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1、酒店外出学习参考心得体会5篇酒店外出学习心得体会(1)为了激发、学习同行业专业治理知识与技能的热情，夯实治理根底，提高治理素养，到达弘扬草原生态美食文化，重塑新情势下的地点美食品牌内涵，推进餐饮经济品牌化、特色化开展战略，促进地点餐饮业繁荣，引导鄂尔多斯美食向现代化、标准化、国际化开展之目的，2020年4月24日至29日，由市非公有制经济领导小组主办的“新餐饮新形式新开展”为主题的行业观摩团一行，入住、参观、调查了海滨城市-青岛市诸多酒店，不管是海天剧院实行3E治理法的厨房、库房，依然鲁商酒店的饕餮大餐，以及红树林度假酒店清新雅致的客房和蓝港海鲜酒楼让人回味无穷的珍馐美味等，均表达出高度的责任
2、心、优质的效劳及科学的企业文化，其中最让人印象深入、流连忘返的酒店，则属青岛海景花园大酒店。怀着挑剔的心理、带着好奇和疑咨询，入住了被誉为“中国酒店业名片”式效劳的青岛海景花园大酒店，一路走来，不管走到酒店的哪个角落，都是温馨亲切的微笑、热情真诚的咨询候、彬彬有礼的举止,效劳的细节让人蔚为大观：01机场代表跟踪效劳，让来宾感遭到本人身在他乡却有亲人在你周围，消除了生疏的感受。巴士司机送矿泉水、香巾，在来宾落座后讲解沿途风光和地点特色，在顾客聊天谈话时播放酒店的宣传片，拉近了酒店与顾客之间的间隔。02到达酒店后，礼宾员热情指引,提行李、热毛巾、迎客茶,手续办理中前台的电脑屏幕立即出现你的姓名欢迎
3、入住，这种感受是何等的惬意。03由于不熟悉酒店分布，我们上错了楼层,碰到的客房效劳员特别有礼貌的告知我们房间在5楼，并用对讲机通知我房间楼层效劳员的房号,待我们到达楼层时，立即有效劳员在电梯口礼貌迎接并开启房门，房间功能的详细介绍及温馨提示(晚上海风较大，留意关窗保暖等)，让人倍感“硬件物有所值，软件物超所值”，“中国酒店业名片”式效劳实至名归。04打开电视，映入视线的是欢迎入住的迎宾字幕，特色的迷你音响、床头柜里存放的备用碟片,酒店企业文化丛书,DVD接口及线路,用纸巾叠得工整玫瑰花的纸巾盒,房间内免费的水果一系列的迎客效劳暖和贴心、一系列的个性化的效劳充分表达了酒店对客人尊重和关注，让客人
4、实在有了宾至如归的温馨感受。05当我们在西餐厅用餐时，由于盘中的糕点没有吃完，形象靓丽、英语娴熟的效劳员立即探身询咨询，是否糕点不可口，这种时刻关注客人、多为客人着想的细节效劳，让人倍感愉悦。优秀的企业文化能够把员工紧紧地团结在一起，构成强大的向心力，使员工众志成城、步调一致，为实现目的而努力奋斗。同时，优秀的企业文化对稳定人才和吸引人才方面起着特别大的作用。没有人不愿意去一个更好的企业去工作，这确实是企业文化的引力作用。事实上，员工凝聚力的根底是企业的明确目的。企业文化的凝聚力来自于企业根本目的的正确选择。假如企业的目的既符合企业的利益，又符合绝大多数员工个人的利益，即是一个集体与个人双赢的
5、目的，那么说明这个企业凝聚力产生的利益根底就具备了。否则，不管采取哪种策略，企业凝聚力的构成都只能是一种梦想。资的人。没有他们的消费，我们就不能生存，酒店也就没有了存在的价值。因而，一个酒店是否成功的标志，是看你拥有多少忠诚的顾客。衡量你的效劳是否成功的标准，不是看来了多少顾客，更不是一个时期的营业额是多少，而是所提供的效劳，顾客是否满意。通过此次调查与学习，充分认识到了效劳的重要性。一个酒店能不能在剧烈的市场竞争中，持续稳定地开展，能否成为品牌企业，菜品、效劳、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，现在人们越来越注重酒店的效劳水平，甚至
