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1、西南大学教案课程名称：畜牧业经济管理适用专业：动物医专、养殖专授课时间：20042005年任课教师：沈忠明编写时间：2004年3月第一章学时：1学时教学目标与基本要求：1. 掌握畜牧业、经济、畜牧业经济、畜牧业经济管理的概念2. 了解畜牧业经济管理的研究方法3. 了解怎样学习畜牧业经济管理教学内容（列出节名）及学时分配一、畜牧业经济与畜牧业经济管理：畜牧业、经济的四层含义、管理、畜牧业经济、畜牧业经济管理概念。（0.4学时）二、畜牧业经济管理研究方法：典型调查研究、逻辑思维方法、数量分析法。（0.3学时）三、怎样学习畜牧业经济管理：理论联系实际。（0.3学时）教学重点与难点：畜牧业经济与畜牧业
2、经济管理概念，怎样学习畜牧业经济管理教学内容的深化与拓展：结合现实经济社会现象理解畜牧业经济管理概念,联系实际阐述如何学习畜牧业经济管理。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：1胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.2容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.3高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.4尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第一版.思考题与习题（一）畜牧业经济与畜牧业经济管理的含义是
3、什么？（二）畜牧业经济管理的主要内容有哪些？（三）怎样才能学习好畜牧业经济管理？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第一章绪论一、畜牧业经济与畜牧业经济管理（板书）1、畜牧业经济：畜牧业、经济的四层含义、畜牧业经济2、畜牧业经济管理：管理、畜牧业经济管理二、畜牧业经济管理研究方法（板书）1、典型调查研究2、逻辑思维方法3、数量分析法三、怎样学习畜牧业经济管理（板书）理论联系实际16min12min12 min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：（-）畜牧业经济与畜牧业经济管理的含义是什么？（-）畜牧业经济管理的主要内容有哪些？（三）怎样才能学习好畜牧业经
4、济管理？第一草畜牧业外部环境学时：3教学目标与基本要求：1 .掌握畜牧业的外部环境因素、畜牧业外部环境经济分析。2 .掌握畜牧业外部不经济性的解决对策。了解畜牧业经济管理的研究方法3 .了解现实畜牧业经济活动中外部经济性的事例。教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业的外部环境因素（0.5学时）第二节畜牧业外部环境经济分析（1.5学时）第三节畜牧业外部不经济性的解决对策（1学时）教学重点与难点：畜就业外媒环境经济分析、畜牧业外部不经济性的解决对策。教学内容的深化与拓展：结合现实的畜牧业生产活动，分析其外部经济性并提出切实可行的解决对策。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意
5、把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：1胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.2容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.3高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.4尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第一版.思;与习（一）何谓畜牧业外部环境？畜牧业外部环境因素有哪些？（二）畜牧业外部不经济性的实质是什么？（三）解决畜牧业外部不经济性的对策有哪些？这些对策的主要内容是什么？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二章畜牧业外部环境第一节畜牧业的外部
6、环境因素一、畜牧业外部环境的含义（板书）1、环境：是指某一事物与其它事物之间特定的相互关系，而不是该事物本身。它是相对于某中心事物而言的，即围绕某一中心事物的外部空间、条件和状况，构成这一中心事物的环境。2、畜牧业外部环境：是指以畜牧业为中心的，可以直接或间接影响畜牧业发展的各种自然因素和社会因素的总合。二、畜牧业的外部环境因素（板书）1、自然环境因素：草地资源、地形及山地走势与气候光温条件水资源、动植物资源等2、饲料工业因素：饲料经济特点、结构、饲料工业3、社会环境因素：政治、经济、文化技术等4、畜牧业以外的其他产业因素：畜牧业、种植业等第一节畜牧业外部环境经济分析一、畜牧业外部不经济性与外
