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1、南京夫子庙庙旅游实实业发展展股份有有限公司司组织手册（讨论稿）江苏原策管管理咨询询有限公公司夫子庙项目目组目 录第一章 组组织调整整的基本本前提1第二章 南南京夫子子庙旅游游实业发发展股份份公司组组织结构构3第一节 南南京夫子子庙旅游游实业发发展股份份有限公公司组织织结构图图4第三章 南南京夫子子庙旅游游实业发发展股份份有限公公司部门门职责5第一节 董董监办公公室6第二节 行行政办公公室8第三节 人人力资源源部10第四节 财财务部12第五节 审审计部14第六节 投投资发展展部15第七节 餐餐饮管理理部16营销策划部部18晚晴楼一部部20晚晴楼二部部22晚晴楼三部部24秦淮人家宾宾馆26金陵春酒
2、楼楼28文枢阁酒楼楼30供货保障中中心32第八节 大大成殿景景点管理理公司34景点管理部部36旅行社337第九节 游游艺部39游乐场441租赁开发部部42第十节 南南京秦淮淮人家旅旅游产品品开发有有限公司司43旅游产品开开发部45养殖中心46品牌推广部部47第十一节 南京夫夫子庙装装饰工程程有限公公司49第十二节 南京夫夫子庙德德月彩灯灯艺术广广告有限限公司51第四章 南南京夫子子庙旅游游实业发发展股份份 有限公公司岗位位说明书书53第一节 高高管人员员54董事长555总经理558副总经理（主主业经营营）62副总经理（多多元开发发）66副总经理（职职能管理理）70第二节 董董监办公公室74工会
3、主席75董事会秘书书79第三节 行行政办公公室82办公室主任任83行政主管87办公室司机机90第四节 人人力资源源部93人力资源部部经理94人力资源部部主管98第五节 财财务部1011财务部经理理1022财务部副经经理1066财务部管理理会计1099财务部会计计1122财务部出纳纳1155财务部库管管员1188财务部收银银员1211第六节 审审计部1244审计部经理理1255审计部副经经理1288内部审计员员1311第七节 投投资发展展部1344投资发展部部经理1355投资发展部部副经理理1399投资分析专专员1422信息管理专专员1455战略规划专专员1488第八节 餐餐饮管理理部1511餐
4、饮管理部部经理1522营销策划部部经理1566营销策划部部副经理理1600晚晴楼总经经理1633晚晴楼一部部经理1677晚晴楼二部部经理1711晚晴楼三部部经理1755秦淮人家宾宾馆总经经理1799秦淮人家宾宾馆副总总经理（餐餐饮）1833秦淮人家宾宾馆部门门经理（餐餐饮）1877秦淮人家宾宾馆部门门经理（客客房）1911金陵春总经经理1955金陵春总经经理助理理1999金陵春部门门经理2033供货保障中中心经理理2077供货保障中中心采购购员2111第九节 大大成殿景景点管理理有限公公司2155大成殿景点点管理公公司总经经理2166景点管理部部经理2200旅行社经理理2233第十节 游游艺部
5、2277游艺部经理理2288游乐场经理理2322租赁开发部部经理2355第十一节 秦淮人人家旅游游产品开开发有限限公司2388秦淮人家旅旅游产品品开发有有限公司司总经理理2399秦淮人家旅旅游产品品开发有有限公司司副总经经理2433旅游产品开开发部经经理2466品牌推广部部经理2499养殖中心经经理2522第十一节 装饰饰工程有有限公司司2555装饰工程有有限公司司总经理理2566装饰工程有有限公司司副总经经理2600第十二节 南京夫夫子庙德德月彩灯灯广告有有限公司司2644德月彩灯艺艺术广告告有限公公司总经经理2655德月彩灯艺艺术广告告有限公公司副总总经理2699第一章 组织调整的的基本前
6、前提南京夫子庙庙旅游实实业发展展有限公公司是南南京著名名景区夫子庙庙景区的的核心企企业之一一，下辖辖金陵春春饭店、晚晚晴楼美美食中心心、秦淮淮人家宾宾馆、文文枢阁酒酒楼，以以及大成成殿、王王谢古居居、吴敬敬梓纪念念馆和人人民游乐乐场等极极富盛名名的餐饮饮、宾馆馆、文化化景点和和娱乐场场所，拥拥有夫子子庙品牌牌资源和和旅游景景区的黄黄金地段段，是政政府指定定的重要要贵宾接接待单位位和外事事接待点点。企业于20003年年完成了了股份制制改造，正正从传统统的国有有企业向向市场化化运作的的现代企企业转变变，初步步确立了了“做强主主业、做做大辅业业、适度度扩张、逐逐步上市市”的总体体发展战战略，明明晰了
