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1、粤东地区职业院校旅游管理专业校企合作人人才培养模模式探析中文摘要自从改革开开放以来，旅旅游行业市市场的日趋趋繁荣，旅旅游管理专专业人才的的需求量逐逐年加大，而而促进旅游游管理专业业的人才的的培养模式式之一的校校企办学越越来越受到到人们的重重视。纵观观国内外理理论界，有有很多研究究者提出了了自己的创创新想法。再再看国内外外的办学实实例，也总总结出很多多旅游管理理专业的校校企合作人人才培养模模式的成功功案例。在在我国粤东东地区职业业院校旅游游管理专业业校企合作作的办学模模式和人才才培养模式式已经取得得了一定的的成效，但但是还是存存在诸多不不足的地方方。基于上上述的研究究背景，本本文在理论论和实践两
2、两个方面对对职粤东地地区业院校校旅游管理理专业校企企合作人才才培养模式式进行论述述。在理论方面面重点介绍绍了校企合合作的人才才培养模式式的理论渊渊源和内涵涵，以及对对粤广地区区的校企合合作的人才才培养模式式的归纳分分类的研究究，以至于于能更好的的理解本文文论述的中中心思想。在实践方面面，本文着着重从粤东东地区的职职业学校的的旅游管理理专业的校校企合作做做办学模式式为中心比比如汕头职职业技术学学校等等，在在分析的过过程中和外外国的成功功案例做对对比得到了了一些有意意义的启示示；总结以以上内容，提提出我国在在职业院校校旅游管理理专业校企企合作人才才培养模式式中暴露的的相关问题题并提出了了切实可行行
3、的解决方方案。最终得出了了一些相关关结论：学学校和企业业在旅游管管理人才培培养模式中中应该始终终坚持“以人为本本”的原则，把把能力本位位教育做到到实处，并并建立学校校和企业合合作的长效效模式，在在教师队伍伍和课程配配置上都要要体现出人人才的应用用价值。从从而建立全全方位，立立体化，综综合性的旅旅游管理人人才培养模模式。为粤粤东地区乃乃至全国的的职业院校校旅游管理理专业校企企合作人才才培养模式式提供相应应的借鉴。关键词：旅旅游管理专专业；校企合作作；合作模式式AbstrractSincee refform and openning up, the markkets are boomming to
4、urrism induustryy, toourissm maanageementt speeciallizedd tallenteed peersonn demmand incrreaseed yeear bby yeear, and the prommotioon off touurismm mannagemment taleents traiiningg modde beetweeen thhe scchooll, onne off thee morre annd moore gget ppeoplles atteentioon. IIn thhe thheoreeticaal ciir
5、clee botth att homme annd abbroadd, thhere are a loot off ressearccherss putt forrwardd itss ownn innnovattive ideaas. AAgainn seee insstancces oof ruunninng booth aat hoome aand aabroaad, aalso sumss up manyy facctorss: toourissm maanageementt tallentss traaininng moode oof suuccesssfull casses. Ea
6、stt guaangdoong vvocattionaal coollegges iin ouur coountrry toourissm maanageementt modde annd taalentts trrainiing mmode of ccoopeeratiion bbetweeen ccolleeges has madee cerrtainn achhieveementts, bbut ttheree aree stiill ssome shorrtcommingss. Baased on tthe aabovee ressearcch baackgrroundd, thhis
