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1、安捷蔬菜配送有限公司创业计划书目 录第一章、 执行总总结（4）第二章、 市场前前景（5）第三章、 市场机机会（6）第四章、 市场战战略（9）第五章、原原材料采采购（110）第六章、物物流配送送（116）第七章、安安全及分分拣（220）第八章、财财务及分分析（224）第第九章、机机遇风险险分析（226）第第十章、风风险投资资退出(228)附录：1 销售售协议范范本（229）2 蔬菜菜安全现现状（330）3 调查问问卷（333）4 市场份份额表费费用开销销情况（335）第一章 执执行总结结1.1. 公司概概述1.1.11公司简简介：安捷蔬菜配配送有限限公司地地处石河河子市，公公司选址址于石河河子市
2、新新蔬菜批批发市场场附近, 是一一家前期期专注于于向中小小餐馆专专业配送送蔬菜的的公司。它它的蔬菜菜配送业业务市场场主要包包括：餐餐馆、食食堂、老老年人、教教师、公公务员等等。1.1.22 公司司宗旨：永葆安安全、便便捷、优优质、价价廉的蔬蔬菜配送送服务1.1.33 公司司经营理理念：倡倡导安全全、健康康、绿色色的蔬菜菜消费理理念1.2.市市场：公司立足于于石河子子市区5500家家餐馆（除除去蔬菜菜采购量量极小的的水饺馆馆、面皮皮馆等），平平均每家家餐馆每每天在农农贸市场场的蔬菜菜采购额额在1000元（考考虑到冬冬夏差以以后的平平均数据据），一一年的蔬蔬菜配送送市场就就达15500万万。石河河
3、子现在在还没有有专业的的蔬菜配配送公司司向各类类餐馆提提供配送送服务。调调查显示示， 770%的的餐馆愿愿意接受受蔬菜的的配送服服务，其其中300%有强强烈的意意愿！现现在蔬菜菜销售行行业毛利利润在1100%（结合合实际调调查分析析和以往往从业经经验的数数据），而而且安全全快捷的的蔬菜配配送服务务还适合合石河子子市超过过3万行行走不便便的老年年人以及及大量快快节奏的的中高阶阶层（包包括教师师、公务务员及白白领等）。目目前新疆疆各类餐餐馆近22万家，有有2000万老年年人口。有有关资料料显示，仅仅一个广广州的农农副产品品的总交交易额就就达到1130亿亿，而需需要依赖赖集团配配送的份份额将至至少超
4、过过60亿亿。展望望未来，蔬蔬菜配送送市场是是一块前前景巨大大的空白白市场！1.3. 投资与与财务安捷蔬菜配配送公司司前期将将建址在在石河子子果蔬批批发市场场1.3.11 投资资费用 租租赁店面面、冷冻冻库 租金33万元/年/套套 购购买东风风牌汽车车、保鲜鲜设备 汽汽车2万万元/辆 保鲜设设备155万元/套 购购置办公公设备 共共计1万万元1.3.22创业资资金筹备备情况： （1）团团队成员员融资55万元 （2）吸吸收风险险投资115万元元（已有有投资意意向） （3）向向银行贷贷款100万元1.4 组组织与人人力资源源公司性质是是有限责责任公司司，初期期组织结结构采取取团队协协作，实实行总经
5、经理负责责制。总总经理下下设食品品安全部部、市场场销售部部、采购购部、营营运部、财财务部。团队成员姓 名公司职务专业和阅历历古咸刚总经理兼市场部经理理石河子大学学政法学学院公共共事业管管理专业业。团队队四名成成员在009年暑暑假用近近一个月月时间自自费组队队赴云南南、贵州州、四川川和重庆庆做山区区农村经经济和社社会调研研，以期期更真实实的了解解社会，更更准确的的把握市市场。曾曾推销和和经营过过苹果、蔬蔬菜，鲜鲜花，衣衣服等。徐来喜采购部经理理石河子大学学政法学学院公共共事业管管理专业业。为人人诚恳，亲亲和力强强，性格格外向，有有较强的的外事活活动能力力。曾获获宝钢奖奖学金，全全国英语语竞赛二二