6、把效劳水平的高低作为选择餐厅的重要根据。因而，提升效劳水平是投入少、见效快的主要手段。提升效劳水平的核心在于提升效劳人员的素养，包含语言技巧、首咨询责任制、细节效劳等则是效劳人员素养的最直截了当表达。效劳过程中不能只有鞠躬、点头，没有咨询候，只有手势，没有语言的配合。现代效劳讲究轻声效劳，为客人保存一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。一些效劳人员在效劳过程中不能向客人提供清晰明了的效劳，造成了客人的不满。特别是介绍菜品，经常使顾客听得一头雾水，不得要领，由此阻碍主客之间的沟通，耽搁正常的工作。餐厅人员直截了当面对顾客效劳，每天接触的客人特别多，而且什么样的客人都有。尽管他们在
7、效劳时特别小心，但有时仍难免一时忽略，造成对客人的损害;或者效劳人员效劳时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅效劳人员应以“顾客至上”为原则，讲究细节效劳，实行首咨询责任制，身为餐厅的效劳人员，一定要理解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应对自如，顺应其需要，提供最正确的效劳。要做到以上的效劳，平时必需要留意个人涵养，注重效劳细节。提供个性化、人性化、标准化效劳流程，平时做到服饰整齐、仪容端庄、态度和气、亲切待人、认真负责、迅速合作、老实不欺、礼貌周到等要求，让客人感受所接受的效劳无可挑剔，从而使酒店的知名度、佳誉度逐步提升，到达客户品牌忠诚度。此次参观学习，亲身感遭到了
8、青岛海景花园大酒店的企业文化和治理理念，加强了对酒店行业的认识，为本人今后的职业规划、目的及开展奠定了良好的根底。本人入职双满凯宾酒店总经理一职已有一年时间，各个方面都得到了历练与学习。文化的差异、行业的比拟、价值观的考虑，时时刻刻触动和撞击着内心。回忆调查经历及整理照片的时候，不断通过搜集查看一些背景知识，希望对企业、行业开展有更深层的探究与理解。此次调查活动特别成功，我坚信我们与政府职能部门的每一次合作都必将为我们今后的开展与提升制造了时机，通过此次活动，彼此之间增进了友情，到达了“互相协作、实现共赢”的目的，在此感激政府举办的活动的同时，希望类似活动多多举行，共同促进鄂尔多斯市旅游行业规
9、模、水平、档次、品牌再上一个台阶。酒店外出学习心得体会(2)xxxx年是新贵都城市酒店的“培训年、质量年、效益年”，酒店领导对此特别注重，预备通过加强、深化培训不断提高酒店的效劳质量和效劳水平，打破酒店开展的瓶颈。xxxx年3月份，酒店领导拟定外出调查学习的方案，于3月6日组织新贵都酒店部分治理人员及优秀员工一行十六人外出培训调查，目的地是江苏宜兴天一度假村和浙江嘉兴世茂花园大酒店。通过近八个小时的旅途，于午夜时分到达了天一度假村。尽管已是凌晨，但酒店营销部张总监和其他治理人员仍在大堂迎候，令我们感动不已。简单的咨询候之后，此行人员直截了当上客房休息。第二天早晨醒来，站在11楼客房内往外望去，