7、 aarticcle oon thhe twwo asspectts off theeory and praccticee of eastt guaangdoong iindusstry univversiity-eenterrprisse coooperratioon inn touurismm mannagemment speccialtty peersonnnel traiiningg modde iss disscusssed. In thhe asspectt of theoory oof unniverrsityy-entterprrise coopperattion is mma
8、inlly inntrodducedd theeory origgin aand cconnootatiion oof peersonnnel traiiningg modde, aas weell aas too thee guaangdoong wwide areaas off uniiverssity-enteerpriise ccoopeeratiion ppersoonnell traaininng moode oof innducttive classsifiicatiion rreseaarch, so thatt cann bettter undeerstaand tthe c
9、centrral iidea of tthis papeer. IIn prractiice, thiss artticlee empphatiicallly frrom eeast guanngdonng voocatiionall schhool of ttouriism mmanaggemennt prrofesssionnal uuniveersitty-ennterpprisee coooperaationn do schoool-rrunniing mmode for centters suchh as shanntou vocaationnal aand ttechnnicall
10、 schhoolss, ettc., in tthe pproceess oof annalyssis aand fforeiign ssucceessfuul caases comppare get somee impportaant eenligghtennmentt; Sum uup thhe abbove conttent, touurismm mannagemment speccialtty inn voccatioonal colllegess in Chinna arre puut foorwarrd unniverrsityy-entterprrise coopperattio
11、n in tthe ttrainning modee of relaated probblemss andd putts foorwarrd soome ppractticall sollutioons. In tthe eend, somee rellevannt cooncluusionns arre drrawn: schhoolss andd entterprrisess in tourrism manaagemeent ttalennts ttrainning modee shoould alwaays aadherre too thee priincipple oof ppeopl
12、le-orrientted, putttingg commpeteence-baseed edducattion do eeffecct, llong-termm pattternn andd sett up the schoool aand eenterrprisse coooperratioon, oon thhe coonfiggurattion of tteachher tteam and currricullum sshoulld emmbodyy thee tallentss of appllicattion valuue. TTo buuild all-rounnd, tthre