6、等奖，时时政论坛坛负责人人。李建军食品安全部部经理石河子大学学政法学学院公共共事业管管理专业业。为人人踏实认认真，自自信积极极，团队队合作意意识强，具具有很强强的执行行能力。曹辉营运部经理理石河子大学学政法学学院公共共事业管管理专业业。开朗朗活泼，认认真积极极，团队队协作精精神强，且且具有法法学二学学位的优优势。李敬财务部经理理经贸学院工工商管理理专业，曾曾获全疆疆erpp第二名名，熟悉悉市场营营销第二章 市市场前景景1、国内市市场前景景 随随市场经经济的竞竞争和社社会的进进步, 城市人人生活节节奏加快快,时间间观念越越来越强强,简化化事务、方方便消费费,使蔬蔬菜配送送逐渐成成为蔬菜菜消费社社
7、会化的的需要. 在在我国深深圳,已已经有越越来越多多的机关关、大型型公司与与外资企企业选择择由果蔬蔬配送公公司提供供一篮篮子服服务.这这种城市市蔬菜消消费社会会化的大大趋势已已为蔬菜菜配送业业发展提提供了良良好商机机.对于我国沿沿海发达达地区,蔬菜配配送业务务这几年年发展比比较快,北京、上上海等地地,很多多小区内内部都有有配送中中心,订订购业务务发展也也很快.深圳的的蔬菜配配送公司司万万家欢,从19995 年成立立至今,已吞并并 300 多家家蔬菜配配送公司司,不仅仅垄断了了广东市市场,还还伸展到到云南、福福建、海南。有有关资料料显示，仅仅一个广广州的农农副产品品的总交交易额就就达到1130亿
8、亿，而需需要依赖赖集团配配送的份份额将至至少超过过60亿亿。具体而言：1、20007年我我国餐饮饮行业年年营业额额超过11.2万万亿元,各类餐餐厅总数数超过4400万万家（中中国烹饪饪协会宣宣布的数数据），但但是对其其开展业业务并形形成区域域规模的的蔬菜配配送公司司却寥寥寥无几，因因此对餐餐馆的蔬蔬菜配送送需求前景景巨大！2、当前我我国600岁以上上老年人人口达11.699亿是个个庞大的的市场,可撬动动1万亿亿元规模模养老产产业,但但中国养养老产业业尚处于于沉睡睡阶段段.随着着我国人人均GDDP的不不断提高高， “绿绿色蔬菜菜”、“无无公害蔬蔬菜”、“有机机蔬菜”的的兴起，健健康、安安全、环环
9、保的消消费意识识已逐渐渐成为中中产阶层层和白领领阶层的的共识。因因而，对对老年人人和中高高阶层的的安全和和快捷的的蔬菜配配送服务务将成为为商机。3、随着220055年全全国高效效率鲜活活农产品品流通绿色通通道建建设实施施方案的的颁布，, 第一一个立足足于个人人的电子子蔬菜商商务交易易平台的的公司顺安安兴达蔬蔬菜配送送有限公公司，在在北京正正式运营营. 这这个国际际化的电电子物流流平台最最大的商商业价值值在于,是一种种客户服服务的创创新.基基于强大大物流的的蔬菜配配送公司司必将迎迎来成长长的春天天！4、据调查查,我国国蔬菜物物流成本本在总成成本中所所占的比比重达到到60%以上.，蔬菜菜在物流流配
10、送环环节上损损失率高高达255%-330%，而而国外蔬蔬菜在加加工运输输环节中中的损耗耗率仅为为1%-20%。且西西部蔬菜菜配送企企业为数数不多,规模较较小、运运营方式式单一,有特色色的龙头头企业少少之又少少.蔬菜菜配送是是靠规模模来取得得效益的的行业,规模不不大效益益难以实实现.以以重庆直直辖市为为例,虽虽然蔬菜菜配送行行业的贸贸易额居居西部城城市之首首,但只只相当于于深圳的的1/330,显显然竞争争力薄弱弱,难以以在改革革的浪潮潮中大有有作为.所以生生鲜蔬菜菜物流配配送的升升值空间间，非常常巨大！2. 国外外现状2.1国外外蔬菜配配送市场场现状 国外外蔬菜配配送已经经很发达达,在欧欧洲,集
11、集体订购购和家庭庭订购量量已占了了 400% ,其余需需求量一一般由超超市供应应,而超超市作为为配送中中心也可可以看作作蔬菜配配送的一一种.日日本由于于生活节节奏快,在蔬菜菜配送上上做得更更为出色色,年产产值数以以百亿计计. 有有关统计计表明,在经济济发达的的邻国日日本,大大型食堂堂的蔬菜菜供应有有90%以上是是外包2.2 国外蔬蔬菜物流流现状：加拿大大蔬菜物物流现状状 加加拿大蔬蔬菜物流流做的最最成熟的的要数其其温室蔬蔬菜低温温保鲜.加拿大大地处高高纬度,气温较较低,为为了保证证人们一一年四季季吃上新新鲜的蔬蔬菜,温温室种植植十分普普遍,超超过蔬菜菜总产值值的 330% ,这一一比例还还在不
