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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.江西婺绿春绿色食品有限责任公司质量管理手手册文件代号：WLCCCY 20100/03/01批准：汤淞淞电话：07793-734408998 2010年年3月1日日发布 20010年3月1日日实施江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第 1 章章第 1 页 共1页第A版 第2次修订订主题：颁布布令颁布日期： 220100年3月1日日江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司全体体职工：为了使企业业的质量量管理水水平与国国际标准准全面接接轨，进进一步
2、提提高产品品质量和和市场竞竞争能力力，企业业依据中中华人民民共和国国产品质质量法、食食品质量量安全市市场准入入审查通通则（220044版）、茶茶叶生产产许可证证审查细细则等等有关法法律法规规和相关关规定，结结合我公公司的实实际情况况编制了了质量量管理手手册，建建立了文文件化的的质量管管理体系系。本手手册阐明明了我公公司的质质量方针针、目标标和对顾顾客的承承诺，是是企业质质量管理理体系的的法规性性文件，是是指导企企业实施施并持续续改进质质量管理理体系的的纲领和和行为准准则，同同时也是是企业对对外提供供质量管管理体系系整体信信息的文文件，现现予以批批准发布布。手册册发布后后，企业业全体员员工要认认
3、真学习习理解并并按手册册要求履履行质量量职责，保保证质量量管理体体系正常常运行，满满足顾客客的期望望、需求求以及法法律法规规的要求求。本手册自220100年3月1 日起批批准实施施。总经理： 2010年年3月1日日目 录1.颁布令令11 2.手册目目录223.企业简简介334.质量方方针与目目标445.质量体体系56.管理职职责777.质量有有关人员员能力要要求规定定1138.人员培培训管理理制度159.设备、设设施管理理规定16610.检测测设备、计计量器具具管理制制度18811.设备备操作维维护规程程11912.工艺艺规程22013.采购购管理制制度22314.采购购质量验验收规程程224
4、15.原辅辅料、成成品仓库库管理制制度22616.生产产过程的的质量控控制制度度22717.关键键工序管管理制度度22818.检验验管理制制度22919.产品品质量检检验规程程33020.不合合格管理理办法33121.不合合格品管管理制度度 3522.质量量技术文文件管理理制度 3623.卫生生管理制制度44024.进货货查验记记录度44225.产品品出厂检检验记录录制度44326.建立立产品销销售台帐帐制度44427.不安安全产品品召回制制度44528.从业业人员健健康检查查和健康康档案制制度44629.消费费者投诉诉受理制制度 47730.食品品安全事事故处置置方案448 江西婺绿绿春绿色
5、色食品有有限责任任公司质量管理手手册第 2 章章第 1 页 共 1 页第A版 第第2次修订订主题：企业业简介颁布日期： 220100年3月1日日江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司座落落于婺源源县紫阳阳镇，是是该县集集种植、生生产、加加工、贸贸易、科科研、 茶文化化于一体体的市级级龙头企企业。公公司成立立于20003年年3月，注注册资本本3000万元，注注册商标标婺绿绿春，现现拥有总总资产112988万元，企企业员工工26人，拥拥有茶叶叶基地近近万亩。公公司拥有有现代先先进生产产工艺的的茶叶加加工机械械化生产产线，年年生产加加工各类类名优绿绿茶20余吨吨，年销销售额达达600多多万元。公司主
6、要经经营产品品有婺婺绿春茶系列列-翠翠芽茶、茗茗眉茶、新新品特贡贡茶； 三十多个个品种、规规格和等等级。 公司拥有实实力雄厚厚的科研研队伍，常常年聘请请全国知知名茶叶叶专家，致致力于名名优绿茶茶的研究究开发。通通过五年年多来的的不懈努努力，“婺绿春春”茶以其其独特优优越的品品质，得得到了社社会的良良好赞誉誉。公司本着“至尊品品质，婺婺绿春茶茶”的经营营宗旨和和“以市场场为导向向，以品品牌为龙龙头，以以资本为为纽带，以以效益为为目标”的经营营方针，凭凭着“顾客的的期盼永永远是婺婺绿春人人追寻的的方向的的经营理理念”，营销销网络以以北京、上上海、南南昌、青青岛、太太原、上上饶等大大中城市市为中心心
