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1、2023年餐吧策划书（精选多篇） 推荐第1篇：书吧策划书 目录 一、项目描述 1.项目概况 2.项目名称 3.基本内容 二、市场环境分析 1.地域 2.消费者群体 三、实施计划与运作方式1.实施计划 2.运作方式 四、行业分析 1.SWOT分析 五、可行性分析 1.消费人群分析 六、经营模式 1.营销策略 2.会员模式 3.管理结构 七、财务分析 1.书吧装潢 2.收入来源 八、风险与机遇 1.风险 2.机遇休闲书吧策划书 书吧策划书 一、项目描述 1.项目概况： 在讲究高效率、快节奏的今天，繁忙的学习与工作使人们很少有空闲来仔细阅读和生活，体味流行与时尚。在图书馆，最新的杂志，最好看的动漫永
2、远都是遥不可及，此外图书馆不能自由的交谈，更不用说渴了喝点奶茶，饿了吃点点心。由此可见，一个消费不高而又有一定档次的休闲场所就显得十分必要。而根据目前的情况，我们学校缺少这样一个平台。所以，建立休闲书吧有很大的发展前景。 2.项目名称： 休闲书吧 3.基本内容 (1).休闲书吧的最大特色便是休闲，我们提供酒水，咖啡，水果，点心等休闲服务，在后期可以考虑提供餐饮服务 (2).可以简单的进行书籍寄售，对于有些不用的书籍可以放在书店寄售，比如考试复习资料等； (3).同时为了培养固定的顾客群，我们将推出读者会员等级积分卡，消费越多，积分越高，可享受的优惠越多，比如可享受免费赠送精美礼品等。 二.市场
3、环境分析： 1.地域： 主要在大学城附近，这里的人流量较大，稳定 2.消费者群体： 主体是针对大学生群体，除此之外还有教师和平时往来的流动人群。 三.实施计划及运作方式 1.实施计划： 开个休闲书吧要求并不高，门面只需要找一件20平方米左右就可以了，到后期可逐渐加大书吧的面积。由于服务的主要对象是大学生，门面不一定要悬在黄金地段。地段太抢手，门面租金高，书吧服务价格也随之加高，不利于吸引学生消费。门面最好悬在文化氛围较浓郁的学院区周围。休闲式书吧立足高校，采用借力思想，充分使高校物质资产、人力、信息资源为我所用，精心经营好书吧，保证服务质量，努力做到使我们书吧服务成为集文化交流和丰富信息为一体
4、，集个性化与特色化为一身的高品质服务。让其成为学生之间，师生之间，高校和社会 2 之间的桥梁与纽带。根据调查分析，由于校外酒吧，咖啡厅等休闲娱乐场所缺少符合大学生要求的个性化服务，没有和大学生心理相符合的消费环境，正是这两个原因，造成了大学虽有得天独厚的文化资源而没有真正为广大商家带来更多的实惠，文化资源的运用存在较大的空白。 2.运作方式： 经过调查分析，初步分为以下几个服务项目： （1）、实行会员制度，出售月卡、季卡、年卡保证一部分稳定的客户，会员在书吧看书免费并提供免费饮水（非会员书吧最低消费5元），所有消费享受8折优惠。 （2）、会员在会员期内，可以参加我们一系列的交流活动，书吧将定期
5、和不定期的举办一些演讲会，交流会，座谈会，文化沙龙等。 （3）、书吧可为会员提供寄售模式，可把自己不需要的书或者笔记交由书吧代售，书吧仅收取5%的手续费。 （4）、为大学生社团提供活动基地，增进同学之间的感情，丰富课余生活，提供给所有朋友展现自己才华的舞台。 （5）、除了提供会员服务和学习交流平台服务外，我们还有一些饮料，茶点供应（如：咖啡，果汁，甜点，以及不超过20度的酒精饮料）。 四可行性分析 消费人群分析 1.大一至大三学生：年龄集中在18-21岁，月收入基本为500元以上，处于对学校和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个成都市有较浓厚的兴趣，并乐于结
6、交朋友和参加社团活动等，希望迅速融入学校环境。2.大 四、硕博士研究生：年龄集中在21-30岁，有工作或项目，可支配收入提高，但时间逐渐繁忙，积极融入社会，有更高层次的生活追求 3.年轻教师：年龄集中在25-30岁，刚毕业不久，处于学生和教师角色的转换之中，有较稳定的收入，生活稳定，易于接受新事物，追求自己的生活方式，开始组建家庭 4.其他教师：相对于年轻教师而言，有家庭和子女，收入较高，是潜在的咖啡消费者，倾向于商务功能 5.其他顾客：往来川大的流动人群，不固定 五.经营模式 1.营销策略： (1).推出读者会员制，会员可免费提供场所供其看书。 (2).收取茶水费用及包间费用。 (3).定期