7、部经济性（板书）1、畜牧业外部经济性：就是指某项畜牧业活动使得社会受益高于个体受益的情形，即畜牧业发展的某项活动对周围事物造成良好影响并使周围的人获益，但发展畜牧业的行为人并未从周围取得额外的利益。2、畜牧业外部不经济性：指某项畜牧业活动使得社会成本高于个体成本的情形，即畜牧业发展的某项事物或活动对周围环境造成不良影响，而行为人并为因此而付出任何补偿。二、畜牧业外部环境经济的类型（板书）1,生产的外部经济与不经济：5 min15minlOminlOmin教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓畜牧业外部环境？2、畜牧业外部环境因素有哪些？3、举例说明畜牧业
8、的外部环境经济性与不经济性？容（具体到知识点）辅助手段和时间分配2、畜牧业消费的外部经济与不经济：2 min三、畜牧业外部不经济性的实质（板书）8min1、社会成本：由于污染物排入环境后将造成污染，从而使得环境范 围内的人受到损害。一般来说，各种损害均可折算为经济损失，那么这 些损失就成为了对社会造成的经济损失，这一损失简称为社会成本2、个体（私人）成本：3、实质：私人成本社会化。由于畜牧业生产者将污染物直接排入环 境中，虽然“节约”了私人成本，但是却增加了社会成本，即畜牧业生产 的私人成本社会化就产生了。无数的事实证明，由于环境损害造成的社 会成本要远远大于私人成本。三、畜牧业外部不经济性的
9、经济学原理（板书）30min1、企业利润、社会福利公式：2、比较分析；3、示意图：教学方式（手段）与师生活动设计:讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、畜牧业外部不经济性的实质是什么？2、何谓私人成本、社会成本？3、怎样用经济学原理对畜牧业外部不经济性进行分析基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节解决畜牧业外部不经济性的对策,、确定产权法（板书）1、确定产权法的含义：是解决畜牧业外部不经济的对策之一。这一方法是由美国芝加哥大学教授柯斯提出来的，所以也被称为“柯斯理论该理论指出，在协议成本较小的情况下，通过确定企业的产权，可以消除生产的外在不经济。2、举例说明；河流上游与的渔场与下
10、游的饮料厂。二、政府税收（板书）1、起源：政府税收是解决畜牧业外部不经济的对策之二。这一对策是由英国经济学家庇古（ACPigou）在20世纪20年代首先提出来的。这一对策的基本思想，是对那些产生外部不经济企业征收适当的产量税，由此削减能够导致外部不经济的产品的生产量，达到抑制外部不经济的目的。2、产量税：是指对企业生产出的每一单位产品征收一定额度的税金，这些税金在形式上由企业付给政府。目前，对污染或排放物征税的最成功的做法就是排污收费，世界各国已普遍实施，并成为我国排污收费的理论依据。三、政府的直接管制（板书）1、含义：所谓管制就是指有关行政当局根据相关的法律、规章、条例和标准等，直接规定生产
11、者产生外部不经济性的允许数量极其方式。2、举例：我国实施禁渔期、禁止电捕、要求放养等四、其它对策（板书）13 min12 minlOmin5 min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、解决畜牧业外部不经济有哪些对策，各种对策的含义是什么？2、现实畜牧业生产活动中应怎样解决畜牧业的外部不经济问题？第三章畜牧业内部结构学时：3教学目标与基本要求：1、掌握畜牧业经济类型及其特点，畜牧业管理系统。2、掌握畜牧业生产结构、渔村产业结构、生产布局的含义，理解发挥区域优势发展畜牧业的主要内容。教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业管理系统结构（1学时）第二节畜牧业合
12、理布局（1学时）第三节畜牧业布局（1学时）教学重点与难点：畜宸业生握结构与生产布局、发挥区域优势发展畜牧业。教学内容的深化与拓展：根据课堂讲授知识，思考如何解决我国农业生产结构调整中的趋同性；思考制度也是生产力，且强于科技先于科技；我国畜牧业面临的新形势和新任务。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：1胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.2容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.3高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.