7、，覆盖盖华东、华华南、华华中等各各大中城城市，同同时开辟辟网上购购物和全全国免费费邮购业业务。 公公司愿与与社会各各界精诚诚合作，共共求发展展，通过过市场导导向，文文化传播播，整合合营销，连连锁经营营，实现现“婺绿春春”品牌的的“多元化化、精细细化、绿绿色化、国国际化”的发展展战略 ，逐步步把“婺绿春春”发展成成为 “金”字招牌牌，成为为中国绿绿色食品品品牌和和世界品品牌， 为促进进中国绿绿色食品品的发展展和人类类的健康康做出积积极的贡贡献。公司将以繁繁荣婺源源茶叶经经济和推推动地区区经济发发展为已已任，努努力开创创未来辉辉煌，实实现公司司的发展展目标。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质
8、量量管理手手册第 3 章章第 1 页 共 1 页第A版 第第2次修订订主题：质量量方针与与目标颁布日期： 220100年3月1日日1.质量方方针：传承、发扬扬传统名名茶创新、领引引消费时时尚完善管理，持持续改进进、用高高品质产产品满足足顾客需需求2.质量目目标： 成品一次交交检合格格率：98%；市场抽查合合格率：1000%；顾客投诉处处理率：1000%；顾客满意率率：96%。 江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第 4 章第 1 页 共 22 页页第A版 第2次修订订主题：质量量体系颁布日期： 220100年3月1日日4.1、目目的 按按国家职职能部门门颁布的的标准，根根据本
9、企企业的实实际，建建立形成成文件化化的质量量化的体体系，加加以实施施和保持持，并持持续改进进有效性性运行，使使本企业业质量活活动处于于受控状状态，以以保证产产品质量量稳定地地达到规规定要求求及用户户需要和和满意。4.2、适适用范围围适用于本企企业产品品质量及及形成过过程中的的质量活活动。4.3、职职责4.3.11总经理理负责质质量体系系的建立立、实施施和保持持；批准准质量手手册及发发布质量量方针和和目标。4.3.22质量管管理小组组确保质质量管理理体系的的过程得得到建立立和保持持；向最最高管理理者报告告质量管管理体系系的业绩绩，包括括改进的的需求；在整个个组织内内促进顾顾客要求求意识的的形成。
10、4.3.33质检部部在质量量管理小小组指导导下，确确保质量量体系正正常运行行；负责责组织编编制与质质量方针针和质量量目标相相一致的的质量管管理体系系文件。 江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第 4 章章第 2 页 共 22 页页第A版 第2次修订订主题：质量量体系颁布日期： 220100年3月1日日4.4、质质量体系系控制要要求4.4.11根据企企业的产产品范围围建立、实实施、保保持质量量体系，并并持续改改进企业业采用过过程方法法、识别别和管理理本企业业内部的的业务和和管理。4.4.11.1识识别对产产品的质质量管理理体系所所需的过过程；4.4.11.2确确定这些些过程顺顺
11、序和它它们之间间的相互互作用；4.4.11.3确确定为确确保这些些过程能能有效运运作和控控制所需需的准则则和方法法；4.4.11.4确确保获得得必需的的资源和和信息，以以支持这这些过程程的有效效运作和和监视;4.4.11.5对对过程进进行测量量或监视视和分析析，并采采取必要要的措施施，以实实现过程程策划结结果和对对过程的的持续改改进并满满足顾客客要求。4.4.22本公司司各科室室对质量量体系所所需过程程应按本本手册所所规定的的要求予予以管理理。4.5、质质量体系系范围4.5.11本公司司质量体体系包括括与企业业产品有有关科室室实现过过程和支支持过程程。4.5.22支持过过程和实实现过程程由管理