10、视野极为开阔。度假村由一幢12层主体楼及多幢独立别墅式建筑组合而成，地域极为宽敞，不经意之间，仿佛到了风景旅游区。在酒店外围转了转，既为度假村，自然少不了小桥、流水、亭台、楼阁陪衬;庭院里曲径幽静，绿色植物品种繁多，显示出一片春意盎然的景象。与天一度假村的梁总一同用过早餐后，营销部张总监陪同我们参观酒店并进展详细讲解，一路看过，对度假村有了大致的理解。度假村外围仿古式建筑及内部装饰无一不带有古香古色的特点，大堂正中间摆放着文化艺术珍品-九龙壁、随处可见的古花瓶、木雕、屏风装饰、中国结、精致的小楼阁，带有浓浓的文化气氛。酒店内休闲区极多，随意转转，总能见拐角处或连接处设有茶几及休闲沙发，风格简约
11、大方，仿佛随时欢迎客人停下脚步小坐片刻。餐饮区域走廊设有文化墙，用典雅字画配以酒店重要接待照片装饰，充分向客人展示出酒店的接待历史。包厢墙上也挂有字画，配以暗色木质雕花座椅及红色靠垫，给人一种比照强烈的材质、色彩冲击感。宴会椅套缀着精致花边，显露出小家碧玉式的清新。外围草地上设有户外拓展训练器材(爬杆、高空跳板)，让人看了忍不住想摩拳擦掌，惋惜没有足够的防护措施，最终心有不甘作罢。午餐是与天一度假村的董事长、总经理及部分治理人员一起用餐，菜品多为土菜系列，用餐气氛融洽活泼。午餐完毕，大家拾掇行李惜别天一度假村，接着旅途，赶往浙江嘉兴世茂大酒店。进入酒店，第一感受酒店装修华丽堂皇，大堂地面保养较
12、好，整体区域清洁情况较好。酒店内绿色植物外型各异，花盆用木质材料进展装饰摆放;大堂吧采纳落地玻璃窗设计、沙发颜色亮堂轻快、透过落地窗望去，有假山、流水、绿植、花坛，让人享遭到休闲放松的感受。在此次调查过程中，两家酒店有许多细节之处能够借鉴：1.电梯内设有温馨提示及紧急呼叫，极大程度上方便客人应对紧急情况;2.公共区域墙面上设有防灾显示屏能够一目了然看出事故发生地;3.酒店装饰品上方安装射灯折射出时髦光圈;4.洗手间内洗手液、擦手纸、梳子装备齐全， pa员工对卫生间随时按标准进展整理;5.大堂休息区紧挨大门较喧哗，采取用古典屏风作隔断，让客人感受平安与隐秘。6.天一的厨房两面采纳玻璃式设计，并将
13、酒店包厢名及包间号码张贴上墙，里外皆能看见，极大程度上提高了操作的透明度。洗碗间干湿分区，碗碟洗净后直截了当放置另一间屋，标识明确分类存放，防止混用和二次污染。传菜员采纳重拖拖盘，传菜效率较高。厨房区域各类规章制度张贴上墙，方便员工按标准操作。7.天一度假村总台与商务中心相邻设置，既节约人工又方便及时效劳客人;大堂吧与宴会预订台紧挨着，大堂吧一般情况较空闲，效劳人员上岗期间不耽搁接预订，如此的设置关于度假村团队多散客少的群体构造较为合理;8.天一度假村的停车场上放置温馨提示：提示来宾将车辆停放好并将车内的贵重物品随身携带，做好本身防备工作!9.在嘉兴世茂餐饮包厢用餐时，菜品精致美观、颜色爽心顺
14、眼，且许多菜都配有分餐勺、公筷，让人感受方便卫生。香巾摆放有两种规格：一种全部放在左手边，方便客人右手挟菜;另一种两个香巾并排放置，能够有效防止客人误拿，设计较人性化。在酒店用餐两次，桌布、方巾、口布、骨碟、小碗、桌饰都进展配套更换，整体色泽搭配风格统一。10.世茂酒店大堂拐角处设有触摸式电脑，里面对酒店的接待新闻和开展都有详细的介绍，比拟合适初次入住的客人尽快理解酒店信息;并设置了“加油”效劳，配有各类充电器处理客人应急之需。垃圾桶上铺设白色细纱，盖有酒店店微及欢迎字样;电梯内带有酒店店微的大理石地面光洁亮堂。11.世茂酒店，客房内装修简单大方，卫生间一次性用质量量较好但包装极为简约，能够有
