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1、“粥道世家”创业计划书创业计划书粥道世家创作团队： 信管0991 苗臣臣征 200090022443133营销0933 吴佳铖铖 20009022244407营销0944 刑光普普 20009022244406目录计划摘要要11公司介绍绍44行业分析析55产品及及服务介介绍7产品品种种概念7产品品种种规划8产品的市市场竞争争力12产品的研研发112新产品开开发及成成本分析析13市场竞争争前景预预测13产品的品品牌与价价值14市场预测测155需求预测测15市场预测测现状综综述18竞争厂商商概览18目标顾客客和目标标市场20本产品的的市场定定位21营销策略略222市场机构构和营销销渠道的的选择 2
2、2营销队伍伍23促销计划划和广告告宣传24价格决策策26生产计划划288技术描述述及技术术特点28新产品的的研发28技术提升升与设备备更新30质量控制制和质量量改进30资金预算算344财务规划划355风险与风风险管理理366市场风险险36公司目标标37计划摘要要公司介绍绍：粥道世家，以以“粥”为本，以以养生、减减肥为特特色，定定位于中中低档次次的的餐餐店。“粥道世世家”对粥进进行钻研研，采南南方之美味味，取北北粥之精精华。主主要以杂杂粮为主主，辅以以蔬菜、野野菜、肉肉类和海海鲜等，以以制成的的粥为主主，又有有为不同同人群特特制的粥粥，以满满足不同同的人群群。粥道世家本本着“享受生生活，爱爱上喝
3、粥粥”的文化化，以“特色经经营，不不断创新新，规范范管理”为经营营理念。严严格遵循循“求实、创创新、以以顾客需需求为根根本”的企业业精神，尽尽我们最最大的努努力，争争取做人人们心中中的“放心店店”和“样板店店”。管理者及及其组织织：苗臣征：总经理兼出出纳，此此人为管管理专业业毕业，学学的是信信息管理理与信息息系统专专业，对对信息、情情报的收收集与企企业战略略的制定定有一定定的了解解，比较较擅长整整体规划划。刑光普：后勤采购部部经理，此此人市场场营销专专业毕业业，对农农产品的的价格和和品质有有一定的的了解，擅擅长与人人接触，对对采购工工作有一一定的了了解，能能够胜任任这个职职业。吴佳铖：营销策划
4、部部兼财务务部经理理，此人人市场营营销专业业毕业，对对营销计计划的制制定于产产品的营营销有深深刻的认认识，擅擅长于他他人联系系与市场场需求的的分析，工工作态度度严谨，对对财务也也有较深深的研究究，可以以做好这这些工作作。主要产品品和业务务范围：主要产品有有养生粥粥类：绿绿荷莲子子粥、绿绿豆粥、扁扁豆粥、莲莲子粳米米粥、芦芦米粥和和荷叶梗梗米粥，四四级减肥肥粥系列列：人参参冬麦粥粥、红薯薯粥、何何首乌粥粥、桑椹椹子粥、菠菠菜粥、芹芹菜粥和和胡桃粥粥，冬季季滋补粥粥类（适适用于女女性）：何首乌乌粥、红红枣粥、韭韭菜粥和和猪肝粥粥和冬季季滋补粥粥类（适适用男性性）：对对症下药药，针对对不同的的男性需
5、需求，调调制不同同的粥。业务范围：主要针针对于早早餐系列列和晚餐餐的减肥肥、滋补补粥类，以以及对不不同的人人群，给给予不同同的州的的调和粥粥，以适适用更多多的人群群。争取取对症下下“粥”，全方方位为顾顾客服务务。市场概貌貌：主要针对婴婴幼儿，学学生，老老人、孕孕妇和产妇妇等需要要滋补的的人群，给给予他们们滋补粥粥类；病病人和需需要调养养的人群群则给予予他们药药物粥类类，减肥肥人士，就就给予他他们减肥肥粥系列列；对于于特殊人人群以及及一些特特殊需要要的人群群，比如如：司机机这个行行业，则则可以考考虑为他他们特别别调制。而而作为销销售粥的的主要场场所是商商业街、交交通要道道、闹市市区、办办公楼、医