12、理职责、资资源管理理、产品品实现、测测量分析析和改进进等部分分组成。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第 5 章章第 1 页页 共7页第A版 第2次修订订主题：管理理职责颁布日期： 220100年3月1日日51质量量管理制制度5.1.11公司高高度重视视管理工工作，把把质量管管理工作作放在重重要议事事日程，设设立质量量管理领领导小组组，全面面负责质质量管理理工作。制制定有关关部门的的质量职职责、权权限及相相互关系系。5.1.22建立全全面质量量管理体体系，实实行全公公司的、全全员的、全全过程的的质量管管理，层层层落实实质量目目标，责责任到人人，保证证措施。5.1.33质量管
13、管理小组组是公司司的质量量管理部部门，负负责编制制质量管管理体系系文件，负负责公司司质量安安全，对对质量方方针和质质量目标标的贯彻彻实施情情况进行行全面的的检查，确确保各项项质量管管理措施施的落实实。5.1.44严把原原料（茶茶叶）进进厂，收收购的茶茶叶应当当符合有有机茶原原料采购购的规定定。5.1.55严格生生产过程程管理和和现场管管理。严严格按照照工艺文文件进行行操作，掌掌握生产产过程中中的关键键质量控控制点，严严禁不合合格半成成品进入入下道工工序。5.1.66严把出出厂产品品检验关关，质检检室是公公司独立立行使权权利的检检验机构构，质检检部经理理负责其其工作并并履行岗岗位职责责。从事事检
14、验的的检验员员必须持持有相关关的资格格证书。5.1.77产品检检验，必必须以科科学严谨谨、认真真的态度度，按照照公司企企业标准准规定进进行全面面的产品品、综合合质量检检验，坚坚持做到到生产一一批、检检验一批批，合格格一批、放放行一批批。不合合格品坚坚决不能能出厂。5.1.88把好仓仓储管理理，防止止二次污污染。注注意防潮潮、防鼠鼠、防腐腐、防变变质。不不合格品品应标识识清楚，分分类堆放放，防止止交叉污污染影响响产品的的卫生质质量。52公司司质量考考核制度度5.2.11 目的的为确保产品品质量满满足顾客客需求，对对影响产产品质量量的全过过程进行行检查。5.2.22 适用用范围江西婺绿春春绿色食食
15、品有限限责任公公司质量量管理手手册第5章第 2页 共 7 页第A版 第2次修订订主题：管理理职责颁布日期： 220100年3月1日日适用于江西西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司生产产期对各各部门直直接影响响质量工工作的检检查考核核。5.2.33 职责责5.2.33.1 质量管管理小组组负责考考核的实实施工作作并汇总总上报考考核结果果。5.2.33.2 总经办办负责考考核结果果兑现。5.2.33.3各各部门负负责考核核结果的的审核认认可。5.2.33.4 公司总总经理负负责考核核结果审审批。5.2.44 考核核内容5.2.44.1对对生产部部质量考考核考核项目考核标准考核办法频 次1标识管理理
16、工作标识管理理办法未按文件规规定执行行扣100元/项项（次）每 月2不合格品品处置依据质检部部提供的的不合合格品处处置单进进行处置置未按期完成成，延迟迟一天扣扣5元/次，未按要求完完成，扣扣10元元/次每 月3工艺指令令每次开机前前和换工工艺前半半小时下下发至相相关部门门现场无工艺艺指令通通知单扣扣5元/次，工工艺指令令单出现现错误扣扣10元元/次每两周4 生产过过程的管管理记录齐全工艺参数执执行情况况无检查查记录扣扣5元/次每 日5生产前清清洗消毒毒管理清洗验证证管理制制度执执行未按文件规规定执行行扣100元/项项（次）每 日6环境人员员卫生卫生管理考考核细则则有不合格项项超出标标准扣110
17、元/项（次次）未按文件规规定执行行扣100元/项项（次）每 周7包装净重重工艺指令令通知单单超出规定范范围,扣扣责任部部门100元/箱箱每 日江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第5章第 3页 共 7 页第A版 第2次修订订主题：管理理职责颁布日期： 220100年3月1日日5.2.44.2对对原料部部质量考考核考核项目考核标准考核办法频次备注1原料收购购质量原料合格率率80%依据原料料收购标标准执执行每降低一个个百分点点,扣550元/次每 月2杂质度质质量依据原料料收购标标准执执行每超出一次次扣100元每 日3水分考核核依据原料料收购标标准执执行每超出一次次扣100元每 日
