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1、课题课题2物质中某组分含量的测定物质中某组分含量的测定2021/8/9 星期一1 课堂互动讲练课堂互动讲练课前自主学案课前自主学案探究整合应用探究整合应用课课题题2物物质质中中某某组组分分含含量量的的测测定定知能优化训练知能优化训练学习目标学习目标2021/8/9 星期一2学习目标学习目标1.进进一步熟悉酸碱中和滴定原理及一步熟悉酸碱中和滴定原理及实验实验操作。操作。2.了了解解食食醋醋中中总总酸酸量量的的测测定定方方法法、原原理理和和相相关关实实验验操作。操作。3.了了解解补补铁铁剂剂中中铁铁含含量量的的测测定定方方法法、原原理理和和相相关关实实验验操作。操作。2021/8/9 星期一3一、
2、食醋中一、食醋中总总酸量的酸量的测测定的活定的活动动原理原理1食食醋醋的的酸酸味味主主要要来来自自其其中中的的_。食食醋醋总总酸酸含含量量是是指指每每100 mL食食醋醋中中含含酸酸(以以醋醋酸酸计计)的的质质量量，也也称称食食醋醋的的_。国国家家标标准准规规定定酿酿造造食食醋醋总总酸酸含含量不得低于量不得低于3.5 g/100 mL。课前自主学案课前自主学案自主学自主学习习醋酸醋酸酸度酸度2021/8/9 星期一42利利用用_法法，用用已已知知浓浓度度的的氢氢氧氧化化钠钠溶溶液液滴滴定定待待测测食食醋醋样样品品溶溶液液，如如果果测测量量出出恰恰好好中中和和时时二二者者的的_，则则可可测测定定
3、食食醋醋的的总总酸酸含含量量。滴滴定定时时反反应应的的化化学学方方程程式式是是：NaOHCH3COOH=CH3COONaH2O。为为了了准准确确地地确确定定氢氢氧氧化化钠钠溶溶液液与与食食醋醋反反应应的的终终点点，可可在在被被测测溶溶液液中中加加入入酸酸碱碱指指示示剂剂，根根据据指指示示剂剂颜颜色色的的变变化化确确定定反反应应终终点点。通通常常把把指指示示剂剂恰好恰好变变色的色的这这一点称一点称为为_。中和滴定中和滴定体体积积滴定滴定终终点点2021/8/9 星期一5思考感悟思考感悟1(1)如何如何选择选择滴定管？滴定管？(2)为为什什么么要要预预先先用用少少量量待待装装溶溶液液润润洗洗滴滴定
4、定管管23次？次？锥锥形瓶是否要用稀食醋溶液形瓶是否要用稀食醋溶液润润洗？洗？【提提示示】(1)实实验验要要求求精精确确测测量量液液体体的的体体积积时时，要要使使用用滴滴定定管管，而而不不能能使使用用量量筒筒或或量量杯杯；溶溶液液呈呈酸酸性性或或强强氧氧化化性性时时，要要使使用用酸酸式式滴滴定定管管，溶溶液液呈呈碱碱性性时时，要要使使用用碱碱式式滴滴定定管管，溶溶液液呈呈中中性性时时，既既可可使使用用酸酸式式滴滴定定管管又又可可使使用用碱碱式式滴滴定定管管；常常用用滴滴定定管管的的规规格格有有25 mL和和50 mL的的，滴滴定定管管的的容容量量要要等于或大于溶液体等于或大于溶液体积积的的预预
5、定定值值。2021/8/9 星期一6(2)因因为为滴定管用蒸滴定管用蒸馏馏水洗水洗涤涤后会残留少量水，后会残留少量水，若不若不润润洗，将会将待装溶液稀洗，将会将待装溶液稀释释而造成而造成实验误实验误差；差；锥锥形瓶不能用稀食醋溶液形瓶不能用稀食醋溶液润润洗，若洗，若润润洗，洗，则则会在会在锥锥形瓶中残留少量形瓶中残留少量CH3COOH，也会造，也会造成成实验误实验误差。差。2021/8/9 星期一7二、二、补铁剂补铁剂中中铁铁含量的含量的测测定的活定的活动动原理原理1通通过过眼眼睛睛观观察察比比较较待待测测溶溶液液与与标标准准溶溶液液颜颜色色深深浅浅来来确确定定物物质质含含量量的的方方法法，叫