6、医院和学学校等人人群聚集集的场所所。营销策略略：首先是在营营销策划划部经理理的带领领下，积积极组织织营销活活动。招招聘专业业的人才才，然后后进行培培训，打打造一支支优秀的的营销公公关团队队。建立立一个以以自我销销售网络络为中心心的销售售渠道，做做好区域域开发，然然后利用用好网络络、电视视和报纸纸等方式式做好产产品推广广。做好促销活活动和广广告宣传传，在这这个方面面，我们们自己设设计了适适合自己己的促销销方案，专专门为自自己打造造，适合合未来公公司的发发展。同同时做好好促销活活动前期期和中、后后期的宣宣传。销售策略略：首先在粥店店开办的的初期，先先把名声声打出去去，让更更多的人人知道“粥道世世家
7、”的名字字，让更更多的人人知道我我们的宗宗旨，知知道我们们的产品品。等粥粥店发展到一一定的规规模以后后，着手手建立自自己的分分粥店，建建立自己己的连锁锁粥店，以以把自己己的粥店店发展壮壮大。生产管理理计划：在粥店开办办初期，专专门生产产自己品品牌的粥粥类，把把我们的的品牌打打出去，专专业生产产适用于于不同人人群的粥粥类，等等粥店的的规模发发展到一一定的规规模，则则开始开开发新的的产品，同同时推出出适用于于不同人人群的产产品。在在开发产产品的同同时，仍仍旧发展展我们的的主打产产业，建建立自己己的品牌牌粥类。财务计划划：在我们粥店店开办的的初期，我我们需要要资金运运转。在在我们后后来五年年内的运运
8、转，分分期五年年，第一一年可能能不赚钱钱，甚至至赔钱，但但是从第第二年起起，我们们的粥店店就转入入正常的的运转，并并开始盈盈利。所所以我们们做好了了对财务务分配方方面充分分的准备备。资金需求求状况：在我们粥店店开始的的初期，我我们共需需19880000，我们们的粥店店才能正正常的运运转，投投资者可可以以金金钱的形形式，也也可以以以实物的的形式进进行投资资，而且且在我们们的开办办的初期期，可能能公司不不会有盈盈余，甚甚至亏损损。但是是从第二二年开始始就正式式运转，并并开始盈盈利，所所以我们们做好充充分的准准备来迎迎接挑战战。公司介绍绍“粥道世家家”是一家家以“粥”为特色色，以养养生、减减肥为龙龙
9、头的，定定位于中中低档次次的具有有快餐性性质的餐餐店。粥粥店一楼楼为零点点餐厅，二二楼有多多个雅间间及包房房。“粥道世世家”粥店重重点对“粥”品进行行研究，采采南方之之美味，取取北粥之之精华，潜潜心搜集集流传在在民间的的各种粥粥点，以以杂粮为为主，辅辅以蔬菜菜、野菜菜、肉类类、海鲜鲜等，精精心研制制出养生生、减肥肥两大种种类的营营养粥品品，宽敞敞明亮的的大厅，幽幽雅安静静的包房房，具有有浓郁文文化特色色的宴会会雅间将将满足不不同消费费者的需需求。 唐代诗人陆陆游曾用用“世人个个个学长长年，不不悟常年年在目前前，我得得宛丘平平易法，只只将食粥粥致神仙仙。”的食粥粥诗来比比喻粥对对人体的的保健作作
10、用，作作为现代代生活的的一种消消费时尚尚，粥也也越来越越被广大大消费者者所接受受。几碗碗粥，几几盘小凉凉菜为大大家带来来了几许许休闲，在在浓浓的的粥香中中品味了了健康人人生。“粥道世家家”一直本本着“享受生生活，爱爱上喝粥粥”的企业业文化，以“特色经营，不断创新，规范管理”为经营理念，从我们的服务、菜品、营销上下功夫、不断创新，赢得顾客的赞誉。在今后的经营与管理中我们会一如既往的遵循“求实、创新、以顾客需求为根本”的企业精神，尽我们的最大努力将企业办的越来越好，使各项标准都能按规定落实。成为人们心中的“放心店”、“样板店”。 行业分析析随着我国国国民经济济的快速速发展，居居民的收收入水平平越来
11、越越高，餐餐饮消费费需求日日益旺盛盛，营业业额一直直保持较较强的增增长势头头。据统统计，近近几年来，我我国餐饮饮业每年年都以 18%左右的的速度增增长，是是GDPP发展速速度的22倍，可可以说整整个餐饮饮市场发发展态势势良好。旅旅游餐饮饮、家宴宴、婚庆庆消费成成为经营营亮点，经经营特色色化和市市场细分分化更加加明显，大大众消费费进一步步成为餐餐饮业的的消费主主流。在在这种大大背景下下，近几几年来中中式早餐餐行业也也得到蓬蓬勃快速速的发展展，尤其其以粥店店为主，在在各级城城市都有有较明显显的发展展。粥店行业虽虽然起步步较晚，但但是，随随着人们们对绿色色健康生生活的追追求，粥粥店行业业得到了了快速
