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1、饭店后厨厨师的个人工作总结报告_厨师长个人工作总结 随着20xx年寒冬的气息，20xx年即将来临。首先、我预祝各位领导各位同事：新年欢乐，工作顺当!回首20xx年，在总厨和区部各位领导的指导下，在厨房全部人的支持下，作为一名厨师长我坚持以身作则，严格要求，团结和带领厨房全部人，努力克服了今年工作中所遇到的一切困难。现将一年来的工作总结如下：其实餐饮我觉得抓住两大点卫生和平安、当然这两大点可以说事餐饮的核心点。傅总常常开会告知我们，做任何事要抓住核心点，这两点说起简单，但做好、做完善，真的不易。 经营管理：在区部领导的信任下，把我从秦虹店调到健康店做厨师长。在健康店这个阶段，我有过辞职的想法，缘
2、由是受不了店经理的气。但我最终没有走，由于我不能辜负黄光主的专心。他和我说过这样一句话，做事要有始有终。我牢记在心，同时我常常检讨我自己，哪里还有做的不如人。虚心向别人学习，很快就有了较明显的进步。与此同时也得到了区部领导的认可，在7月底我从健康店被调到了丰富店了。一时间我感觉似乎是要到京城了一样。由于丰富店我觉得培育出来好多优秀的厨师长。我调到这来就是接受领导指出工作不足的地方，这样使我快速的成长。调动之后我更投入地努力工作，对厨房加强管理，调动员工乐观性和上进心。常常激励员工把工作看成自己的事业来仔细对待，部分员工入行时间短，但经过合理培训，他们的工作力量也相继提高，这使我感到很欣慰! 菜
3、肴质量;在8月份， 由于厨房有几名老员工相继离职，造成菜肴质量和毛利短时间下滑严峻。但经过大家不懈努力后，我们的质量和毛利又明显提高。为此，我更有信念努力工作了。我明白菜肴质量是企业得以生存的重要根本。作为厨师长，我严把关质量，对每一个菜品都制作了标准的培训过程，确保每个菜的色，香，味，型都稳定。在平常，我会仔细听取店经理及前厅主管的顾客反馈看法，总结出问题。与此同时，我也在不同季节更新菜肴来确保回头客的光临。 卫生;一年以来，我们坚持严格执行。仔细抓好食品卫生平安工作，严格按公司规定，每个员工都必需对各自的岗位区域负责。同时，我自己每日工作中检查并不断指出改正。 毛利方面;在保证菜肴质量的状
4、况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也必需明白一些降低成本的方法，如：把握库存状况，发挥底成本菜品，把主菜的剩余原料设法重新利用等等。还要每位员工都基本了解自己所用原料的价格。每日估算所用的成本价值。这样就把成本掌握落实到每个人身上，让全部人都关怀起毛利，从而达到最好的效率。 综上所述，在本年度，通过我们团队的共同努力，在菜肴质量，毛利掌握，员工素养提高方面，都取得了肯定的成果。当然，也存在许多不足，如：这几个月来菜肴打分总在平均中，这使我感到很对不起栽培我的领导!我打算今后肯定会带领好我的团队不断接受挑战，乐观改正存在的不足，努力烹制出更美味的菜肴!辞旧迎新
5、之际，我将在8年大计的基础上，连续加强个方面管理。同时也要改进自己的工作思路，仔细落实领导安排的每一项任务，加快菜肴质量的提升，从而寻求在20xx年制造更好的效益。 饭店后厨厨师的个人工作总结报告(篇二) 一.岗位管理工作总结 来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工作不尽仁义，从经营到管理 都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲乏，更没有给公司制造 更好经济效益，内心感到非常的惭愧，总之；在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革， 从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管 理工作就以下几点进行阐述， 1)平安方面：通过
6、08 年 4 月 25 日，就小吃店收银钱箱被盗大事发生以后，以“安 全第一，预防为主原则。仔细贯彻公司的平安生产责任制，乐观组织员工学习平安方面 的学问，马上支配人员住店，确保内似大事再次发生，加强平安检查力度，对每日的水、 电、气、进行登记，责任到人。通过早会多次宣讲平安隐患的重要性，并通过实际防火 演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的平安，对于食品的选购流程进行严格的监督， 坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做到生熟分开， (但是在实际 工作当中还是有许多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让 顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品