6、叫做做目目视视比比色色法法。目目视视比比色色法法用用一一套套标标有有_、_、_的的玻玻璃璃管管作作为为比比色色管管，每每支支比比色色管管中中装装有有一一定定浓浓度度的的标标准准比比色色液液形形成成色色阶阶，将将待待测测溶溶液液与与色色阶阶中中的的各各标标准准比比色色液液进进行行比比较较。若若待待测测溶溶液液与与色色阶阶中中某某溶溶液液的的颜颜色色深深浅浅相相同同，则则说说明明两两支支比比色色管管中中溶溶液液的的浓浓度度_；若若待待测测溶溶液液颜颜色色深深浅浅介介于于相相邻邻两两个个标标准准溶溶液液之之间间，则则待待 测测 溶溶 液液 的的 浓浓 度度 约约 为为 两两 个个 标标 准准 溶溶
7、液液 浓浓 度度 的的_。刻度刻度形状大小形状大小材材质质相同相同相等相等中中间值间值(算算术术平均平均值值)2021/8/9 星期一82Fe2经经氧氧化化可可变变为为Fe3。Fe3与与KSCN溶溶液液反反应应可可使使溶溶液液呈呈现现红红色色，并并且且溶溶液液中中Fe3的的浓浓度度越越高高，溶溶液液就就越越红红，这这为为用用目目视视比比色色法法来来测测定定补补铁铁剂剂中中铁铁元素的含量奠定了基元素的含量奠定了基础础。3实实验验中中通通过过目目视视比比较较待待测测溶溶液液和和标标准准溶溶液液的的颜颜色色得得出出Fe3的的浓浓度度,从从而而计计算算出出补补铁铁剂剂中中_的含量。的含量。铁铁元素元素
8、2021/8/9 星期一9思考感悟思考感悟2如如果果补补铁铁剂剂的的颜颜色色较较深深，你你认认为为是是否否需需要要脱脱色色处处理？理？为为什么？什么？【提提示示】需需要要脱脱色色。因因为为测测定定铁铁元元素素含含量量采采用用目目视视比比色色法法，而而且且Fe3与与KSCN溶溶液液反反应应产产生生红红色色补补铁铁剂剂本本身身颜颜色色较较深深，会会干干扰扰实实验验，最最终终产产生生测测定定误误差。差。2021/8/9 星期一10自主体验自主体验1准准确确量量取取25.00 mL高高锰锰酸酸钾钾溶溶液液，可可选选用用的的仪仪器是器是()A50 mL量筒量筒B10 mL量筒量筒C50 mL酸式滴定管酸
9、式滴定管 D50 mL碱式滴定管碱式滴定管解解析析：选选C。量量筒筒是是不不能能准准确确计计量量的的仪仪器器，滴滴定定管管是是较较精精确确的的计计量量仪仪器器。准准确确量量取取25.00 mL溶溶液液，应应该该用用50 mL滴滴定定管管。又又因因为为碱碱式式滴滴定定管管的的下下端端有有一一段段橡橡皮皮管管，高高锰锰酸酸钾钾具具有有强强腐腐蚀蚀性性，能能腐腐蚀蚀橡橡皮管，故量取高皮管，故量取高锰锰酸酸钾钾溶液要用酸式滴定管。溶液要用酸式滴定管。2021/8/9 星期一112能与能与Fe3反反应应，且能，且能证证明明Fe3具有氧化性的是具有氧化性的是()SCNFeFe2CuH2SOHA BC D解
10、解析析：选选B。Fe、Cu、H2S都都具具有有还还原原性性，都都能能和和Fe3反反应应，体，体现现Fe3具有氧化性。具有氧化性。2021/8/9 星期一123用已知物质的量浓度的用已知物质的量浓度的NaOH溶液滴定未知物质溶液滴定未知物质的量浓度的醋酸，下列判断滴定终点的方法正确的的量浓度的醋酸，下列判断滴定终点的方法正确的是是()A用酚酞做指示剂，滴定至溶液由无色变为粉红用酚酞做指示剂，滴定至溶液由无色变为粉红色，并在半分钟内不退色色，并在半分钟内不退色B用甲基橙做指示剂，滴定至溶液由红色开始变用甲基橙做指示剂，滴定至溶液由红色开始变为橙色为橙色C用石蕊做指示剂，滴定至溶液由红色开始变为用石