12、的的发展，目目前在国国内的粥粥店多以以连锁加加盟为主主以营养养健康为为特色。在在国内较较为知名名的连锁锁粥店有有：宏状状元粥店店、三宝宝粥店、心心琪粥店店。这三三家底啊啊你，占占有国内内有点行行业的大大部分市市场份额额。每年年进一家家连锁加加盟店的的营业额额就可达达到百万万元以上上，毛利利润在550%左左右。但但是这几几家粥店店一般以以高中档档饮食为为主，多多在国内内的一些些大中型型城市开开办连锁锁店。目目前在新新乡市场场上，以以养生、减减肥为主主题的中中低档的的快餐式式早餐粥粥店并不不多。随随着以后后经济的的发展，粥粥店行业业的逐步步兴起，粥粥店必将将逐步的的普及化化，大众众化。早早餐喝粥粥
13、也必将将成为追追求健康康的人们们的首选选食物。这这对于以以中低档档消费群群体为主主的早餐餐粥店来来说，是是十分有有利的。未未来的市市场前景景还是很很乐观的的。对于粥店这这种市场场准入门门槛低，投投资少、回回报率高高的行业业，进入入该市场场的主要要障碍在在于消费费群体的的选择。我我们“粥道世世家”将主要要消费群群体定位位于中低低层收入入的普通通家庭。为为了迎合合消费者者的需要要，扩大大市场。我我们计划划将“粥道世世家”建于学校校旁边，这样紧邻学校，人口密集，有大量有需求的顾客，为粥店的发展解决了一定的阻碍。随着粥店的的增加，粥粥店的市市场竞争争会越来来越激烈烈。对于于粥品，这这种高度度一枝花花的
14、产品品，市场场的竞争争主要体体现在技技术创新新、服务务与品牌牌的竞争争。（一）技术术创新对于粥店这这种技术术工艺简简单，操操作要求求不高的的行业，能能否打出出自己的的特色，不不断的创创造出与与众不同同的新品品特色粥粥品，关关系到整整个粥店店的生死死存亡。多多一份自自己的特特色就会会是自己己在竞争争中多占占有一定定的市场场份额。打出自己的的特色，实实施差异异化战略略。以养养生滋补补、减肥肥美容为为特色，针针对不同同群体，体体现不同同的特色色。推出出不因肚肚饿而喝喝粥，而而为生活活而享受受的理念念。让大大家愿喝喝粥，爱爱喝粥。（二）服务务加强服务管管理，实实施重点点战略。把把服务也也看做产产品的一
15、一部分，从从服务中中让顾客客感到“粥道世世家”与众不不同，并并且认可可和接受受“粥道世世家”的经营营理念。增增强顾客客对“粥道世世家”的认可可度。（三）品牌牌品牌对于粥粥店这种种市场准准入要求求低的行行业来说说有着至至关重要要的作用用。加强强品牌建建设，实实施品牌牌战略，提提高品牌牌知名度度，扩大大品牌影影响力。把把我店“享受生生活，爱爱上喝粥粥”的理念念和我店店品牌联联系在一一起。使使“粥道世世家”这个品品牌成为为，一种种新的生生活理念念的代名名词，成成为健康康生活的的标志。产品及服服务介绍绍产品品种种概念：本店养生粥粥系列是是根据中中医传统统养生学学原理，依依据易易经同同气相求求的原理理，
16、选择择多种食食物科学学配比，食食用方便便，食之之大补元元气，是是现代人人的养生生佳品，通通过科学学配比，采采用生活活中常见见的绿豆豆、粳米米、红莲莲、扁豆豆芦米、红红薯。人人参等素素食材料料，结合合鱼、虾虾、鸡鸭鸭等肉食食材料，巧巧妙搭配配，细火火慢熬、慢炖，采采用精妙妙工艺制制作而成成。本品品既能滋滋补，又又能减肥肥，是现现代养生生之佳品品。产品品种种规划养生粥道推推出多款款粥系列列，总有有一款适适合你！1、养生粥粥类（适适宜于所所有人群群）（1）绿荷荷莲子粥粥：绿豆豆、扁豆豆、莲子子、荷叶叶等加入入粳米中中一并煮煮粥，搁搁凉食用用，健脾脾胃、祛祛暑热。（2）绿豆豆粥：绿绿豆，粳粳米，加加水
17、煮粥粥。绿豆豆味甘，性性凉，有有清热解解毒、消消暑止渴渴、清心心泻火的的作用。（3）扁豆豆粥：扁扁豆，粳粳米，同同煮成粥粥。白扁扁豆可健健脾益胃胃、清暑暑止泻，夏夏季服用用，既可可清解暑暑邪，又又可健脾脾利湿，对对暑湿引引起的食食欲不振振、恶心心呕吐、大大便溏泄泄等病，有有较好的的疗效。对对平素脾脾胃虚弱弱的老人人及孩子子，也是是理想的的夏季药药粥。（4）莲子子粳米粥粥：莲子子，粳米米，入锅锅同煮，至至莲子极极烂为度度。莲子子有清心心除烦、健健脾止泻泻的作用用，莲子子与粳米米一同煮煮粥，还还能养脾脾涩肠，对对于脾虚虚久泻的的人尤为为适宜。盛盛夏常因因暑热侵侵扰、心心火上窜窜影响睡睡眠，而而莲子