7、卫生的一个重要保障。只 有洁净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面，进行严格要求并 且定期的进行大扫除， 对于卫生死角进行彻底清扫。 ， 对后厨员工进行卫生培训方面工作， 使他们懂得环境卫生的重要性。 2) 3) 成本方面：从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面掌握的 不是很好，对整体宏观掌握成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重较的大，能源、低 值方面也是月月超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁止铺张，发觉铺张行为进 行严格的制止，提倡“人人节省， ”并且我们从原材料验收，加工到储存也实行层层把关。 二、对不足的熟悉及改进措施； 回首过去，对于我
8、的不足，用一句最恰当定律来形容就是 100-1=0 的理念，来给 自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培育，在 08 年 3 月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。4 月份在经营上没有大的提升，却惑是了平安管理，导致小吃店收银箱 被盗大事，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通， 员工流失率较大， 通过公司多次组织学习，使我从中感悟很深，作为厨房一名管理者，不能够合理掌握 成本，不能够把产品提升就是犯罪，公司三次对小吃店重大的改革，并且对小吃店产品定 位，最终使人气有所增加，回首过去， 虽然在管理上没有太多的亮点，但是在后期的厨房管 理中，用我的真诚来对待每一名员工，增
9、加与员工之间的感情，增加团队之间的凝聚力， 大 大削减了离职率.，在迎新春的动员会上，听了易董的动员报告，以“夯实基础、务实 做事、诚恳做人”的管理理念，来做好基础工作，踏踏实实做人和做事，通过春节回 家休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快 6 年了，没有一次被评比优 秀管理人员，我最终明白了，夯实基础、务实做事、诚恳做人的真正道理，春节过后， 我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到同意后，利用二周时 间对档口调整到位，合理利用人力资源在 3 月 12 日推出早餐工程，这一系列的想法， 是我夯实基础、务实做事、诚恳做人”开头，我信任我会从头在来，时间荏苒，冬去 春
10、来，随着时间的推移 2022 年正在走过每一天， ，虽然随着经济危机到来，但是餐饮 业正在快速进展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。 成功目标不会离我太远。 三、菜肴稳质创新总结； 在过去的一年里对于小吃店来说，从经营创新到产品的创新都很少，更谈不上稳 质 ，二字，由于厨房整体力气簿弱，技术力气也较差，所以菜肴的稳质方面就出现不 稳定，总之也没有太好的方法，创新产品使我的工作走进了瓶颈，没有方向，对小吃店的 产品我们还是停留在原始状态， 主要是围绕季节来开发产品， 08 年初，推出麻辣香锅 从 和.小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。 由于当时经营效果不是很好，我们在夏
11、季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。 但是部分产品由于是季节性，所以生命力较短，只能草草收场。 通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最终达到预期效果。 .卤肉饭，肉丝炒乌冬面，各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下，我 们的产品也将会稳质，在创新。 四、对公司技术研发工作建议 我在从事快餐工作 5 年多，我的建义；群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店 以创新菜肴研发小组，依据反季节创新思维和方法来制定菜肴， ，厨政应当说明菜肴研发创 新研法基本原理，这样也培育店方厨师在菜肴研发创新的力量、也培育了创新菜肴的爱好， 层层选拔，有厨政中心严把质量掌握。被公司和店方选