13、ee-dimmensiionall, coompreehenssive tourrism manaagemeent ttalennts ttrainning modee. Foor reegionnal aand eeven natiionall voccatioonal colllegess of guanngdonng toourissm maanageementt proofesssionaal taalentt traaininng moode iin orrder to pproviide tthe ccorreesponndingg refferennce uuniveersitt
14、y-ennterpprisee coooperaationn. Keywoords: touurismm mannagemment; uniiverssity-enteerpriise; coooperaationn modde34目录中文摘要II英文摘要III目录IV第一章绪论论1第一节研究究背景、目目的和意义义1第二节国内内外研究综综述2第三节研究究方法4第四节本文文的创新点点5第二章校企企合作人才才培养模式式的理论渊渊源和内涵涵5第一节校企企合作的理理论渊源55第二节职业业院校校企企合作模式式的含义88第三章粤东东地区旅游游管理专业业校企合作作办学的主主要形式和和特征9第一节粤东东地区旅
15、游游管理专业业校企合作作办学的主主要形式99第二节粤东东地区旅游游管理专业业校企合作作办学的主主要特征112第四章存在在的问题及及其原因以粤东东地区职业业学校旅游游管理校企企办学为例例15第一节缺乏乏相关保障障，校企办办学的人才才培养流于于形式155第二节企业业实践和学学校教学呈呈二元分裂裂状态177第五章澳大大利亚旅游游管理校企企办学模式式给我国的的启示199第一节课程程设置200第二节师资资结构222第三节实训训场地222第四节完善善的法律法法规建设224第六章粤东东地区旅游游专业校企企办学的应应对之策224第一节建立立旅游管理理校企合作作人才培养养模式的长长效机制224第二节能力力本位的
16、旅旅游管理专专业课程设设置27第三节“多多能型”教师队伍伍的建设228第四节完善善校企办学学的法律保保障措施229第五节打造造企业校区区新模式330结论31参考文献333致谢35粤东地区职职业院校旅旅游管理专专业校企合作人人才培养模模式探析第一章 绪论第一节研究究背景、目目的和意义义一、研究背背景我国的旅游游管理专业业在旅游产产业经济蓬蓬勃发展的的基础上应应运而生的的，同时也也是旅游行行业对高素素质人才的的迫切渴求求的大背景景下发展而而来的，在在职业院校校中，管理理专业的是是具有专业业性和特定定性的，既既具有专业业知识，也也具备就业业与旅游行行业的必然然性。随着着我国旅游游行业多年年的发展中中
17、，旅游管管理专业为为为企事业业用人单位位源源不断断的输送旅旅游管理方方面的专业业人才。当下，素质质教育盛行行。在职业业教育中越越来越强调调旅游管理理专业人才才的能力本本位教育，也也就是职业业技能的实实践性。校校起合作办办学培养人人才的模式式就在这样样的背景下下产生了，校校企之间办办学模式的的多样化发发展，锻炼炼了学生的的实践技能能，将学校校的理论知知识运用到到实际工作作中去，对对实用型的的素质人才才培养提供供了新的视视角。但是是，在校企企合作的同同时，也出出现了诸多多不足之处处，阻碍了了我国素质质教育的进进程，不利利于旅游管管理专业人人才的培养养。理论和和实践脱钩钩，使技术术型人才短短缺使旅管
18、管理游专业业毕业的学学生不能胜胜任实际的的工作，这这也已经成成为酒店，旅旅游景点用用人单位所所担心的问问题。据可可靠数据表表示，每年年我国职业业院校旅游游管理专业业毕业的学学生，真正正从事和旅旅游行业相相关工作的的人数只占占了应届毕毕业生的三三分之一。陈志学.余昌国. 我国旅游院校教育发展战略的思考J . 旅游调研，2008在我国的粤粤东地区，由由于地理区区位和人文文因素的限限制，劳动动技能型工工种的需求求量大，所所以职业院院校的数量量要多于北北方大部分分地区，切切分布比较较集中，其其中，校企企合作培养养人才的模模式发展的的相对成熟熟，有很多多值得研究究和借鉴的的地方。二、研究目目的研究粤东地