13、4尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第版.思考题与习题（一）何谓畜牧业生产结构、畜牧业生产布局？常见的畜牧业类型有哪些？（二）何谓畜牧业系统层次结构？（三）结合你所在地的实际，你认为应怎样进行畜牧业生产结构调整？（四）畜牧业有哪些特点？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三章畜牧业外部环境第一节畜牧业管理系统结构一、我国畜牧业经济形式（板书）一）当前多种畜牧业经济形式并存的必然性1、畜牧业所有制：畜牧业生产资料所有制的简称。所有权、占有权、支配权一系列的经济关系。2、所有制结构：国有、集体、个体、私营、合资合作等。3、必然性：畜牧业生产力不发达、多层次、极
14、不平衡、各种所有制利于市场竞争。）我国畜牧业经济类型及其特点1、国有畜牧业经济：仍在改制国有海洋畜牧业企业、淡水养殖企业、水产供销企业2、集体、个体、私营、外商等：二、畜牧业经营形式（板书）双层经营、承包经营、租赁经营股份经营、联合经营等等三、畜牧业管理机构（板书）1、畜牧业行政法律2、监督管理3、防疫检疫4、科研管理等机构20 min5min15min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、为什么当前我国畜牧业经济多种形式并存？2、我国畜牧业管理有哪些机构？3、我国畜牧业有哪些经营形式？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业内部生产结构一、畜
15、牧业内部生产结构（板书）-）畜牧业生产特点自然再生产过程和经济再生产过程在畜牧业的生产实践中始终是交织在一起。共4点：二）畜牧业内部生产结构的概念1、畜牧业生产结构：指畜牧业内部各业之间以及各业内部各类生产之间的组成及其相互关系。是一个多层次的复合结构。2、结构层次：畜类、畜种、品种、畜群结构。三）我国传统畜牧业内部生产结构的特点1、重役畜轻产畜2、产畜以猪羊为主3、以低产品种为主4、高龄畜群比重比较大二、畜牧业生产结构调整（板书）一）畜牧业内部生产结构变化的影响因素1、市场需求畜产品的变化对畜牧业内部生产结构的影响2、生产条件变化对畜牧业内部生产结构的影响3、各种家畜间的关系对畜牧业内部生产
16、结构的影响二）畜牧业内部生产结构的调整原则：根据市场需求和经济效益指导产业结构调整。发挥区域资源优势，实现生产要素的合理配置。依靠科技进步，提高产品质量。稳定发展生猪生产，突出发展节粮型畜禽。充分尊重农民意愿。调整思路：1、大力发展草食畜禽2、畜禽品种良种化3、役畜产畜化、4、改进畜群结构5、扩大家畜种类15 min25 min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓畜牧业生产结构？生产结构的形成有哪些影响因素？2、我国畜牧业经济管理系统由哪些系统组成，包含哪些内容？3、结合实际论述如何进行畜牧业生产结构调整？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三
17、节畜牧业生产布局一、合理布局畜牧业的原则（板书）1、畜牧业布局：畜牧业生产在地域上或水域上的分布状况，它包括畜牧业生产在不同地区或水域之间的分工和各地区或各水域内部生产结构两个方面。2、布局原则1）要充分发挥地区自然优势在维护生态平衡的条件下，充分合理地利用各地的自然条件和自然资源。2）要充分考虑各地区的社会经济条件社会经济条件主要指劳动力资源，历史生产经验和传统习惯，生产技术条件，市场与价格，收购与加工条件，运输条件等等。3）因地制宜，适当集中，实行地区专业化与综合发展相结合畜牧业地区专业化。4）畜牧业布局与工业布局必须相互适应二、发挥区域优势发展畜牧业（板书）1、牧区畜牧业2、农区畜牧业3
18、、半农半牧区畜牧业4、山区畜牧业5、城市郊区畜牧业10 min30 min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓生产结构、畜牧业生产结构？生产结构的形成有哪些影响因素？2、结合实际论述如何进行畜牧业生产结构调整？第四章畜牧业企业创办学时：9教学目标与基本要求：1、掌握定性预测中的德尔菲法，定量预测法中的指数平滑法、温特氏法的原理和方法。2、掌握定量决策中盈亏平衡点分析法、后悔值法、期望值法、决策树法的原理和方法。3、了解畜牧业项目论证的原理和方法。教学内容（列出节名）及学时分配第一节渔产品及其相关产品市场调查（1学时）第二节畜牧业企业创办的预测（3）第三
19、节畜牧业企业创办及经营决策（4）第四节畜牧业项目投资可行性论证（1学时）教学重点与难点：定量预测法中的指数平滑法、温特氏法；定量决策中的盈亏平衡点分析法、后悔值法、期望值法、决策树法。教学内容的深化与拓展：撰写一份实际的畜牧业项目可行性论证报告。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：1胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.2容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.3高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.4尹丽萍等主编.现