18、粥粥擅长除除烦热，清清心火，养养心安神神，对于于夏季暑暑热心烦烦不眠，具具有较好好的治疗疗作用。（5）芦米米粥：取取鲜芦根根，切断断，加水水煎熬，取取汁与粳粳米同煮煮成粥。芦芦根具有有清热除除烦、生生津止呕呕的功效效。芦根根粥适用用于暑热热烦躁口口渴，或或郁热内内发、牙牙龈肿痛痛及胃热热呕吐、肺肺热咳嗽嗽等症患患者服用用。对于于暑热后后期余热热不净，或或持续高高热的病病人，尤尤其是儿儿童，服服用此粥粥，能收收到较好好的退热热效果。（6）荷叶叶粳米粥粥：荷叶叶一张，洗洗净后煎煎汤取汁汁，加粳粳米煮粥粥，加糖糖食用。荷荷叶是效效用极佳佳的解暑暑良药，与与粳米同同煮，清清香可口口，对于于轻度中中暑出
19、现现头昏头头痛、胸胸闷气短短、无汗汗烦热、小小便色赤赤等症状状具有较较好的治治疗作用用。2、四季减减肥粥类类（适宜宜于减肥肥瘦身人人群）（1）人参参麦冬粥粥：人参参、麦冬冬、粳米米，先煎煎人参、麦麦冬300-400分钟，去去渣取汁汁，再用用药汁煮煮米成粥粥。晨起起早餐适适量食用用。（2）红薯薯粥：红红薯，大大米，将将红薯洗洗净后切切成片或或块状，与与大米共共煮成粥粥，每天天早晚服服用。（3）何首首乌粥：红枣，何何首乌数数枚，粳粳米1000克，红红糖适量量先将何何首乌放放入砂锅锅内煎煮煮后去渣渣取汁，同同粳米、红红枣同入入砂锅内内煮粥，将将熟时，放放入红糖糖或冰糖糖调味，再再煮1-2分钟钟即可。
20、每每日1-2次。（4）桑椹椹子粥：桑椹子子，大米米，红糖糖适量。先先把桑椹椹子和大大米洗净净后共入入砂锅煮煮粥，粥粥熟时加加入红糖糖。每天天早晚服服用。（5）菠菜菜粥：新新鲜菠菜菜，粳米米。先把把菠菜洗洗净后放放沸水中中烫半熟熟，取出出切碎，待待粳米煮煮成粥后后，再把把菠菜放放入，拌拌匀煮沸沸即可，每每日2次，连连服数日日。（6）芹菜菜粥：芹芹菜洗净净后连叶叶切，与与大米或或玉米面面煮粥。（7）胡桃桃粥：胡胡桃肉，去去皮捣烂烂，粳米米，加水水如常法法煮粥，粥粥熟后把把胡桃肉肉加入，调调匀，浮浮起粥油油时即可可食用。3、冬季滋滋补粥类类(适宜于于女性) （1）何首首乌粥：30gg何首乌乌放入砂砂
21、锅内，加加水适量量，用中中火煎煮煮，然后后去渣，取取浓汁。再再将1000g洗洗净的粳粳米、33枚大枣枣与适量量冰糖同同入锅内内，加入入煎煮后后的何首首乌浓汁汁一同煮煮粥。食食用此粥粥可防治治肝肾不不足、头头晕耳鸣鸣、头发发早白、贫贫血、神神经衰弱弱、高血血脂、便便秘等多多种疾病病。老年年人经常常食用何何首乌粥粥，对防防治心血血管系统统疾病有有良好效效果。（2）红枣枣粥：取取红枣550g、粳粳米1000g同同煮成粥粥。大枣枣性平味味甘，具具有补脾脾和胃及及养血安安神之功功效，尤尤其适用用于久病病体虚、脾脾胃功能能虚弱者者服食。另另有民谚谚云：“要想皮皮肤好，粥粥里加大大枣。”可见红红枣粥对对美容
22、护护肤也大大有好处处。（3）韭菜菜粥：先先将粳米米1000g入锅锅内加水水适量煮煮沸，再再加入550g洗洗净切碎碎的韭菜菜同煮为为粥。韭韭菜富含含维生素素a、b、c和糖类类、蛋白白质和类类抗生素素等物质质，有调调味杀菌菌的作用用。（4）猪肝肝粥：取取猪肝、粳粳米，加加水后同同煮为粥粥。此粥粥含有丰丰富的蛋蛋白质、卵卵磷脂和和微量元元素。冬季滋补粥粥类（适适宜于男男性）肝不好的男男人：对症下粥：（1）鱼类类、虾类类、鸡肉肉、牛肉肉富含人人体所需需要的蛋蛋白质、氨氨基酸，且且易被人人体吸收收利用，赤赤小豆、大大枣也很很适合该该类男性性食用。（2）午餐餐可吃韭韭菜炒鸡鸡蛋、菠菠菜牛肉肉丝、西西红柿蛋