7、企企业发展展思路。目目前公司司在治理理结构、制制度建设设、流程程管理等等方面逐逐步规范范，形成成了董事事会、集集团总部部、分子子公司三三级架构构格局。鉴鉴于此，夫夫子庙旅旅游实业业发展公公司总体体组织设设计是基基于以下下的基本本前提条条件：(一) 公司战略略定位夫子庙旅游游实业发发展股份份公司从从战略定定位看，将将立足于于旅游行行业，业业务涉及及餐饮、景景区管理理、娱乐乐、旅游游产品开开发等多多个领域域，逐步步形成以以旅游餐餐饮为主主，以物物流配送送、旅游游产品等等多元化化开发为为辅的产产业格局局。为实实现“做强主主业、做做大辅业业、适度度扩张、逐逐步上市市”的战略略目标，公司既要关注对行业环
8、境和经营模式研究，也要求组织机构支撑战略的实施，即第一，公司的组织结构必须能有利于资源共享，控制成本，推进主营业务的稳定成长；第二，公司组织必须利于整合资源，有效地支撑起业务的扩张。(二) 公司业务定定位夫子庙旅游游实业发发展公司司所属金金陵春饭饭店、晚晚晴楼美美食中心心、秦淮淮人家宾宾馆、文文枢阁酒酒楼，彼彼此紧邻邻，主要要集中在在夫子庙庙景区中中心地段段，且主主打产品品均为“八绝小小吃”，目标标市场基基本一致致；另外外，围绕绕餐饮价价值链向向上延伸伸至物流流配送、养养殖基地地，形成成了较为为完整的的产业链链。因此此夫子庙庙旅游实实业发展展公司组组织体系系应能最最大程度度实现资资源共享享，降
9、低低成本；并且，总总部能够够有效调调控各分分点饭店店的经营营策略，避避免同质质化竞争争。夫子庙旅游游实业发发展公司司另一主主业即为为景点管管理。所所属的大大成殿、王王谢古居居、吴敬敬梓纪念念馆等均均为夫子子庙地区区核心景景点，目目前景点点收入是是公司业业务拓展展的重要要支撑。由由于权属属因素使使公司必必须将谋谋求景点点的持续续经营权权作为公公司战略略实施的的重要手手段。夫夫子庙旅旅游实业业发展公公司组织织体系应应凸现景景区规划划职能，整整合旅游游资源，统统筹规划划，提升升区域品品位，提提高对政政府的贡贡献度，并并加强对对景点的的控制力力，以实实现对景景点的持持续经营营权。(三) 集团化管理理从
10、夫子庙旅旅游实业业发展公公司业务务领域看看，已初初具多元元化格局局，随着着公司战战略的持持续推进进，必将将进一步步强化这这种格局局。多元元化业务务客观上上要求根根据特定定业务的的特点设设立相应应的组织织结构和和管理模模式，以以最大限限度地满满足客户户要求，赢赢得竞争争优势，但但夫子庙庙旅游实实业发展展公司又又是一个个集团化化管理的的企业，各各业务在在追求持持续发展展的同时时又必须须满足公公司总体体战略的的统一管管理的要要求。因因此其组组织既要要体系现现各业务务的运作作特点，又又要满足足集团对对战略规规划、财财务、人人事等职职能和资资源的统统一管理理。因此此，公司司总部职职能应是是战略中中心、管
11、管理中心心、资源源调控平平台，部部门职责责偏重于于管理、控控制与服服务；各各分子公公司定位位于业务务运作中中心，部部门职责责偏重于于经营与与开发。(四) 专业化管理理无论是餐饮饮行业还还是其上上游的相相关产业业，竞争争态势都都极为剧剧烈，这这种市场场环境要要求夫子子庙旅游游实业发发展公司司的发展展需要有有高素质质的专业业人才管管理。公公司原有有的投资资者将逐逐步从经经营管理理层中浮浮出，回回到董事事会推动动整个企企业发展展的资源源环境的的改善与与战略转转型的变变革，公公司日常常经营管管理工作作由富有有管理经经验的专专业人员员完成。职职业经理理人的加加盟要求求公司的的组织体体系需明明确划定定部门
12、、岗岗位之间间工作关关系，同同时应具具备有效效的监控控职能，保保证公司司健康发发展。(五) 设立常设的的战略投投资职能能未来夫子庙庙旅游实实业发展展公司的的发展是是基于对对环境的的分析和和自身实实力的有有效评价价，因此此战略规规划的职职能将十十分重要要不仅如如此，某某还必须须将战略略转变为为具体的的经营计计划，对对计划进进行检查查，动态态评价各各业务的的战略价价值，对对产业结结构创新新提出意意见。因因此，战战略以及及与之相相关的投投资职能能应作为为常设职职能考虑虑。(六) 个人权力向向组织的的转移由于组织的的不成熟熟，组织织运作对对特定人人员的依依赖性较较大，导导致了个个人权力力强于组组织职能