12、断断提升.也正因因为如此此,生产产者对蔬蔬菜的分分级、包包装尤其其严格,蔬菜的的贮存、运运输绝大大部分都都通过冷冷链物流流,以减减少污染染和损失失.蔬菜菜收割后后,分拣拣人员马马上会根根据蔬菜菜的品种种、颜色色、大小小等对蔬蔬菜分类类.一般般蔬菜分分为三类类:一类类是大小小相当,品质最最高的包包装蔬菜菜;第二二类是稍稍微次点点,按固固定重量量用塑封封包装的的;第三三类是按按扎售卖卖的蔬菜菜.不论论哪一级级的蔬菜菜,都在在产地现现场装箱箱,蔬菜菜箱规格格统一,均为涂涂蜡瓦楞楞纸箱,轻便防防水耐冲冲击.采采用这种种标准化化包装箱箱的目的的,一是是减少运运输损耗耗,二是是免于蔬蔬菜被污污染,而而且纸
13、箱箱还可循循环使用用.由于于加拿大大蔬菜的的贮存、运运输大多多通过冷冷链物流流,蔬菜菜从田间间到餐桌桌始终保保持在低低温环境境下,有有效地控控制了有有害微生生物的滋滋生与蔓蔓延,保保障了食食品安全全.数据据显示,通过低低温保存存、运输输蔬菜,加拿大大的蔬菜菜损耗仅仅为 55 %,是中国国的 11/6 ;物流流成本不不足 330% ,是中中国的 1/22 .早早在 119 世世纪末加加拿大就就开始蔬蔬菜冷藏藏运输,经过 1000 多年年的发展展,社会会化、专专业化、规规范化的的蔬菜冷冷链储运运已取代代了菜园园和菜市市间的点对点点运输输,使蔬蔬菜贮存存、运输输的成本本更低、效效率更高高,也更更便于
14、检检测和监监管.第三章 市市场机会会1、市场特特征首先，石河河子市区区有近5500家家餐馆（除除去蔬菜菜采购量量极小的的水饺馆馆、面皮皮馆等），平平均每家家餐馆每每天在农农贸市场场的蔬菜菜采购额额在500元（考考虑到冬冬夏差以以后的平平均数据据），一一年的蔬蔬菜配送送市场就就达7000万。其其次，石石河子现现在还没没有专业业的蔬菜菜配送公公司向各各类餐馆馆提供配配送服务务，市场场的空白白性减少少了激烈烈的市场场竞争。还还有，大大量的市市场调查查显示，770%的的餐馆愿愿意接受受蔬菜的的配送服服务，其其中300%有强强烈的意意愿！再再者，蔬蔬菜行业业在石河河子还属属于高利利润的行行业，从从新疆绿
15、绿珠果蔬蔬批发市市场进货货，然后后在农贸贸市场销销售，毛毛利润还还在1000%（结结合实际际调查和和以往从从业经验验的数据据）。最最后，从从盈利模模式的多多元化上上看：安安全快捷捷的蔬菜菜配送服服务还适适合石河河子市超超过3万万行走不不便的老老年人以以及大量量快节奏奏的中高高阶层（包包括教师师、公务务员及白白领等）。2、细分市市场：餐餐馆和个个人细分市场理理念:带带来现金金流和利利于蔬菜菜配送2.1餐馆馆市场细细分：11.餐馆馆细分：分为大大型餐厅厅和中小小餐馆 2.1.11大型餐餐厅： 虽然蔬蔬菜的消消费量相相对较大大，但是是其账期期一般在在有一个个月以上上，影响响公司现现金流的的运转。并并
16、且它们们都有相相对固定定的供货货商，已已建立一一定的信信任关系系，因此此前期并并不属于于我们最最主要的的顾客。2.1.22中小餐餐馆：它它是进入入市场的的首选。众众多的中中小餐馆馆主要分分布在北北四路，子子午路，及及东环路路、西环环路等路路道两边边，有利利于蔬菜菜的集中中配送服服务。而而且市场场调查显显示，它它们的结结账方式式都是日日结制，非非常有利利于公司司资金的的回笼和和运转。从蔬菜要求求的品种种、质量量、价格格看，中中小餐馆馆可以细细分为： 各种种特点餐馆类型蔬菜品种要要求蔬菜质量要要求蔬菜价格要要求购菜地点蔬菜安全性性购货耗费时间炒菜馆品种多一般较低农贸市场重视1-2小时时火锅店品种较