19、地区的职业业院校旅游游管理专业业的校企合合作的人才才培养模式式，从广义义上来讲，对对于粤东地地区的整体体教育水平平的提升，素素质教育教教学的发展展，技能型型旅游管理理人才的输输出都有着着重大的意意义。从狭狭义上来看看，职业院院校的旅游游管理专业业的设置是是以就业为为导向，输输送专业的的旅游管理理技能型人人才为目的的的。在粤东地区区，职业院院校的旅游游专业大多多都沿袭着着校企合作作办学的人人才培养模模式，但是是，虽然很很多职业院院校都在进进行着校企企联合办学学模式，而而总体上呈呈现出层次次不一，内内容不一的的现状。很很多相关先先进的模式式机制没有有被引进，很很多地方还还有漏洞，比比如：相关关先进
20、的校校企办学机机制虽然在在理论上被被校方和企企业所接收收，但是实实际行动上上还没有显显著成效。所以，我们们应该提高高认识程度度，对我国国粤东地区区的职业院院校的校企企合作人才才培养模式式进行实地地的考察，材材料的搜集集和认真的的归纳总结结，分析我我地区的旅旅游管理专专业的校企企合作的人人才培养机机制模式的的种类，特特性，存在在的问题，借借鉴外国先先进的校企企合作模式式，这对我我粤东地区区的旅游管管理专业实实际特色，提提出一条可可持续发展展的旅游案案例专业校校企合作办办学的人才才培养模式式的长效机机制，不断断的促进我我粤东地区区职业院校校旅游管理理专业技能能型人才的的输送，为为粤东的区区域经济发
21、发展保驾护护航，提升升旅游管理理专业的的的人才的实实践素质提提升以及用用人的企事事业单位的的市场竞争争力，逐步步达到我国国综合国力力的整体提提升。三、研究意意义在我国的粤粤东职业院院校的旅游游专业的校校企合作模模式研究正正值成长阶阶段，有很多值值得改进和和加强的方方面。所以以，研究粤粤东地区旅旅游管理专专业校企合合作办学的的人才培养养模式是对对于我粤东东地区的人人才输送，区区域经济发发展着至关关重要的作作用。结合合粤东地区区的实际情情况，研究究和分析职职业院校旅旅游管理专专业的校企企合作办学学发展，可可以作为中中心研究点点，将校企企合作办学学的理念发发展壮大，应应用到粤东东职业院校校其他专业业
22、的校企合合作办学模模式上去。促促进我粤东东地区的人人才培养能能力以及经经济区域性性的繁荣。第二节国内内外研究综综述一、国内相相关理论研研究我国开展校校企合作人人才培养模模式是在220世纪880年代刚刚刚开始，各位学者者和教育专专接们关于于校企合作作办学模式式的研究取得得了一些阶阶段性的成成果。但是是在我国校起起合作办学学的相关文献献资料中，有“产学研合合作”的说法，这这在实质上上和校企合合作办学一致。我国国的大多数数学者现在在仍然沿用用这个说法法。学者王林表表示，因为为高等职业业教育的人人才培养目目标是具有有定向性的，学生如果果掌握真正的的实践技能能需要是依依赖真实的的实践操作作环境，他他不断
23、肯定定了校企合合作以及工学结结合办学是职业院校校教育实现现技能型和和应用型人人才培养目目标的根本本路径。教育家赵兰兰香也表示示校企合作作模式是未未来校企合合作运行模模式的重要要根基，当然，校企企合作模式式的确立是是依托不同同的环境和和实际形式式的，着其中包包含了技术术创新的需需要和时代代对于人才才的不同需需求等等，因地制宜宜，因时变变换，就会会产生千差差万别的校校企合作模模式，笔者者认为此观观点带有哲哲学的意蕴蕴。研究者李汉汉斌曾表示示过，校企企合作办学学模式是职业院校输送高素质质人才以及及高技能人人才的必然然选择，在在实际操作作的过程中中要特别的的注重校企企合作你的的法律法规规完善，注重重长
24、远的校企企合作机制制构建。胡江平.对高职院校“21”人才培养模式的分析与探讨J.职业教育,2011(1).吴树山、孔孔繁河等人人将校企合合作的模式式分为市场场需求牵引引型、政府府宏观指引引合作型两两种类型，并并提出了产产学研合作作模式和机机制的创新新。周华明明、姚怡衷衷构想了一一个由企业业为主体的的，教育和和科技由产产业相连接接，集科研研开发、人人才培养、知知识传递和和技术推广广为一体的的产、学、研研全方位的的校企合作作模式，并并且用模型型对体系结结构进行了了描述。邹庆云、李李林将我国国的校企合合作的基本本模式分为为：产业与与科研联合合体、高校校及教授博博士创办企企业、研究究机构转制制为企业、