13、能的状况况，权力力的行使使具有随随意性、不不确定性性，产生生了权力力体系和和职能体体系的混混乱，这这将导致致工作流流程的错错乱和行行政效率率下降，组组织体系系需对管管理机构构各级岗岗位的权权责做出出明确的的界定，以以制度来来保证管管理流程程和业务务流程的的正常运运行。(七) 组织设计立立足当前前，着眼眼未来组织建设的的基本依依据主要要是公司司战略、业业务结构构、过程程和增长长性，兼兼顾核心心领导层层管理风风格。本本方案中中，既要要满足公公司目前前现状的的要求，也也要适应应公司将将来发展展的要求求。即随随着公司司战略的的推进，业业务格局局发生一一定程度度的演变变后，组组织体系系仍能保保证各项项职
14、能高高效率地地运行。第二章 南京夫子庙庙旅游实实业发展展股份公公司组织织结构第一节 南京夫子庙庙旅游实实业发展展股份有有限公司司组织结结构图、第三章 南京夫子庙庙旅游实实业发展展股份有有限公司司部门职职责第一节 董监办公室室部门目的根据股份公公司发展展的要求求，协助助公司治治理团队队的日常常事务工工作的安安排，组组织召开开“三会”会议，督督促会议议决议的的实施；协调党党群关系系管理和和工会工工作，负负责公司司改革、发发展等重重大事项项的策划划和组织织实施工工作。部门职责1. 建立健全公公司治理理结构体体系，拟拟定治理理机构组组织框架架，编制制公司治治理法则则和议事事制度；2. 承担股东会会、董
15、事事会、监监事会会会议筹备备工作，拟拟定议程程，准备备各项会会议文件件；3. 督促贯彻落落实股东东会、董董事会、监监事会决决议，协协调决议议事项实实施过程程中的各各种问题题；4. 承担三会档档案材料料整理、保保存工作作；5. 组织对公司司管理团团队的监监督考核核工作；6. 牵头股份公公司各项项改革、改改制工作作，指导导、协调调子公司司改制工工作；7. 负责公司信信息披露露事务，保保证公司司信息披披露的及及时、准准确、合合法、真真实和完完整，保保证有权权得到公公司有关关记录和和文件的的人及时时得到有有关文件件和记录录；8. 为公司重大大决策提提供法律律援助、咨咨询服务务和决策策建议，协协助董事事
16、会行使使职权时时切实遵遵守国家家的有关关法律、法法规、公公司章程程的有关关规定； 9. 负责与股东东、董事事、监事事的日常常沟通联联络，协协调各方方关系，承承办公司司和董事事、各中中介机构构、投资资人以及及监管机机构之间间的有关关事宜；10. 通过职工代代表大会会、持股股会会员员代表大大会、厂厂务公开开等形式式，组织织职工参参与企业业民主管管理、民民主监督督、民主主决策；11. 组织劳动竞竞赛、技技术交流流、合理理化建议议、群众众性经济济技术创创新、评评选各类类先进等等活动，激激发职工工的积极极性、主主动性、创创造性，促促进企业业生产经经营及各各项任务务的完成成；12. 参与制定涉涉及职工工切
17、身利利益的各各项规章章制度及及政策方方案，规规范企业业与职工工的行为为，维护护职工合合法权益益；13. 承担员工思思想教育育工作，提提高职工工素质，适适应企业业改革、发发展的需需要；14. 关心职工生生产生活活，确保保安全生生产，帮帮助困难难职工排排忧解难难，协调调企业与与职工的的劳动关关系，为为职工提提供法律律援助，维维护企业业稳定大大局；15. 组织开展健健康向上上的文体体活动，丰丰富职工工文化生生活，陶陶冶职工工情操，增增强企业业凝聚力力，促进进企业文文化的建建设；16. 承担党组织织建设工工作，协协调各党党派组织织关系；17. 完成上级领领导交办办的其它它任务。第二节 行政办公室室部门