20、代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第版.睛为题（一）何谓德尔菲法？（-）怎样理解指数平滑法、温特氏法？（三）怎样理解盈亏平衡点分析法、后悔值法、期望值法、决策树法？（四）畜牧业项目论证报告包扩主要含哪些基本内容？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第四章畜牧业企业创办第一节畜产品及其相关产品调查一、市场调查的含义（板书）1、市场调查：就是运用科学方法，系统地现场收集、记录、整理和分析有关市场问题的信息资料，了解商品或劳务在供需双方之间转移的状况和趋势，为市场预测和经营决策提供正确可靠的资料。2、市场调查的特点：目的性、系统性、真实性二、市场调查的内容（板书）1、市场环境、市
21、场供求关系、营销活动调查2、消费者调查、产品及产品价格调查三、市场调查的程序及方法1、调查程序图：2、调查方法：15 min5 min20 min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓市场调查？主要调查哪些内容？2、常用的市场调查方法有哪些？3,市场调查的一般程序是什么？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业企业创办的预测一、经济信息概述（板书）1、经济信息的概念和特征经济信息：反映经济活动的特征及其发展变化有关的各种消息、情报、资料等的统称。特征：有效性、可扩充性、可压缩性、可存储性、可再生性、可传递性和可扩散性2、经济信息的作用和分类
22、二、畜牧业市场预测的基本概念和内容（板书）1、预测：根据过去和现在预测未来。2、市场预测的内容和种类：三、畜牧业市场预测的基本方法（）定性预测1、特尔菲法（Delphi Method又称德尔菲法）该法也称专家意见证询法，是专家会议法的发展，使专家意见由圆桌会议的面对面谈变成背对背的意见征询。经过三轮或四轮。示意图。2、个人判断法由预测者凭借个人的经验和智慧，对预测对象作出分析判断。3、集思广益法由预测主管人员聘请同预测对象有关的人员或专家座谈，让与会人员各自作出估计，提出预测意见，然后开展讨论，互相比较，经过分析综合，最后得出预测结论。10 min5 min25 min教学方式（手段）与师生活
23、动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、德尔菲法的程序有哪些？2、常用的定性预测方法有哪些？3、何谓经济信息？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业企业创办的预测三、畜牧业市场定量预测的基本方法（板书）（）平均预测法1、简单算术平均预测法5min1）概念：把观测到的本期及其以前的历史数据的简单算术平均值作为下一期的预测值的方法。t2）模型及适用范围：V一 i=mt+X - t-m+l2、加权平均法15 min1）概念：加权平均法就是对参加平均的历史数据给予不同的权数，并以加权算术平均数作预测值的方法2）模型及适用范围：3、几何平均法10 min1）概念：对给出的n个历
24、史数据，如把它们相乘，然后把积开n次方，则所得n次方根称为这n个历史数据的几何平均数。几何平均法是把n个历史数据的几何平均数作为预测值的方法。2）模型及适用范围简单.几何平均数：1X X X加权几何平均数：（W + W A W ）v12 t4、平均发展速度预测1 x x A x 12tlOmin教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、德尔菲法的程序有哪些？2、常用的定性预测方法有哪些？3、何谓经济信息？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业企业创办的预测三、畜牧业市场定量预测的基本方法（板书）5、一次移动平均法1）概念：移动平均法是以预测对象最
25、近一组历史数据（实际值）的平均值直接或间接地作为预测值的方法。移动平均法分为一次移动平均法和二次移动平均法。一次移动平均法（又称单甫移动平均法）是直接以本期（t期）移动平均数作为下期（第t+1期）预测值的方法。二次移动平均法（又称双重移动平均法）在下节介绍。2）预测模型：若有一时间序列Xi、X2、X3-X,-o设n为平均移动周期，移动平均后所得到的移动平均数X”组成-新的时间序列：X。、Xn+J）、 Xt“、X*用X”预测t+1期的预测值，即:X =X6=X0）+ X-Xt-nt + itt -in6、二次移动平均法1）概念2）预测模型：Xl+T =b + k-T式中：X,+T为t+T期预测值