25、技技术转让、企企业技术中中心、工程程研究中心心和企业博士士后工作站站、大学科科技园。王英俊等人人提出了“官产学研研”虚拟研发发组织模式式，并且将将校企合作作模式分为为“政府主导导型”、“产业牵引引型”和“学研拉动动型”。王丹. 以产学研结合搭建旅游人才培养的平台J . 桂林旅游高等专科学校学报，2004 ，(4)周静珍采用用历史研究究、比较分分析、逻辑辑推理等研研究方法，通通过比较不不同的校企企合作模式式，并结合合我国的国国情，提出出了政府指指令型模式式、政府推推动型模式式、企业主主导型模式式、大学主主导型模式式等更有效效率的产学学研合作创创新模式，同同时还创造造性的提出出了产学研研合作创新新
26、的权变模模式。李高高峰在阐述述了校企合合作对于合合作双方意意义的基础础之上，从从校企合作作的形式、内内容以及深深度等方面面对国内外外主要的校校企合作模模式进行了了对比分析析和研究，并并结合实际际探讨了校校企合作在在模式上面面临的主要要问题以及及原因，提提出了高职职院校应主主动与企业业共同探究究、寻找双双赢的利益益驱动机制制和保障机机制，因地地制宜，合合理选择、创创新校企合合作模式，在在合作广度度、深度等等方面有所所突破。二、国外研研究综述美国18662年通过过的莫里里尔赠地法法是校企企合作思想想的开端。这这项法案中中规定受赠赠土地的大大学，有责责任和义务务来教育从从事农业和和机械有关关的就业人
27、人员学习相相关的专业业知识；同同时该法案案还支持创创办农业和和机械学院院，为社会会工业界提提供技术人人才。这项项法案打破破了传统的的办学体制制，为美国国当时社会会的农业和和工业发展展培养了大大量的人才才，有力的的推动了美美国的工农农业的发展展，成为美美国高等教教育史上一一次重大的的改革和创创新。1957年年，加拿大大的滑铁卢卢大学在加加拿大首先先开创了合合作教育，经经过五十多多年的发展展，到现在在每年有11万多名学学生参加合合作教育，成成为世界上上规模最大大的开设合合作教育的的高等院校校。英国的弗里里曼教授在在19877年的技技术和经济济运行：来来自日本的的经验一一书中指出出校企合作作是在国家
28、家的经济发发展和国家家综合实力力的竞争中中，单纯的的依靠市场场和自由竞竞争不能够够完全的保保证校企合合作的实施施，还需要要依靠国家家和政府的的政策和制制度的干预预，从而保保证国家发发展规划和和战略的实实施。国外学者DDemettrionn认为大学学教育应该该改变以往往的以教室室和实验室室作为主要要的教学方方式的方法法，应该积积极的创造造一个能够够真实的培培养学生的的实际操作作能力和工工作技能的的环境，让让学生在学学生阶段就就能够有良良好的实际际操作能力力和工作技技能，以便便毕业之后后能够直接接就业。第三节研究究方法一、文献研研究法根据论文选选题，通过过大量的阅阅读期刊及及学术论文文，仔细分分析
29、研究。在在校图书馆馆、省级图图书馆找到到了有关职职业学校旅旅游管理专专业校企合合作多方面面的书籍和和资料以及及学术论文文，在网上上的新闻以以及评论中中也搜集了了各种信息息，汲取最最新的理论论和实践成成果。了解国内外外对这方面面的研究现现状，了解解该领域中中某分支学学科或重要要专题的历历史背景、前前人工作、争争论焦点、最最新进展和和发展前景景等等；了了解选题在在该研究领领域中的地地位，以确确立自己从从事研究的的起点。对对理论进行行验证、丰丰富与发展展，以使论论文研究成成果既具有有理论的前前沿性，又又具有实践践的操作性性。二、个案研研究法通过实地考考察，资料料分析，搜搜集和整理理，把粤东东地区的校
30、校企合作办办学特色突突出的职业业院校作为为研究的特特定对象，通通过网络、书书籍、期刊刊杂志、以以及访问加加以调查分分析，弄清清其特点及及其发展过过程。三、归纳法法笔者把从各各种渠道搜搜集到的文文献，期刊刊，信息，进进行筛选，甄甄别真理和和归纳。去去粗取精，求求同存异。发发现和之前前学者不一一样的观点点和结论，把把他作为重重点加以论论证。达到到自己理想想的研究结结果，有利利于创新性性思维和观观点的提出出。第四节本文文的创新点点本文没有大大量的引用用理论概述述，而是结结合当下我我国粤东的的地区职业业院校旅游游管理专业业校起合作作办学的实实际情况，追追求理论根根源的阐述述和实践经经验的分析析相结合。