18、目的根据股份公公司发展展的要求求，协助助股份公公司管理理高层团团队的日日常事务务工作的的安排，负负责公司司综合计计划、信信息管理理及集团团的行政政事务管管理工作作，为股股份公司司工作的的顺利开开展提供供支持服服务，保保证公司司行政支支持系统统的运转转。部门职责1. 归口公司各各项规章章制度和和管理标标准的制制订、修修改和废废除；提提出公司司机构设设置与调调整方案案；协调调各部门门职能衔衔接关系系，制定定和完善善部门职职责范围围；2. 牵头制订公公司经济济责任制制总体方方案及配配套方案案，组织织执行并并配合人人力资源源部对结结果进行行考核；3. 协调公司总总部与下下属单位位之间的的业务关关系，处
19、处理下属属单位的的请示、汇汇报、信信息反馈馈及相关关工作，同同时督促促检查各各部门、各各单位对对公司总总部决定定事项及及公司领领导有关关指示、批批示的执执行落实实情况，及及时向公公司领导导报告；4. 承担会务组组织及文文秘工作作：安排排公司的的各种行行政会议议，编写写及分发发会议纪纪要；打打印、复复印企业业所有文文字材料料，草拟拟、审核核或接收收、登记记、传阅阅及催办办各类文文件、报报告及公公文函件件； 5. 承担公司印印鉴、介介绍信管管理，负负责各内内部单位位印鉴的的刻制、发发放、回回收等管管理工作作；6. 承担公司及及下属企企业的工工商注册册登记和和执照年年检工作作；7. 建立完善企企业档
20、案案管理体体系，负负责企业业发展状状况、重重大事件件、历史史资料、行行业资料料的整理理汇编、归归档管理理、查阅阅、公布布和保密密工作；8. 归口管理公公司的信信息和宣宣传工作作，组织织企业对对外各类类新闻报报道和内内部简报报的编印印、发放放工作，承承担网站站管理和和信息发发布工作作，及时时更新公公司网站站资料；9. 归口公司的的接待、对对外联络络等日常常性行政政事务的的管理；参与公公司对外外公共关关系和重重大事件件的协调调管理工工作；10. 承担公司安安全管理理工作，保保障办公公环境的的安全及及卫生；11. 根据人力资资源规划划做好本本部门的的人员培培养，提提高人员员的业务务技能水水平；12.
21、 负责企业公公务车调调度、维维护和管管理；13. 负责公司办办公设施施、低值值易耗品品的购置置、发放放、管理理及盘存存；14. 管理公司日日常行政政办公费费用、通通信费用用、交通通费用、招招待费用用等，实实行定额额控制；15. 完成上级领领导交办办的其它它工作。第三节 人力资源部部部门目的在国家劳劳动法及及地方政政府有关关劳动法法律、法法规的约约束下，建建立和完完善集团团人力资资源管理理体制，开开展岗位位管理、绩绩效管理理、薪酬酬管理、员员工关系系管理及及员工职职业生涯涯管理等等工作，保保证股份份公司人人力资源源政策的的贯彻落落实，确确保人力力资源管管理系统统的高效效运转，促促进公司司绩效提提
22、升和员员工能力力的提高高。部门职责1. 制定公司的的人力资资源战略略和规划划，制订订和执行行年度人人才需求求计划和和短期用用工招聘聘计划、年年度劳动动人事工工资分配配、职工工教育培培训及有有关指标标计划，并并组织检检查与考考核；2. 制订并贯彻彻公司的的人力资资源政策策，组织织制订、修修订有关关人员招招募配置置、考勤勤管理、薪薪酬福利利、绩效效管理、培培训发展展及人员员退出机机制等方方面的规规章制度度，并监监督实施施；3. 参与组织结结构调整整优化工工作，建建立并完完善岗位位职责与与任职资资格体系系，为人人才招聘聘与评定定薪资、绩绩效考核核提供科科学依据据，归口口管理定定编定员员工作；4. 归
23、口教育经经费的管管理工作作，确定定公司各各级人员员培训需需求，编编制并组组织实施施公司培培训计划划；5. 组织各类职职称的评评审和申申报工作作，组织织职工培培训、考考核、考考试和取取证工作作；6. 建立并完善善公司的的薪酬福福利与绩绩效管理理体系，订订立岗位位考核指指标，组组织绩效效考核、薪薪资调整整、薪资资发放、社社保福利利等日常常管理工工作，并并进行薪薪酬和绩绩效考核核信息的的汇总分分析；7. 建立人员引引进、调调配、晋晋降及至至退休、辞辞职、解解聘、淘淘汰的完完整流动动机制，并并实施管管理，办办理相关关手续；8. 主管公司的的招聘与与选拔，劳劳动合同同的签订订及管理理，员工工的转正正定级