7、推出包间特价优惠。 (4).非会员进入需交纳每人每次5元或者1元每小时。 2.会员模式： 目标有10000名，每人每年交会费300元，休闲书吧可免费为会员提供阅读场所，无时间限制，并且可以享受酒水折扣的优惠。 3.管理结构： 店长1名，协调和管理店员工作，同时店长负责店内的财务管理，财务采用日结制，即当天进行财务的结算，并填制报表，每月末进行盈亏计算。 店员13名，主要负责店内的服务与清洁，并采用店员考核制与奖金制度相结合的方式提高员工工作积极性。 3 六风险与机遇 任何经营都有一定的风险与机遇，无庸多言。如何正视风险的存在、防范规避风险，利用机遇就显得尤其重要。 1.风险： (1).书吧的经
8、营风险相对较小，因为仅仅是一个场地的提供， 酒水方面会有一定的无法销售完而囤积过期的风险，这可先调查对于酒水的需求，以及销量来确定进货数量。书吧提供寄销的方式，可以促进盈利。这样，书店的风险就主要来自自身的经营管理，如何降低成本，开拓市场，吸引读者等方面了。 书吧特色难以持久保持。这就要求店长有独特的文学视角，坚持自己的的特色 2.机遇： 休闲书吧服务业匮乏，竞争对手少，集图书馆、咖啡馆、茶馆的优点于一身，更具时尚与创新。做为学生的我们更易于与消费者沟通，提供的环境幽雅舒适，我们为喜欢潮流的顾客提供时尚和资讯。 提高新书上架与读者订书到位的传递速度。 加强特色化、个性化服务。 消费者比较集中，
9、市场潜力巨大，消费者需求越来越大，越来越强， 国家政策对学生创业的支持，书吧是一个全新的概念，发展潜力不可小觑。 七书吧装潢 （1）装潢预算：4万5万元 装潢设计: 书吧分为上下两层，一楼主要经营书籍销售并设有一个稍大型完全开放式包厢，二楼设有单个包间，内设桌椅 书吧整体以蓝为主色调，颜色由淡蓝至深蓝随由一楼向二楼渐变，轻松而又不失典雅 单个包间则依各种不同主题如动漫，军事，文学等分别设计壁画，灯光 设计一个有个性的吧台，提供各种茶水，饮料。 （2）财务分析 我们的主要收入有： 1.会员收入，目标有10000名。我们只算4000名，每人每 年交会费60元，共计24万元。 2.售书收入大概每年3
10、万元。 3.书展收入每年3次每次利润大概有一万元，一年就有三 万元。 4.文化产品与增值收入大概有1万到3万元左右。 5.酒水收入大概每年有利润6万元。 6.其他收入每年1万元。支出: 1.门面租金6万元。 2.门面装修10万元。 3.购书20万元(其中10万元由供货商垫资)，每年以5万元的速度增加。 4.人员工资6万元。 5.其他支出5万元。 6.每年利润共40万元左右，固定支出22万元，其中20万元必须先期投入，负债10万元。投资1.5年即可收回。 八.成长与发展 1.成长方式： (1).扩大单店规模。（营业面积、经营品种、经营范围）这种方式风险较大，需要依靠对当地市场容量的充分了解和合理
11、预测，以及在竞争中取得一定的优势 4 (2).开设分店。此种方式需要书吧有足够的影响力和名气，需要一定的时间积累。 2.发展与推广： 关于发展与推广，最重要的就是能够针对目标群体。大学生，他们在去选择书吧的时候考虑的因素很多，你要结合你书吧所在地学校学生特点来写。例如如果是在文科较多的学校，那么，这个学校的学生因为文科感性的方式，在思维上面很可能靠近与白领的想法，关注的是这个书吧的定位，情调，环境，书的内容等等较为高层次的东西，就像现在很多人都去辛巴克一样，不但因为辛巴克的文化氛围，还包括它的环境，产品，去辛巴克代表了一种身份，代表了一种自我价值的体现。如果是以理科为主，那么你强调的应该就是一