31、在在论述校企企合作办学学的理论来来源基础上上，以我国国粤东地区区学校和企企业合作办办学的成功功经验和不不足之处分分析，并结结合澳大利利亚地区学学校企业合合作办学的的先进经验验，立足于于实际数据据和实践的的调查分析析，使文章章具有实用用性和可行行性，这是是笔者在文文章整体构构思方面的的一大创新新。本文对于粤粤东地区的的相关分析析的目的是是为了开辟辟旅游管理理专业校企企合作办学学人才培养养模式的新新模式，促促进我地区区教育水平平的提高。经经过分析论论证，提出出了一套建建立在学校校，企业和和学生之间间的三方互互利的旅游游管理专业业的长效的的人才培养养机制。把把能力本位位教育它融融合到校企企合作办学学
32、中去。并并提出了政政府在财政政和政策上上的保障和和制度，立立志于解决决实际问题题，这也是是笔者在内内容方面的的有一个创创新点和闪闪光之处。另外，立足足于粤东地地区的旅游游管理专业业人才就业业去向和相相关数据报报表分析的的基础上，提提出了“中介性质质”的第三方方合作机构构的建立。并并逐步实践践，政府为为后盾，校校企合作为为主体，第第三方机构构为“润滑剂”的长效机机制人才培培养模式，这这是本文对对策细节的的深入创新新点。第二章 校企合作人人才培养模模式的理论论渊源和内内涵第一节 校企合作的的理论渊源源一、杜威的的职业教育育理论美国的教育育家，哲学学家杜威，是是实用主义义哲学的代代表人物，在在职业教
33、育育理论的贡贡献上极为为突出，开开创了实用用色彩浓厚厚的职业教教育理论。这这也是校企企合作人才才培养模式式的理论根根源。在他他的民主主主义与教教育书中中，专门有有关于“教育与职职业”这一章节节，表述了了他的职业业教育思想想。在书中，杜杜威将职业业化教育置置于美国全全社会的发发展维度下下。并认为为职业教育育的实施是是有它存在在的客观性性和必然性性的。作为为被教育的的每个人都都应该有对对社会有着着崇高的责责任感，并并且在学习习和工作中中要培养道道理理念，他认为要强强化职业教教育是有很很多原因的的。他认为为，在一个个民主的社社会中，每每一个人都都应该有“责任感”和“道德理想想”，充分利利用自己的的才
34、能来承承担相应的的社会责任任，回报社社会。他想想利用教育育尤其是职职业教育对对社会进行行改造。陈友力.近 20 年职业教育集团化办学研究综述J.教育学术月刊,2011（8）.现现代社会的的工业化给给社会带来来了天翻地地覆的变化化，但是传传统教育的的弊端也日日益显露，学学校面临最最大的问题题是如何将将学校教育育同日新月月异的工业业生活联系系起来，为为社会提供供社会亟需需要的人才才。因此，杜杜威提出“学校即社社会”的理论，实实际上就是是学校和工工厂结合起起来，激发发学生的学学习兴趣，创创造适合社社会发展需需要的人才才。杜威认认为学生的的学习没有有一种现成成的、简单单的、永恒恒的或者一一劳永逸的的方
35、法，而而是需要学学生进行不不断的探索索、尝试和和试验的活活动，因此此职业教育育不仅能让让学生学会会生存、就就业的技能能，而且还还能改变传传统教育，是是现代社会会不可或缺缺的一部分分。面对美美国传统教教育的弊端端，杜威以以全新的视视角来论述述职业和职职业教育，杜杜威认为职职业教育不不仅仅是商商业教育和和工艺教育育，职业教教育应该是是教会人们们掌握实业业工业所需需要的各种种知识和科科学方法，同同时发展人人体的本能能。实施职职业教育就就是要教给给学生实际际工作所需需要的工作作知识和工工作技能，使使学生具有有更加明确确的职业标标准和职业业意向。杜杜威的实用用主义教育育思想直接接影响了美美国以后的的职业
36、技术术教育的方方向，奠定定了以后职职业教育校校企合作的的理论基础础。二、福斯特特的“产学合作作”理论职业教育理理论的产生生和发展都都离不开一一个关键性性的人物，那那就是著名的职职业教育理理论家福斯斯特。在他他的发展展规划中的的职业学校校谬误著著作中表示示，学生在在职业院校校毕业以后后走向社会会能否在用用人市场中中立足，并并有广阔的的和优质的的职业发展展和就业机机会，是职职业教育发发展是否健健康的重要要指标。我我们应该将将怎么让职职业院校的的学生适应应和满足劳劳动力就业业市场的需需求作为职职业院校进进行职业教教育的出发发点和落脚脚点。福斯特还认认为，现今今的时代，职职业院校的的发展取得得了空前的