12、拔上的创新菜肴，应当赐予创新人在 精神上或经济上加以鼓舞。 最终祝在座的各位领导、各位评委，身体健康、万事如意。 祝公司骏马一样腾飞，冲出亚洲、走向世界。 饭店后厨厨师的个人工作总结报告(篇三) 时间飞逝，转瞬间20XX年已经过去。食堂作为服务窗口，要支配好单位内部员工的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是本着从卫生、养分、科学的配餐为动身点，为了员工的健康，与行领导一起依据季节变化，在市场允许的前提下，尽可能支配适合员工口味的养分餐食谱。让员工吃得卫生、养分、吃出健康。现将本人详细工作状况汇报如下： 一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营方案。如：依据顾客的消费心理，我
13、们推出一些绿色食品和野生食品；依据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以高档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一动身点。 二、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素养训练，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素养得以提高的方案，如注意仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开头自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。 三、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做
14、菜时严格根据标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；在菜肴的出品把关上，采纳四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。我们还仔细听取各方面的看法和反馈，总结每日出品问题，并准时改进不足；我们还常常更新菜谱，动脑筋、想方法、变花样，确保就餐职工常常可以尝到新口味。 四、卫生方面：严格执行食品卫生平安法，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进
15、行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力气，确保食品卫生平安，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到平安生产，警钟长鸣！ 五、成本方面：在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利职工，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：把握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；厨师知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本掌握落实到食堂员工身上，使全部厨房员工都关怀成本，从而达到效益最大化。 六、在菜品定位上，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品，依
16、据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查，来不断地改进和提升产品形象。依据来食堂消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能渐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。 20XX受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品尝与档次下降，这使我们的年收入受到肯定程度的影响。但面对不行抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个大事上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我肯定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精致的菜肴。 展望20XX年，作为一名厨师长，我将各位领导的指导下，在广阔同事的支持下，
17、始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广阔食堂员工，为顾客供应精致的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和.效益，勤勤恳恳、兢兢业业。 饭店后厨厨师的个人工作总结报告(篇四) 时间就像梭一样，飞速的就过去了，一点都不留念。而我在酒店做厨师长工作的试用期也过去了，三个月的时间，我成长的很快，当时聘请进酒店做厨师长，也是想要有更多的机会去熬炼自己的厨艺，现在这几个月的工作以来，我真实的感受到酒店对我的一个关心，让我进步很快，收获特殊多，就我试用期的工作做一个总结。 进入酒店工作以来，虽然做的是厨师长的职位，但是初期我是确定不能把握酒店的厨师的工作的，也是有一个星期给我展现的机会，在前一个星期
