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1、 目录一、 总则二、 劳动制度三、 行为规范（一）、仪仪容仪表表（二）、形形体仪态态(三)、言言谈举止止四、工作纪纪律五、安全条条例六、奖惩条条例（一）、奖奖励（二）、处处分七、修订及及其他一、 总则1.忠诚于于企业。饭饭店作为为员工体体现价值值的平台台，员工工必须忠忠于企业业，忠于于职守，努努力工作作，服从从大局，真真诚合作作，密切切配合，2.遵章守守纪。全全体员工工应严格格遵守国国家法律律法规，遵遵守饭店店各规章章制度，爱爱岗敬业业。3.树立“宾客至至上、服服务第一一”的根本本之道思思想。热热情待客客，微笑笑服务，对对宾客服服务做到到真诚、主主动、耐耐心、周周到、安安全；注注重礼仪仪，讲话
2、话文明，使使用敬语语；想客客人之所所想，急急客人之之所急。4.端正态态度，追追求高效效工作。服服从工作作安排，热热爱本职职工作，脚脚踏实地地，尽心心尽责；钻研业业务，提提高技能能，工作作精益求求精。二、劳动制制度（一）、员员工录用用1.新员工工入店必必须提供供正确的的人员信信息资料料。不允允许提供供假资料料假信息息。2.员工必必须符合合新岗位位所具备备的基本本要求，无无不良记记录，身身体健康康，无传传染性疾疾病，须须经卫生生防疫部部门进行行体检，取取得健康康证后才才能办理理手续。3.员工录录用后试试用期为为三个月月，饭店店根据工工作表现现，可酌酌情延长长或缩短短试用期期。4.员工录录用一个个月
3、内，根根据双方方自愿的的原则，签签订劳动动和同书书。（二）、员员工辞职职（离职职）1.员工试试用期内内欲辞职职，须提提前3天天提出申申请。2.试用期期满转正正后欲辞辞职，须须提前330天以以书面形形式提出出申请。如如果员工工没有事事先提出出辞职申申请，其其行为不不合法，饭饭店将会会一局店店规店纪纪进行处处理。3.员工离离职前必必须交出出在饭店店工作中中使用的的财产、设设备、工工具、还还清有关关债务。（三）、工工作时间间及假期期1.饭店保保证没人人每周440小时时工作时时间，每每天8小小时（不不含就餐餐时间），上上班班次次和工作作时间由由部门进进行安排排。超时时工作时时间由部部门根据据工作安安排
4、进行行调休，因因完不成成规定工工作量而而延长的的时间不不予以调调休。2.法定节节日假110天。其其中：元元旦1天天（1月月1日）；春节33天（农农历腊月月三十、正正月初一一、初二二）；国国际劳动动节1天天（5月月1日）；国庆节节3天（110月11日、22日、33日），清清明、端端午、中中秋各11天。以以上节日日休息，以以饭店正正式通知知为准。3.婚假，婚婚假为33天，达达到晚婚婚年龄初初婚的，可可增加晚晚婚假11周。4.丧假，员员工的直直系亲属属死亡时时，给予予3天的的丧假，可可根据路路程远近近给予路路程假。5.年休假假，在饭饭店服务务满一年年的员工工，可以以享受带带薪年休休假。计计算办法法为
5、：员员工已满满1年不不满100年的，年年休假为为5天；已满110年不不满200年的。年年休假为为10天天。已满满20年年的，年年休假为为15天天。6.产休假假，饭店店剩余的的女员工工享受990天的的产假（其其中155天为产产前假）。具具体操作作按国家家有关规规定执行行。员工工须凭医医院证明明填报申申请表，并并经部门门、计生生办批准准后生效效。（四）、薪薪酬管理理1.饭店实实行岗位位分级工工资制度度。根据据员工工工作表现现实行工工资分级级管理，实实行多劳劳多得，按按劳分配配。2.饭店每每月9日日以银行行转账的的方式发发放上月月工资,遇节假假日顺延延。（五）、请请销假1.事假：员工应应该严格格申请