26、，其中t为本期，T为本期到预测期的间隔数，b、k为参数。b = X+（X,（，）-Xt（2）=2Xt（,）-X,（2）n-27、指数平滑法（）趋势预测及回归预测法（略）lOmin10 min20 min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解一次移动平均法、二次移动平均法、指数平滑法？2、计算例题（略）？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业企业创办及经营决策一、决策的概念和类型（板书）1、决策的概念：决策就是作出选择和决定。水产企业创办或经营的决策就是水产企业为了实现预期的生产经营目标，使用科学的方法和手段，从几种不同可行方案中选择一
27、个最佳的或比较满意的方案的决断过程。企业的经营决策有狭义和广义之分。2、决策的类型：按频度、重要性、所处环境二、畜牧业经营决策的原则和程序（板书）1、原则：系统性原则、可行性和果断性原则、决策科学化与民主化相结合的原则、定性和定量相结合的原则。2、程序：不意图。三、畜牧业经营定性决策方法（板书）1、特尔菲法（Delphi Method又称德尔菲法）2、个人决策法15 min10 min15 min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、畜牧业经营定性决策有哪些方法？2、畜牧业经营决策的原则有哪些？容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业企业创办及经营决
28、策四、畜牧业经营定量决策方法（板书）确定型决策方法1、盈亏平衡点分析法盈亏平衡点分析法。这种方法又叫量本利分析法，是指通过揭示产品的产销量、成本、价格、盈亏之间的数量关系进行短期经营决策的种方法。盈亏平衡点就是产品销售收入与产品总成本相等的那一点，即图4-3中的E点，在盈亏平衡点E上则有：pqe = f + qevF + R若要获取税前利润R，则要完成的产量Ql为：。乙二勺21P-VD销隹的入纬赢利区C敢成太纬根据盈亏平衡点分析，可以用于这样几方面的决策问题1）生产规模决策lOmin2）价格决策2、线性规划法（略）教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思善题、作业：例如：广西
29、玉林凤凰山生态养鸡场饲养生态鸡，该场年固定成本为20万元，每养成一只生态鸡的变动成本为8元，每只鸡的平均市场售价为13元，则该场年饲养销售鸡的保本点产量为多少？若年要获取税前利润30万元，则该场要产销多少只生态鸡？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业企业创办及经营决策四、畜牧业经营定量决策方法（板书）二）风险型决策方法1、期望值决策法一个经济变量的期望值,就是它在不同自然状态下的损益值乘以相应发生的概率之和，即：E =支卬出1=12、决策树分析法决策树是图论中的树图应用于决策的一种工具。它是以树的生长过程的不断分枝来表示各方案不同自然状态发生的可能性，以分枝和剪修来寻求最优方
30、案的决策方法。决策树由决策点、方案枝、自然状态点、概率分枝组成。其结构如图4-4所示。图44决策树基本图形3、应用例子：例：某企业为了扩大某产品的生产，拟建设新厂。据市场预测，产品销路好的概率为0.7,销路差的概率为0.3。有三种方案可供企业选择：方案1：新建大厂，需投资300万元。据初步估计，销路好时，每年可获利100万元；销路差时，每年亏损20万元。服务期为10年。方案2：新建小厂，需投资140万元。销路好时，每年可获利40万元；销路差时，每年仍可获利30万元。服务期为10年。方案3：先建小厂，3年后销路好时再扩建，需追加投资200万元，服务期为7年，估计每年获利95万元。lOmin15m
31、in15min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解例题？2、怎样理解决策树法？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业企业创办及经营决策四、畜牧业经营定量决策方法（板书）三）非确定型决策方法1、小中取大法（悲观法）采用这种方法的管理者对未来持悲观的看法，认为未来会出现最差的自然状。2、大中取大法（乐观法）采用这种方案的管理者对未来持乐观的看法，认为未来会出现最好的自然状态o3、最小遗憾决策法（最小最大后悔值法）管理者在选择了某方案后，如果将来发生的自然状态表明其他方案的收益最大，那么他（或她）会为自己的选择而后悔。最小最大后悔值法就是
32、使后悔值最小的方法。4、拉普拉斯法等可能性法，就是当决策者在决策过程中没有充分的根据肯定哪种自然状态会出现时，就认为各种自然状态出现的可能（概率）是相等的。这种决策方法的特点是以平均收益值作为评价方案的标准，所依据的是平均原则，这是一种折衷、平稳的决策方法。5、举例：lOminlOminlOmin5 min5min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解非确定型决策的条件？2、怎样理解例题？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第四节畜牧业项目投资可行性论证一、项目建议书（板书）5 min根据畜牧业的外部环境和内部结构，在对社会、经济、技术等方面进