12、种便捷，简约， 简单的风格。你的推广方案主题和要突出的内容要根据不同学生的不同价值取向来定。 3.后续工作： (1).会员信息反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。 (2).将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。 (3).建立休闲书吧顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。 推荐第2篇：学习吧策划书 初步策划书 Xxx学习吧是以教育项目投资，教育产品经营，教育基础文化课辅导等为主要业务的教育机构，选用了“网络+教育+连锁经营”的商业模式，构建了具有特色的“线上+线下”终身学习的平台，为一切有学习需要的人提供
13、教育辅导及教育产品服务。我们的企业理念是“专注教育服务，专业服务教育”，致力打造教育资源最全，受众群起最大，服务质量最好的课外学习机构。 “线下+线上”的教育模式它融会了以名校为依托的纯“网校”教学以及面授辅导为主体的“授课班”教学的优点，通过“网络+门店+学习中心”为主的创新模式，为中小学生提供全方位，立体化的课外教学辅导，这种“线上学习+线下辅导”的教育模式将是未来教育发展的高潮。 一：具体的教育方式方法 1.网络教育：（1）主要是进行视频教程（学习卡的教育）：通过与厂家合作，购买一定量的学习卡，在这个学习过程中包含了特色班，查漏补缺班，提高能力班等众多班次，网络教育的优点在于能满足学生个
14、性的学习需求：集合多位教学经验丰富的一线名师，对课本重点，难点，易遗漏的小知识点进行深入，具体的讲解，让每一位学生都能轻松的掌握所学知识的重点，难点。 （2）游戏类动画课程，融玩、学、乐为一体，为学生创造欢乐的学习氛围，学中玩，玩中学，动画英语、动画作文等，充 1 分培养小学生的学习兴趣，优化学习方法，提升学习效果。这种视频模式主要是针对少儿和小学阶段的学生。 以上这两种模式主要是以讲座的形式展开（通过出售门票的方式，学生可以通过门票的形式进入多媒体教室学习，也可以进行会员的形式，如包月卡，包季卡，包年卡）。 （3）多套在线试题：学生可以学、练结合：试题覆盖面广，板块设置合理，紧随教学进度对所
15、学内容进行章节、阶段性测试，准确监测学习效果，学习成绩。 这种模式主要是学生在网络视频教程以后，把公司的学习卡购买到家里进行的一项自我测评。 注：我们在给学生卖的学习卡只能是有关习题测试方面的学习卡，这样既保证了我们的视频教程模式，又开发了我们的销售市场。 2：线下教育（辅导班）：这种模式现在已经普遍化，但是这种模式始终是教学的核心，我们可以开设“普通班，特色班，疑难解惑班”这种模式和我们的视频教育模式绝对不是矛盾的，视频教学对于大多数学生来说并不是完全都能够看懂，所以在我们的辅导班教学模式中“疑难解惑班”就显得尤为重要，学生可以针对自己在视频教学中看不懂的问题可以自由的提问，这样既调动了学生
16、的积极性，又达到了预期的目的。 3：营销模式：这主要是为教育机构进行全方位的服务，对我们的学习吧进行大力的宣传，做广告，打品牌。 该部门的主要职责是负责市场这一块，销售学习卡，在销售学习卡的同时负责招生，开拓市场，达到了一举两得的功效。 二：公司的组成 1.财务部门：主要负责财务方面的管理以及税务方面的相关事宜。 2：教育部门：这是核心部门，主要负责网络视频教育和辅导班的教育。 3：营销部门。 公司的组成在刚起步时暂时由这三部门构成，等成熟壮大了以后再设人力资源部，外连回访部等，视具体情况而定。在这三个部门中，财务部人员必须不是公司的股东，可以外聘与财务相关专业的人士。而教育部门和营销部门在公
17、司起步初期必须由公司的股东全面负责。 在教育部门我们可以采用“专职+兼职”的教育模式，所谓这种模式就是我们必须有自己的专职教师，还不应该忽视兼职教师，兼职教师就是来自于不同学校的教师，他们有自己的学生生源，但是没有足够的教学场地来给学生上课辅导，他们可以把他们的生源带到我们的场地来进行授课，我们和兼职老师进行合理的分红。这种“专职+兼职”的教学理念不仅可以给我们带来利润，更可以扩大我们的市场，宣传我们的企业。 三：怎样盈利 1：网络视频盈利 2：销售学习卡盈利（主要是习题测试卡），同时到后期，学生可以通过购买学习产品来为我们创造利益（如点读机，学习机，教育书刊，潜能开发学习机等好多学习产品）