6、事事假，部部门应严严格事假假审批。事事假按照照天数扣扣发工资资。2.病假：病假一一周以内内的短期期性疾病病必须持持有饭店店医务室室开具的的证明，一一周以上上的须持持有北京京市三级级甲等以以上级别别医院的的证明.因急症症不能及及时请假假的,应应在当班班之前通通知饭店店,时候候凭急诊诊证明办办理请假假手续.3.请销假假手续:饭店所所有员工工均须按按逐级管管理的原原则请销销假,部部门主管管级以上上的管理理人员请请假,必必须经饭饭店副总总经理、总总经理审审批同意意。所有有请销假假必须到到人力资资源部登登记备案案手续。(六)、食食宿1.饭店按按照规定定的标准准为员工工提供就就餐补助助，员工工应严格格按照
7、职职工餐厅厅规定进进行就餐餐。2.饭店为为员工提提供住宿宿，员工工应严格格遵守宿宿舍相关关管理规规定，注注意卫生生、爱护护公物、节节水节电电。三、行为规规范（一）、仪仪容仪表表1、头发（1）员工工应保持持头发整整齐清洁洁、自然然颜色，不不留怪异异发型。（2）男员员工不得得剃光头头，不烫烫发，不不留大鬓角角；头发不不擦衣领，不不盖眼睛，两两侧不得得遮住耳耳朵。（3）女员员工短发发不过肩肩，长发发应盘髻髻并将碎碎发梳起起，使用用深色发发带、发网网或发卡卡，严禁禁披头散发发。额前前刘海不不得压眉眉，不得得让头发发遮住脸脸部。（4）不得得使用异异味大的的发胶、发发乳、头头油等。2、面部（1）员工工应保
8、持持面部清清洁。（2）男员员工不得得留胡须须,严禁禁化妆。（3）女员员工工作作时间宜宜保持清清雅淡妆妆，不浓浓妆艳抹抹，不使使用味浓浓化妆品品。3、手部（1）手要要勤洗，保保持双手手干净、光光滑。（2）要勤勤剪指甲甲，所有有指甲不不得超出出指端。（3）女员员工不得得使用有有色指甲甲油。（4）严禁禁手臂上上有纹身和和纹字。4、口腔（1）早晚晚刷牙、饭饭后漱口口，保持持口气清清新。（2）班前前不得吃吃葱、蒜蒜等有刺刺激性气气味的食食品。（3）班前前不得饮饮酒，严禁酒酒后上岗。5、身体（1）要勤勤洗澡、防防止异味味。（2）、不不使用味味浓香水水。6、着装（1）服装装员工在工工作时间间必须按按照规定定
9、穿着工工装。工装要保保持干净净、平整整，西装装段保持持挺阔、裤裤线整齐齐。员工身着着工装不不得敞开开外衣、领领口，不不得卷起起袖口、裤裤脚。除男士西西装外衣衣可留最最下边的的一个扣扣子外，必必须系上上所有扣扣子。衣服口袋袋中的物物品不得得改变衣衣服外形形，不得得将装饰饰物悬垂垂于口袋袋之外。员工须按按规定换换洗工装装，凡有有污迹、开开线、磨磨损、缺缺扣等现现象要立立即更换换。（2）鞋袜袜员工工作作时间要要穿黑色色皮鞋或或布鞋，其其他颜色色鞋禁穿穿。不得得穿凉鞋鞋上班。工鞋不得得有破损损。皮鞋鞋要保持持光亮，布布鞋及其其它工鞋鞋要保持持洁净。男士穿黑黑色或深深蓝色袜袜子，女女士穿肉肉色袜子子。袜
10、子每天天换洗、保保持洁净净，不得得穿有洞洞和变颜颜色及走走线的袜袜子。（3）其他他由饭店配发发帽子、领领带、领领结、领领花的员员工，在在工作区区域出现现时必须须佩戴，并并戴好、系系正，保保持洁净净。7、工牌（1）员工工工作时时间必须须佩戴工工牌，工工牌戴在在左胸前前。（2）不得得借戴他他人工牌牌。8、饰物（1）可以以佩戴传传统款式式的手表表，一般般戴在左左手，表表带、表表链不得得过松。（2）厨师师严禁戴戴任何戒戒指，其其他员工工只允许许戴结婚婚或订婚婚戒指。（3）工作作时间不可戴戴耳环、项项链、手手镯、脚脚链、胸胸针、珠珠宝发饰饰和有色色眼镜等等其他任任何饰物物。（二）形体体仪态1、坐姿（1）
