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1、猪场绿色饲料添加剂的选择及应用世界饲料工业100年和中国饲料工业30年的历史形成了由抗 生素、维生素、微量元素、氨基酸等单一添加剂产品、添加剂预混料、 浓缩饲料和协作饲料组成的四大支柱产品，由此鼎力而起的饲料工业 对现代畜牧业进展起着重要作用。当前中国饲料工业面临的主要难题: 一是技术含量高、拥有排他性学问产权垄断和占有优势市场地位的重 要添加剂主要依靠进口；二是畜产品药物残留引起的健康、社会、经 济、贸易等问题备受关注。养猪业成本70%来自于饲料，而饲料核心 技术在添加剂。因此挑选既保持养猪生产性能又无平安隐患的新型平 安产品，尤其是添加剂，是我国养猪业科学进展基础。1绿色饲料添加剂的概念饲
2、料添加剂是一类在猪日粮中添加量很少、用以订正因为主日粮 成分中的缺乏而导致的养分缺乏症或在猪的生长中起特别作用的物 质。广义上说，饲料添加剂可分为四类：（1）维生素；（2）微量元素;（3）氨基酸；（4）生长和/或效益增进剂。而绿色饲料添加剂需要具 备以下要素：（1）在动物生产过程中无药物残留，不产生毒副作用, 对动物生产不构成危害，其动物产品对人类健康无害；（2）动物排泄 物不污染环境；（3）结合动物育种技术，使用绿色饲料添加剂的动物 产品被具有第三方公证地位的机构检验并经有关主管部门认定和被 消费者广泛公认，且具有原始风味和独特适口性。2绿色饲料添加剂的种类及挑选应用养分性添加剂养分性添加剂
3、是按照猪群不同生长发育阶段的养分需要，根据饲 养标准补充饲料原料中缺乏或不足的营养，以提升饲料转化率。其添 加方式实行的少什么添什么，少多少添多少的方法。2.1.1 氨基酸类添加剂市售氨基酸有固态、液态两种。普通饲料中常添加氨基酸类添加 剂以补充协作饲料中相应氨基酸量的不足，完美氨基酸的平衡。应用 较多的有蛋氨酸和赖氨酸这两种必须氨基酸。也有在猪日粮中少量添 加天门冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸的，但成本较高不常用。普通氨基酸 在猪日粮中添加量为0.05%-0.3%。2.1.2 维生素添加剂猪日粮中维生素的添加剂量普通比饲养标准略高。VE和VC能防 止体内不饱和脂肪酸被氧化，削减PSE肉的产生，能比较
4、持久保持肉 质新奇外观和色彩，改善肉质。添加VE还有助于消退饲料中富含不 饱和脂肪酸所产生的酸败异味。VE和VC常在应激和疾病的状况下添 加，添加量比正常标准加倍量。其他维生素（-胡萝卜素、核黄素、 VA、VD、烟酸、泛酸、胆碱、叶酸等）均直接或间接地增进生长发 育繁殖。为便利添加维生素添加剂，采纳复合配方，协作饲料中添加 量为每吨饲料加上200-300go矿物质与微量元素添加剂猪日粮中，常以添加高钙高磷矿物饲料的形式补充钙、磷。钠和 氯常用食盐形式同时补充。微量元素镒、锌、铜、铭、硒、铁的添加 剂有无机和有机两种形式，以无机为主。普通状况下，有机微量元素 添加剂生物通过率高，但价格昂贵，若将
5、有机和无机微量元素混合添 加效果常比单一添加好。实际生产要按标准需要量添加各种微量元素, 添加时考虑各元素之间的比例关系，防止某些微量元素过量或有一些 不足。纳米微量元素可直接渗透进入动物体内，因此其汲取通过率大 大高于一般无机微量元素。讨论表明，无机微量元素的通过率为30% 左右，而纳米微量元素的通过率可临近100%。如碳酸钙粉碎至纳米 级，钙的汲取通过率可大大提升。目前讨论较多的是纳米硒，常以亚 硒酸纳作为硒生物性质标准参考物。结果表明，纳米硒在汲取通过程 度上与亚硒酸纳临近，但对超氧负离子和过氧化氢具有显然清除作用; 具有显然免疫调整功能，急性毒性比亚硒酸纳小7.2倍。张劲松等讨 论表明
