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1、企业落实食品安全主体责任食品生产经营企业主要负责人职责一、企业主要负责人应对本企业食品安全工作全面负责，建 立并落实企业食品安全主体责任的长效机制。二、企业主要负责人应当建立健全企业食品安全管理制度， 落实食品安全责任制，依法配备与与企业规模、食品类别、 风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、 食品安全员等食品安全管理人员，明确食品安全总监、食品 安全员等的岗位职责。三、企业主要负责人应当督促企业食品安全总监、食品安全 员按照岗位职责做好食品安全管理工作。四、企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安 全员依法开展食品安全管理工作，在作出涉及食品安全的重 大决策前，应当充分
2、听取食品安全总监和食品安全员的意见 和建议。五、当食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在第1页共2页 风险的，提出停止相关食品生产经营活动等否决建议，企业 主要负责人应当组织有关人员立即进行分析研判，采取处置 措施，消除风险隐患。六、企业主要负责人应当加强本企业职工的食品安全知识培 训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和 专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档 备查。七、企业主要负责人应当完善保障与激励机制。为食品安全 总监、食品安全员提供必要的工作条件、教育培训和岗位待 遇，充分保障其依法履行职责。建立对食品安全总监、食品 安全员的激励机制，对工作成效显著的给予表彰和奖励。八、其他食品安全管理责任。第2页共2页