17、多相当重视中等农贸市场很重视1小时拌面馆品种较少一般较低批发市场重视0.5-11小时A、炒菜馆馆：包括括川菜馆馆、湘菜菜馆、特特色菜馆馆、快餐餐店等 消费特点点：1、要要求的菜菜品齐全全，蔬菜菜采购额额较大，各各种蔬菜菜平均需需求小。 2、看重蔬蔬菜的价价格，要要求适当当高于批批发价低低于市场场价。 3、由由于各种种蔬菜需需求量小小，达不不到批发发要求，880%的的炒菜馆馆在农贸贸市场进进货，进进货价格格较高。 4、经经营人群群多以内内地人为为主。B、火锅店店：包括括串串香香、火锅锅店等消费特点: 11、要求求的菜品品多，各各种蔬菜菜的平均均需求较较大，蔬蔬菜采购购额较大大。 2、相对于于价格
18、，更更看重质质量，要要求蔬菜菜一定要要安全、新新鲜、质质量好。3、经营人人群主要要为重庆庆、四川川人。C、拌面馆馆：包括括炒面馆馆、拌面面馆、米米粉店等等消费特点： 1、蔬蔬菜消费费主要集集中在芹芹菜、辣辣椒、皮皮牙子、土土豆、西西红柿等等菜品上上，每种种蔬菜消消费量大大。 2、采采取批发发市场进进货的产产品，主主要是土土豆，皮皮牙子等等可以长长期存放放的菜品品。 3、经经营人群群主要是是少数民民族，维维族、回回族居多多。2.2个人人市场细细分：老老年群体体和中高高阶层（包包括教师师、公务务员及白白领等）消费特点个人市场市场群体人人数腿脚方便情况空闲时间生活节奏农贸市场购购物群体体需求意愿老年
19、群体多不方便多慢大有需求中高阶层较多方便少快小很需求3、蔬菜配配送市场场竞争状状况3.1蔬菜菜配送市市场占有有率现状状:3.2主要要竞争者者现状：经营者者为600后或770后，接接受现代代理念的的年轻从从业者稀稀少。运运用现代代技术推推销和开开拓信息息渠道的的的能力力较弱，缺缺乏现代代蔬菜配配送的理理念和长长远认识识。具体体而言3.2.11批发市市场现状状：优势：11 、从从蔬菜原原产地直直接进货货，货源源充足，价价格便宜宜。 2 、经经营规模模相对较较大，从从事蔬菜菜批发，市市场经验验丰富。 3 、有有固定的的蔬菜批批发客源源和销售售模式。劣势：11 、距距离消费费市场较较远，远远离消费费人
20、群。 2 、为为便于采采购，批批发商常常常经营营单一的的品种，菜菜品不够够丰富。 3 、经经营模式式为个体体经营，不不利于吸吸取资金金，做大大做强 。3.2.22农贸市市场现状状：1、小小规模经经营，没没有办理理工商注注册。 2、菜菜品齐全全，但新新鲜度不不够，且且菜价较较高 3、采采购成本本高，需需要在农农产品交交易市场场进货3.2.33小区摊摊点现状状：1、个个体户经经营，规规模很小小。 2、菜菜价高，但但质量不不够新鲜鲜，品类类也不够够多，营营销模式式为等待待销售。 3、需需在批发发市场采采购，成成本高、租租金高。4、竞争策策略：为为了公司司能更好好的生存存和创出出品牌，拟拟采取以以下竞
21、争争策略4.1先大大后小策策略：先先发展中中小餐馆馆，后开开拓个人人市场。中中小餐馆馆的位置置相对集集中，并并且蔬菜菜配送额额度较大大，意愿愿性更易易把握。能能给公司司提供较较大的现现金流和和利润，有有利于公公司扩大大采购和和优化蔬蔬菜配送送，为下下一步开开拓个人人市场做做好准备备。4.2蛇吞吞象的策策略：先先做好市市场开发发，然后后借力一一口吞下下市场。确确定了可可开发的的市场以以后，加加紧和客客户的沟沟通、交交流。采采取迅速速销售的的形式，不不给竞争争对手反反扑的时时间和空空间。4.3现代代化策略略：当经经营到一一定阶段段后，率率先利用用互联网网宣传餐餐馆和个个人网上上蔬菜配配送的模模式。