18、3：线下辅导班直接获取利益 晚上补习班，周末补习班，寒、暑假辅导班（寒暑假辅导班我们可以根据市场需求开展到市级、县级的各个城市） 当我们的公司发展到一定规模以后，市级、县级的各个城市就是我们必拿的市场，这个市场对我们来说是极其的重要，在我们的财政收入上来说要占很大的比例。 四：公司未来的发展 目前我们针对的是学生的基本教育，未来我们可以发展到 1.成人教育（自考），2.出国留学培训教育（出国前培训、合作办大型学校、专业提供各大海外优质学校的留学咨询、设计自己独特的留学方案），3.职业教育（职业技能认证考试），4大型教育文化超市等（与网上商城结合）5.开设属于自己的学习网站等。 五：公司怎么起步
19、 公司起步有两种方式： 1.建立属于自己的品牌：也就是说命名属于自己独特的学习机构，这种方式在投资上应该相对少一点，但是要打开自己的市场、自己的品牌，有一定的难度。 2.加盟品牌的学习机构，这样需要一定的加盟费用，但是人家会给你提供各方面的服务，还有相关的设施（如授权书、运营 指导手册、海报宣传册、宣传品、同时还可以享受学习卡优够活动，即可以打2-3折进行购买）。 这种方式虽然是需要一定的费用，但是可以借用人家的牌子，在较短的时间里打开自己的市场，同时还能享受低价购买学习卡等优惠活动。 六：初步打算： 1.硬件设施：租场地：包括两个线下辅导教室，一个多媒体教室（也就是会议室），一个办公室。 2
20、.布置教室、购置教学设施。 3.向工商部门进行申请注册。 4.做市场宣传：在做宣传推广的过程中应该聘请相应的教师及工作人员。 七：起步资金的预测 1.注册资金大概在十万左右。 2.如果加盟的话就有三万的加盟费用。 3.硬件设施的费用（场地租金+桌椅+投影仪） 4.教室的装修费用。 刚起步主要的开销资金就是这些 网络+门店+学习中心=标准化的网络教育、个性化的辅导体系、实体化的产品经营 推荐第3篇：成长吧策划书 成长吧-谁的青春不迷茫 一、活动意义大学生是年轻的一代，处于青春期的我们有这样或那样的困惑。通过对谁的青春不迷茫、因为痛，所以叫青春两本书的分享及延伸，让我们一起领悟青春的真谛，体会青春
21、的意义。谁的青春不迷茫，让我们在分享中一起成长！ 二、活动时间 2023年3月23日(星期六）下午2:30 三、活动地点 2号教学楼108教室（暂定） 四、活动对象 心灵驿站会员及学院其他同学 五、活动流程及内容 活动前期： 1、制作活动策划。（提前一周完成） 2、制作PPT及配备的音乐，视频等。（提前一周完成） 3、举行工作会议，讨论方案及确定分工。 4、做好应急方案及措施。如场地的临时更换，电脑设备等的备用等。 5、做好替换方案。（参与人数少时可以更换小教室；冷场情况可以有下面的工作人员进行回应，距离感问题可以有少数工作人员佩戴工作牌等） 6、做好活动宣传，制作及张贴海报，发布会员信息，更
22、新网站信息，下班宣传等。（此次活动是本学期第一次活动，为了长远的团队影响力，本次活动可以下班进行大规模宣传。注意晚自习的选修课时间的冲突） 活动期间： 1、工作人员提前30分钟到活动场地做好准备工作；（2:00） 2、迎接参与人员入场，同时放背景音乐；（10分钟） 3、主持人开场，先让大家闭上眼睛倾听音乐存在作为情景引入。（5分钟） 4、正式进入分享交流会；紧扣活动主题，应用故事例子，进行分享；（40分钟） 5、播放视频；视频可以根据情况播放两遍；第一遍让大家对视频内容进行大致的了解，第二遍时对关键的地方进行停顿，讲解。让大家进行思考。（10分钟） 6、观看完视频后，给大家几分钟的时间进行交流
23、讨论。（3-5分钟） 7、情景剧表演。有负责人写出建议方案，再有内部人员进行排练和上台表演。要求内容贴近生活，有真实感。（5分钟左右） 8、大家分享交流经验与心得。（由内部人员带头，提前做好准备，再选几个参与人员上台分享）（10分钟） 9、主持人对分享交流阶段进行简短总结。（3分钟） 10、邀请嘉宾分享经验，感悟与建议。邀请两名大三大四的 优秀的学长学姐。（10分钟） 11、提问环节。让大家针对一些困惑进行提问，由主持人或嘉宾进行解答及补充。（10分钟） 12、活动接近尾声，由工作人员播放音乐，在优美的音乐中对活动进行感悟与沉淀。（3分钟） 活动后期： 1、及时做好活动总结，发现问题，讨论改善