11、就坐坐时上身身正直，两两脚朝前前，两膝膝并拢，坐坐在椅子子前边22/3部部位。（2）就坐坐时不可可前俯后后仰、双双手抱胸胸、摇腿腿翘脚或或半躺半半坐。（3）不可可将脚跨跨在桌子子或沙发发扶手上上，或架架在茶几几上,不不能趴在在工作台台上。2、站立（1）全身身正直，头头正肩平平，下颌颌回缩。（2）女员员工站立立，双臂臂自然体体前交叉叉，右手手握住左左手虎口口，脚呈呈V型，双双脚跟靠靠紧，呈呈45度度打开。（3）男员员工站立立，双脚脚同肩宽宽，双臂臂自然体体前交叉叉，右手手握住左左手手腕腕。（4）在服服务区内内，身体体不得东东倒西歪歪，前倾倾后靠，不不得伸懒懒腰、驼驼背、耸耸肩。（5）不得得将手插
12、插进口袋袋、叉在在腰间或或抱在胸胸前。3、行走（1）行走走时脚尖尖向着正正前方，收收腹挺胸胸，两臂臂自然摆摆动，节节奏快慢慢适当。（2）员工工在庭院院内行走走须二人人成行、三三人成列列。在室室内客用用楼道行行走不得得二人并并肩而行行。（3）走路路时禁止止手插兜兜，严禁禁勾肩搭搭背、跑跑跳打闹闹和大声声喧哗。（4）路遇遇客人，问问候礼让让，必要要时止步步侧身，不不得从客客人中间间穿行。（5）在服服务区行行走时严严禁腋下下夹带物物品。（6）请人人让路要要说“对不起起”。4、蹲姿（1）下蹲蹲时应一一脚前一一脚后，上上身正直直，自然然下蹲。（2）员工工捡拾物物品时应应采用蹲蹲姿，蹲蹲在被捡捡拾物品品的
13、侧边边，不可可采用弯弯腰姿态态。5、手势（1）在给给客人介介绍或指指引方向向时，要要手臂伸伸直，手手指自然然并拢，手手掌向上上，以肘肘关节为为轴，指指向目标标，上身身稍前倾倾以示敬敬重，切切忌用一一只手指指指指点点点。（2）与客客人挥手手道别时时，要身身体站直直，目视视客人，手手臂前伸伸，掌心心向外，左左右挥动动。6、表情（1）经常常面带微微笑。（2）工作作中精神神饱满，不不带倦意意上班，不不得无精精打采。（3）面对对客人要要表现出出热情、亲亲切、真真诚、友友好、关关心、关关注，必必要时要要有同情情的表情情。（4）与客客人交谈谈时要全全神贯注注，眼望望对方（不不得死盯盯着），适适时点头头称是，
14、不不得眼光光呆滞无无表情，不不得目光光向上（傲傲慢）、眼眼帘低垂垂（心不不在焉）、视视而不见见（不礼礼貌）、虽虽专注而而无反应应（嘲讽讽、轻佻佻）。（5）为客客人服务务时不得得流露出出厌烦、冷冷淡、愤愤怒、僵僵硬、紧紧张和恐恐惧的表表情。不不得扭捏捏作态、做做鬼脸、吐吐舌。若若客人言言语过分分，不要要流露出出不悦之之色。（6）、在在服务、工工作、打打电话和和交谈时时，如有有客人靠靠近，应应立即示示意已注注意到他他（她）的的来临，不不得无所所表示等等客人先先开口。7、仪态（1）在服服务岗位位上禁止止抠鼻孔孔、掏耳耳朵、剔剔牙齿、擤擤鼻涕、剪剪（剔、咬咬）指甲甲、吃零零售、打打饱嗝、打打哈欠、搔搔
15、痒和搓搓汗泥。（2）咳嗽嗽、打喷喷嚏时要要用手挡挡住转身身向后，并并说“对不起起”。（3）在服服务岗位位上禁止止吹口哨哨、打响响指和用用脚轻击击地面、用用手敲桌桌面（台台面）。（4）在客客人面前前禁止料料理个人人卫生、整整理头发发、化妆妆、照镜镜子。（5）在服服务岗位位上严禁禁蹲、卧卧、席地地而坐、唱唱歌、嬉嬉戏、大大声喧哗哗、扎堆堆聊天、交交头接耳耳、窃窃窃私语。（三）、言言谈举止止1、言谈（1）与客客人交谈谈声调要要自然、清清晰、柔柔和、亲亲切，音音调不能能过高或或过低。（2）要注注意称呼呼客人姓姓氏，未未知姓氏氏之前称称“先生”、“小姐”或“女士”。单位同同事之间间要使用用正确的的方式称