11、蕊做指示剂，滴定至溶液由红色开始变为紫色紫色D在滴定过程中，用玻璃棒蘸取试液，涂抹在在滴定过程中，用玻璃棒蘸取试液，涂抹在pH试纸上，至混合液试纸上，至混合液pH为为82021/8/9 星期一13解解析析：选选A。滴滴定定终终点点的的判判断断直直接接取取决决于于指指示示剂剂的的选选择择，中中和和滴滴定定的的定定量量实实验验的的指指示示剂剂及及指指示示剂剂的的变变色色范范围围有有：甲甲基基橙橙(3.14.4)，石石蕊蕊(58)，酚酚酞酞(810)，由由于于此此实实验验是是用用标标准准碱碱滴滴定定弱弱酸酸，到到达达滴滴定定终终点点时时，强强碱碱弱弱酸酸盐盐呈呈弱弱碱碱性性，故故用用酚酚酞酞做做指指
12、示示剂剂最最好好。即即当当滴滴有有酚酚酞酞的的醋醋酸酸用用标标准准强强碱碱NaOH滴滴定定时时，溶溶液液由由无无色色转转变变为为粉粉红红色色，且且半分半分钟钟内不退色，内不退色，说说明到达滴定明到达滴定终终点。点。2021/8/9 星期一14课堂互动讲练课堂互动讲练1中和滴定中和滴定实验实验注意事注意事项项(1)用用NaOH溶溶液液滴滴定定时时，实实际际测测出出的的是是总总酸酸量量。分析分析结结果用含量最多的醋酸表示。果用含量最多的醋酸表示。(2)由由于于是是强强碱碱滴滴定定弱弱酸酸，滴滴定定的的pH突突变变在在碱碱性性范范围围内内，理理论论上上滴滴定定终终点点的的pH在在8.7左左右右。通通
13、常常选选用用酚酚酞酞为为指指示示剂剂，滴滴至至溶溶液液呈呈粉粉红红色色且且30 s内内不不退退色色，表明滴定达表明滴定达终终点。点。中和滴定实验注意事项及误差分析中和滴定实验注意事项及误差分析要点一要点一2021/8/9 星期一15(3)最好用白醋。若样品为颜色较深的食醋，需用蒸最好用白醋。若样品为颜色较深的食醋，需用蒸馏水稀释馏水稀释5倍以上，直到溶液颜色变得很浅、无碍于倍以上，直到溶液颜色变得很浅、无碍于观察酚酞溶液的颜色变化为止。如果经稀释或活性观察酚酞溶液的颜色变化为止。如果经稀释或活性炭脱色后颜色仍较深，则此品牌食醋不适于用酸碱炭脱色后颜色仍较深，则此品牌食醋不适于用酸碱指示剂滴定法
14、测定酸含量。指示剂滴定法测定酸含量。(4)为了减小随机误差，应适当增加平行测定次数，为了减小随机误差，应适当增加平行测定次数，通常平行测定三次。通常平行测定三次。(5)在一组测定数据中，若某个实验数据与其他数据在一组测定数据中，若某个实验数据与其他数据相差较大，这一数据称为异常值，一般将其舍弃。相差较大，这一数据称为异常值，一般将其舍弃。为了保证测定结果的准确度，应重新滴定一次。为了保证测定结果的准确度，应重新滴定一次。2021/8/9 星期一162021/8/9 星期一17但是实际中但是实际中c标、标、V待待都可能引起误差，一般可把都可能引起误差，一般可把各因素引起的误差转嫁到各因素引起的误
15、差转嫁到V标标上，若上，若V标标偏大，则偏大，则测定结果偏大；若测定结果偏大；若V标标偏小，则测定结果偏小，故偏小，则测定结果偏小，故通过分析通过分析V标标的变化情况，可分析滴定的误差。即的变化情况，可分析滴定的误差。即任何操作的误差最终均可归结到对所用标准液的任何操作的误差最终均可归结到对所用标准液的体积的影响。体积的影响。引起误差可能因素有以下几种：引起误差可能因素有以下几种：2021/8/9 星期一18(1)视视(读读)数数读取滴定管内液体的体积数，并记录。读取滴定读取滴定管内液体的体积数，并记录。读取滴定管内液体的体积数的方法与读取量筒内液体体积管内液体的体积数的方法与读取量筒内液体体