22、实实现网上上交易，搭搭上互联联网的便便车。5销售模式式：针对对中小餐餐馆主要要的销售售模式为为市场销销售人员员上门向向中小餐餐馆推销销公司的的服务，为为餐馆在在安全、价价格、质质量、新新鲜度、便便捷等方方面提供供一份满满意的协协议。（见见附录）。针针对个人人市场的的销售要要以广告告、互联联网、电电话等形形式，影影响顾客客。 第四章 市市场战略略1、市场战战略的理理念：稳稳扎稳打打，步步步为营！2、市场战战略的步步骤：以以石河子子为点以北北疆市场场的奎屯屯、克拉拉玛依等等同质性性强的城城市为线线以以南疆、北北疆为圈圈以以圈位点点再向中中亚和内内地成线线状发展展！中亚市场和和内地市市场北疆、南疆疆
23、市场奎屯、克拉拉玛依市市场石河子市场场3、市场推推广战略略：在石石河子市市、奎屯屯、克拉拉玛依市市采取公公司直销销的模式式，全疆疆其它市市场可以以采取兼兼并或者者加盟方方式！4、战略细细分：第第一步抢抢占石河河子市场场(20011.1020012.3)：包括周周边的沙沙湾和玛玛纳斯，各各个县城城中小馆馆配送市市场占有有率达到到70%，这样样石河子子蔬菜配配送的餐餐馆为3350家家，玛纳纳斯为1100家家，沙湾湾为1000家。第二布抢占占奎屯和和克拉玛玛依市场场（20012.320113.88）：包包括乌苏苏、白碱碱滩、独独山子、乌乌尔禾、阿阿勒泰等等市场。各各个城市市市场占占有率达达到600%
24、，预预计中小小餐馆蔬蔬菜配送送市场可可以达到到15000家。并并开拓学学校食堂堂和大型型餐厅进进行蔬菜菜配送，开开始向个个人蔬菜菜配送市市场渗透透。第三布抢占占全疆市市场（220133.820013.10）：市场业业务将包包括各类类餐馆、食食堂、单单位等，及及大部分分个人配配送市场场。城市市将包括括昌吉、乌乌鲁木齐齐、库尔尔勒、阿阿克苏、喀喀什、阿阿拉尔市市、哈密密、吐鲁鲁番、鄯鄯善等地地市场占占有率达达到全疆疆70%。第四步抢占占中亚和和内地市市场（220133.100）吸吸纳更多多的人才才，筹集集资金，稳稳定好蔬蔬菜采购购市场及及完善运运输体系系，然后后同时向向中亚和和内地的的群体市市场和
25、个个人市场场，推广广蔬菜配配送。让让人们足足不出门门，就能能实现安安全、新新鲜的蔬蔬菜配送送到家！第五章 原原材料采采购1. 竞争争对手进进货渠道道的分析析：分类进货渠道店面特点优势劣势备注第一类其他省份，特特别是甘甘肃和山山东一带带经营极个别别的大宗宗菜品蔬菜价格比比较低；冬季有有较大优优势运费较高损耗太大专人收购第三方物流流承运第二类疆内主要是是伊利地地区和库库尔勒地地区菜品比较齐齐全费用比较便便宜新鲜度比较较好蔬菜价格相相对较高高第三方物流流承运第三类本地区及周周边团场场、呼图图壁、玛玛纳斯和和沙湾县县菜品比较齐齐全交通比较方方便新鲜度最好好价格没有多多大的优优势本地区冬季季没有蔬蔬菜供
26、应应2、本公司司进货渠渠道规划划2.1前期期石河子子市场阶阶段示意意图：前期石河子子市场发发展阶段段进货渠渠道4月-111月，周周边团场场重点是是石总场场（大额度品品种）11月-来来年的44月，冬冬季雪期期，吐鲁鲁番、伊伊利和库库尔勒等等疆内进进货（大额度品品种）石河子农产产品交易易中心（补差及小小额品种种）说明：1.前期石石河子市市场份额额比较小小，综合合各成本本因素，选选择在周周边进货货是比较较适宜的的。 2.在在周边地地区建立立信息点点，定期期收集信信息，以以确保第第一时间间得到有有价值信信息，较较之于竞竞争对手手有更大大的优势势。2.2中长长期发展展规划2.2.11 疆内内蔬菜基基地建
27、设设说明：该图是根据据全国蔬蔬菜重点点区域发发展规划划做出的的，上述述三地区区具有光光照好，空空气干燥燥，昼夜夜温差大大，原材材料质量量比较好好，生产产成本较较低等优优势。综综合考虑虑气候、水水源以及及交通等等各方面面因素，上上述三地地区较疆疆内其他他地区而而言，具具有较大大的蔬菜菜种植优优势。据调查所知知，疆内内大多数数菜农种种植都存存在着种种植比较较分散、不不集中，种种植品种种比较全全而量少少，对市市场信息息的把握握不够，缺缺少技术术指导和和宏观的的调控等等缺陷。因因此，该该蔬菜基基地的建建立我们们决定产产用“公公司+农农户+基基地”的的新型模模式，以以“返租租倒包”方方式创建建基地，由由