18、5255 质量量记录检检查反馈馈单53职责责权限5311总经理理5.3.11.1批批准和颁颁布QSS质量管管理手册册，制订订质量方方针，对对质量体体系的建建立完善善实施全全面负责责。确保保质量体体系持续续的适宜宜性和有有效性。5.3.11.2是是QS质质量管理理体系的的第一责责任者，任任命管理理者代表表负责质质量管理理工作。5.3.11.3负负责确定定副总经经理和职职能部门门的质量量职责、权权限和相相互关系系。5.3.11.4主持持质量管管理，对对质量体体系及质质量方针针的适应应性做出出评价和和决策。5.3.11.5授授权质检检部独立立行使质质量监督督检验的的职权，保保证其不不受任何何部门和和
19、个人的的干预，正正确行使使鉴别把把关报告告的职能能。5.3.22管理者者代表5.3.22.1按按照QSS茶叶叶生产许许可审查查细则结结合本公公司实际际建立并并保持质质量体系系。5.3.22.2协协助总经经理，组组织实施施质量管管理，组组织领导导内部质质量审核核。5.3.22.3向向总经理理报告质质量体系系运行情情况，对对质量体体系的有有效运行行负责。5.3.22.4代代表总经经理对外外提供质质量保证证，负责责就QSS认证有有关事宜宜同外界界联络沟沟通江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量管理手手册第5章第4页 共7页页第A版 第22次修订订主题： 管理职职责颁布日期： 20010年3月1日
20、日5.3.33生产部部经理5.3.33.1负负责监督督主管部部门贯彻彻执行质质量方针针和质量量目标。5.3.33.2组组织制订订公司产产品质量量科研与与技术发发展目标标，对产产品质量量负技术术方面的的责任。5.3.33.3组组织领导导新产品品开发，试试制及新新工艺开开发鉴定定和推广广工作。5.3.33.4负负责组织织制订公公司技术术进行规规化推广广应用技技术。5.3.33.5组组织对重重大技术术质量问问题及质质量事故故讨论分分析，并并在技术术上作出出结论,签署书书面意见见。5.3.44销售部部经理5.3.44.1负负责产品品销售的的质量管管理，研研究营销销技术措措施，并并实施。5.3.44.2
21、负负责监督督各市场场部贯彻彻执行营营销计划划和方案案。5.3.44.3负负责组织织督促各各营销部部加强产产品售后后服务，不不断改善善服务质质量，做做好客商商质量信信息反馈馈工作。5.3.44.4负负责合同同评审和和审阅有有关合同同文件。5.3.44.5负负责组织织制订产产品推广广营销方方案。5.3.55总经办办主任5.3.55.1负负责公司司质量管管理手册册和文件件发放控控制。5.3.55.2严严格遵守守保密制制度，任任何文件件资料的的标识，收收集、编编目、分分类归档档，并对对受控有有效版本本控制。5.3.55.3负负责对各各部门使使用归档档文件的的借阅收收回。cc5.3.55.4负负责作废废
22、文件资资料的销销毁，隔隔离和标标识。5.3.55.5负负责文件件资料的的安全和和保护，做做到防潮潮、防虫虫、防尘尘、防鼠鼠、防火火、防霉霉烂。5.3.66质检部部经理5.3.66.1负负责准备备并提供供与本部部门工作作有关的的管理评评审所需需的资料料,负责责管理评评审中提提出的纠纠正预防防和改进进措施的的实施工工作。质质检部负负责管理理评审计计划的编编制和组组织工作作,收集集并提供供管理评评审所需需的资料料,并负负责做好好评审记记录和改改进措施施的跟踪踪验证,将管理理评审完完的资料料年终归归公司总总经办归归档。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量管理手手册第5章第5页 共7页页第A版 第
23、22次修订订主题： 管理职职责颁布日期： 20010年3月1日日5.3.66.2质质检部负负责组织织编写质质量计划划，并对对其实施施情况进进行监督督检查。5.3.66.3负负责评审审特殊要要求的检检测能力力，评审审新产品品的设计计能力及及价格待待与相关关文件的的会签。5.3.66.4负负责采购购物资的的质量检检验工作作,把好好各类物物资进公公司的质质量关。5.3.66.5负负责规定定产品及及检验和和试验状状态、标标识方法法,并负负责监督督执行,负责检检测设备备标识。5.3.66.6用用合格的的检测设设备进行行检验和和试验,并做出出判定,并进行行质量检检查和监监督,严严格执行行“三检”制度,确保