18、时，我是做的另外一个前辈厨师长的助手，在这一个星期内熟识全部的菜系和酒店整体的做菜规范。这一星期，我从前辈那把握了做菜的火候和各种调料的调配，结合自己在学校所学以及在实习工作的阅历，很快的就把握了全部的技巧，我也就真正的掌厨了，这是我特殊感动的地方，最终有自己的用武之地了。 后面的工作就是，由于是厨师长，所以在做菜方面就非常严谨，我们是为客人服务，要让他们吃的快乐、安心，那我就严格要求自己遵守酒店的的食品卫生准则，绝不能忽视一丝的平安隐患，不然酒店的招牌就会被砸。客户是我们全心全意服务的对象，做菜的时候严格掌握每一种调料，不能有半点的差误，要让他们喜爱我们的饭菜，所以我严格的把空做菜的每一个流
19、程和步骤，针对有的顾客的忌讳，还让厨房的厨师尽量根据顾客的口味做，不要轻易做错了。 对于我的工作，除了自己做菜以外，还要监督其他厨师做菜的过程，包括厨房全部人的工作，对他们严格要求，不管是选购菜品、洗菜择菜以及做菜的火候，我都严格的根据标准流程来进行监督，不允许有一丝的不严谨出现。本人的态度也是很端正，对他人有要求，那对自己的工作就要更加的严格。由于我的严格，我在厨师长这个工作上也取得了很好的成果，顾客很满足后厨我们做的菜，都是好评有加，这让我更加有信念面对接下来转正之后的工作了。 在这里几个月的工作收获的不仅是技能，还有同事们相互协作好做好厨师的工作，令顾客满足才是我最大的成就，很快乐这里的
20、工作，在下面的工作，我会使出我的全部力量去做好，把厨师长工作做到极致，不会辜负各位领导、同事和顾客的期盼的。 饭店后厨厨师的个人工作总结报告(篇五) 回顾过去一年的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感职责重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作状况总结如下。 首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了珍贵的看法，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的熟悉到了工作中的不足赐予准时订正。 其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，仔细执行卫生“五四”制。严格执行食
21、品卫生法，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与自然冰隔离。环境卫生实行“四定”方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻持续清洁，无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶具和地面 在这一年中，我努力学习文化、业务、技术学问。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，听从工作调配，爱惜群众财物，做好群众和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹
22、调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小匀称，把握火候。副食要做到拣、洗洁净，切菜仔细，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和气，说话和气。不说粗话，不骂人，团结全都，做好厨房工作。 总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，仔细负责，任劳任怨，专心履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热忱严格在领导的指导下完成自己的本职工作。 精选阅读 个人工作的总结报告 总结报告是对肯定时期内的工作加以总结，分析和讨论，确定成果，找出问题，得出阅历教训，摸索事物的进展规律，用于指导下一阶段工
23、作的一种书面文体。下面是我为大家整理的关于个人工作的总结报告，欢迎大家的阅读。 个人工作的总结报告一 这学期来，本人在训练教学工作中，始终坚持党的训练方针，面对全体同学，教书育人，为人师表，确立以同学为主体，以培育同学主动进展为中心的教学思想，重视同学的个性进展，重视激发同学的制造力量，培育同学德、智、体、美、劳全面进展，工作责任心强，听从领导的分工，乐观做好本职工作，仔细备课、上课、听课、评课，广泛猎取各种学问，形成比较完整的学问结构，严格要求同学，敬重同学，发扬教学民主，使同学学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺当完成训练教学任务。 一、政治思想方面： 仔细学习新的训练理论