16、称呼。（3）服务务过程注注意随时时使用礼礼貌服务务用语。（4）工作作中必须须讲普通通话。 迎客时说“欢迎”、“欢迎您您的光临临”、“您好”等。 客人入住后后说“祝您愉愉快”等。 接电话时首首先说“您好”、“早上好好”、“中午好好”或“晚上好好”等。 对他人表示示感谢时时使用“谢谢”、“谢谢您您”、“谢谢您您的帮助助”等。 接受宾客或或上级吩吩咐时说说“听明白白了”、“清楚了了，请您您放心”等。 不能立即接接待客人人时说“请您稍稍候”、“麻烦您您等一下下”、“我马上上就来”等。 对待等待的的客人说说“让您久久等了”、“对不起起，让您您等候多多时了”等。 给宾客带来来麻烦时时说“对不起起”、“实在
17、对对不起”、“打扰您您了”、“给您添添麻烦了了”等。 打断宾客时时“对不起起，我可可以占用用一下您您的时间间吗？”、“对不起起，打扰扰一下”等。 由于失误表表示歉意意时说“很抱歉歉”、“实在抱抱歉”等。当宾客向向你致谢谢时说“请别客客气”、“不用客客气”、“很高兴兴为您服服务”、“这是我我应该做做的”等。当宾客向向你致歉歉时说“没有什什么”、“没关系系”。当听不清清楚客人人问话时时说“对不起起，我没没听清楚楚，请重重复一遍遍好吗？”当交谈中中指第三三者时，说说“那位先生生”、“那位小姐姐”或“那位女士士”。送客时说说“再见”、“一路平平安”、“再见，欢欢迎您下下次再来来”等。（5）与客客人交流
18、流注意选选择文雅雅词语。比比如：用“几位位”代替“几个人人”；用“贵姓姓”代替“您叫什什么”；用“去洗洗手间”代替“去厕所所”；用“不新新鲜”、“有异味味”代替“发霉”、“发臭”；（6）不讲讲有损害害宾客自自尊心的的话，禁禁用蔑视视、侮辱辱性语言言；禁止止以任何何借口顶顶撞、讽讽刺、挖挖苦客人人。（7）若遇遇问题客客人提出出异议，可可婉转解解释或请请上级处处理，不不可与客客人争辩辩、吵嘴嘴。（8）员工工之间见见面要相相互问好好、打招招呼。遇遇有外部部客人或或上级领领导走近近，应站站立问好好，注意意先客人人后领导导。2、举止（1）与客客人交流流时保持持一米左右右距离。（2）见到到客人时时要在主主
19、动打招招呼的同同时，微微笑着向向客人点点头问候候。（3）当客客人向你你的岗位位走来时时，应向向客人示示意，并并准备服服务于客客人。（4）客人人迎面走走来或上上下楼梯梯时，要要主动为为客人让让路，不不准抢行行，不准准在宾客客中间穿穿行，必必要时止止步侧身身。（5）与客客人同行行至门前前时，应应主动开开门让对对方先行行。（6）迎客客时让客客人走在在自己后后面，送送客时让让客人走走在自己己前面。（7）上楼楼时让客客人走在在自己的的前面，下下楼时让让客人走走在自己己的后面面。（8）在客客用区内内可快步步行走，如如无极特特殊情况况不可跑跑步。（9）与客客人同乘乘电梯时时，服务务人员应应用手按按住电梯梯门
20、开关关，不使使梯门关关闭；另另一只手手示意请请客人先先进入电电梯；进进入电梯梯后，立立于指示示板前，为为客人按按欲去楼楼层；若若中途先先于客人人离开电电梯，应应对客人人说声“对不起起”或“再见”；出电电梯时让让客人先先行，并并按住梯梯门开关关，不使使梯门关关闭。（10）对对宾客切切忌交头头接耳、指指手画脚脚，不准准围观，不不准模仿仿讥笑宾宾客的方方言土语语。（11）对对身体有有缺陷或或病态的的宾客，应应热情关关心，周周到服务务，不能能有任何何嫌弃的的表示。（12）员员工在工工作时做做到“三轻”，即说说话轻、走走路轻、操操作轻。（13）对对客人服服务要做做到“四勤”，即“眼勤、嘴嘴勤、手手勤、腿