24、方案，发扬优点。 2、做好活动后的文字及照片资料的存档及上传工作。 六、活动分工与合作 1、负责人：刘芳蓉、毛冬东 2、主持人：何文芳 3、制作PPT人员：刘芳蓉、毛冬东 4、宣传人员：宣联部及其他同学（主要是出3张海报）；下班宣传，所有成员。（做好请公假准备，与各个系部的心理健康部沟通） 5、通讯人员：会员部及其他同学（给会员发短信） 6、拍照人员：待定（要求有一定的拍摄技术，注意照片光线，角度及取景） 7、布置及清理场地人员：活动前期及后期的场地清理，在黑板上写主题） 8、写新闻：负责在心理健康教育网上发布前期的活动宣传及后期的新闻稿。（要求简洁，大方得体，体现活动的意义及效果） 9、机动
25、人员：负责处理临场情况，如调动活动氛围，分享经验，体会，心德等。 10、情景剧表演人员：要求进行一定的排练，表演真实性,引起共鸣。 七、活动预算 暂无 八、注意事项 1、在规定时间内完成工作计划任务； 2、分工明确合理； 3、准备好应急方案、替换方案，做好安全措施； 4、团队分工合作，增强凝聚力。 5、注意活动的真实意义与价值，不仅要做好形式，更要注重内容。（让迷茫大学生找到自己的目标） 6、根据选课课表：星期一有22节选修课，星期二有25节，星期三有20节，星期四有21节。根据工作人员的具体时间结合其他因素安排下班宣传的具体时间。 九、团队建设 规范化管理： 1、建立团队内部工作人员专用QQ
26、群；在群上发布内部信息，资料等。 2、下载专用沟通视屏软件等，如YY语音，翼聊软件等。 3、会议规范化：会议前在群里发布会议的重要内容，让大家 先去思考和收集资料等，会议时留下影像资料等。 4、会旗，会徽，工作牌等其他建设。 相关歌曲：再不疯狂我们就老了、存在、老男孩、你让我相信、我相信、那些年等。致我们终将逝去的青春 本次会议的主要内容： 1、成长吧活动策划书内容 2、活动分工 3、团队建设 4、大家选修课表的时间 5、情景剧人员的安排（利用周末排练） 6、邀请嘉宾 PPT内容： （注意背景及图片的选取，体现青春活力，联系主题。可是当增减。） 1、先根据活动策划中的流程写出PPT内容的大纲；
27、 2、对PPT内容进行分类：生活、学习、感情、未来； 3、对PPT进行插图，字体调整； 4、对PPT进行整体调整，对细节进行修改。 推荐第4篇：餐吧经营策划全文 餐吧经营策划 无论是酒吧还是酒店的发展，都需要经营者找到适合自己的经营销售方案。不管是酒吧还是餐饮都离不开销售，销售业绩支撑着企业的发展，经营方案千篇1律、缺乏经营的灵活性和创新意识、会使企业停止不前。 一、经营要有创新思维 社会越发展，市场越细分，酒吧经营越应该专业化。 我国近年来酒吧产品雷同、千篇1律、百店一格的现象比较突出，致使酒吧间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求酒吧产品也必须 多元化。，| 夜场
28、服装 酒吧派对服装 角色扮演 ， 商品的销售 酒吧硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。酒吧软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。酒吧如果不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。 酒吧创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。 商品的销售 对于新顾客要加强宣传酒 吧的功能特色，突出与其他酒吧不一样的地方。要留住顾客，产品就必
29、须有变化、有创新、有突破。酒吧若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。 文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与酒吧所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。酒吧可以在房屋造形、室内装 修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的酒吧消费。 酒吧提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不一 定能取得理想效果。 二、科学运用宣传手段 酒吧销售产品不能等客上门，同样需要宣传，但宣传媒介的选择必须慎重考虑。在