33、行调查研究的基础上，提出畜牧业项目的建议书，相当于畜牧业项目可行性机会研究二、项目可行性研究lOmin可行性研究的主要内容：1、项目的概略情况。2、技术可行性研究3、市场可行研究4、生产条件及规划进度5、项目的组织与管理状况6、财务与经济效益评价三、帝牧业项目评价5min项目上马的必要性与可能性：项目的具体实施计划：项目的财务分析和经济评价；对整个可行性研究进行总结，即列出项目的优缺点作为项目是否上马的结论。决策者的判断与评价报告有出入时，往往要进行可行研究报告的修改和技术经济效果的重新评估这样四个方面的工作。四、项目申报程序5 min五、可行性研究报告的编制15min按照有关规定格式进行，现
34、简要介绍标准的一般的项目可行性研究报告的编制提纲和农业科技成果转化资金项目可行性研究报告的编制提纲。教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：撰写“重庆市南岸区观赏鱼产业化”可行性研究论证报告。AA* -j-第五章经营畜牧业企业学时：3教学目标与基本要求：1、掌握畜牧业现代化、世界畜牧业的发展趋势以及“WTO”条件下我国畜牧业的发展。2、掌握经营畜牧业企业与畜牧业企业经营。教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业现代化（1学生）第二节世界畜牧业发展趋势及新形势下我国畜牧业的发展（1学时）第三节经营畜牧业企业与畜牧业企业经营（1学时）教学重点与难点:世嘉畜牧J发展趋
35、势、经营畜牧业企业与畜牧业企业经营。教学内容的深化与拓展：如何认识经营企业与企业经营，思考我国畜牧业如何变革与发展。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：口胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.2容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.3高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.4尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第一版.思考题与习题（一）何谓畜牧业现代化？（二）世界畜牧业的发展趋势如何？（三）
36、怎样理解经营畜牧业企业与畜牧业企业经营？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第五章经营畜牧业企业第一节畜牧业现代化一、畜牧业现代化的含义（板书）1、畜牧业现代化的概念:：用现代科学技术和现代工业来装备畜牧业，用现代经济管理科学来管理畜牧业，把传统畜牧业转变为现代畜牧业。传统的畜牧业包括古代的畜牧业和近代的畜牧业。2、本质：3、世界性和历史性的概念理解：二、畜牧业现代化的内容及道路选择（板书）1,畜牧业科学技术现代化饲料及水产良种化；科学技术应用于饲料、饲草及水产动物种；水产动物饲养管理科学化。2、畜牧业生产手段现代化在畜牧业生生产、销售的各个环节，广泛地使用机器和电力，提高机械化、信息化
37、程度，是畜牧业生产性质的根本转变。（大型网箱、光电选种等）3、畜牧业经营管理现代化思想观念：市场竞争观念。质量观念。（百龙矿泉壶的失败、杉杉西服不要太潇洒、潇洒全中国）经济效益观念。创新观念。生态观念。方法和手段现代化：4、畜牧业现代化的道路选择lOmin30 min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解畜牧业现代化？2、畜牧业现代化的内容有哪些？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第五章经营畜牧业企业第二节世界畜牧业的发展趋势及新形势下我国畜牧业的发展一、世界畜牧业发展趋势（板书）1、发展超级畜禽，提供更多的畜禽产品2、培养微型畜禽，满足美食
38、之需3、开发合成型家畜，降低粮食消耗4、发展快速生长型畜禽，提高饲养效益5、培育功能性保健畜禽，促进人类健康二、新形势下我国畜牧业的发展一）我国畜牧业发展面临的新形势：1、我国正处在WTO条件下2、“发展畜牧业大产业”的国内要求3、“全面建设小康社会”的目标4、买方市场形成、畜牧业生产的限制性因素发生变化、科技的作用、数量扩张向效益转化、面临激烈的国际国内竞争。5、任务：生产结构调整、生产布局调整、生产组织化问题、传统养殖加工技术改造、生产效率和效益的提高二）新形势下我国畜牧业的变革与发展国际化、产业化、标准化、HACCP系统、加工深化等15min25 min教学方式（手段）与师生活动设计：讲