21、腿勤”。（14）对对客人的的询问应应圆满答答复，若若遇不知知道、不不清楚的的事应查查找资料料、询问问同事或或请示上上级，尽尽快、尽尽量答复复客人，禁禁止以“不知道道、不清清楚”作回答答。回答答问题要要负责任任、不能能不懂装装懂，模模棱两可可，胡乱乱作答。（15）员员工接听听电话要要做到：务必在三三响之内内接听。拿起话筒筒首先问问候，后后报单位位或岗位位，不得得颠倒顺顺序。通话时听听筒一头头放在耳耳朵上，另另一头置置于唇下下5厘米米左右。对话要求求按言谈谈第一条条规定。中途若需需与他人人交流，要要捂住话话筒。通话要点点要问清清，向对对方简要要复述一一遍，必必要时做做好记录录。对方挂断断电话为为通
22、话结结束，不不得先挂挂电话，任何时候都不得用力掷话筒。四、工作纪纪律1、遵守北北京胜利利饭店劳劳动合同同管理规规定。2、遵守北北京胜利利饭店考考勤与休休假制度度。3、遵守北北京胜利利饭店各各部门规规定的业业务流程程、工作作程序、质质量标准准和管理理制度。4、严格遵遵守下列列工作纪纪律：（1）依据据岗位要要求提前前抵达工工作岗位位进行交交接并做做好班前前准备。（2）不可可擅自离离开工作作岗位，严严禁串岗岗聊天。工作中禁止干与工作无关的事情。严禁非工作需要上网。（3）禁止工作中大声喧哗、嬉戏、说过分的玩笑话。（4）除具体接待工作外，员工不得使用客用电梯等其他客用设施。（5）除特特殊情况况，不得得将
23、无关关人员带带入工作作场所，不不得在工工作时间间内接待待亲友及及处理私私人事务务。（6）爱护护饭店的的一切公公用设施施设备、不不损坏公公物。（7）节约约使用水水、电、气气和易耗耗品，禁禁止铺张张浪费。（8）不准准向客人人索取小小费及物物品。（9）禁止止不着工工装、不不戴工牌牌上岗。身身着工装装时不得得敞怀或或手插兜兜，不准准用部分分工装搭搭配自己己的衣服服。（10）严严禁员工工在客用用区域和和饭店禁禁烟区域域吸烟。（11）不不准在工工作岗位位上用餐餐、吃零零食、喝喝酒、喝喝饮料。（12）不不得随地地吐痰、扔扔果皮、纸纸张或其其他杂物物。（13）员员工见到到地面有有烟头、废废纸、塑塑料袋等等杂物
24、须须立即拾拾起放入入垃圾箱箱（桶、筐筐）内。（14）员员工在职职工餐厅厅就餐应应自觉排排队。（15）员员工非当当班时不不得回工工作岗位位做与工工作无关关的事情情。（16）员员工班后后不准穿穿背心、非非制服式式短裤等等不雅服服装在饭饭店内穿穿行。五、安全条条例1、严格执执行北京京市安安全生产产条例。2、严格执执行北京京胜利饭饭店各岗岗位安全全生产规规定。3、饭店各各岗位员员工要掌掌握安全全知识，预预防事故故发生，消消除安全全隐患，按照要求积极妥善应对安全突发事件，并及时上报。4、不得将将易燃易易爆和有有毒有害害物品或或其它违违禁品带带进饭店店。5、按操作作规程和和设备使使用规定定有序工工作，不不
25、违章操操作。6、严禁私私自动用用、安装装各种电电器设备备和乱拉拉电线。7、遵守行行业作业业标准，正正确穿戴戴和使用用饭店配发发的劳动动安全防防护用品品8、工作区区域内动动火，要要按照相相关程序序，严格格执行审审批。而且动动火现场场必须有有专人监监管。9、进入高高低压室室、锅炉炉房、电电梯操作作间、楼楼等顶楼楼等安全全重地须须严格执执行登记记制度。10、严禁禁随意丢丢弃烟头头。11、不得得与客人人的小孩孩耍斗，防防止小孩孩玩火、玩玩电，避避免意外外事故发发生。12、发现现形迹可可疑的人人或可疑疑物品迅迅速报告告保安部部，尽可可能控制制现场，不不要轻易易触摸爆爆炸物及及可疑物物品。13、下班班后随
