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1、-第 1 页师大生物化学考试试题-第 2 页生物化学阶段考试（一）生物化学阶段考试（一）班级班级学号学号_姓名姓名_总分总分_一、是非题：每小题 1 分，共 10 分。错答一题倒扣 0.5 分，不答者不倒扣。是写“+”，非写“”。1、球蛋白与球状蛋白质是不同的。（）2、神经节苷脂是由鞘氨醇、脂酸、已糖和唾液酸组成。（）3、胆固醇以游离及酯的形式存在于一切动植物组织中。（）4、极低密度脂蛋白就是脂蛋白。（）5、磷脂和糖脂是构成生物膜脂双层结构的基本物质。（）6、某蛋白质在 pH6 时向阳极移动，则其等电点小于 6。（）7、自然界的蛋白质和多肽类物质均由 L 一型氨基酸组成。（）8、脂肪的皂化价高
2、表示含低分子量的脂酸少。（）9、在多肽分子中只存在一种共价键，即肽键。（）10、硫酸软骨素 B 又称硫酸皮肤素。（）二、填充题，每题 2 分，共 20 分。1、卵磷脂分子中的_为亲水端，_为疏水端。2、Liebermann-Burchard 反应（里一布反应）可用作_的定性或定量测定，它主要利用_和_的反应。3、SDS 聚 丙 烯 酰 胺 凝 胶 电 泳 测 定 蛋 白 质 的 分 子 量 是 根 据 各 种 蛋 白 质_的不同。4、直键淀粉的构象为_，纤维素的构象为_。5、胰岛素是由_个氨基酸组成，其中 A 链_个氨基酸，B 链_个氨基酸，_对 S-S 键。6、鉴别糖的方法为 Molisch
3、er 试验，是利用糖在浓酸情况下脱水生成_与_反应，生成_颜色的物质。7、1 分子血红蛋白可以结合_分子的氧或结合_分子的2，3 一二磷酸甘油酸。8、利用超离心法测定蛋白质的分子量，常用的有两种方法，一种是_，另一种是_。9、常用的分离蛋白质的方法有_、_、_、_和_等。10、蛋白质顺序仪主要利用_法。该法是氨基酸的_与_反应。三、选择题：以下各题均有四个备选答案，其中一个或多个是正确的。每题 1 分，共 15 分。1、下列哪些糖是还原糖？（1）葡萄糖（2）果糖（3）蔗糖（4）乳糖2、下列哪些糖或糖的衍生物有变旋现象？（2）葡萄糖（2）果糖（3）淀粉（4）甲基葡萄糖苷3、下列有关多糖的叙述哪些
4、是正确的？（1）天然淀粉溶于水（2）淀粉和糖原都是由 D葡萄糖基组成-第 3 页（3）淀粉、糖原和红糊精遇碘都可产生颜色（4）多糖是生物的主要能源4、下列哪些叙述是正确的？（1）中性脂肪水解后变成脂酸和甘油（2）所有的磷脂分子中都含有甘油基（3）胆固醇酯水解后变成胆固醇和脂酸（4）天然存在的磷脂是 L构型5、下列哪些是糖蛋白？（1）神经节苷脂（2）血型蛋白质（3）胶原蛋白（4）免疫球蛋白6、下列哪个是饱和脂酸？（1）油酸（2）亚油酸（3）胆固醇（4）硬脂酸7、下列哪些是血浆脂蛋白的组分？（1）载脂蛋白（2）磷脂（3）胆固醇（4）三脂酰甘油8、下列原因中哪些会导致血红蛋白与氧亲和力的下降？（1）
5、pH 从 7.2 升到 7.6（2）Pco2从 60 托减到 20 托（3）酸中毒（4）提高细胞内 2，3DPG 的水平9、将抗体固定在层析柱中的载体上，使抗原从流经此柱的蛋白质样品中分离出来，这技术属于（1）吸附层析（2）离子交换层析（3）分配层析（4）亲和层析10、下列有关分子量测定的各项，哪些是正确的？（1）用超离心法测分子量过程中，沉降系数大一倍，分子量也大一倍。（2）多糖类一般没有固定的分子量（3）SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳测得的是亚基的分子量（4）从蛋白质的氨基酸组成无法推测蛋白质的分子量11、下列有关折叠的叙述哪些是正确的？（1）球状蛋白质中无折叠的结构（2）折叠借链间氢键而稳定（
6、3）它的氢键是肽链的 C=0 与NH 间形成的（4）角蛋白可以通过加热处理而转变成折叠的结构12、在中性条件下，HbS 与 HbA 相比，HbS 的净电荷是（1）增加+2（2）增加+1（3）减少+2（4）减少+113、一个蛋白质的分子量为 70，000 道尔顿，由两条螺旋肽链构成，其分子长度为（1）50nm（2）47.7nm（3）95.4nm（4）36.5nm14、含卟啉环的蛋白质有（1）血红蛋白（2）肌红蛋白（3）核糖核酸酶（4）胶原蛋白15、下列关于血红蛋白运氧的叙述，哪个是正确的？（1）血红蛋白与氧结合时，血红蛋白有别构效应（2）血红蛋白分子中血红素的铁与氧结合后，铁由亚铁氧化或高铁（3