24、等等工作；做好人人员流动动率的控控制与劳劳资关系系纠纷的的预见与与处理，既既保障员员工合法法权益，又又维护公公司的形形象和根根本利益益；9. 建立内部横横向、纵纵向沟通通机制，调调动公司司所有员员工的主主观能动动性，建建立和谐谐、融洽洽的企业业内部关关系，集集思广益益，为企企业发展展服务；10. 正确处理与与人才输输出机构构关系，建建立人才才储备网网络体系系，协助助合作伙伙伴做好好输入本本企业人人员的管管理与考考核工作作；11. 对公司重点点人才进进行职业业生涯规规划，为为公司培培养后备备人才；12. 管理公司所所有的人人事档案案；13. 根据人力资资源规划划做好本本部门的的人员培培养，提提高
25、人员员的业务务技能水水平；14. 指导、监督督并评估估下属企企业的人人力资源源管理工工作；15. 完成上级布布置的其其它工作作。第四节 财务部部门目的在国家会计计法、税税法以及及股份公公司财务务制度的的规定下下，负责责股份公公司以及及下属企企业的财财务管理理、税务务管理、资资金资产产管理相相关工作作。部门职责1. 贯彻执行国国家有关关法规制制度,建建立健全全公司财财务核算算及管理理体系,制定和和不断完完善财务务管理方方面的各各项规章章制度并并组织实实施,保保证财务务核算体体系的正正常运行行;2. 组织编制公公司年度度财务预预算，执执行财务务收支计计划管理理；3. 负责公司的的会计核核算工作作，
26、制作作会计凭凭证，编编制各类类财务报报表；负负责财务务资料的的整理、立立卷，保保证资料料的完整整性；4. 协助各企业业开展成成本管理理工作，进进行成本本和费用用预测、控控制、核核算、分分析和考考核；制制定费用用计划，下下达指标标并监督督实施； 5. 负责公司的的资金管管理，制制定筹融融资计划划，并组组织实施施，拓宽宽融资渠渠道，组组织、审审查各项项资金的的供应、调调度、分分配等管管理工作作，保证证资金平平衡，提提高资金金使用效效益； 6. 开展资产运运营状况况、经营营成果分分析，定定期编制制财务总总结、年年度财务务决算,提出建建议和措措施，为为领导决决策提供供依据； 7. 严格执行国国家税法法
27、，研讨讨税务政政策，进进行企业业税务筹筹划，协协调与税税务和银银行的关关系，营营造良好好的外部部环境和和优惠条条件，准准确利用用各项政政策，办办理各项项税金上上缴业务务； 8. 组织发放职职工工资资、奖励励津贴，监监督工资资计划的的执行； 9. 保管公司的的土地、房房产等资资产权属属证明，归归口管理理公司资资产，定定期清理理债权债债务，盘盘活存量量资产，提提高资产产质量；10. 归口管理下下属企业业存货，承承担物资资入库验验收、保保管、支支料，负负责库房房的规划划和日常常管理，实实现合理理存放、整整齐清洁洁、帐物物相符，及及时向企企业提交交相关资资料，配配合企业业保持合合理库存存，避免免物资积
28、积压；11. 承担下属企企业的收收银工作作，保障障资金安安全；12. 参与审查公公司经营营计划及及各项经经济合同同，并监监督执行行；参与与经营、基基本建设设、改造造和其他他投资项项目的经经济可行行性论证证工作；参与审审查调整整工资、奖奖金及其其它涉及及财务收收支的各各种方案案；13. 根据人力资资源规划划做好本本部门的的人员培培养，提提高人员员的业务务技能水水平；14. 完成上级领领导交办办的其它它工作。第五节 审计部部门目的在国家审计计法规、公公司财会会审计制制度的规规定下，监监督有关关规章制制度的执执行和公公司的各各项经济济活动。部门职责1. 按照国家审审计法规规、公司司财会审审计制度度的
29、有关关规定，拟拟订公司司审计实实施细则则，在上上级批准准后组织织执行；2. 监督公司各各部门及及下属单单位严格格执行各各项财经经规章制制度；3. 控制、纠正正下属单单位偏离离公司整整体财务务目标计计划的行行为； 4. 协助政府审审计部门门和会计计师事务务所对公公司的独独立审计计活动； 5. 定期或不定定期地进进行专项项审计、专专案审计计和财务务收支审审计；6. 主持或参与与对公司司重大经经营活动动、重大大项目、重重大经济济合同的的审计活活动；7. 承担公司内内的各审审计事项项，编写写内部审审计报告告，提出出处理意意见和建建议；8. 承担有关审审计原始始资料的的收集、整整理、建建档工作作，保守守