26、手手关闭照照明灯电电源和电电脑、打打印机等等办公设设备电源源。14、餐厅厅应该按按照国家家食品品卫生法法的相相关规定定保管、加加工和提提供食、饮饮品。15、员工工遇有醉醉酒或滋滋事的客客人应尽尽力稳定定客人情情绪，及及时请保保安人员员到现场场维持秩秩序，必必要时可可拨打报报警电话话。16、不要要将亲友友或无关关人员带带入工作作场所，不不准在值值班时接接待留宿宿他人。亲友留宿，必须严格执行饭店宿舍登记备案制度。17、饭店店各个区区域的员员工要保保证安全全出口畅畅通，不不得封闭闭、堵塞塞；要保保证安全全出口的的疏散指指示标志志完好。18、发现现事故苗苗头或异异常情况况，必须须立即查查找处理理，并及
27、及时报告告有关部部门，及及时消除除隐患。19、员工工须牢记记饭店保卫卫部电话话18110、饭店内部部火警电电话1119、中中控室电电话21116。20、员工工须牢记记外线火火警电话话1199、交通通事故报报警电话话1222和人身身急救电电话1220、9999。21、员工工在饭店店内发现现火情报报告要及及时向保保安部报报告、讲讲清起火火地点、燃燃烧物质质、报警警人姓名名、报警警部门。未未经允许许不得私私自拨打打外线火火警电话话1199。22、员工工在发现现火情时时，应立立即切断断周边电电源，使使用消防防设施控控制火情情，在确确保自身身安全的的同时尽尽量控制制住火情情。23、员工工须熟练练掌握灭灭
28、火器的的使用方方法，即即一提、二二拉、三三压（左左手提起起灭火器器，右手手拉保险险销，右右手握住住喷管前前端，对对准火源源根部11-3米米处左手手同时用用力下压压灭火器器手柄）。六、奖惩条条例（一）、奖奖励1、奖励类类型（1）、口口头表扬扬。（2）、通通报表扬扬。（3）、物物质奖励励。（4）、授授予称号号。2、奖励范范围（1）、热热爱本职职工作，认认真负责责，积极极努力，钻钻研业务务，遵守守纪律，成成绩优异异者。（2）、服服务工作作中表现现突出，多多次受到到客人、同同事、上上级表扬扬者。（3）、工工作中有有发明创创造，改改造设备备，提出出合理化化建议被被采纳者者，对工工作有突突出贡献献者。（4
29、）、在在改进饭饭店经营营管理、提提高经济济效益、提提高服务务水平方方面做出出显著成成绩者。（5）、爱爱护公共共财产，有有效增收收节支、降降低费用用者。（6）、防防火或挽挽救事故故有功，使使饭店财产产和宾客客利益免免受重大大损失者者。（7）、同同严重违违法乱纪纪行为或或坏人坏坏事作坚坚决斗争争者。（8）、有有其他突突出事迹迹者。（二）、处处分1、处罚类类型（1）A级级过失用于于初次轻轻微犯错错者，给给予口头头警告，并并处以220-550元罚罚款。（2）B级级过失用于于情节较较严重或或重复犯犯错者，给给予书面警告告，并处处以500-2000元罚罚款。（3）C级级过失用于于严重违违反饭店店规章制制度