23、蛋汤。（3）小米米粥、菜菜花炖肉肉、赤小小豆鲤鱼鱼汤，都都是肝不不好的男男性理想想的晚餐餐选择。忙碌男人：这类人精神神紧张易易疲劳，睡睡眠不好好，而且且一般运运动较少少，这些些都会影影响肠胃胃对饮食食的正常常吸收。久久坐容易易产生腰腰酸痛症症状，还还可能会会引发前前列腺炎炎，可喝喝些莲子子芡实粥粥。对症下粥：莲子补补脾止泻泻，养心心安神，而而芡实则则能健脾脾补肾，常常喝能够够缓解压压力，防防止因工工作紧张张造成的的失眠等等症状。嗜酒男人：长期大量饮饮酒对肝肝脏损伤伤最大，建建议来碗碗莲藕绿绿豆粥。绿绿豆煮藕藕，能健健脾开胃胃、舒肝肝胆气、清清肝胆热热、养心心血。大大米有保保肝、护护胃的作作用，
24、酒酒后进食食能够减减少大量量酒精对对肝的损损害。对症下粥：熬粥最最好用砂砂锅，因因为相对对于电饭饭煲来说说，它质质地较粗粗，所以以有些物物质，电电饭煲没没办法分分解，而而砂锅就就不同。因因为锅体体有很多多细小的的砂眼，所所以能把把油性物物质吸收收，又因因其吸热热慢，所所以煮出出来的东东西才好好喝。瘦弱男人：这类人往往往认为吃吃营养丰丰富的食食物身体体就会没没问题，其其实他们们一般脾脾胃较虚虚弱，过过多地摄摄入营养养素，食食物中的的蛋白质质不仅不不能完全全被吸收收，而且且在代谢谢中又加加重了肾肾脏的负负担。对症下粥：养生粥粥道采用用莲子、茯茯苓等为为素材，给给你不一一般的体体验，细细心呵护护你的
25、肝肝脏。产品的市市场竞争争力：1、市场广广大。喝喝粥能滋滋养肠胃胃，却不不会增加加消化系系统负担担，也不不至于身身体肥胖胖，因此此，养生生粥越来来越受到到大家的的青睐。2、产品特特点鲜明明。粥膳膳产品系系列在传传统的营营养学上上占有十十分重要要的地位位，它具具有制作作简单，加加减灵活活，适应应面广，易易于消化化的特点点。清朝朝学者黄黄云鹄在在其粥粥谱中中写道，粥粥“与养老老最宜，一一省费，二二味全，三三津润，四四利隔，五五利消化化。”对养生生粥大力力推荐。3、功效显显著。粥粥，不仅仅清淡甘甘怡，易易消化，而而且富有有营养，对对幼儿、老老人及脾脾胃虚弱弱者最为为适宜。这这是因为为，粥不不仅自身身
26、营养丰丰富，更更是其他他营养食食物的绝绝佳载体体，任何何食物皆皆可与粥粥相配，对对不少病病患有医医治之效效。产品的研研发：“养生粥道道”依据中中医传统统养生学学原理，紧紧跟时代代潮流，顺顺应四季季变化推推出一系系列滋补补养生粥粥膳，并并且对一一些减肥肥粥，滋滋补粥也也做重点点研究与与开发。在在科学理理论的指指导下对对粥膳系系列及服服务进行行创新，具具体表现现在对日日常健康康粥膳的的搭配及及开发上上。新产品开开发及成成本分析析:经过“养生生粥道”研发团团队的不不懈努力力，经过过科学配配比，近近期即将将推出红红莲粥配配茯苓饼饼系列，目目前此系系列正在在研发过过程中。此此系列成成本低，材材料价格格低
27、廉，相相信是一一款经得得起市场场考验的的粥膳系系列佳品品。“养生粥粥道”新产品品更新速速度快，时时刻把握握市场脉脉搏。市场竞争争前景预预测：据市场分析析，现在在有955%甚至至更多人人很注意意自己的的身体，而而由于他他们所面面临的工工作压力力，他们们无法在在生活中中保护好好自己的的身体。因因此，养养生粥系系列时下下才会如如此受社社会追捧捧，可是是我们必必须拥有有我们的的竞争优优势，我我们着力力开发本本企业的的特色，我我们会估估计各个个阶层，但但会把市市场重点点放在中中老年及及上班上上学族上上。具体体表现在在：1、路边的的小店小小铺一般般都不太太卫生，跟跟他们相相比，我我们有卫卫生的绝绝对优势势
28、。2、对于各各方面都都已经达达标的同同类粥店店，它们们才是本本店的有有力竞争争者，所所以，我我们会突突出特色色，在产产品服务务及生产产工艺上上着力突突出自己己的竞争争优势，如如开发新新产品、推推出特色色销售套套餐等措措施。产品的品品牌与价价值1、店铺名名称：养养生粥道道本店是以经经营养生生粥系列列，包括括滋补减减肥粥为为主打的的营养保保健餐饮饮店，市市场广大大，特色色鲜明，是是广大爱爱好健康康人士的的理想选选择。2、本店宗宗旨：营营养健康康、顾客客至上健康有营养养、相信信是时下下每个人人都无法法拒绝的的诱惑。我我们卖的的不是普普通的稀稀饭粥膳膳，而是是“健康粥粥”粥膳！“养生粥粥道”赋予每每一