16、积数的方法相似，使眼睛与液面保持平行，读取与数的方法相似，使眼睛与液面保持平行，读取与凹液面最低点相切处的数据。凹液面最低点相切处的数据。2021/8/9 星期一19(2)未用标准液润洗滴定管，则测量值偏高；未用标准液润洗滴定管，则测量值偏高；(3)滴定管尖嘴部分有气泡，滴定后消失，则测量值滴定管尖嘴部分有气泡，滴定后消失，则测量值偏高；偏高；(4)滴定前读数正确，滴定后俯视读数，则测量值偏滴定前读数正确，滴定后俯视读数，则测量值偏低；低；(5)滴定前读数正确，滴定后仰视读数，则测量值偏滴定前读数正确，滴定后仰视读数，则测量值偏高；高；(6)滴定前，用待测液润洗锥形瓶，则测量值偏高；滴定前，用
17、待测液润洗锥形瓶，则测量值偏高；(7)未用待测液润洗移液管，则测量值偏低。未用待测液润洗移液管，则测量值偏低。2021/8/9 星期一20例例例例1 1 现用物质的量浓度为现用物质的量浓度为a molL1的标准盐酸去测定的标准盐酸去测定V mL，NaOH溶液的物质的量浓度，请填溶液的物质的量浓度，请填写下列空白：写下列空白：(1)酸式滴定管用蒸馏水洗净后，酸式滴定管用蒸馏水洗净后，还应该进行的操作是还应该进行的操作是_。2021/8/9 星期一21(2)如图是酸式滴定管中液面在滴定前后的读数，如图是酸式滴定管中液面在滴定前后的读数，则则c(NaOH)_。(3)若在滴定前滴定管尖嘴部分留有气泡，
18、滴定后若在滴定前滴定管尖嘴部分留有气泡，滴定后滴定管尖嘴部分气泡消失，则测定的滴定管尖嘴部分气泡消失，则测定的NaOH物质的物质的量浓度会偏量浓度会偏_。2021/8/9 星期一22【思路点思路点拨拨】解答本解答本题应题应注意以下两点：注意以下两点：中和滴定的基本操作；中和滴定的基本操作；滴定原理及滴定原理及误误差分析。差分析。【解解析析】(1)滴滴定定管管用用蒸蒸馏馏水水洗洗净净后后，还还应应该该用用待待装装液液润润洗洗23次次。(2)根根据据HCl与与NaOH等等物物质质的的量量发发生生反反应应，由由a(V2V1)c(NaOH)V，可可得得c(NaOH)a(V2V1)/VmolL1。(3)
19、若若在在滴滴定定前前滴滴定定管管尖尖嘴嘴部部分分留留有有气气泡泡，滴滴定定后后滴滴定定管管尖尖嘴嘴部部分分气气泡泡消消失失，则则所所消消耗耗盐盐酸酸的的体体积积大大于于计计算算的的体体积积，故故测测定定的的NaOH物物质质的量的量浓浓度会偏高。度会偏高。2021/8/9 星期一23【答答案案】(1)用用已已知知物物质质的的量量浓浓度度的的标标准准盐盐酸酸润润洗洗23次次(2)a(V2V1)/V molL1(3)高高2021/8/9 星期一24变变式式训训练练1某某学学生生做做中中和和滴滴定定实实验验的的过过程程如如下下：取取一一碱碱式式滴滴定定管管；用用蒸蒸馏馏水水洗洗净净；加加入入待待测测的
20、的NaOH溶溶液液；记记录录液液面面读读数数；用用酸酸式式滴滴定定管管精精确确地地取取出出一一定定体体积积的的标标准准酸酸液液；置置于于未未经经标标准准酸酸液液润润洗洗的的锥锥形形瓶瓶中中；加加入入适适量量蒸蒸馏馏水水；加加入入酚酚酞酞试试液液2滴滴；滴滴定定时时边边滴滴边边振振荡荡；注注视视滴滴定定管管内内液液面面变变化化；当当滴滴定定到到由由无无色色变变为为粉粉红红色色时时，即即停停止止滴滴定定；记记录录液液面面读读数数；根根据据滴滴定定管管的的两两次次读读数数得得出出NaOH溶溶液液体体积积为为22 mL。指指出出上上述述错错误误的有：的有：_(填填编编号号)。2021/8/9 星期一2
21、5解解析析：错错误误之之处处有有：盛盛待待测测NaOH溶溶液液的的滴滴定定管管未未用用待待测测液液润润洗洗；滴滴定定时时，眼眼睛睛应应注注视视锥锥形形瓶瓶内内溶溶液液颜颜色色的的变变化化；应应滴滴定定至至溶溶液液由由无无色色变变成成粉粉红红色色并并在在半半分分钟钟之之内内不不再再退退色色为为止止；记记录录NaOH溶溶液液体体积积，根根据据滴滴定定测测量量的的精精确确度度，应应记记录录到小数点后两位。到小数点后两位。答案：答案：2021/8/9 星期一26误差的主要原因误差的主要原因1目视比色法的基本实验流程：实验前的准备目视比色法的基本实验流程：实验前的准备(包包括仪器的洗涤、样品处理等括仪器