30、者，严严重警告告，并给给予通报报批评或或处以2200元元以上罚罚款。（4）D级级过失用于于严重违违反劳动动纪律造造成重大大损失以以及严重重违反国国家法律律法规者者，给予予辞退处处理并解解除劳动动合同，严严重违反反法律法法规者，移移交司法法机关处处理。2、过失范范围1、A类过过失（1）上班班时未按按饭店要求求和规定定着装，或或未按标标准佩戴戴工牌或或其他名名牌。（2）仪容容仪表不不整洁（头头发过长长、手脏脏或指甲甲过长、手手插口袋袋、佩戴戴饰物、工工服不整整齐、浓浓妆艳抹抹、站立立姿势不不正确等等）。（3）形体体仪态不不端正（工工作时间间趴台、手手插口袋袋、行走走时勾肩肩搭背等等）。（4）穿拖拖
31、鞋、背背心、非非制服式式短裤等等不雅服服装进入入饭店工工作区域域。（5）在客客人面前前出现整整理头发发或衣物物、抓痒痒、化妆妆、照镜镜子、哼哼歌曲、打打响指、跺跺脚、奔奔跑等有有失职业业风度的的行为。（6）当班班时间吃吃食物、喝喝饮料或或在客用用区域及及禁烟区区域内吸吸烟。（7）使用用客用电电梯或其其他客用用设施（8）与客客人交往往不使用用礼貌用用语，见见客人、同同事不主主动问候候。（9）在饭饭店内大大声喧哗哗、聚集集聊天、嬉嬉戏吵闹闹。（10）当当班睡觉觉、打闹闹、串岗岗聊天等等，影响响正常工工作秩序序。（11）工工作时间间干私活活，玩扑扑克、下下棋、上上网聊天天玩游戏戏、聊天天、炒股股等于
32、工工作无关关的事情情。（12）当当班处理理私事，未未经许可可带亲友友进入工工作场所所。（13）工工作时间间之外无无故在工工作岗位位逗留，影影响正常常工作。（14）房房间打扫扫不及时时，不合合格的。（15）不不按照规规定程序序请销假假。（16）所所犯错误误和上述述条款的的性质类类似的，按按此条款款处理。2、B级过过失：（1）迟到到、早退退，未按按饭店规定定预先请请假且月月度累计计不超过过3次。（2）未经经批准擅擅自调整整班次；未经批批准当班班期间擅擅自撤离离工作岗岗位。（3）有意意怠慢致致使工作作效率低低下，没没有完成成上级领领导布置置的在一一定合理理期限内内应当完完成的工工作。（4）未经经批准
33、使使用客人人用品，擅擅自动用用饭店物品品、设施施。（5）擅自自收受客客人物品品或金钱钱，偷吃吃或偷拿拿饭店或客客人的物物品。（6）违反反部门操操作规程程者；违违反安全全规定，未未经批准准擅自移移动、动动用安全全消防设设施设备备或改作作他用；（7）因工工作失职职，受到到宾客投投诉给饭店造成成一定负负面影响响。（8）当班班前或当当班时，非工作喝酒，酒后上岗。（9）未经经批准无无故不参参加集体体要求的的技能、安安全等派派讯或会会议。（10）故故意损坏坏工服、工工牌或劳劳动防护护设备，破破坏饭店店环境卫卫生。（11浪费费食品或或饭店其其他用品品。（12）严严重违反反员工餐餐厅、宿宿舍、浴浴室管理理制度
34、并并造成不不良影响响。（13）私私自使用用或带走走客用品品，（14）累累计两次次A级过过失、有有严重警警告处分分记录。（15）所所犯错误误和上述述条款的的性质类类似的，按按此条款款处理。3、C级过过失：（1）迟到到、早退退，未按按饭店规规定预先先请假且且月度累累计超过过3次以以上，以以及出现现旷工行行为者。（2对于上上级的指指令有意意不完成成或拒绝绝完成且且无正当当理由逃逃逸责任任。（3待客无无礼、粗粗暴，因因态度和和责任心心造成宾宾客投诉诉问题经经查属实实，给饭饭店带来来一定损损失和负负面影响响。（4）严重重违反饭饭店规章章制度，对对于管理理层的调调查采取取相互包包庇、谎谎报瞒报报等手段段。