39、解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、世界畜牧业发展的趋势是什么，包含哪些具体的方向？2、怎样理解我国畜牧业的变革与发展？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第五章经营畜牧业企业第三节经营畜牧业企业与畜牧业企业经营一、经营畜牧业企业（板书）1、含义：经营畜牧业企业：是通过畜牧业企业主体精英型的管理人才，在市场调研的基础上，对未来或未知经济前景作出科学的预测，向职工灌输企业文化，用企业文化提升企业核心竞争力，以此达到远大目标为手段以作用于客体企业。简言之，就是把企业当作经营对象，通过重塑企业灵魂达到经营之目的。2、经营畜牧业企业文化要先行目前，中国的企业文化建设大致可分为三类：第一类像青
40、岛海尔、浙江娃哈哈、深圳华为、浙江传化等国内为数不多的一流企业，其企业文化已形成自己的特色；第二类是规模较大的企业，已开始重视企业文化；第三类是绝大多数企业，特别是部分乡镇企业和一些中小型企业还没有认识到企业文化建设的重要性。3、用企业文化经营畜牧业企业，提升企业核心竞争力二、畜牧业企业经营（板书）1、含义：畜牧业企业经营是畜牧业企业根据外部条件和内部优势来确定生产方向，制定畜牧业企业总目标及其实现目标的经济活动过程。2、应用:在市场经济条件下，企业要建立起真正意义上的“产权清晰、权责明确、政企分开、管理科学的现代企业制度，作到资产股份化、主体多元化、责任有限化、经营规模化、组织公司化、流动市
41、场化、管理现代化、竞争法制化、政府导向化、保障社会化。20min20min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解企业文化？2、怎样理解“跳出企业看企业”？怎样理解“家小学三国、家大学红楼”3、怎样理解企业经营与经营企业之间的关系？A/r 、一 -er-弟八草畜牧业企业管理学时：9教学目标与基本要求：1、畜牧业资源的合理利用原理、方法和技巧2、掌握畜牧业企业劳动经济管理原理、方法和技巧3、物资设备管理以及畜牧业资金管理的原理、方法和技巧4、具备畜牧业企业管理的一般基础理论和技巧教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业企业劳动经济管理（4学时）第二节畜
42、牧业企业物资设备管理（3学时）第三节畜牧业企业资金管理（2学时）教学重点与难点：畜瓦业企J劳动经济管、畜牧业资金管理、经济订货批量法。教学内容的深化与拓展：管理创新与对现实资源的有效整活。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：1胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.2容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.3高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.4尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第一版.思
43、考题与习题（一）畜牧业劳动有哪些特点？如何对畜牧业企业劳动及劳动力资源进行科学管理？（二）何谓订货点量法、经济订货批量法？（三）畜牧业固定资金与流动资金的区别和联系是什么？（四）怎样进行畜牧业资金管理？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第六章畜牧业企业管理第一节畜牧业企业劳动经济管理一、畜牧业中的劳动及劳动力资源的特点（板书）一）畜牧业劳动及特点1、畜牧业（畜牧业）劳动：畜牧业劳动的使用和消耗。具体为：畜牧业劳动者以畜牧业水域为依托，运用畜牧业生产工具开发和利用水产资源，以获得社会（市场）需要的水产品的生产活动。2、水产劳动特点：时间性强、流动性大、条件差、劳动的强度大、劳动成果受制于
44、自然、集中分散兼有。）畜牧业劳动力资源的概念1、畜牧业劳动力资源一般指全国或某一地区总人口处于劳动年龄的畜牧业劳动力状况。包括数量、质量、组合等三个方面。2、特点存在于活的人体中；人力开发才能创造更多价值；动态的资源：要迅速提高智力质量。三）劳动力在生产力要素中的地位劳动力在生产力要素中处于首要的地位。很显然，具有劳动能力的人是构成社会的首要的能动因素。水产企业进行生产，水产动物、饲料、设备、资金等无疑是重要的物质因素，任何生产单位的生产离开了这些物质条件是无法进行的。但任何一个企业（组织）要用最少的劳动消耗，取得最多最好的产品，取得最佳的经济效果，决定的因素是“人”而不是物。事在人为、物在人管、财在人用。以人为核心.15minlOmin15min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓畜牧业劳动、畜牧业劳动力资源？2、畜牧业劳动力在生产力要素中处于什么地位？基本内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第一节畜牧业企业劳动经济管理二、劳动及劳动