22、的洗涤、样品处理等)配制样品溶液配制样品溶液配制配制待测比色液待测比色液比色比色数据记录及处理。数据记录及处理。补铁剂中铁含量的测定的实验流程及补铁剂中铁含量的测定的实验流程及产生产生要点二要点二2021/8/9 星期一272导导致本致本实验产实验产生生误误差的主要原因是：差的主要原因是：(1)用用活活性性炭炭对对样样品品进进行行脱脱色色处处理理的的过过程程中中，由由于于活活性性炭炭的的吸吸附附作作用用、过过滤滤操操作作等等造造成成样样品品损损失；失；(2)Fe2未被完全氧化；未被完全氧化；(3)氧化氧化剂过剂过氧化氧化氢氢未被全部除去；未被全部除去；(4)目目视视测测量量时时，由由于于操操作
23、作者者个个人人习习惯惯造造成成的的误误差。差。2021/8/9 星期一28例例例例2 22021/8/9 星期一29()配制标准色阶：取配制标准色阶：取6只规格为只规格为10 mL的比色管，的比色管，分别加入体积不等的溶液分别加入体积不等的溶液B，并稀释至，并稀释至10 mL，再，再加入少许加入少许(约约0.3 g)氨基苯磺酸氨基苯磺酸()粉粉末，实验结果如下表所示。末，实验结果如下表所示。色色阶阶序号序号123456加入溶液加入溶液B的体的体积积(mL)0.02.04.06.0 8.010.0反反应应后溶液后溶液颜颜色色由无色由无色变为变为由浅到深的由浅到深的樱樱桃桃红红色色2021/8/9
24、 星期一302021/8/9 星期一312021/8/9 星期一32【答案答案】a溶液溶液颜颜色的深浅与色的深浅与浓浓度的大小成正比度的大小成正比b1.2c1 L B溶溶液液中中只只含含NaNO2 1.5 mg，不不易易称称量量，直直接接配制溶液配制溶液B时误时误差大差大d将水将水样样先稀先稀释释一定倍数后再重复一定倍数后再重复实验实验【规规律律方方法法】比比色色法法的的原原理理简简单单，计计算算也也不不复复杂杂，计计算算主主要要涉涉及及溶溶液液稀稀释释的的计计算算，c1V1c2V2(c1、c2为为稀稀释释前前后后的的物物质质的的量量浓浓度度，V1、V2为为稀稀释释前前后后溶溶液液的的体体积积
25、)，关，关键键是抓住溶是抓住溶质质守恒。守恒。2021/8/9 星期一332021/8/9 星期一342021/8/9 星期一352021/8/9 星期一36定量定量仪仪器的器的读读数数1定量定量仪仪器的器的读读数数(1)对对量量筒筒或或滴滴定定管管内内液液体体读读数数时时，眼眼睛睛的的视视线线应应与与液体凹液面的最低点相切，否液体凹液面的最低点相切，否则读则读数存在数存在误误差。差。量量筒筒：量量筒筒的的小小刻刻度度在在仪仪器器的的下下方方，因因此此仰仰视视时时读读数偏小，俯数偏小，俯视时读视时读数偏大。数偏大。探究整合应用探究整合应用2021/8/9 星期一37滴定管：滴定管的滴定管：滴定管的0刻度在仪器的上方，因此刻度在仪器的上方，因此仰视时读数偏大，俯视时读数偏小。仰视时读数偏大，俯视时读数偏小。2021/8/9 星期一38(2)容量瓶定容时，眼睛的视线应容量瓶定容时，眼睛的视线应与容量瓶上的刻度线相平。若仰与容量瓶上的刻度线相平。若仰视定容，则结果偏低；若俯视定视定容，则结果偏低；若俯视定容，则结果偏高。容，则结果偏高。2定量仪器的精度定量仪器的精度托盘天平托盘天平(0.1 g)、量筒、量筒(0.1 mL)、滴定管滴定管(0.01 mL)。2021/8/9 星期一39