24、，准时更新训练理念。乐观参与校本培训，并做了具体的政治笔记与理论笔记。新的训练形式不允许我们在课堂上重复讲书，我们必需具有先进的训练观念，才能适应训练的进展。所以我不但注意集体的政治理论学习，还留意从书本中吸取养分，仔细学习认真新形势下怎样做一名好老师。 二、训练教学方面： 要提高教学质量，关键是上好课。为了上好课，我做了下面的工作： 1、课前预备：备好课。 2、仔细钻研教材，对教材的基本思想、基本概念，每句话、每个字都弄清晰，了解教材的结构，重点与难点，把握学问的规律，能运用自如，知道应补充哪些资料，怎样才能教好。 3、了解同学原有的学问技能的质量，他们的爱好、需要、方法、习惯，学习新学问可
25、能会有哪些困难，实行相应的预防措施。 4、考虑教法，解决如何把已把握的教材传授给同学，包括如何组织教材、如何支配每节课的活动。 5、课堂上的状况。 组织好课堂教学，关注全体同学，留意信息反馈，调动同学的有意留意，使其保持相对稳定性，同时，激发同学的情感，使他们产生愉悦的心境，制造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明白，课堂提问面对全体同学，布置好家庭作业，作业少而精，减轻同学的负担。 6、要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，学校生爱动、好玩，缺乏自控力量，常在学习上不能按时完成作业，有的同学抄袭作业，针对这种问题，就要抓好同学的思想训练，并使这一工作惯彻到对同学的学习指导中去，还要做好对同学学习的
26、辅导和关心工作，尤其在后进生的转化上，对后进生努力做到从友善开头，比如，握握他的手，摸摸他的头，或关心整理衣服。从赞美着手，全部的人都渴望得到别人的理解和敬重，所以，和差生交谈时，对他的境况、想法表示深刻的理解和敬重，还有在批判同学之前，先谈谈自己工作的不足。 7、乐观参加听课、评课，虚心向同行学习教学方法，博采众长，提高教学水平。 8、喜爱同学，公平的对待每一个同学，让他们都感受到老师的关怀，良好的师生关系促进了同学的学习。 三、工作考勤方面： 我喜爱自己的事业，乐观运用有效的工作时间做好自己分内的工作。在工作上，我严格要求自己，工作实干，并能完成学校赐予的各项任务。 总而言之，现在.对老师
27、的素养要求更高，在今后的训练教学工作中，我将更严格要求自己，努力工作，发扬优点，改正缺点，开拓前进，为美妙的明天作出自己奉献。 个人工作的总结报告二 一学期即将结束，可以说紧急而又劳碌有得有失。在这一学期中我能仔细执行学校训练教学工作方案，乐观探究，改革教学，把新课程标准的新思想、新理念和数学课堂教学的新思路、新设想结合起来，从各方面严格要求自己，结合本校的实际条件和同学的实际状况，勤勤恳恳，兢兢业业，使教学工作有方案，有组织，有步骤地开展。现在对本学期教学工作做出以下几方面： 一、备课方面 仔细备课，不但备同学，而且备教材备教法，依据教材 内容及同学的实际，设计课的类型，拟定采纳的教学方法，
28、并对教学过程的程序准时间支配都作了具体的记录，仔细写好教案。每一课都做到“有备而来”，每堂课都在课前做好充分的预备，并制作各种利于吸引同学留意力的好玩教具，课后准时对该课，做出总结，写好教学反馈，仔细搜集每课书的学问要点。 二、教学方面 增加上课技能，提高教学质量，使讲解清楚化，条理化，精确化，情感化，生动化，做到线索清楚，层次分明，深化浅出。在课堂上特殊留意调动同学的乐观性，加强师生沟通，充分体现同学的自主性，让同学学得简单，学得轻松，学得开心;留意精讲精练，在课堂上老师讲得尽量少，同学动口动手动脑尽量多;同时在每一堂课上都充分考虑每一个层次的同学学习需求和学习力量，让各个层次的同学都得到提
29、高。 三、提高业务水平方面 在教学上，有疑必问。在各个章节的学习上都乐观征求其他老师的看法，学习他们的方法，同时，多听老师的课，做到边听边讲，学习别人的优点，克服自己的不足。常常阅读训练教学资料，提高业务水平方面。 四、作业批改方面 在布置作业时争取做到有针对性，批改作业时努力做到面批面改。让同学的练习有针对性，有层次性。对同学的作业批改准时、仔细，分析并记录同学的作业状况，将他们在作业过程出现的问题，作出分类总结，进行透切的评讲，并针对有关状况准时改进教学方法，做到有的放矢。 五、培优转差工作 除了在课堂上进行辅导外，在课后为不同层次的同学进行相应的辅导，以满意不同层次的同学的需求，避开了一
30、刀切的弊端，同时加大了后进生的辅导力度。对后进生的辅导，并不限于学习学问性的辅导，更重要的是学习思想的辅导，要提高后进生的成果，首先要解决他们心结，让他们意识到学习的重要性和必要性，使之对学习萌发爱好。要通过各种途径激发他们的求知欲和上进心，让他们意识到学习并不是一项任务，也不是一件苦痛的事情。而是布满乐趣的。从而自觉的把身心投放到学习中去。这样，后进生的转化，就由原来的简洁粗暴、强制学习转化到自觉的求知上来。使学习成为他们自我意识力度一部分。在此基础上，再教给他们学习的方法，提高他们的技能。并仔细细致地做好查漏补缺工作。后进生通常存在许多学问断层，这些都是后进生转化过程中的拌脚石，在做好后进