35、（5）未经经批准擅擅自使用用饭店钥匙匙进入客客人房间间或非本本岗位工工作区域域。（6）丢失失或转借借饭店房间间钥匙。（7）向客客人索取取小费或或其他礼礼品。（8）捡拾拾遗失财财物不及及时报告告；未经经批准私私留宾客客或同事事遗失物物品。（9）欺骗骗单位，谎谎报病假假者。（10）对对同事向向上级领领导真实实地反映映问题进进行威胁胁、恐吓吓。（11）散散布谣言言或恶意意攻击同同事、饭饭店（12）参参加、煽煽动打架架斗殴。（13）损损坏饭店店设备、用用具；或或对饭店店财物的的受损、丢丢失不闻闻不问、知知情不报报或谎报报。（14）在在饭店区域域内酗酒酒，滋扰扰正常营营业和生生活秩序序。（15）累累计两
36、次次B级过过失。（16）所所犯错误误和上述述条款的的性质类类似的，按按此条款款处理。4、D级过过失（1）旷工工两天以以上者。（2）违反反饭店保密密制度，泄泄露饭店店机密资资料、数数据、文文件等，使使饭店利益益遭受严严重损害害。（3）在饭饭店内利利用工作作之便进进行对私私人有利利的交易易活动，使使饭店利益益受到损损害。（4）引起起重大宾宾客投诉诉，经查查属实，给给饭店带来来重大经经济损失失或不良良影响。（5）偷窃窃客人、饭店和员工的物品。（6）擅自自将易燃燃易爆和和有毒有有害物品品或其它它违禁品品带进饭店店，对客客人和饭饭店造成成人身及及财产危危害。（7）擅自自复制饭饭店钥匙匙。（8）故意意伪造
37、各种原原始记录录、账单单、单据据等记录录或利用用已付账账单故意意加收，中中饱私囊囊。（9）没有有工作责责任心，严严重违反反饭店规章章制度、操操作规程程、工作作规范并并造成工工作严重重或重大大失误，使使饭店、宾宾客、员员工的利利益遭受受严重损损失。（10）严严重违反反饭店安全全条例，导导致火灾灾、爆炸炸、触电电、交通通等各种种事故，给给饭店、宾宾客、员员工的带带来严重重损失。（11）口口头或书书面对客客人、同同事、上上级领导导使用威威胁或诋诋毁等性性质的语语言。（12）用用各种手手段侮辱辱或殴打打客人、同同事、上上级领导导。（13）编编造虚假假荒谬之之言论造造谣重整整或传播播不属实实消息煽煽动员
38、工工，影响响饭店正正常经营营管理；聚众闹闹事或煽煽动员工工集体怠怠工或罢罢工等严严重影响响饭店经经营管理理工作秩秩序。（14）在在饭店内携携带或窝窝藏各类类违禁品品、凶器器；查看看或传播播反动、黄黄色淫秽秽书刊、音音像制品品；流氓氓滋扰，赌赌博或变变相赌博博等违反反国家治治安管理理条例。（15）不不服从或或拒绝执执行上级级领导范范培的岗岗位工作作。（16）因因违反法法律法规规而被公公安机关关依法拘拘留或判判刑。（17）累累计两次次C级过过失，有有两次严严重警告告处分记记录。（28）所所犯错误误和上述述条款的的性质类类似的，按按此条款款处理。3、处分权权限：过过失员工工所属部部门、质质检部、人人
39、力资源源部均有有权按照照规定对对过失行行为进行行处罚，A、BB两类过过失月度度汇总交交人力资资源；CC、D两两类过失失即时发发生即使使上报饭饭店副总总经理、总总经理。所有过失行为处理决定均须最后交人力资源部通报并备案。（三）附则则(1)奖惩惩条例执执行后，各各部门不不得自行行制定处处分员工工的规定定，原有有关制定定和规定定与本条条例有抵抵触之处处，以本本条例为为准。(2)各部部门在申申报奖励励处分时时，必须须实事求求是，按按条例执执行，要要公平合合理，不不得感情情用事。七、修订及及其他1.饭店有有权修订订饭店现现行的规规章制度度，并且且随时可可以根据据国家、政政府的法法规和营营业需要要修订本本员工手手册的条条款。2.对本手手册有不不明之处处，由人人力资源源部负责责解释。3.饭店员员工应妥妥善保管管本手册册，不得得遗失，不不得乱涂涂乱画。离离店时须须将手册册完整交交回人理理资源部部。 二OOO九年年七月25