28、公司从从农户手手中集中中连片租租赁土地地，然后后再把土土地反包包给农民民，公司司与农户户签订回回收合同同和最低低保护价价。2.2.22 全国国蔬菜原原材料信信息网的的建立说明：由于我国人人口众多多、疏菜菜消费量量大，而而我国运运力严重重小足、贮贮运设施施和保鲜鲜技术落落后，必必须走适适地生产产与设施施生产相相结合的的道路，解解决春、秋秋淡季疏疏菜供需需矛盾。该该原材料料采购信信息站的的建立是是在企业业发展到到全国性性规模时时需要达达到的状状况，在在该五个个蔬菜生生产基地地建立我我公司的的信息站站，采集集和传送送蔬菜的的各方面面信息。3、原材料料成本核核算3.1常见见原材料料价格及及趋势分分析（
29、注：以上上数据皆皆出之石石河子农农业信息息网，皆皆为农产产品交易易中心数数据）以土豆价格格为例石河子农产产品交易易中 心心时间09/099/177-09/110/11709/100/177-09/111/11709/111/177-09/112/11709/122/177-10/11/17710/011/177-10/22/17710/022/177-10/003/11709/099/177-09/112/11709/122/177-10/003/117最低价0.60.40.40.61.11.60.40.6最高价1.20.60.611.61.61.21.6平均价0.90.50.50.81.35
30、1.60.81.1单价：元石河子农贸贸市场时间09/099/177-09/110/11709/100/177-09/111/11709/111/177-09/112/11709/122/177-10/11/17710/011/177-10/22/17710/022/177-10/003/11709/099/177-09/112/11709/122/177-10/003/117最低价1.21.21.41.622.51.21.6最高价1.81.822.52.5323平均价1.51.51.72.052.252.751.61.8石河子二十十四早 市时间09/099/177-09/110/11709/1
31、00/177-09/111/11709/111/177-09/112/11709/122/177-10/11/17710/011/177-10/22/17710/022/177-10/003/11709/099/177-09/112/11709/122/177-10/003/117最低价111.522312最高价1.522.52.5332.53平均价1251.522.252.531.752.5通过就土豆豆分别在在石河子子农产品品交易中中心和石石河子农农贸市场场的价格格对比，我我们可以以发现：从交易中心心到农贸贸市场，价价格上涨涨了将近近一倍。据据我们调调查可知知，中小小餐馆的的进货价价格大多多
32、都高于于农贸市市场的价价格，因因此从原原材料差差价的角角度（不不包含其其他的运运营费用用）来看看，我们们的差额额空间在在1000%以上上。3.2中小小餐馆蔬蔬菜采购购额估算算我们抽取了了50家家分布在在不同区区域、不不同类型型、规模模不等的的餐馆进进行抽样样调查，并并经过sspsss分析，对于餐馆的蔬菜消费额结果如下：报告蔬菜消费额额经营类型均值N标准差星级酒店6.000003.000000火锅店4.2000052.167795串串香店1.500002.707111川菜馆2.10000101.595513拌面馆3.0000032.000000其他2.2222291.563347总计2.8755