31、生的转化工作同时，要特殊留意赐予辅导，把他们以前学习的学问断层补充完整，这样，他们就会学得轻松，进步也快，爱好和求知欲也会随之增加。 六、不足之处及今后的改进措施 应调动同学更大的乐观性，在教学中进一步的做到精讲多练，在教学方法上形式在多样一些，在教学水平上连续提高，今后我将针对工作的不足有的放矢的去改进，不断提高。 个人工作的总结报告 1.党建个人总结报告 2.部队个人总结报告 3.党建组织员个人总结报告 4.医生个人总结报告 5.财务个人总结报告 6.科研人员个人总结报告 7.党员个人评价总结报告 8.学校老师工作个人总结报告 9.村个人工作总结报告 10.公司个人工作总结报告 考研后的个
32、人工作总结关于这次考研，我只能说在下午考完专业课后我都很安静，由于感觉自己考得很不错，其实我只复习了个月，所以一出考场我不禁有些得意，好多人复习了那么久都考得不好。但是当我对完了数学答案之后，我苦痛的发觉填空选择错了许多。苦痛归苦痛，暂且写点东西，算是对后来者的一些借鉴吧。 政治：我月份报了黑龙江高校的辅导班，月华亭豹人张进奉他们的。当时我书都没看，再加上酷暑酷热，上千人挤在一个大礼堂，效果别提有多差！其实就算我当时都复习了，听棵的关心也不大，除了哲学老师给你理了一下思路，说分为唯物法辩证法熟悉论历史唯物主义，并且告知你这些里面都有哪些内容之后，其余的就算我现在去听也会没有多大收获，而这一些东
33、西几分钟就可以讲清晰了。月份我还去上了冲刺班，这是我做大的失败！全是废话不说，上冲刺班打乱了我的复习节奏，上完冲刺班之后我上网上了一个星期，耽搁了太多时间，呵呵。原创： 我的建议是，搞清晰哲学的整个体系就好了，其余的东西自己去看吧！老师肯定没有多大效果的！假如我重新选择，我会选择自学政治！当然，最终阶段上上网，看看网友帖的资料和各个老师的压题。我最终下载了启航的题。最终五天，周一背前十题，周二后十题，周三前十题，周四后十题，周五花了三个小时就把题的背了下来，结果今年派上大用场了！呵呵，在去考场的路上我看了宏观调控，又考到了，真是运气！，参考书我觉得高教的应试精华和考试参考书不错，其余的就不必了
34、。考试中心的答案是根据考试参考书的内容命至的，看别的参考书的话，有些学问点解释不一样的话就简单失分了。总结一下：基础学问点看高教的书，最终压题上网下载去吧，各个冲刺班的笔记都有的，确定比你自己去上冲刺班记的笔记还具体！ 英语：其实在高校我好好学的也就只有数学和英语两门功课了，是出自于喜爱而非为了考试。大二的时候我把自己的词汇量扩大到了，大三过后有了左右的词汇量，这样子做阅读就很少能遇到生词了！但是这还不行，考研生词不多，主要是对文章的理解，这就需要做大量的阅读。以前看过了历年阅读，但是等我看到石纯真的篇时我感觉难度比大多了，呵呵。我做了十五个单元，之后就感觉已经上了轨道了，再看石的已经没多大意
35、义了，所以买了毕敬献的，结果又是阅读做得很郁闷！昨晚他的十套题，我感觉自己已经快虚脱了。后来在做了其次遍，终于来了真正的阅读的感觉。阅读就是这样，循环往上，切忌只看不做！在大三上学期我花了两个月时间听完了托福历年真题盘磁带，每盘听了三遍，每天三小时。此后做听力再也没有如坠云里的不爽快的感觉了。曹其君说别希望最终一个月听力有大提高，我要说，只要你肯真正的花时间，一个星期都能把听力从分提高到分。我做托福听力第一套个选择题错了一半，当时别提多郁闷。但是一个星期之后就只错个，半个月之个，到最终也就是个左右把。所以千万别放弃，肯定要信任学了就会有进步！作文考前我背了两篇.，考试的时候不管怎么样，硬是套上
36、去了。作文这个东西其实肯定要多写，这样才是真正属于自己的提高！参考书建议在肯定词汇量的基础上去买石纯真的篇，之后去买毕金献的模拟题。听力，假如你明年考得话，我建议你现在抓紧把他搞定，由于据说明年会有分，还要留意听力单词不要写错，我考的时候把的字母漏掉了，把音乐会写成了这是考完英语让我最郁闷的地方了。总结一下：听力提前动手。语法不用看。单词多多益善。阅读至少要搞定石春真。作文背模板。翻译基本上可以不练。 数学：怎么说呢，数学我始终感觉自己学得挺好，李正元题也都能以上，由于大一出于宠爱，我特别仔细的学了全部的数学课，因此数学辅导班我都没抱。但是考试我把高数大题全做出来了，但是线性代数和概率大题没有
37、一道完整的解出来，让我吐血的是那些题目我全见过，由于当时感觉太简洁而不屑于做。但是我连最基本的公式都忘了，正是最大的失误。还有选择题，正负号肯定要当心！第一题我就是由于少了一个负号，惨失分！最终估量也就分左右。建议大家高数可以看成文登的，线数看完之后肯定要把各章的公式还有概念写在纸上，以后看着纸就能很轻松的脱离课本了！不总结出来后过很可能和我同学一样处于混沌状态，根本分不清什么是什么，概念太多拉！建议肯定要总结！参考书可看李正元编的。概率也看李正元的。我想这三门看着两本参考书就差不多了。最终模拟题推举李正元的题，不是他的题好，最有价值的是他对每道题的注解！看完之后肯定会有大收获的！总结一下：基