15、效降低易耗品本钱;墙上的节约环保卡片言语恳切;客房内装备的布质洗衣袋能够重复利用，许多细节都反映了现代型酒店追求绿色环保的理念。两天外出调查的时间特别紧促，感遭到还有许多东西想学习想借鉴，但日程紧张，最终带着恋恋不舍心情归来。在此，对酒店领导给予这次外出学习调查的时机表示衷心的感激，并将本人调查的一点心得体会与大家共同沟通、共同分享，也希望酒店员工今后有更多的时机走出去看看外面的世界，拓宽本人的眼界，最终获得更大的开展!酒店外出学习心得体会(3)20xx年3月15日，延安枣园宾馆在一号会议室召开了由领班级以上干部员工参加的2017年治理人员外出调查心得分享会，会上，全年先后分批参加外出调查活动
16、的带队领导和组员依次讲述了本人的调查心得体会，大家交流分析了所参观调查酒店同行先进的治理形式、多样化的效劳举措和经历以及由此得到的启示。最后，延安枣园宾馆执行董事、总经理杨泽作了总结讲话。分享会现场为了习惯大数据时代酒店行业新变化，加强市场竞争力，2017年，延安枣园宾馆按照酒店治理公司和宾馆内部制定的学习计划，分七个批次派中层以上治理人员参加了多个酒店行业组织在各省市举办的酒店行业间的培训、交流活动，通过学习最先进的运营治理及效劳形式，努力提升治理水平和效劳质量，进一步满足广大来宾的各类新需求。分享会上，外出调查人员深有体会地讲述了他们通过看、听、咨询、记等方式获得的调查心得和值得枣园宾馆学
17、习借鉴的内容：如一些酒店在会务效劳中运用了先进的同声传译设备，使不同国家的参会人员能够同时听明白会议内容。一些酒店通过参会人员的，就能提供会议所需的全部电子材料，实现了会议无纸化。一些酒店效劳人员发觉来宾在房间吸烟后立即送来烟灰缸、薄荷糖，表达了人性化、亲情化关心。一些酒店出租了所有闲置区域，提高了闲置资产利用率。一些酒店实现了用APP软件预定客房、远程开启空调、电视等网络新功能，方便了来宾，提高了酒店效劳质量。一些酒店的各类标识标牌美丽统一，给来宾以顺眼的感受和便捷的指引。还有一些酒店开发了特别多新的效劳产品，丰富了功能，增加了收入杨泽在总结讲话中谈了三点意见和要求：一是通过去年的七次外出调
18、查学习，大家都有不同程度的收获，显示出了调查学习的成效，让我们看到了本人在治理、效劳方面的缺乏之处，到达了预期目的。今年我们外出调查学习再次召快乐得分享会时，大家都要制造PPT，用更直观、详细的方式展示本人的心得体会。二是大家要从今天分享到的东西中找到我们的缺乏，升华我们的理念，将调查学习到的好经历、好方法运用到我们的运营治理之中。三是今年我们要按照酒店治理公司为我们制定的学习计划和我们本人的学习计划，结合工作实际，增加外出调查学习的频次，重点派主管、领班及业务骨干外出调查学习，并将此类学习时机作为干部员工的一种福利和提升他们工作水平的有效方式，使延安枣园宾馆的综合治理水平和效劳质量不断得到提