29、碗粥粥以滋补补养生的的功效，在在您手上上的每一一份菜单单上都有有每一道道粥膳佳佳品的具具体功效效。顾客客通过菜菜单，就就能感受受到一股股健康养养生之风风扑鼻而而来。人员及组组织结构构“粥道世家家”粥店初初期规模模较小，人人员不多多，故采采用部门门化管理理模式。设设总经理理、财务务部、销销售策划划部，后后勤采购购部。总总经理主主要负责责对整体体销售计计划的确确定、各各部门工工作的协协调、人人事工作作的调整整和在生生产经营营过程中中突发状状况的处处理；财财务部负负责店内内财务的的核算、物物料与款款项的核核对和店店内工作作人员工工资的统统计、发发放；销销售策划划部负责责营销策策划的制制定、产产品的宣
30、宣传和客客户信息息的保存存与联系系；后勤勤采购部部负责采采购原材材料，监监督产品品的整体体生产过过，负责责物料的的存储与与清点工工作。现定总经理理为苗臣臣征，此此人为管管理专业业毕业，在在大学学学习的是是信息管管理与信信息系统统专业，对对信息、情情报的收收集与企企业战略略的制定定有一定定的了解解。擅长长于公司司前景计计划的制制定与生生产工作作的协调调；现定吴佳铖铖为财务务部经理理，对财财务管理理与财务务核算有有较深的的研究。工工作态度度严谨，对对财务部部工作有有较深刻刻的理解解；现定吴佳铖铖为营销销策划部部经理，此此人市场场营销专专业毕业业，对市市场营销销计划的的制定与与产品的的销售有有深刻的
31、的认识，擅擅长于他他人联系系与市场场需求的的分析；现定邢光普普为后勤勤采购部部经理，此此人市场场营销专专业毕业业，对农农产品的的价格与与品质有有一定了了解，擅擅长与人人接触，对对采购工工作有一一定了解解。市场预测测需求预测测市场的预测测，是科科学的营营销决策策的依据据，市场场需求预预测是在在营销调调研的基基础上，运运用科学学的理论论和方法法，对未未来一定定时期的的市场需需求量以以及影响响需求的的诸多因因素进行行分析研研究，寻寻找市场场需求的的发展变变化规律律，为营营销管理理人员提提供未来来市场需需求多大大的预测测性信息息，并将将其作为为营销决决策的依依据，因因此市场场预测对对于营销销的决策策起
32、了十十分重要要的作用用。所以以做好市市场预测测，是这这个环节节的重要要的部分分。我们们主要采采取的市市场预测测的方法法有：购购买者意意向调查查法和综综合销售售人员意意见法。1、购买者者意向调调查法：即通过直接接询问购购买者的的购买意意向和意意见，据据以判断断其可能能出现的的销售量量。而我们主要要通过对对街上人人群通过过填写单单字的预预测方式式，来预预测未来来的一年年里，消消费人群群对养生生粥道是是否愿意意食用的的预测，找找一些专专业的市市场调研研员，对对这个问问题进行行调研，然然后得出出这个产产品在未未来时间间内的走走向。我们在预测测期间一一共发放放2000份的单单子，然然后对单单子进行行汇总
33、，得得出以下下的结论论：今后的一年年里是否否会实用用养生粥粥（滋补补粥和减减肥粥）不食用不太可能有点可能很可能非常可能一定食用0.010.210.350.130.280.122、综合销销售人员员意见法法：即通过听取取销售人人员的意意见的预预测市场场需求，而而针对的的销售人人员是其其附近的的和这种种品种相相近的产产品。由于销售人人员过多多，为了了使预测测的结果果趋向合合理，过过高和过过低的期期望相互互抵消。以下是我们们小组对对附近的的和我们们产品相相近的产产品的销销售人员员的预测测意见综综合表：销售人综合合意见表表销售人员预测项目销售额（万万元）概率销售额概概率张经理 最高销售10.0000.2