30、当今信息时代，传播媒介呈现多样化，不同媒介所针对的受众和辐射范围有所不 同。 商品的销售 电视、广播、报纸、杂志、商业信函、宣传品、户外广告、流动交通广告等众多媒体和宣传途径往往让酒吧难以选择，无所适从。通过调查不难发现，一些酒吧虽然经常在某些媒体广告上出现，但真正起到的效果却并不理想。商品的销售 对于覆盖整个市场的宣传，酒吧应该通过制造新闻宣传自己，如设法吸引名人、政要入住酒吧，以及举办社会反响较大的活动等，频频在媒体亮相，借助新闻宣传扩 大酒吧影响。或者根据酒吧的主流顾客进入城市关口，如机场、车站、码头设立户外广告，以及有针对性地给老客户和潜在客户散发信函、纪念品、宣传品上门促 销，才能收
31、到较好的效果。 三、重视酒吧关系营销提供个性服务 为了给他们提供个性化的服务，该酒吧通过各种信息渠道，收集某些客人的个人资料， 准确地了解他们的消费爱好。当他们下次来时，不需要登记，服务人员就会恰当地称呼他们，商品的销售。许多顾客都有这种与酒吧建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该酒吧获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系， 为他们提供高质量的服务。 大多数顾客愿意与酒吧建立友好关系，并愿对酒吧工作发表看法。酒吧一旦识别和选择了关系营销的对象，就应该主动与他们联系。酒吧定期与选定顾客接触，了解 他们对服务工作的意见和建议，这样会使他们认为酒吧是自己关系网中的一员，有
32、亲近感，在他们需要到酒吧消费时会下意识地首选该酒吧。 四、做好酒吧内部营销 酒吧内部营销就是酒吧内部全员促销，这是酒吧营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。 首先，内部促销是面向已经来的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。 其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，酒吧全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，销售就会如鱼得水， 再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向
33、客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。 另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。 内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。 五、采用品牌营销策略 品牌是酒吧重要的无形资产，它具有极大的经济价值。利用品牌进行营销是一种非常有效的市场方法。在消费者消费追求日益多元化、个性化的情况下，品牌的功
34、能 越来越显得重要。酒吧品牌的树立能够引发顾客的消费偏好，建立客户的友好感情，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度，从而达到营销目的。 六、借机开展营业推广活动 营业推广是酒吧为了促使目标顾客加快购买决策、增加购买数量而采取的一系列鼓励性的销售措施。酒吧往往通过某种活动来变换产品销售的方式，以达到促销和宣 传的目的。这种变换的销售形式适用于特定时期或特定任务下的短期特别推销，目的是在短期内强烈刺激市场需求，迅速取得销售效果。 七、建立网络营销渠道 随着信息技术在酒店业的广泛应用，网络营销以其难以想象的发展速度成为酒店最有效、最经济、最便捷的营销手段。据美国旅游业协会统计，1997年因特网上 的旅