19、升。分享会完毕后，延安枣园宾馆立即开场了对调查成果的整理分解和运用工作，以助推宾馆各项治理工作和效劳质量再上新台阶。酒店外出学习心得体会(4)根据酒店领导“走出去，请进来”的学习方针及重要指导思想，为加强餐饮部运营治理及诸多方面的才能，及时理解周边地区竞争对手的运营情况和各种软硬件综合实力，我与部门经理助理、行政副总厨、金阁主管一行，于xxxx年12月19日中午对位于红星路的华光大酒店进展实地调查。华光大酒店，是怀化餐饮老品牌华光食府的新店，于xxxx年12月17日正式开张营业。华光大酒店位于红星路上，交通十分便利，地理环境较好，人流量也比拟多。据理解，华光食府以宴会招待的突出，而冠名于怀化餐
20、饮界，而新的华光大酒店，作为其名下的旗舰店，第一感受确实让人眼前一亮。进门的感受确有奢华华丽的滋味。只是感受大厅有些狭窄。大堂向前，是可欣赏的海鲜池，里面品种繁多，在每种海产品的玻璃板上都有简单的介绍，鱼的名称，做法及进单制造的编号，制造者考虑十分周到。再靠左，是一个能够包容120个餐位的美食街。美食街的明档特别窄，长度不过十五米，菜品并不是特别丰富，仅仅只是较为突出或者是比拟有特点，又或者说是档次比拟高价的菜摆显在明档玻璃橱窗下的位置，并用保鲜膜特别严实的封好，旁边加上菜价牌，看上去简单、温馨且明了。明档靠右有一组约莫“4m*4m”的灯箱，上面均以大约为“40cm*40cm”大小的隔断组成食
21、品的图片并附有售价，我想，如此做可能确实是为了节约本钱，但同时又让客人能够较为直观的理解，这一点在我们实际的工作中是值得借鉴和使用的。在迎宾员的引领下，我们五人乘客梯来到了四楼包厢。据理解，这所酒店大小总共17个包厢，而这是一个最小的包厢，是八人位用餐。但进门的感受温馨，典雅，有温馨的感受，但又不乏浪漫的艺术气息。顿时让我联想到株洲华天五楼的巴黎厅，尽管不够那么气概和宽敞，但确有一番古典的回味。让我感受特别吃惊的事情发生了。效劳员轻声的提示我点菜，并将位于包厢进门口左侧的电脑打开，并顺势移开座椅。我感到特别的意外，在怀化的餐饮行业里，竟然也有和长沙一样能够媲美的电子点菜系统。因而，在效劳员的指
22、导下，我们开场了点菜的程序。随后效劳员总是不断的推荐，从海鲜类开场，并顺沿粤菜、湘菜，期间我们确是时有刁难，但她并反复耐心的介绍各种烹调方式及根本做法，专业的程度另我瞠目结舌，确是另眼相看。利用还未上菜的空隙，我们一行几人分头参观的这所酒店的各个营业区域。在前台经理毕经理的引领下，我来到了三楼和二楼，在她的介绍下，得知华光二楼和三楼都为宴会接待区域，分别能够接待_桌和-_桌。随后乘客梯回到四楼，观看了最大的一个包厢，有16人位的这个包厢装修确实是精致，而且椅套、桌饰等都有些特别。这是我才发觉，原来他们包厢的每个备餐间的地面，都是采纳防滑的地饭，设计者煞费苦心。回到包厢，菜已陆陆续续上得差不多了
23、。效劳员也慢条斯理，温文尔雅的向我们介绍每一道菜肴的名称。而陡然间出现的另一位效劳员却在为我们上香巾、换烟缸了。我清晰的记得，靠我右手边的烟缸刚刚两个烟头，而热腾腾的香巾却把眼睛糊弄的云雾缭绕。一盘翠绿的芥蓝上桌，却被黄助理拦了回去。由于我们并没有点这份菜，效劳员查看菜单后确定确实是我们所点。而我们开场所点的“清炒板蓝根叶”却莫明其妙的消失了。因而我们要求效劳员去厨房换回来。她面带为难，却有一番羞怯，一个劲的抱歉，并开场介绍芥蓝的食用好善。在她的一再恳求下，我们将芥蓝收下，并重新点了一份“清炒板蓝根叶”。这位效劳员随后在我们的要求下，在厨房拿出了一些板蓝根叶子，给了我们看了个新奇。结账的时候，