34、2.00可能销售8.000.54.00最低销售6.000.31.80期望值7.80销售人员预测项目销售额（万万元）概率销售额概概率王经理最高销售12.0000.33.60可能销售8.000.43.20最低销售7.000.32.10期望值8.90销售人员预测项目销售额（万万元）概率销售额概概率李经理最高销售11.0000.44.40可能销售9.000.43.60最低销售8.000.21.60期望值9.60由于三人的的销售人人员的素素质接近近，权重重相同，则则平均销销售预测测值为：（7.80+8.990+99.600）3=226.3303=88.788（万元元）市场预测测现状综综述：通过购买者者意
35、向调调查法和和销售人人员意见见法，得得知：普普通以及及中上等等人群对对养生粥粥的购买买有较大大的市场场，而且且销售养养生等粥粥类的饭饭店保持持有较高高的营业业额。所所以，目目前对于于我们来来说养生生粥这一一行业具具有较大大的潜力力和发展展前途。由由以上的的购买者者意向得得出对养养生粥的的有意向向的人群群占到了了人群总总数的778%，可可见。这这是一个个多么大大的市场场，对于于我们的的发展有有得天独独厚的条条件，所所以我们们此时在在这方面面创业有有较大的的优势。又又从和我我们相近近的行业业中，得得出他们们的销售售业绩为为8.778万元元，可以以看出，这这个行业业有较大大的利润润，所以以从销售售市
36、场和和利润来来说，都都具有较较好的条条件，因因此开辟辟养生粥粥道是势势在必行行！竞争厂商商概览：对于粥类的的分类，从从吃饭时时间主要要有早餐餐粥和晚晚餐粥。又又从粥本本身的特特点和我我们的独独特的经经营方式式分析。1、早餐粥粥：对于早餐粥粥，这一一方面，主主要的早早餐粥分分为两种种：地摊摊式的以以卖快餐餐为主的的早餐和和饭店类类的专业业从事早早餐行业业的饭店店。对于于早餐粥粥，地摊摊式和饭饭店式对对于我们们的竞争争不是很很大，因因为我们们主要针针对不同同的人群群推出不不同的产产品，早早上主要要推出对对养生粥粥，是针针对市场场上不同同于普通通粥的粥粥类，早早上主要要推出针针对于任任何人群群都适用
37、用的粥类类有：绿荷莲莲子粥、绿绿豆粥、扁扁豆粥、莲莲子粳米米、粥芦芦米粥和和荷叶粳粳米粥。更更推出了了针对小小学生和和上班族族的人群群的滋补补粥类。2、晚餐粥粥：对于晚餐粥粥，这个个方面的的竞争不不是很大大，主要要是因为为，晚上上本身卖卖粥的不不是很多多，因为为晚上卖卖粥，顾顾客的人人群可能能不是很很多，但但是由于于竞争不不是很激激烈，我我们看上上了这个个时机，针针对这个个时候，我我们推出出了一系系列的减减肥粥：人参麦麦冬粥、红红薯粥、何何首乌粥粥、桑椹椹子粥、菠菠菜粥、芹芹菜粥和和胡桃粥粥，这是是四季都都适用人人群的粥粥类，针针对于晚晚上，我我们推出出了大量量的减肥肥粥道，因因为现在在减肥对
38、对于大部部分女性性和部份份男性来来说都是是很重要要的，所所以晚上上推出减减肥粥，还还是很合合适的。3、服务和和产品特特色：我们跟踪几几个粥店店，发现现：A 粥 店店B 粥 店店健 康 粥粥外送服务有有有团订优惠无有有针对病人提提供的粥类无无有我们有自己己独特的的经营方方式，我我们相信信自己可可以创造造出我们们自己的的优质品品牌，优优势就在在于现在在的云南南省内尚尚未发现现以我们们这样的的以“粥粥”为本本，辅之之以药物物的粥品品经营店店，我们们就可以以更好的的来发挥挥我们的的特点，无无论从哪哪一方面面来讲我我们都可可以给顾顾客带来来一种全全新的感感觉，这这样更可可以把我我们的品品牌推广广。对于未
39、来我我们也将将面临着着其他商商家看到到了我们们的发展展前景并并朝着我我们的发发展模式式又开始始各种形形形色色色的粥店店，所以以我们现现在所面面临的不不只是我我们自己己经营的的方法和和品牌的的推广和和传销，更更面临着着同行的的竞争，只只有把握握好自己己的品牌牌特色和和独特的的经营之之道才能能在市场场的竟 争中立立于不败败之地，才才能创造造出更高高更好的的品质，创创造出好好的品牌牌。目标顾客客和目标标市场:1、目标顾顾客：一般消费者者和中上上等消费费者。婴幼儿，学学生，老老人，孕孕产妇，病病人。减肥人士，各各方面不不同需要要的人士士。主要益处：营养，卫卫生，口口感好，保保健，食食疗和减减肥。2、目