37、的发展，在在专业技能能人才的培培养上应经经初见成效效，为经济济社会提供供了人才供供给的重要要保障。但但是，事情情都是具有有两面性的的，职业院院校在发展展过程中还还有很多不不足之处，要对其进进行最大限限度的弥补补，弥补的的措施就是是开辟一条条产学相结结合的完美美路径。为为了学生能能够克服理理论化和实实践话不能能同步的缺缺陷，福斯斯特提出了了“三明治”教学课程程，并在很很多职业学学校试点性性的开展工工读交替的的课程模式式，把实践践课堂的时时间延长，将将实践场地地尽可能的的在实际工工作岗位中中进行。后后来，他的的所有关于于职业教学学产学结合合的思想被被世界银行行吸纳，理理所当然的的变为世界界各国职业
38、业教育指导导思想的重重要组成部部分，这也也是校企合合作办学人人才培养模模式的雏形形。三、“教育育与生产劳劳动相结合合”原理马克思理论论认为教育育与生产劳劳动相结合合，有利于于解决理论论与生产相相脱节的问问题，促进进受教育者者素质的全全面提高，促促进社会生生产的发展展，也有利利于促进社社会的进步步。“教育与生生产劳动相相结合”陈学春.叶娅丽. 论旅游管理专业的校企合作J . 成都纺织高等专科学校学报 2006.4原理在校校企合作中中的具体运运用普通的的高等职业业院校在单单一的教学学环境下，对对学生的培培养存在偏偏重于知识识和理论，轻轻实践和技技能，教师师主要向学学生灌输书书本知识，学学生仅仅停停
39、留在理论论认识的层层次，缺乏乏对实践技技能的掌握握，学生难难以从实践践中去提升升和锻炼自自己。学校校的教师检检验学生也也仅仅是通通过考试的的分数，缺缺乏对学生生实践技能能和操作技技能的考核核，甚至还还会出现很很多学校的的专业远远远落后社会会经济的发发展，这与与现代社会会对高技能能、高素质质人才的要要求相差甚甚远。通过过校企合作作，学校会会按照企业业的要求进进行培养学学生，学生生不仅可以以学到理论论知识，同同时还获得得了实践技技能，做到到了教育与与生产劳动动相结合。四、CBEE能力本位位教育模式式CBE的教教育模式，从从字面意思思上理解，就就是要把教教育的重点点放在“能力”二字上，把把教育的努努
40、力方向指指定为能力力的培养和和提高，而而不是硬性性的书本知知识填充式式教学。CBE教育育模式是根根据从业者者从事某一一种具体的的职业要用用用的所有有的具体的的、综合能能力为出发发点和落脚脚点来无额额定要培养养的目标对对象、设计计相关的教教学内容、教教学方法和和施教过程程以及评估估教学效果果的教学理理念和新型型的教育思思维模式。“它以提供供产业界和和社会对培培训对象履履行岗位职职责所需要要的能力为为基本原则则，强调学学员具备从从事某一职职业所必须须的实际能能力”。我们应应该可以体体会到，传传统的教育育模式和CCBE注重重能力的培培养大相径径庭。而能能力本位教教育的提出出就是针对对传统教育育对“知
41、识为本本位”固定化的的教学模式式的排斥，也也是对普通通高等传统统书本化、僵僵硬化教育育模式的的的反思与起起义，在我我看来，这这种起义是是一种对教教育模式的的推陈出新新，是顺应应时代的节节奏和脉搏搏的，所以以说，这一一起义就是是一种进步步。还有一点需需要我们注注意，那就就是满足用用人部门的的需求是CCBE教育育模式的的的基本原则则。他的出出发点和落落脚点就是是满足就业业环境的需需求，而决决不是学术术部门或者者是相关专专家的某些些传统观点点，以上就就是运用CCBE思想想原则的职职业能力培培养的核心心基础内容容。第二节 职业院校校校企合作模模式的含义义广义的校企企合作是指指职业教育育相关的学学校、教
42、育育机构与企企业界、产产业界在人人才培养、科科学研究和和技术服务务等方面开开展的各种种合作活动动。本论文文的校企合合作主要指指的是高职职院校与企企业的合作作。世界职职业教育实实践证明高高职院校校校企合作是是发展职业业教育的基基本规律和和根本道路路。对于校校企合作教教育的理解解，国内外外的学者给给出不同的的解释。世世界合作教教育协会(WACEE)的描述述是：合作作教育将课课堂上的学学习与工作作中的学习习结合起来来，学生将将理论知识识应用于现现实的实践践中，然后后将在工作作中遇到的的挑战和见见识带回学学校，促进进学校的教教与学。加加拿大校企企合作教育育协会对于于校企合作作教育的定定义为：校校企合作
43、教教育是一种种将学校的的课堂知识识学习以及及与学生所所学的专业业课知识相相关的校外外工作结合合起来的教教育方法。校校企合作教教育是一种种将学校内内的学习和和学校外具具有真实工工作情景的的学习结合合在一起的的教育策略略，学生在在学校外的的工作往往往和他们在在学校内学学习的知识识具有直接接的联系。校校企合作教教育一种将将学生参加加真实的学学校外的工工作作为完完成课程中中必不可少少的一部分分的教育计计划。美国国国家校企企合作教育育委员会对对于校企合合作的解释释是校企合合作教育是是一种独特特的教育形形式，它将将学生在学学校内学习习的知识与与学生在校校外参加有有计划、有有监督、有有报酬的工工作结合在在一