24、使使用合格格品及出出厂产品品合格。5.3.66.7负负责好本本部门过过程环境境,安全全的控制制。5.3.66.8负负责不合合格品判判定组织织,组织织评审处处置并跟跟踪不合合格品处处理结果果。5.3.66.9负负责在出出现质量量问题时时，组织织实施纠纠正预防防措施，并并对其有有效性进进行验证证。5.3.66.100负责生生产过程程中的质质量信息息反馈，做做好质量量监督，检检查统计计和对不不合格产产品的分分析与处处理工作作。5.3.66.111负责编编制检验验、测量量和试验验设备周周期检验验计划，定定期校准准选择检检定单位位送检，并并做好管管理，质质检室负负责对检检测仪器器的正确确使用和和维护。5
25、.3.77各车间间负责人人5.3.77.1严严格贯彻彻公司的的质量方方针，认认真执行行质量体体系文件件。对本本车间、班班组的质质量过程程进行有有效控制制。5.3.77.2组组织本车车间班组组学习工工艺流程程、质量量标准和和操作规规程。5.3.77.3有有权拒绝绝不合格格原材料料、半成成品投入入生产。对对不合格格的半成成品有权权停止转转序。5.3.77.4对对因管理理失误及及违反工工艺规程程所造成成的质量量波动或或产品质质量不合合格负责责。5.3.77.5负负责车间间、班组组现场管管理（标标识文明明生产等等）。5.3.88质 检检 员5.3.88.1负负责对原原辅料、包包装材料料、半成成品、成成
26、品的质质量检验验。5.3.88.2负负责检验验报告的的填报及及按规定定对不合合格品的的处置。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量管理手手册第5章第6页 共7页页第A版 第11次修订订主题： 管理职职责颁布日期： 20008年55月1日日5.3.88.3负负责将当当天检验验结果填填报罚款款单，上上报质检检部然后后上报主主管领导导，报财财务室。5.3.88.4负负责包装装生产过过程中的的质量信信息反馈馈，做好好质量监监督和对对不合格格品的分分析与处处理工作作。5.3.88.5负负责检验验报告和和记录的的保管及及检验与与试验状状态的标标识。5.3.88.6对对检验结结果的真真实性，标标准性负负
27、责。5.3.88.7负负责产品品理化指指标的化化验，并并严格执执行操作作规程，对对检验结结果的正正确性负负责。5.3.88.8负负责半成成品的感感观和理理化质量量检验。5.3.88.9负负责包装装成品的的入库、出出库检验验。5.3.88.100负责化化验仪器器、仪表表的保管管维护和和对器具具量值的的准确性性负责。5.3.88.111保持作作业环境境符合规规定的要要求，发发现检验验设备异异常应及及时报告告。5.3.99生产工工人5.3.99.1掌掌握本岗岗位应知知、应会会和接受受专业技技能培训训。5.3.99.2按按照技术术文件和和质量体体系程序序要求进进行生产产做好自自检。5.3.99.3负负
28、责不合合格产品品隔离和和产品标标识工作作，做到到标识不不清不加加工。5.3.99.4积积极参加加质量管管理体系系活动，参参与解决决技术质质量问题题。5.3.99.5对对所生产产的半成成品、成成品质量量负责。5.3.99.6有有权对不不合格产产品质量量方针的的行为和和现象抵抵制和报报告。5.3.110保管管员5.3.110.11负责仓仓库的日日常管理理，负责责库房清清洁及物物资堆放放整齐。5.3.110.22负责库库存物资资保管及及物资的的进库和和出库作作详细记记录，做做到不合合格品不不入库。5.3.110.33对库存存物资的的定期盘盘存作好好详细库库存物资资台帐。5.3.110.44对库存存物
29、资定定期进行行检查，并并作好详详细记录录。5.3.110.55负责仓仓库环境境控制，防防止材料料质量损损坏；5.3.110.66保持仓仓库干燥燥、通风风、防火火、防潮潮、防水水；5.3.110.77易燃、易易爆物品品分开堆堆放。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量管理手手册第5章第7页 共7页页第A版 第11次修订订主题： 管理职职责颁布日期： 220088年5月月1日5.3.111供应应部经理理5.3.111.11监管所所有的原原料茶采采购决定定，对原原料茶采采购全面面负责；5.3.111.22负责制制定原料料茶收购购计划；收购前前期调查查、合同同和相关关资料的的整理；5.3.111.