24、并不是特别顺利。由于包厢设有最低消费580元，而我们的消费并没有到达，因而并没有享受开业活动期间的优惠。效劳员深表歉意的同时，却用最体贴的笑容将我们送至电梯口。在整个学习调查的过程当中，我的感受颇深，详细学习新得如下：一、酒店装修奢华，整个营业区域洁净且整洁;二、酒店格局布置严密，各个区域结合较为连接;三、包厢风格高雅，感受温馨，自然惬意，特别有哦档次;四、场地宽敞，营业区域较大，特别是二楼、三楼的宴会接待区域宽敞，可同时接待百余桌各品种型的大小宴会。对我店的宴会市场的运营是一个重要的冲击;五、设计者别具匠心，细致入微，备餐间的地饭采纳防滑，以防操作失误;六、实行现代化餐饮经历形式，实行电子打
25、单系统。方便快捷，提高工作效率;七、效劳人员热情、耐心、细致且优质的效劳，给我及我的同行诸位都留下的相当深入的印象;八、菜质量量一般，没有多大留恋，只是“清炒板蓝根叶”有一丝新颖;九、我们的竞争对手逐步增多，竞争手段逐步增加，逐步紧张的餐饮竞争环境，不断给我们构成威胁和带来新格局挑战;十、看到别人的优势，发觉本人的缺乏。深挖根源，抓住重点，认真体会，加强治理。以上这确实是我们一行华光大酒店实地调查学习的全部过程，以及心得体会。特此与各位同仁交流讨论、商讨学习。假设有不明，敬请各位同事指导，我们将谦虚接受。酒店外出学习心得体会(5)今天我与班上的同学、人文系的教师一行，于20xx年12月对位于株
26、洲福尔莱大酒店进展实地调查。福尔莱大酒店，是株洲餐饮老品牌，福尔莱大酒店位于交通十分便利，地理环境较好，人流量也比拟多的闹市。福尔莱大酒店第一感受确实让人眼前一亮。进门的感受确有奢华华丽的滋味。只是感受大厅有些狭窄。大堂向前，是可欣赏的海鲜池，里面品种繁多，在每种海产品的玻璃板上都有简单的介绍，鱼的名称，做法及进单制造的编号，制造者考虑十分周到。明档靠右有一组约莫“4m*4m”的灯箱，上面均以大约为“40cm*40cm”大小的隔断组成食品的图片并附有售价，我想，如此做可能确实是为了节约本钱，但同时又让客人能够较为直观的理解，这一点在我们实际的工作中是值得借鉴和使用的。在迎宾员的引领下，我们几行
27、人乘客梯来到了四楼包厢。据理解，这所酒店大小总共17个包厢，而这是一个最小的包厢，是八人位用餐。但进门的感受温馨，典雅，有温馨的感受，但又不乏浪漫的艺术气息。顿时让我联想到株洲华天五楼的巴黎厅，尽管不够那么气概和宽敞，但确有一番古典的回味。让我感受特别吃惊的事情发生了。效劳员轻声的提示我点菜，并将位于包厢进门口左侧的电脑打开，并顺势移开座椅。我感到特别的意外，在怀化的餐饮行业里，竟然也有和长沙一样能够媲美的电子点菜系统。因而，在效劳员的指导下，我们开场了点菜的程序。随后效劳员总是不断的推荐，从海鲜类开场，并顺沿粤菜、湘菜，期间我们确是时有刁难，但她并反复耐心的介绍各种烹调方式及根本做法，专业的程度另我瞠目结舌，确是另眼相看。利用还未上菜的空隙，我们一行几人分头参观的这所酒店的各个营业区域。在前台经理毕经理的引领下，我来到了三楼和二楼，在她的介绍下，得知二楼和三楼都为宴会接待区域，分别能够接待vip。随后乘客梯回到四楼，观看了最大的一个包厢，有16人位的这个包厢装修确实是精致，而且椅套、桌饰等都有些特别。这是我才发觉，原来他们包厢的每个备餐间的地面，都是采纳防滑的地饭，设计者煞费苦心。