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-第 1 页餐厅服务员绩效考餐厅服务员绩效考核表核表-第 2 页餐饮部厅面职员考核表餐饮部厅面职员考核表等级过失被扣得分姓名部门岗位考核时间综合能力及价值观 100 分主管评分能力素质75分遵章守纪遵守饭店规章制度（3 分）对工作的执行力（3 分）工作态度、合作能力（3 分）出勤率：无旷工、迟到、早退、怠工，未出席会议及培训（4 分）礼仪及沟通礼貌礼节：待客礼貌、以礼对待上级及同事（4 分）仪容仪表：按饭店规定着工作装（4 分）客人表扬：受到客人表扬，客人对服务满意（4 分）同事认可：团结同事，有团队精神（4 分）沟通能力：能很好地向上级报告及反馈，能很好地与同级沟通（5 分）业务技能掌握各类红酒知识（6 分）掌握各类菜牌、酒水牌内容（7 分）掌握各类菜牌内菜式知识（7 分）掌握各类菜式配料知识（6 分）以老带新能带领新员工工作（5 分）有较好的教导能力（5 分）严格执行饭店规定的各项操作标准（5 分）核心价值观 25 分配合上级，积极负责完成本职工作（9 分）对实际操作提出合理化建议（8 分）以企业为荣，不卑不亢，爱岗敬业（8 分）总得分被 考 核 人（签字）：日期：评分人（签字）：日期：