30、秘密和和保护当当事人合合法权益益；9. 负责或会同同其他部部门查处处公司内内滥用职职权、有有章不循循、违反反财务制制度、贪贪污挪用用财物、泄泄密、贿贿赂等行行为和经经济犯罪罪的情况况；10. 根据人力资资源规划划做好本本部门的的人员培培养，提提高人员员的业务务技能水水平；11. 完成上级领领导交办办的其它它工作。第六节 投资发展部部部门目的根据股份公公司的发发展要求求，协助助公司高高层管理理团队完完成发展展战略和和年度经经营计划划的制定定；进行行公司发发展中的的专题研研究；主主持重大大投融资资项目的的分析论论证，撰撰写可行行性研究究报告，提提出独立立性分析析结论；完成拟拟投资项项目的总总体策划
31、划，并组组织实施施。部门职责1. 收集与公司司经营相相关的重重大经济济信息和和有关国国家、地地方的政政策、法法规，为为公司的的决策提提供咨询询服务；2. 主持制定和和完善公公司中长长期发展展目标和和发展战战略，牵牵头组织织公司年年度综合合经营计计划制定定，并进进行实施施监控、调调整和考考核；3. 根据公司发发展战略略,制定定公司投投资发展展的总体体计划和和年度计计划；4. 依据公司发发展战略略，寻找找并筛选选对外投投资项目目，开展展前期基基础调研研工作，定定期向总总经理汇汇报；5. 独立进行拟拟投资项项目的可可行性论论证，在在规定的的时间内内提交可可行性研研究报告告；6. 协助有关业业务部门门
32、或经总总经理授授权直接接进行项项目谈判判，完成成投资项项目签约约；7. 主持拟投资资项目的的总体策策划和方方案设计计，配合合业务部部门或直直接组织织协调具具体实施施工作；8. 协助公司领领导层完完成公司司战略实实施的效效果评价价和投资资项目的的经济性性评价；9. 对影响公司司发展的的重大事事项组织织开展专专题研究究工作，为公司其它重大决策提供咨询意见和策划方案；10. 提出资本运运作方案案，组织织方案的的可行性性研究，并并负责方方案的实实施与管管理；11. 配合人力资资源部开开展公司司战略管管理和投投资管理理的培训训工作，为为公司培培养和储储备投资资发展专专业人才才；12. 完成上级领领导交办
33、办的其它它工作。第七节 餐饮管理部部部门目的根据股份公公司的有有关经营营政策、管管理规章章、业务务流程及及任务指指标，对对本部门门所管辖辖的各个个餐饮企企业进行行科学、规规范、高高效的管管理。充充分挖掘掘企业优优势，统统筹规划划，实施施集中采采购，统统一研发发，整合合营销，打打造精品品品牌，提提高盈利利能力，确确保完成成股份公公司下达达的任务务。部门职责1. 根据股份公公司下达达的经营营指标，负负责制定定本部门门的年、季季、月度度经营计计划和目目标；2. 贯彻落实股股份公司司各项管管理制度度，组织织编制本本部门的的工作程程序、工工作标准准和内部部制度并并监督执执行；3. 研究市场结结构，合合理
34、细分分，准确确定位，跟跟踪行业业发展趋趋势，制制定餐饮饮总体营营销战略略；4. 指导各分店店制定有有效的营营销组合合策略并并组织实实施，各各店互创创特色，错错位经营营，针对对目标客客户群，积积极开展展有效的的营销活活动，拓拓宽销售售渠道，提高销售力；5. 负责做好与与各个餐餐厅、供供货保障障等部的的内部协协调及与与相关部部门之间间的沟通通合作；6. 负责规划餐餐饮部所所属的各各个企业业布局，合合理分配配任务，协协调、均均衡经营营；7. 建立完善客客户关系系管理体体系，建建立客客户资源源档案，做做好维系系与VIIP客户户，熟客客，商务务客人等等各类客客户群关关系工作作，定期期探访，加加强联系系，
35、提高高客户忠忠诚度；8. 研究分析餐餐饮市场场动态和和顾客需需求，组组织对菜菜系、品品种、烹烹饪工艺艺的研究究开发和和吸收引引进工作作，稳定定、改良良并不断断扩充核核心品种种，保持持常规品品种一定定的出新新率；9. 制定物资采采购计划划，承担担餐饮所所需材料料、物品品及股份份公司办办公用品品、低值值易耗品品、劳保保用品的的采购工工作；10. 组织重大物物资采购购的招投投标工作作和定期期询价工工作，规规范采购购流程，公公开采购购信息，控控制采购购成本；11. 指导、监督督、检查查、协调调餐饮部部所属各各个企业业的安全全、卫生生、服务务、现场场管理、质质量管理理等各项项工作，根根据分解解指标对对其