6、，纳米红色元素硒能显着降低小鼠全血丙二醛含量和提升小鼠 全血谷胱甘肽过氧化物酶活性，显着延伸黑腹果蝇生存时光。王建辉 等实验表明，纳米氧化锌能提升仔猪日增重10%以上，显然降低料重 比、腹泻率。2.2 非养分性添加剂非养分性添加剂是主要用于预防猪群常见疾病、刺激生长、提升饲料酬劳、促进健康的一类添加剂，包括抗菌促生长剂、微生态制剂、 化学益生素、酶制剂、酸化剂、驱虫保健剂、饲料品质改善剂及其他 饲料添加剂等。2.2.1 抗菌促生长剂抗菌促生长剂包括中草药添加剂和抗生素两类，利用对微生物的 抑制或杀灭，起到改善猪群健康情况、增进生长、提升饲料通过率的 作用。中草药添加剂属纯自然物质，具有与食物同
7、源、同体、同用 的特征，是一种较抱负的生态饲料添加剂。常用的饲用增进生长抗生 素有杆菌肽、土霉素、金霉素、泰乐菌素、黄霉素等。抗生素易残留， 可使细菌产生抗药性，应严格遵从规范限制性使用，育肥期应严格休 药。为避开产生耐药性，最好与其他抗菌促生长剂轮番使用。中草药 添加剂常制成组方制剂使用。我国自上世纪80年月末开头讨论开发 中草药添加剂产品，取得了一定发展，并广泛应用于畜牧生产，已有 200余种中草药用作畜禽添加剂。中草药制剂作为绿色添加剂，具有 自然、平安、无残留和药源广泛等特征。有的中草药本身就含有丰 盛的蛋白质、维生素和矿物元素，兼有药效和养分双重功能。长久使 用能提升动物生产性能，改
8、善胴体品质和肉质。甘洁等报道，中草药 制剂能显着增进仔猪日粮中蛋白质在胃肠道的消化。提升氨基酸的肠 道汲取率。李延章等报道，中草药添加剂能显着提升仔猪日增重，降 低饲料酬劳。东彦新等发觉，中草药能利用改善蛋白质、钙、磷代谢 实现促生长作用。2.2.2 微生态制剂微生态制剂是按照动物微生态平衡理论、微生态失调理论、微生 态养分理论和微生态防治理论，通过动物体内正常微生物成员及其代 谢产物或生长增进物。经培养、发酵、干燥、加工等特别加工工艺而 制成的生物制剂或活菌剂。饲用微生态制剂（益生素）能改善猪群机 体消化道内微生态平衡，有益于猪机体健康和生产性能发挥，无毒副 作用、无残留、无耐药性。微生态制
9、剂包括芽抱杆菌类、乳酸菌类、 真菌及酵母菌类和复合菌类等。应用微生态制剂能改善饲料通过率、 提升动物生长率；控制病原菌、改善健康情况、改善水体环境等。EM 制剂是应用最早、最广泛的益生素，是选用对动物生长发育有利的菌 群经过特别培养加工制成的含八十多种细菌的复合活菌制剂，试验对 鸡、猪等多种动物均有显着增重效果。在猪群日粮中添加益生素，能 加快猪群生长速度，降低仔猪黄白痢和腹泻发生率，提升猪群抗病本 事，在高温高湿时节有缓解热应激作用。张孝庆等发觉，微生态制剂 在商品猪生长久、肥育期饲养中，可显着提升日增重和饲料通过率。2.2.3 益生素20世纪90年月中后期，抗生素替代品的讨论日益受到重视，