7、）氧饱和度与氧分压之间是直线关系，氧分压愈高，氧饱和度愈大（4）血红蛋白与氧的结合力大于血红蛋白与一氧化碳的结合力四、写出下列氨基酸的单字符号（共 5 分）Pro_Asn_Lys_Arg_Asp_-第 4 页五、写出下列物质的中文名称并阐明该物质在生化中的应用（共 8 分）DNS-C1DNFBDEAE纤维素BOC 基六、解释下列名词（共 12 分）1、肽聚糖2、蛋白质的别构效应3、肽平面4、两面角5、波耳效应6、碘价七、问答与计算（共 30 分）1、今从一种罕见的真菌中分离到 1 个八肽，它具有防止秃发的作用。经分析，它的氨基酸组成是：Lys2,Asp1,Tyr1，Phe1,Gly1,Ser1
8、和 Ala1。此八肽与 FDNB 反应并酸水解后。释放出FDNB-Ala。将它用胰蛋白酶酶切后，则得到氨基酸组成为：Lys1,Ala1,Ser1和 Gly，Phe1，Lys1的肽，还有一个二肽。将它与胰凝乳蛋白酶反应后，释放出游离的 Asp 以及 1 个四肽和 1个三肽，四肽的氨基酸组成是：Lys1,Ser1,Phe1和 Ala1，三肽与 FDNB 反应后，再用酸水解，释放出 DNP-Gly。请写出这个八肽的氨基酸序列。（10 分）2、试求谷胱甘肽在生理 pH 时带的净电荷，并计算它的等电点。已知 pK（COOH）=2.12 pK（COOH）=3.53pK（N+H3）=8.66 pK(SH)=
9、9.62（共 10 分）3、若有一球状蛋白质，分子中有一段肽链为：Ala-Gln-Pro-Trp-Phe-Glu-Tyr-Met 在生理条件下，哪些氨基酸可能定位在分子内部？（5 分）4、根据你所学的知识推断人工合成胰岛素是先合成 A 链、B 链再连接成胰岛素还是先合成“工”字形肽，再连接成胰岛素？并解释其理由。（5 分）生物化学阶段考试（一）参考答案生物化学阶段考试（一）参考答案一、是非题1、+2、+3、4、5、+6、+7、8、9、10、+二、填充题1、磷酰胆碱，脂酸2、胆固醇，胆固醇，浓 H2SO43、分子大小4、螺旋，带状5、51，21，30，36、糠醛或其衍生物，-萘酚，紫7、4，18
10、、沉降速度，沉降平衡9、盐析，有机溶剂沉淀，吸附法，亲和层析，离子交换，凝胶过滤10、Edman 降解，氨基，PITC三、选择题1、（1）（2）（4）2、（1）（2）3、（2）（3）（4）4、（1）（3）（4）5、（2）（3）（4）6、（4）7、（1）（2）（3）（4）8、（3）（4）9、（4）10、（2）（3）11、（2）（3）（4）12、（1）13、（2）14（1）（2）15、（1）四、P，N，K，R，D五、1、DNS-Cl：5 一二甲氨基萘-1-磺酰氯，用作氨基酸的微量测定，或鉴定肽链的 N端氨基酸。2、DNFB：2，4 一二硝基氟苯，鉴定肽链的 N端氨基酸。3、DEAE 一纤维素：二乙
11、氨基乙基纤维素，阴离子交换剂，用于分离蛋白质。-第 5 页4、BOC 基：叔丁氧羰酰基，人工合肽时用来保护氨基酸的氨基。六、1、肽聚糖：肽聚糖是以 NAG 与 NAM 组成的多糖链为骨干与四肽连接所成的杂多糖。2、蛋白质的别构效应：含亚基的蛋白质由于一个亚基的构象改变而引起其余亚基和整个分子构象、性质和功能发生改变的作用称别构效应。3、肽平面：由于肽键不能自由旋转，形成肽键的 4 个原子和与之相连的 2 个-碳原子共处在 1 个平面上，形成酰胺平面，也称肽平面。4、两面角：由于肽链中的 C-N 键和 CC 键是单键，可以自由旋转，其中绕 C-N 键旋转的角度称角，绕 C-C 键旋转的角度称角，这两个旋转的角度称二面角。5、波耳效应：pH 的降低或二氧化碳分压的增加，使血红蛋白对氧的亲和力下降的现象称波耳效应。6、碘价：100 克脂肪所吸收的碘的克数称碘价，碘价表示脂肪的不饱和度。七、1、Ala-Ser-Lys-phe-Gly-Lys-Tyr-Asp2、净电荷为-1，83.2253.312.2PI3、球状蛋白质形成亲水面，疏水核，所以 Ala,Pro,Trp,phe,Met 可能定位在分子内部。4、因为一级结构决定高级结构，所以人工合成胰岛素时先合成 A 链、B 链再连接成胰岛素。