36、工作作做出考考核评定定。12. 负责按工作作程序做做好各饭饭店、供供货保障障中心等等部门的的协调工作作，并及及时对部部门间争争议做出出裁定；13. 协助资产财财务部做做好本部部门所属属的各个个企业的的应收、应应付账款款管理工工作，根根据企业业的营业业的状况况，及时时完成本本部门的的货款回回笼工作作；14. 配合人力资资源部定定期检查查考核各各分店关关键岗位位人员工工作绩效效，提出出岗位人人员调整整建议；15. 配合人力资资源部对对所属各各个企业业实施员员工培训训，开展展各类技技能比赛赛活动，提提高员工工业务技技能和服服务水平平；16. 及时编制本本部门的的年、季季、月度度营业统统计报表表，研究
37、究分析餐餐饮经营营状况，定定期向股股份公司司提供统统计数据据和相关关报告；17. 完成上级领领导交办办的其它它工作。营销策划部部部门目的 根据股份公公司的有有关经营营政策和和管理规规章，在在公司营营销战略略的指导导下，编编制市场场开发及及销售管管理的规规章制度度、工作作标准，制制定市场场开发方方案及营营销策略略并组织织实施，建建立与完完善营销销网络，提提高公司司销售力力，实现现公司的的年度经经营指标标。部门职责1、 贯彻执行股股份公司司的各项项规章制制度和相相关政策策，组织织制定、修修改有关关市场营销销的规章章制度、工作流程、管理标准并组织实施； 2、 组织开展市市场调研研，搜集集相关产产业政
38、策策信息，预测产业政策走向和行业发展趋势，分析企业内外环境，制定餐饮总体营销战略及各下属餐饮单位的营销组合策略，拟定销售政策；3、 根据公司年年度经营营目标，编编制餐饮饮业务年年度市场场开发计计划，以以及年、季季、月度度营销计计划； 4、 组织建立市市场网络络系统，开开发营销销渠道，并对营销渠道进行有效管理；5、 拟定年度销销售费用用预算，负负责销售售费用的的统筹安安排，提提高使用用效果；6、 负责公司品品牌和企企业形象象的整体体宣传策策划工作作，制定定宣传方方案，选选择广告告媒体，保保持与宣宣传媒介介的良好好关系；7、 负责企业网网站宣传传等相关关资料的的收集与与整理工工作，提提交行政政办公
39、室室及时更更新网页页；8、 主持制订重重大公关关、广告告、促销销活动，组组织公司司所属餐餐饮企业业共同实实施以及及与景点点企业联联动实施施；9、 负责对公司司主攻产产品进行行产品分分析、市市场分析析，明确确主攻产产品的市市场定位位，找出出卖点，编编制销售售手册；10、 组织编制各各类专项项市场开开发、新新业务开开发策划划方案，并并组织实实施；11、 建立客户关关系管理理体系，负负责公司司客户资资料的建建立、保保存和分分类管理理，密切切与旅行行团社、政政府机关关、企事事业单位位等重点点客户关关系，提提高客户户忠诚度，培育育稳定客客源；12、 定期进行营营销工作作分析，评评估促销销效果，及及时调整
40、整营销组组合策略略，制定定预防和和纠正措措施，提提高市场场竞争力力；13、 负责营销系系统文件件以及各各类销售售原始资资料的归归类、整整理、收收集、存存档的管管理工作作，及时时编制销销售统计计报表和和分析报报告。14、 配合人力资资源部对对所属员员工培训训，开展展各类技技能比赛赛活动，提提高员工工业务技技能和服服务水平平；15、 完成上级领领导交办办的其它它工作。晚晴楼一部部部门目的根据股份公公司和餐餐饮管理理部的有有关要求求和规定定，开展展本部门门经营管管理工作作，为顾顾客提供供优质服服务，严严格控制制成本，提提高盈利利能力，确确保完成成上级下下达的任任务。部门职责1. 根据上级下下达的经经
41、营计划划，编制制本部门门的年、季季、月度度经营计计划，并并组织实实施，确确保完成成部门经经营指标标；2. 贯彻落实上上级主管管机构颁颁发的各各项管理理制度，组组织编制制本部门门的工作作程序、工工作标准准和内部部制度并并监督执执行； 3. 制定有效的的营销组组合策略略并组织织实施，针针对目标标客户群群，积极极开展有有效的营营销活动动，提高高销售能能力；4. 负责做好与与其他餐餐厅、供供货保障障等部的的内部协协调及与与相关部部门之间间的沟通通合作；5. 建立完善客客户关系系管理体体系，建建立客客户资源源档案，做做好维系系与VIIP客户户，熟客客，商务务客人等等各类客客户群关关系工作作，定期期探访，