30、33指导各各收购点点开展工工作，并并完成任任务指标标；5.3.111.44负责年年度、季季度、月月度收购购计划的的制订和和监督落落实；5.3.111.55发展与与大茶叶叶种植户户的业务务关系；参与谈谈判与对对收购点点的管理理5.3.111.66定期巡巡站，与与收购点点及时沟沟通，解解决收购购中出现现的问题题。5.3.112设备备维修5.3.112.11贯彻执执行国家家有关质质量政策策、法律律、法规规、规章章和本公公司有关关规定。5.3.112.22负责设设备维护护、修理理、保养养。5.3.112.33负责及及时解决决生产过过程中设设备出现现的技术术问题。5.3.112.44对有关关设备文文件,
31、 设备作作业指导导书熟知知，负责责设备正正常运行行确保产产品质量量。5.3.112.55完成领领导交办办的其它它工作。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第6章第 1 页 共 22 页页第A版 第第2次修订订主题：质量量有关人人员能力力要求规规定颁布日期： 20110年3月1日日6.1为了了使涉及及产品质质量的有有关人员员能按时时按质按按量地完完成生产产计划，保保证产品品质量符符合规定定的标准准和顾客客要求，提提高管理理和操作作人员的的素质，对对涉及质质量的有有关人员员的能力力要求作作出规定定。6.1.11本公司司领导必必须了解解生产产产品的质质量关键键控制点点，具有有相应的
32、的质量知知识水平平，对产产品标准准理解掌掌握，有有能力管管理好管管理人员员、技术术人员和和实际操操作者。6.1.22技术人人员、关关键点操操作人员员能熟练练地掌握握生产操操作规程程，懂得得灵活运运用专业业知识，能能为本公公司提供供技术保保障。6.1.33原料基基地管理理人员能能熟练地地掌握基基地管理理技术，熟熟悉基地地生产各各环节的的操作情情况，对对基地茶茶园的管管理、原原料来源源能够控控制，并并做好相相关记录录。6.1.44质量检检验人员员、茶叶叶评审人人员必须须有经国国家相关关部门的的知识培培训，取取得国家家特种工工种“评茶员员”的职业业资格，执执证上岗岗。6.1.55仓库保保管员必必须熟
33、悉悉仓储的的基础知知识，懂懂得原料料、产品品的堆放放要求，料料物标识识清楚，并并与财务务保持一一致性，能能准确地地提供储储量数据据。做好好相关的的防火、防防盗、防防潮、防防鼠等措措施。6.1.66车间负负责人有有一定的的专业知知识水平平，能够够掌握生生产加工工流程的的各个工工艺，及及时合理理地按生生产计划划安排生生产；加加工现场场管理有有序，并并保证加加工时期期不延误误供货和和销售。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第6章第 2页页 共 22 页页第A版 第2次修订订主题：质量量有关人人员能力力要求规规定颁布日期： 220100年3月1日日6.1.77凡涉及及生产操操作管理
34、理等的直直接生产产人员在在岗前都都得经过过相关的的知识培培训，能能够看懂懂和掌握握相关的的技术文文件、作作业指导导书和操操作规程程，准确确熟练设设备操作作；必须须取得健健康检查查的合格格证，并并保持个个人的清清洁卫生生。6.1.88本公司司的营销销人员具具有一定定的营销销知识，熟熟悉产品品的特点点，能正正确地向向顾客作作产品介介绍。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第7章第 1 页 共 1 页第A版 第2次修订订主题：人员员培训管管理制度度颁布日期： 220100年3月1日日7.1每每年初拟拟定人员员培训计计划，确确定培训训对象、内内容、时时间以及及所要达达到的效效果。7.