38、础好直接“做”复习指南。基础一般先看书，然后“看”复习指南，最终“做”复习指南。要多总结！冲刺至少套题。 高校阶段除了大一，我基本上是在网络世界中度过的，最多的时间就是在谈天，甚至在月号，我还上了一成天的网。或许我真得没有什么进取心吧，呵呵。以前幻想高校是浪漫的，找个女友之后可以过很舒适的生活。到这之后发觉男女比例接近比，大部分男生都是光光，少数也有向外校进展的。原创： 自己在哈尔滨这个地方人生地不熟，也没什么伴侣，上网便成了我最好的消遣方式。一只希望着通过网络去找一段属于自己的感情，呵呵，结果到了现在还是和网络本身一样虚幻。其实上网的人都是孤独的，不是么？当你一段开网络连接的时候，全部的东西
39、都烟消云散了一切都是烟云。一切都是没有结局的开头，一切都是梢纵即逝的追寻，一切欢快都没有微笑，一切苦痛都挂着泪痕。我只想对后面的学第学妹们说，考研是一次能真正把握你命运走向路口，以前学的不好的话无所谓，考研是看最终阶段的奋斗！正如前英特尔总裁葛罗夫所信任的，只有偏执狂才能生存。为了以后，你必需奋斗！ 我也不知道自己的结果如何，总之心态比较安静吧，家里人也说考得上考不上没关系。但是这辈子我算是和考研扯上了。假如上不了的话，父母，永久是我觉得最对不起的人。 始终很喜爱周星驰，最喜爱他在戏剧之王里面对着大海喊的那四个字：努力！奋斗！ 考研后的个人总结来源于。阅读考研后的个人总结。饭店大厨的个人工作总
40、结.通用五篇 在岗位工作一段时间了，根据公司领导的指示，此时我们肯定要仔细总结厨师工作，总结是我们工作中应用写作的一种方式，是对我们的工作进行回顾，可以关心我们吸取阅历教训，对今后工作能顺当开展有着重要的意义，那么大家的厨师工作总结要怎么写呢？下面是由工作总结之家我为大家整理的“饭店大厨的个人工作总结.”，仅供参考，盼望能为您供应参考！ 饭店大厨的个人工作总结.(篇一) 今年一年就像是一阵刚刚燃起的火，到了最旺盛的时候时，它就告知我已经结束了。现在我的感觉就是，我们行业渐渐复苏过来了，但是今年一年的确已经到了终点了。对于这一年的经受，我真的很有感受，也很感谢这一次经受，让我在厨师这个岗位上渐渐
41、找到了自己的定位和方向。在此，我为自己过去一年的工作进行了一次总结和整理，对将来也做了一次方案。 一、今年的主要收获 今年，我们餐饮行业面临了一个巨大的难关，许多餐饮店没有扛过去倒闭了，这让我们每一位厨师也感到特别的焦急，紧急。但是好在我们餐厅凭借着强硬的基础扛了过来。所以在这里我也要特别感谢餐厅这个好的平台，让我能够稳固好自己的事业，凭借着好的条件可以连续工作下去。 带着这一份感恩，我今年工作上尤为努力，由于我知道，假如我自己不去想着突破和进步，下一个淘汰的就是我自己。现在局势很紧急，我不能再这样迟疑不定了。因此这一年，我在菜品方面不断创新，并且得到了很好的反馈，餐厅的口碑也渐渐做上去了，并
42、且在网络上也赢得了不错的反响，这是我认为今年最为胜利的一部分，感谢这次机遇，让我遇到了更好的自己。 二、今年的不足之处 今年自己虽然取得了许多的胜利，但是在这份胜利里，照旧是有一些不足的地方的。比如说我在创新上虽然有了成果，但是我在一些细节的处理方面还是比较平凡的。这一份胜利是许多人一起努力的结果，所以我明白了自己不足的地方之后，我就尽快的去改正了，不管是在讨论菜品还是在制作的过程当中都变得更加严谨和细致了。其次我也克服了自己懒散的缺点，这一年变得更加的勤快，也变得更加的乐观向上了。我会连续保持自己的这一份.，连续攀岩，连续努力。 三、来年的方案预备 下一年，肯定是一个更大的挑战。现在已经处于
43、万物复苏的阶段了，下一年就看谁长得更快，看谁有更多的闪光点了。我会连续做好这个预备，为自己打造一副好的武装。盼望在来年能够通过自己的勤奋和努力制造一份更好的成果。感谢这一年各位领导对我们厨房的支持，也感谢大家乐观协作我们每一位厨师。新的一年，我会带领好这个团队做出更好的成果的! 饭店大厨的个人工作总结.(篇二) 敬重的各位领导、各位同事： 大家好!伴着农历兔年脚步的慢慢远去，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年欢乐、工作顺当!回首202x年11月至今，在各位领导的指导下，在广阔同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广阔厨房员工，努力为顾客带给精致