42、加加强联系系，提高高客户忠忠诚度；6. 研究分析餐餐饮市场场动态和和顾客需需求，组组织对菜菜系、品品种、烹烹饪工艺艺的研究究开发和和吸收引引进工作作，稳定定、改良良并不断断扩充核核心品种种，保持持一定的的菜品出出新率；7. 承担客人就就餐时的的组织与与管理工工作，协助做做好接待待重要客客户和贵贵宾时的的安全防防卫工作作，为顾客提供供规范化化、程序序化、标标准化的的服务；8. 定期编制企企业的采采购物资资需求计计划，协协助做好好进货验收收，库房保保管工作作，准确确掌握库库存信息息； 9. 建立健全质质量保证证体系，严严格执行行食品加加工和服服务规程程，强化化质量管管理工作作，保证证质量指指标达标
43、标；10. 负责抓好安安全生产产，强化化安全教教育，严严格执行行安全生生产规程程，落实实安全承承包责任任制、安安全检查查制，确确保安全全生产，及及时实施施安全整整改措施施，杜绝绝重大设设备、人人身伤亡亡事故及及火灾的的发生；11. 承担本部门门卫生管管理工作作，严格格执行卫卫生管理理制度，保持各区域干净整洁，杜绝食物中毒事件发生； 12. 承担本部门门的资产产管理，定定期对房房屋、设设备、设设施等进进行检查查和维护护保养，保证处于良好状态；13. 承担本部门门的成本本管理工工作，制制定节本本计划并并组织实实施，做做好各工工序的成成本考核核工作；14. 做好应收应应付账款款管理工工作，根根据合同
44、同要求及及时清收收账款； 15. 配合人力资资源部对对所属各各个企业业实施员员工培训训，开展展各类技技能比赛赛活动，提提高员工工业务技技能和服服务水平平；16. 及时编制本本部门的的年、季季、月度度营业统统计报表表，研究究分析餐餐饮经营营状况，定定期向股股份公司司提供统统计数据据和相关关报告；17. 完成上级领领导交办办的其它它工作。晚晴楼二部部部门目的根据股份公公司和餐餐饮管理理部的有有关要求求和规定定，开展展本部门门经营管管理工作作，为顾顾客提供供优质服服务，严严格控制制成本，提提高盈利利能力，确确保完成成上级下下达的任任务。部门职责1. 根据上级下下达的经经营计划划，编制制本部门门的年、
45、季季、月度度经营计计划，并并组织实实施，确确保完成成部门经经营指标标；2. 贯彻落实上上级主管管机构颁颁发的各各项管理理制度，组组织编制制本部门门的工作作程序、工工作标准准和内部部制度并并监督执执行； 3. 制定有效的的营销组组合策略略并组织织实施，针针对目标标客户群群，积极极开展有有效的营营销活动动，提高高销售能能力；4. 负责做好与与其他餐餐厅、供供货保障障等部的的内部协协调及与与相关部部门之间间的沟通通合作；5. 建立完善客客户关系系管理体体系，建建立客客户资源源档案，做做好维系系与VIIP客户户，熟客客，商务务客人等等各类客客户群关关系工作作，定期期探访，加加强联系系，提高高客户忠忠诚
46、度；6. 研究分析餐餐饮市场场动态和和顾客需需求，组组织对菜菜系、品品种、烹烹饪工艺艺的研究究开发和和吸收引引进工作作，稳定定、改良良并不断断扩充核核心品种种，保持持一定的的菜品出出新率；7. 承担客人就就餐时的的组织与与管理工工作，协助做做好接待待重要客客户和贵贵宾时的的安全防防卫工作作，为顾客提供供规范化化、程序序化、标标准化的的服务；8. 定期编制企企业的采采购物资资需求计计划，协协助做好好进货验收收，库房保保管工作作，准确确掌握库库存信息息； 9. 建立健全质质量保证证体系，严严格执行行食品加加工和服服务规程程，强化化质量管管理工作作，保证证质量指指标达标标；10. 负责抓好安安全生产产，强化化安全教教育，严严格执行行安全生生产规程程，落实实安全承承包责任任制、安安全检查查制，确确保安全全生产，及及时实施施安全整整改措施施，杜绝绝重大设设备、人人身伤亡亡事故及及火灾的的发生；11. 承担本部门门卫生管管理工作作，严格格执行卫卫生管理理制度，保持各区域干净整洁，杜绝食物中毒事件发生； 12. 承担本部门门的资产产管理，定定期对房