35、2培训训的形式式；7.2.11本公司司内部自自行进行行的基础础知识、法法律法规规、操作作规程、有有关质量量管理体体系、内内部制度度的内部部培训；必要时时邀请相相关部门门专业知知识人员员到场进进行授课课。7.2.22输出人人员培训训，一般般是指产产品质量量关键控控制点的的操作人人员、质质检部、原原料基地地、质量量管理小小组、财财务科等等技术人人员进行行外出培培训。7.3到实实际岗位位上进行行实际技技能操作作培训。7.4从事事专业技技术、特特殊工种种的岗位位人员，必必须参加加国家有有关的技技术资格格、特殊殊工种上上岗的培培训，并并取得相相应的资资格证书书。7.5每次次培训后后都要对对参加培培训的人
36、人员进行行考核，对对考核不不合格的的人员要要进行补补考，补补考仍然然不合格格的就不不适宜从从事相应应的岗位位。7.6参加加培训并并经考核核合格的的人员，上上岗后要要巩固所所学的知知识加以以灵活运运用，能能经常自自学和相相互学习习新的业业务知识识、法律律法规等等有关的的国家方方针、政政策。能能熟悉操操作规程程和作业业指导书书；对本本公司的的质量管管理体系系理解并并能掌握握。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第8章第 1 页页 共共 22 页页第A版 第2次修订订主题：设备备、设施施管理规规定颁布日期： 220100年3月1日日8.1本公公司的车车间主任任负责车车间的设设备、设
37、设施的日日常理。每每日工作作结束后后负责检检查设备备、设施施的清洁洁情况。并并做好检检查记录录。8.2车间间中的各各项设备备、设施施的使用用由各操操作工具具体负责责，如发发现有异异常状况况应及时时向车间间主任报报告。8.3各操操作工要要爱护设设备、设设施，每每日加工工后要及及时清洁洁设备、设设施，保保持良好好的卫生生状态。8.4车间间的维修修部门要要按时地地对设备备、设施施进行维维修和维维护，并并按规定定做好现现场的清清洗和清清理。保保证设备备、设施施的正常常使用。8.5根据据生产需需要购置置新的设设备，由由生产部部书面报报告总经经理，经经实地考考察实际际情况后后，向本本公司总总经理报报告。并
38、并指定人人员向外外采购，购购买前对对型号、规规格、性性能以及及价款等等进行严严格把关关，禁止止不合格格的设备备或不适适用的设设备进厂厂。8.6设备备安装、拆拆迁都必必须根据据设备说说明书，并并由专业业人员进进行操作作。生产产加工操操作人员员不得自自行安装装、拆迁迁。8.7设备备管理责责任到人人，保持持操作人人员相对对稳定，操操作工必必须严格格按操作作规程操作，应应在生产产中通过过视、听听、摸等等方法对对设备进进行检查查，保持持设备的的安全使用。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第8章第 2 页 共 22 页页第A版 第2次修订订主题：设备备、设施施管理规规定颁布日期： 22
39、0100年3月1日日8.8保持持设备常常处于良良好的运运转状态态，对设设备的中中修、大大修做好好维修计计划，检检修人员员应按批批准后的的检修通通知单，保保质保量量按时对对设备进进行维修修，检修修后由车车间主任任组织人人员进行行检查验验收。8.9建立立设备档档案、台台帐，做做好各项项记录，对对设备的的检查做做到每月月、每季季、每年年有记录录数据，以以便接受受认证、换换证等工工作的备备案备查查。8.10做做好“三好”、“四会”工作，做做到把设设备用好好、管好好、修好好。会操操作、会会检查、会会清洗、会会排除故故障；积积极采纳纳合理化化建议，对对操作人人员的操操作要提提出改进进意见江西婺绿春春绿色食
40、食品有限限责任公公司质量量管理手手册第9章第 1 页 共 1 页第A版 第2次修订订主题：检测测设备、计计量器具具管理制制度颁布日期： 220100年3月1日日9.1检验验室负责责对检测测设备、计计量器具具进行管管理，并并按时将将检测设设备、计计量器具具报质监监部门进进行年度度检测，保保证检测测设备、计计量器具具的有效效性、准准确性。9.2检验验室必须须配置以以下茶叶叶进出厂厂检验设设备：9.2.11干评台台、湿评评台。9.2.22评茶盘盘。9.2.33审评杯杯、碗、汤汤匙、叶叶底盘;9.2.44称茶器器、计时时器;9.2.55水分测测定仪;9.2.66茶碎未未测定装装置。9.3检测测设备、计
41、计量器具具的使用用及保养养9.3.11干评台台、湿评评台、评评茶盘、审审评杯、碗碗、汤匙匙、叶底底盘、水水分测定定仪、茶茶碎未测测定装置置、天平平由检验验室专人人保管。9.3.22称茶器器、电子子秤由仓仓库保管管员、车车间、门门店等相相关部门门负责保保管。9.3.33检验设设备使用用应严格格按照要要求操作作，轻拿拿轻放，轻轻开轻关关杜绝绝野蛮操作。9.3.44检验设设备应保保证其精精确、整整洁。9.4检验验室内应应保持清清洁卫生生，一天天一小扫扫，一周周一大扫扫。9.5检验验室严禁禁非工作作人员入入内，严严禁在室室内吸烟烟。江西婺绿春春绿色食食品有限限责任公公司质量量管理手手册第10章第 1 页 共 1 页第A版