44、的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和.效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的详细工作，作个总结，向大家汇报如下： 一、加强培训训练，提升员工素养 公司的规章制度，我常常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际状况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的专心协作，厨房员工整体素养得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、持续良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。此刻，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步构成。 二、注意销售导向、加强质量管理 菜肴是产品，产品只
45、有在销售出去才能制造效益，好的产品才能制造好的效益。因而，我在平常工作中就很注意厨房员工销售意识的培育，我们要注意全局，不能只盯着做菜这一道工序，更就应关注菜肴能否顺当销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要带给优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存进展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格根据标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们仔细听取前厅员工看法及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中准时研讨，改善不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、
46、理还乱的思念之情。 三、加强卫生管理，落实消防要求 我们严格执行食品卫生平安法，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都务必对各自的卫生区负责，确保卫生区洁净、干净;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求全部员工务必做到“人离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，常常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击平安事故。我们严格根据要求，确保食品卫生平安和消防平安，为公司平安经济运行带给应有的保障。 四、加强节料节能，严格成本掌握
47、 在保证菜肴质量的状况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：把握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实节省厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。透过以上措施，把成本掌握落实到每个员工身上，使全部厨房员工都关怀成本、掌握成本，从而到达效益最大化。 综上所述，在本年度，透过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素养、菜肴质量、卫生平安、成本掌握等方面都取得必需成果。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的把握不够准时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有构成
48、系统等。 在新的一年，我将带领我的团队，在20xx年的基础上，连续加强训练培训、质量卫生平安监控和成本掌握。同时我要改善自己的工作思路，准时把握市场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新;加强厨房管理的基础建设，努力使管理构成体系，从而寻求在新一年内制造更好的经济效益和品牌效益。 周边酒楼和饭店的与日俱增，必将使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我信任，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必需能够抓住机遇，迎接挑战，20xx年必将有一个全新的收获! 饭店大厨的个人工作总结.(篇三) 我于XX年x月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧急的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣扬和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往阅历制定初步方案，一方面查找资料，涉入市场一