35、游销售额为8.2亿美元，约有600万美国人在网上进行预订，并预测到2023年，因特网上的旅游预订额将增长10倍左右。 酒吧网络销售系统是具有革命性的酒吧营销创新。它的优势主要在于能够有效展示酒吧形象和服务，建立与客户良好的互动关系，高效率管理销售过程，还能显著降低销售成本、提高经济效益和管理水平。 八、打好经营基础 酒吧经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。 、酒吧经营的“两个基本点” 市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。酒吧要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经 营实力。 酒吧服务的生产与消费是同时发生的，客人与提
36、供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的 客人。员工是酒吧最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是酒吧经营最根本的 工作。 酒吧是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到酒吧切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在酒吧上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立 “使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。 、酒吧经营的“一个中心” 酒吧经营的中心是市场，是目标顾客。酒吧必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展
37、工作。酒吧以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展酒吧宣传。 前期的宣传 这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌 /大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告,短信平台等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种风雨欲来烟满楼/ B：开业之后的宣传，人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，发挥每一名工作人员自身能力,在酒吧有句俗话,从服务一 直到老总都是公司
38、的营销人员,都扮演推销角色,只要人人给客人留下美好的第一印象，。这就是最好的活广告了.平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传， 酒吧日新月异就更离不开了。成本核算和财务管理俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这 说明的成本核算的重要性，。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加 楼面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的
39、财务制度进行 以上是本人对经营策划管理酒吧的个人想法还望参考。. 掌握酒吧文化特点 酒吧是加拿大人糊口的很重要的一部门。很多人把酒吧当成糊口中不可缺少的部门，甚至有些人除了睡觉之外，整天泡在酒吧，成为酒鬼。而绝大部门人 则把酒吧当成社交、娱乐和饮食的场所。西方人的交往联系，往往是在酒吧里进行的，而不像我们华人喜欢把朋友引到家里玩。西方人士的很多重要的聚会，如生日 聚会、结婚纪念聚会等都是在酒吧举行。了解认识酒吧文化这个特点，使我们能真正弄懂顾客走进酒吧的目的与念头，了解酒吧顾客与一般杂货店顾客的消费行为与 差别，从而制定出自己的经营原则与规范。 理解酒吧经营监管的必要性，经营中不能缺少自己的文