33、0321.979974如表所示：大部分分餐馆的的蔬菜消消费额在在集中在在2.55左右，对对应问卷卷也就是是在1000-1150，考考虑到季季节的因因素，我我们推算算餐馆的的蔬菜的的日消费费额在1100元元左右，参参考刚所所述的差差额空间间，我们们的成本本也就在在50元元/日/家。从对专业的的蔬菜配配送公司司的态度度倾向来来看：报告对蔬菜配送送公司的的态度经营类型均值N标准差星级酒店1.6666731.154470火锅店1.600005.894443串串香店2.0000021.414421川菜馆2.2000010.788881拌面馆2.0000031.000000其他2.555569.88199
34、2总计2.1255032.906996从表中我们们也可以以看出，均均值在22左右，对对应问卷卷，也就就是说绝绝大多数数餐馆对对于专门门的蔬菜菜配送公公司的态态度还是是很欢迎迎的，石石河子中中小餐馆馆（主要要是个体体户经营营）共计计21114家，其其中石河河子市区区5000家，中中型以上上餐馆（餐餐饮企业业）644家。我我们以市市场占有有率700%来估估算，也也就是目目标市场场有3550家。3.3成本本核算：从20011.1020112.99期间，预预计中小小餐馆蔬蔬菜配送送每家1100元元：月份101112123456789总计市场份额（家家）5010020030045055075090011
35、001250140015001500销售额万元元）153060901351652252703303754204502565成 本万元元）7.515304567.582.5112.55135165187.552102251282.5毛 利万元元）7.515304567.582.5112.55135165187.552102251282.5第六章 物流流配送随着我国社社会主义义市场经经济的高高速发展展，具体体而细致致的社会会分工对对各行各各业来说说，既是是一种要要求更是是一种机机遇，谁谁先看准准了并摸摸索出一一套符合合自身发发展运作作的效益益模式，谁谁就占领领了这一一模式所所带来的的市场价价值，谁
36、谁就能赢赢得先机机。正是是在这种种市场价价值的条条件反射射下，我我公司立立足于自自己务实实的市场场调查、分分析与总总结，并并结合当当今运输输配送行行业流行行的三种种配送模模式即：自营配配送模式式、共同同配送模模式、第第三方配配送的内内涵和特特性，根根据自身身情况，对对本公司司发展过过程中至至关重要要的运输输配送进进行了总总体规划划。规划划具体可可分为“三三个阶段段”、“两两种模式式”和“一一个过程程”。 “三个个阶段”：是对市市场进行行的划分分，具体体而言，是是指进入入初级市市场（石石河子市市中小餐餐馆）阶阶段、疆疆内类似似地缘辐辐射复制制（如向向沙湾、克克拉玛依依市场推推进）阶阶段、国国内各
37、省省市扩展展阶段。“两两种模式式”：是是对承运运方式的的分类，是是指自营营运输模模式和第第三方运运输模式式的操作作运用。“一一个体系系”：是是指整个个运输配配送的具具体操作作体系，可可细分为为仓储管管理、配配送程序序、信息息整合、运运送配置置。下面面作具体体说明。1、市场划划分的三三个阶段段：1.1、初初级市场场阶段产地菜品料菜 品菜 品仓储运输客 户客 户客 户1.1.11基础环环节：公公司的起起步阶段段立足于于石河子子市中小小餐馆，提提供蔬菜菜供应与与运输两两大服务务。为了了能顺利利进入石石河子市市的蔬菜菜配送市市场（具具体的采采购与销销售环节节不再此此述），在在本篇着着力的运运输环节节，