10、讨 论较多的是寡聚糖类。寡聚糖是指少量单糖利用几种糖甘键衔接而成 的碳水化合物，这类物质多属短链带分支的糖类物质，被称为化学益 生素。作为一种新型添加剂，其在食品中已广泛使用，在饲料中的应 用讨论也取得了很大发展。寡聚糖的基本功能是增进动物胃肠有益菌 增殖。提升动物健康水平的微生态调整功能。赵京畅等发觉，哺乳全 程使用加酶益生素可有效提升仔猪日增重，降低腹泻率。2.2.4 酶制剂酶制剂是一类具有特别高效催化本事的蛋白质，主要包括消化酶 和非消化酶两类。消化酶主要有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，主要用 于补充猪群消化酶分泌不足；非消化酶猪机体不能分泌，以纤维素酶、 半纤维素酶、植酸酶为主，能增进饲料
11、中某些养分物质或抗养分因子 降解。多数状况下，使用单一酶效果不如使用复合酶。除植酸酶外, 饲用酶制剂常以复合酶制剂形式应用，效果也较好。复合酶制剂以几 种酶制剂为主体，加上其他单一酶制剂和载体混合而成。常以葡聚糖 酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶为主，以纤维素酶、果胶酶、植酸酶 为辅。我国在使用纤维素复合酶等方面取得了一定效果。李尚坤等发 觉，在日粮中添加复合酶对生产和繁殖性能有一定改善作用。李祥等 发觉，猪采食高纤维水平日粮（含大量米糠、豆粕）后，日增重和饲 料转化率都有改善，同时，饲料酶制剂的使用效果与猪生长阶段密切 相关。2.2.5 酸化剂无机酸和有机酸都可用作饲料酸化剂，但生产上多用有机酸
12、，因 其具有良好风味，能改善饲料适口性，可直接进人动物体内参加新陈 代谢，故有提升饲料品质和动物生长性能的作用，但成本较高。无机 酸中常用的酸化剂有甲酸、丙酸、柠檬酸、延胡索酸、乳酸、异位酸 等有机酸和盐酸、磷酸等。酸化剂应用于仔猪，能降低断奶仔猪胃肠 道的pH值，改善胃肠道微生物区系，有益于肠道有益菌群繁殖。可 用以克服断奶应激，在生长育肥猪的日粮中可代替药物生长增进剂。 应用效果表明，使用特别配制的复合酸化剂，可达到有机酸与无机酸 的有效结合，从而提升畜禽日增重，降低料重比，削减养分性腹泻。 我国生产的复合酸化剂-乳香酸，主要由乳酸、磷酸、柠檬酸、延胡 索酸等组成。朱晓萍等报道，日粮中使用
13、生物酸化剂可显着增进仔猪 胃酸和胃蛋白酶分泌，提升胰蛋白酶和淀粉酶活性，增进结肠末端乳 酸杆菌繁殖，抑制大肠杆菌等有害菌生长，进而提升断奶仔猪生产性 能，削减腹泻发生。2.2.6 驱虫保健剂驱虫保健剂是防治猪体内外寄生虫，增进猪群生产和提升饲料通 过率的饲料添加剂。应用较多的是驱虫蠕虫类添加剂。2.2.7 饲料品质改善剂饲料品质改善剂可有效改善饲料品质，主要包括防结块剂、黏结 剂、调味剂、乳化剂、香料。防结块剂如硅藻土、高岭土、沸石等, 它主要作用是保持饲料疏散，匀称进入搅拌机，保证饲料成分匀称分 布。也含有部分矿物质，有补充饲料养分物质作用。黏结剂可增强颗 粒饲料的黏聚力，常用黏结剂有膨润土
14、、淀粉等，它们也含有养分成 分。甜菜碱、糖分、食盐等作为调味剂使用。此外还有抗氧化剂、防 霉剂常作为饲料保存剂用。2.3 其他饲料添加剂卵黄抗体可替代药物添加剂预防疾病和增进生长，性能稳定。生物活性肽具有无毒副作用和无残留的特征，它能够在体内被分解代谢 为氨基酸，也可作为功能活性肽改善动物汲取功能，增加机体免疫水 平，提升健康水平和增进生长。L-肉碱、甜菜碱、低聚果糖、壳聚糖、 半胱胺、糖葩素等，也可作为饲料添加剂在生产中使用。饲料添加剂的品种繁多，质量参差不齐，在挑选时要充分了解所 选添加剂的性能，按照饲用目的、价格等因素选用。饲料添加剂所含 比例较小，一定要搅拌匀称。普通实行逐级扩大的办法，保证添加剂 与饲料原料充分混合、搅匀，匀称度变异系数应控制在5%以内，以 免影响添加剂的应用效果。