40、化特色 ； 不管是什么样风格的酒吧，文化氛围是最重要的。什么是文化？“文化就是群体生存的方式”。不 要把文化说的很高深莫测，所谓的历史就是人类生存的时间，所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒 吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等，这就是你的文化。 酒吧的服务流程应该细致和规范； 每一项工作的流程是不是做到完美细致，而且还不断的提高创新，这才是最重要的。服务流程都差 不多，就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁
41、修建苗木一样，把所有的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程，那么一个更合理更科 学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有性能和外观上的提升， 而管理同样也是这个道理。 酒吧管理的协调补位与调度合作 ； 服务中最重要的就是眼睛。眼睛永远不离开客人，这样才能不遗漏客人的需求。因工作需要而暂时 离开现场，那么其它的工作人员及时补位才能保证服务不脱节。优质服务体现在管理上的就是要求眼光绝不能有“死角”，眼睛必须包容所有的服务区域，主动寻找 服务对象。因为，没有服务对象是可耻的！ 如何让员工工作中
42、充满热情工作 ； 每个人都有自尊心,都希望被人尊重。身为酒吧的管理者只有尊重员工，员工才能更好地尊重你， 配合你的工作。每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视，都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视的，被尊重的，他们就会有 一种不负使命的心理，工作热情也就格外高昂。 做好酒吧经理一定要注意好方法； 善于分解任务，及时让下属开始投入工作，不要吝啬赞美，切勿贪功，随时更正自己，及时汇报，保持沟通。 提高整体服务质量八个重要的字； 微笑精通细节真诚 现场经理遇投诉的有效处理方法 遇到投诉的有效处理模式：详细记录 表示关心 非常重视 找出问题 立即协调 给足面子 迅速解决。
43、 酒吧管理者应该注意的五大事项 ； 1、不要对员工吆五喝六，指手画脚，否则会有抵触情绪。 2、请不要用发号施令的口气。一句“谢谢”不会花什么成本，却能得到丰厚的回报。 3、要感谢员工的建议。千万不要立即拒绝员工的建议，不管是好是坏，因为总有你想不到的好建议。 4、在管理中不要被个人感情和其它关系所左右；也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。 5、聆听员工的心声。注意聆听员工的心声是尊重员工、团结员工、调动员工工作积极性的最有效的方法 酒吧经营之重点在于情商的管理 ； 情商是相对于智商而言的，指人心理平衡及情绪调节的能力，主要包括自我的感知能力、管理能 力、激励能力、识别他人情绪、人际交往5个
44、方面的能力。特别是识别他人情绪的能力要求服务善于“察言观色”，看得出客人情绪的变化。美国著名行为学家卡耐 基说：“一个人的成功，15%是靠专业知识，85%是靠人际关系与处事能力。”酒吧行业是娱乐行业，主要是与人打交道，没有较强的人际交往能力是难以做好 工作的。只有这样才能给客人以热情和微笑，才能善解人意，理解客人，关心客人，让客人满意。 前厅人员架构；经理1名， 主管2名 领班2名 女服务员8名 男传菜服务生4名 保安2名 人员工资面议 何邦占13611044895 2023年9月8日星期四 推荐第5篇：餐吧改进及策划 餐吧改进及策划 为提高里士满西餐酒吧整体效益，迎接里士满西餐酒吧周年庆，特对餐厅做以整改及推出以下活动 一、餐吧整改方案： A、餐吧内部装饰方面： a、餐吧内部装饰缺乏一些情调 1、餐厅内部（餐厅厅内和包间）是否可以摆放一些植物或是一些稍大些装饰品（植物要求不必复杂、简单富有情调就可以） 2、增加报刊架（陈放一些报刊、书籍、等） 3、灯光太强、建议调暗（如有必要可使用烛台、效果