38、综合合考虑了了蔬菜的的新鲜性性、季节节性、质质检安全全与冷藏藏等技术术问题后后（即在在已经解解决了这这些技术术问题的的假设前前提下），本本着节省省成本、服服务大众众，提高高效率、增增加经济济效益和和扩大盈盈利能力力的企业业目的，为为进入石石河子中中小餐馆馆作如下下操作：公司拟以仓仓库（中中转站）为为据点于于内进行行蔬菜的的存放、分分拣等工工序，对对外进行行快速配配送。在在这个环环节里，在在具体的的运输需需求中，必必要时借借用第三三方力量量，即如如小型个个体运输输户，与与之签约约，负责责相应的的运输工工作，此此成本短短期内较较小，也也省人力力。但考考虑到本本公司面面临的是是石河子子市中小小餐馆，
39、其其特点就就是分散散，其要要求就是是快速。所所以最为为稳妥的的解决方方案就是是自购车车，组建建自己的的运输团团队，形形成具体体的运输输体系，就就可以随随时自由由而准确确的对客客户的需需求进行行有针对对性的快快速配送送。在这这个环节节里，本本公司已已做了大大量准备备工作。如如：本公公司业已已就石河河子市的的中小餐餐馆的具具体地理理位置依依托公路路线作出出具体标标示，尽尽量做到到相对的的聚集和和整体的的把握，这这样就可可以根据据片区进进行更有有效的配配送，节节省运输输成本和和人力成成本。因因公司初初建现金金流并不不充裕，前前期以购购置两辆辆小型运运输车为为宜，但但可根据据具体市市场需要要做出修修改
40、也可可以综合合考虑借借用第三三方运输输力量服服务。在这个环节节中，公公司为石石河子市市中小餐餐馆的客客户提供供蔬菜供供应与运运输这两两大服务务的潜在在吸引力力是我们们为顾客客节省了了时间与与成本。具具体就本本地而言言，中小小餐厅多多到蔬菜菜批发市市场自行行骑小型型三轮车车购货，平平均每两两天一次次，而单单趟往还还需耗时时2个多多小时，还还不包括括与供菜菜商在价价格上的的时间耗耗费。更更为甚者者，在冬冬季，雨雨雪厚，路路难行，对对自行驾驾小车购购菜造成成更大不不便。在在价格上上，一般般的中小小餐馆，虽虽然每天天都需菜菜品，但但每日的的需求量量并不多多而且零零杂，所所以很难难在价格格上有回回旋余地
41、地。而若若在附近近的小菜菜品供应应点临时时购菜，价价格就更更高了，在在冬季有有时会高高出一倍倍多。而而如果通通过本公公司经手手，面对对石河子子的4000多家家中小餐餐馆，我我公司的的采购量量将远远远大于单单门独户户的餐馆馆采购量量，故进进货价将将会较大大减少，这这对我公公司能为为客户提提供更为为廉价的的菜品成成为可能能或者为为客户提提供平价价菜品但但免除了了中小餐餐馆运输输耗时成成为现实实。互利利双赢，何何乐不为为？1.1.22夯实环环节：如如果按照照上述预预期，我我公司已已顺利进进入所规规划的石石河子市市市场，在在三年的的市场运运作中，在在采购、销销售方面面以获取取广泛的的业内信信息与人人际
42、资源源，运营营前景远远大。在在自身运运输配送送方面，随随着公司司业务的的拓展，菜菜品总量量的显著著增加，公公司采购购了技术术成熟的的冷冻设设备和相相应的冷冷藏运输输车，并并添置三三辆中型型运输车车，已形形成规模模齐全的的小运输输队伍，并并充分利利用资源源，开展展顺带业业务，完完全自行行承运并并代他人人承运，取取得了很很好的经经济效益益，形成成自身的的运行模模式。在在公司前前景规划划方面，在在公司取取得很好好的经济济效益和和良好的的知名度度后，我我公司发发展与服服务的对对象也将将从中小小餐馆延延伸至大大型酒店店、饭店店以及惠惠及普通通百姓的的各式蔬蔬菜超市市，全面面展开。更更显著者者，在这这两年的的运行间间，已对对石河子子周边及及南北疆疆各主要要蔬菜供供需点做做出相应应的区位位规划，获获取了大大量第一一手信息息，为企企业的下下一步市市场拓展展打下良良性的基基础。1.2、疆疆内类似似地缘辐辐射复制制阶段在取得初级级市场以以后，我我公司已已初具规规模。在在疆内蔬蔬菜运输输行业领领域已属属前列。开开始积极极拓展疆疆内市场场，从石石河子走走出去。经经过对石石河子市市周边地地区的蔬蔬菜供需需点的实实际调研研与筛选选，选取取了沙湾湾、呼图图壁、吐吐鲁番和和克拉玛玛依等地地点进行行更大规规模的菜菜蔬购入入与销