40、标市市场：早餐：经济济实惠，营营养的早早点，配配合干点点销售，可可在商业业街、交交通要道道、闹市市区、办办公楼聚聚集地、大大型住宅宅区旁边边。正餐：除以以上作用用外，重重点是医医院，学学校。夜宵：给吃吃夜宵的的顾客提提供休闲闲场地及及营养有有味的食食品，更更多的为为减肥的的人士，因因此夜宵宵也可以以设置在在闹市区区和夜市市区，或或者是居居民楼的的旁边，也也可以建建立长期期的合作作和预定定产品（给给夜间的的的士司司机提供供优质服服务也是是不可小小看的机机会）。重要性：病病人，学学生，老老人需要要营养；免除自自己熬粥粥的烦恼恼及购买买原，配配料不便便；更有有安全感感，卫生生营养，功功效多。高高档粥
41、的的补品功功效使有有身份的的人有高高人一等等的感觉觉。维护护健康，省省时，省省力，使使消费者者有占便便宜的感感觉，也也给减肥肥的人士士带来了了安全和和合理的的解决方方法，可可谓双赢赢。本产品的的市场定定位:1、定位：第一部分：大众化化食品第二部分：中高档档消费系系列第三部分：作为滋滋补、减减肥和部部分药用用功能的的产品。2、价格: 素食食类:22.000-2.50元元/碗 肉禽类3.00-5.000元/碗高档类100-500元/碗碗极品类 : 500-1000元/碗3、餐具:带走者者：一次次性用具具 本店实实用者：高档碗碗具4、品种:店堂每每天保持持50个个品种以以上，订订货按菜菜单预约约。营
42、销策略略市场机构构和营销销渠道的的选择:市场机构：总经理：苗苗臣征出纳：苗臣臣征后勤部：刑刑光普 采购部：刑刑光普 销售部：吴吴佳铖营销策划部部：吴佳佳铖财务总监：吴佳铖铖我们的团队队是优秀秀的，我我们精简简人数，为为公司节节俭开支支。为公公司的发发展做一一个好的的基础，我我们相信信我们的的团队定定更够在在自己的的岗位做做出自己己的成就就。销售渠道：1.构建自自我销售售网络初期：在开店的起起步阶段段，进行行“地毯式式轰炸”宣传，以以我们粥粥铺的特特色粥为为核心，将将中国饮饮食文化化和粥的的传统文文化融入入我们自自己的粥粥铺，首首先做好好粥铺周周围的市市场，在在开业初初期，进进行免费费的服务务和
43、体验验服务等等。中后期：对新乡市进进行区域域的划分分，在每每一个区区域设立立一个中中心，做做好区域域开发。2.利用现现有渠道道：利用现有的的网络、电电视、报报纸等方方式做好好产品推推广，结结合内部部营销等等多种方方式充分分运用现现有渠道道。营销队伍伍和管理理：营销队伍：销售部经理理吴佳铖铖主管另外在市场场或者高高校招募募推销员员，对他他们进行行必要的的培训，组组成一支支高效、团团结的营营销队伍伍。培训分为两两期：首首先在招招募的人人员进入入公司是是，对他他们进行行基本的的知识的的培训。其其次在他他们适应应我们的的内部和和模式时时，再对对他们进进行专业业的知识识培训。促销计划划和广告告宣传：促销
44、方案：活动主题：相约粥粥道，久久久相聚聚活动目的：开业庆庆典，提提高知名名度活动时间：20111年xx月x日日活动内容：进行开开业仪式式，剪彩彩仪式；现场免费派派送本粥粥吧的特特色粥；进行关于粥粥文化的的有奖竞竞答；赠送本粥吧吧的抵餐餐券。活动流程：开业仪式定定在20011年年x月xx日x点点整剪彩彩。乐队奏乐有关于粥文文化知识识有奖竞竞答当场免费派派送本粥粥道的特特色粥开业活动费费用预算算：舞台台布置5500元元+乐队队和主持持人8000元+粥派送5000元+鲜花8800元元+餐券券5000元 总共费费用:331000元促销宣传：前期宣传：1.制定一一系列促促销宣传传单页，在在粥道周周围地带带进行地地毯式的的宣传。2.进行市市场问卷卷调查，使使粥道为为消费者者所获知知，以提提高知名名度，同同时又有有效地收收集消费费者所提提高的有有效信息息。3.在电视视媒体进进行本粥粥道的开开业宣传传。4.