44、起，它它有利于学学生在正式式就业之前前获得与将将来的工作作岗位相关关的实际技技能，增加加学生未来来就业的信信心。我国国很多的学学者对于校校企合作教教育也作出出不同的解解释，下面面就是几种种不同的理理解内容：（1）有的的学者从校校企合作教教育开展的的层面上来来理解，包包括从校企企合作开展展对象、区区域、开展展的层次情情况的不同同等几种情情况。如：校企合作作与区域以以及专业设设置的联系系非常的密密切，同时时又与办学学模式、服服务对象、教教育观念、政政策支持有有着密切的联系系。从校企企合作的形形式、合作作的程度又又可以分为为三个层面面：一是浅浅层次的合合作，校企企合作双方方共同建立立专家指导导委员会
45、，高高职院校的的专业设置置按照企业业的要求设设置，同时时高职院校校的学生定定期到企业业进行生产产实践；二二是中层次次合作，学学校和企业业建立共同同联合体，成成立董事会会，形成一一种多元投投资主体，学学校为企业业提供咨询询、培训等等服务，企企业为学校校提供先进进的生产的的设备、技技术支持；三是深层层次合作，学学校与企业业深度合作作，密不可可分、相互互渗透，校校企双方共共同进行人人才培养，同同时双方共共同设立研研发中心，培培养企业、行行业需要的的人才，研研发中心根根据企业发发展和市场场竞争的需需要，设立立科研和技技术攻关方方向，并且且将研究成成果及时有有效的转化化为企业的的工艺技能能、物化产产品和
46、经营营决策，共共同提高其其整体效益益。（2）有有的学者从从校企合作作的目标以以及校企合合作的原则则等方面来来理解校企企合作。如如：校企合合作是指职职业院校和和相关的企企业或者行行业双方在在遵行平等等互利的原原则基础上上，将学校校的教育资资源和企业业的各种资资源进行资资源整合、优优势互补，以以培养适合企业业、行业、社社会需要的的应用性人人才为主要要目标的一一种教育模模式。还比比如：校企企合作是学学校和企业业双方共同同参与，以以培养市场场和社会需需要的人才才为导向，整整合利用学学校和企业业的资源，采采用课堂教教学和学生生参与企业业的实际工工作相结合合的方式，培培养适合企企业所需人人才的一种种教育模
47、式式。第三章 粤东地区旅旅游管理专专业校企合合作办学的的主要形式式和特征第一节 粤东地区旅旅游管理专专业校企合合作办学的的主要形式式一、订单式式培养模式式在粤东地区区，有这样样一种现状状，那就是是用人的企企业在生产产中缺少熟熟练的操作作工和专业业技术人员员，相对的的，各类职职业技术学学校输送的学生生缺乏实践践能力和相相应的技能能，针对这种种学不能致致用的现象象，汕头市市教育局积极极与汕头市劳动动部门合作作，在校企间大力力推行的“订单式”人才培养养项目。据可靠资料料显示，22014年年至，汕头头市已经有有三所职业业学校进入入订单式人人才培养模模式的实质质性操作阶阶段。笔者看来，“订单式培训”模式
48、的应用有着节约企业成本的作用。所谓的“订单式培训”指的是用人企业把企业在实际工作中的需要反馈给学校，职业院校根据企事业用人单位的需要设计实用性的课程和专业，达到为企业输送合适的对口的人才。这一方式可以让毕业生更快熟悉业务，减少资方招聘、培训员工的成本。国内其他地区已经广泛推广并取得较好效益。从2012年开始，用工紧缺成为汕头市许多企业头疼的问题。记者在走访中了解到，企业十分认同这种形式，甚至提出包括时间资金都可以同职校共同协商。有的企业负责人说，他们的机器操作起来比较危险，一定要经过培训的工人才能上岗，以前曾与劳动部门联系过，却得知尚无这方面的服务。在汕头市三职校着手开展“订单式培训”，全市的职业技术学校中，汕头工业职业中学、汕头工艺美术学校、汕头外贸中专已率先与企业接洽，着手实行“订单式培训”，双向选择就业。在汕头工业业职业中学学是在粤东地地区率先举举办服装设设计专业，他他们结合企企业对设计计师、板师师的能力要要求设置教教学内容。记记者看到，学学生创作的的服装款式式图摈弃了了“学院派”效果图花花哨和忽略略细节的缺缺点，将面面料纽扣商商标等每个个元素都详详尽描绘出出来，非常常方便一线线工人参照照生产。由由于学