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1、北京市房山区房山中学2012-2013学年高二化学寒假作业（13）知道生活中常见的有机物糖类、油脂、蛋白质；知道糖的分类、及各种糖的性质。练习：1葡萄糖是一种单糖的主要原因是A在糖类结构中最简单 B在所有糖类中碳原子数最少C分子中含有一个醛基 D不能再水解生成更简单的糖2下列关于葡萄糖和果糖的说法中，不正确的是A都是单糖 B都是多羟基醛 C二者是同分异构体 D分子式均为C6H12O63向病人的尿液中加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热时有红色沉淀，说明该病人的尿液中含有A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖4下列关于蔗糖的说法中，不正确的是A红糖、白糖都是蔗糖 B甜菜、甘蔗中含量丰富 C蔗糖不能发生银镜反
2、应 D蔗糖水解的产物是纯净物5下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是A都是二糖 B都是还原性糖 C分子式均为C12H22O11 D水解产物中都有葡萄糖6下列关于淀粉和纤维素的说法中，不正确的是A都有甜味 B都属于天然高分子化合物 C水解产物都具有还原性 D完全水解的产物都是葡萄糖 7在淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖四种糖中，属于还原性糖的是A只有 B只有和 C只有和 D8糖类作为营养物质供给人体能量，在人体内发生的主要是A氧化反应 B还原反应 C酯化反应 D 取代反应9把蔗糖淀粉纤维素蛋白质在稀硫酸存在下进行水解，最终产物只有1种的是A只有 B只有 C只有和 D只有和10下列说法中，正确的是A糖
3、类物质都有甜味 B糖类物质都能发生银镜反应 C糖类物质都能发生水解反应 D糖类物质都只含有C、H、O三种元素11遇碘显蓝色的物质是A淀粉 B纤维素 C葡萄糖 D蔗糖12下列有机物中，可用于造纸的是 A淀粉 B油脂 C纤维素 D蛋白质 13下列关于纤维素的说法中，不正确的是A. 纤维素没有甜味 B. 纤维素易溶于水 C. 纤维素可用于造纸 D. 纤维素水解的最终产物为葡萄糖 14下列物质中，不能发生水解反应的是A葡萄糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 油脂15糖类是人体主要的能量来源。下列糖类物质中，属于高分子化合物的是 A淀粉 B蔗糖 C麦芽糖 D葡萄糖 16下列关于纤维素性质的说法中，正确的是
4、A有甜味 B有还原性 C可溶于水 D可发生水解17葡萄糖和果糖的分子式均为 ，但它们结构不同，所以互为 。葡萄糖是多羟基 ，果糖是多羟基 。18蔗糖的分子式是_，麦芽糖的分子式是_，它们互为_，其中不能发生银镜反应的是_。19在（1）淀粉 （2）纤维素 （3）蛋白质 （4）油脂 （5）葡萄糖五种物质中，遇碘水变蓝的是 （填序号，下同）；能用来造纸的是 ；能用来生产甘油的是 ；不能发生水解反应的是 。20糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质（1）由于葡萄糖 ，所以属于单糖；由于蔗糖的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于 。（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们 （填“是”或“不是”）同分异构体，因为 。淀粉水解的最终产物是 。21 在（1）葡萄糖（2）果糖（3）蔗糖 （4）麦芽糖 （5）纤维素五种物质中，能溶于水的是 （填序号，下同）；难溶于水的是 。22某学生进行淀粉的水解实验，并检验水解产物是否是葡萄糖。他的操作如下：取适量淀粉加适量水，加入35滴稀硫酸，将混合液煮沸几分钟、冷却，再向冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热，实验结果没有银镜产生。（1）其原因是： ；（2）如何证明淀粉是否水解完全？ 。3