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1、 农药污染与人体健康农药污染与人体健康第一页，共二十二页。农药的定义：农药的定义：是指用于预防、消灭或者是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生生物虫、草和其他有害生生物以及有目的地调节植物、以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。质的混合物及其制剂。第二页，共二十二页。农药的分类农药的分类 按化学结构分类：有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类。按化学结构分类：有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类。按用途分类：可分为杀虫剂
2、、杀菌剂、杀螨剂、杀鼠剂、按用途分类：可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀鼠剂、除草剂、特异剂和植物生长调节剂等。除草剂、特异剂和植物生长调节剂等。按来源分类：可分为矿物农药、植物性农药、有机农药、微生按来源分类：可分为矿物农药、植物性农药、有机农药、微生物农药。物农药。按作用方式分类：杀虫剂杀死害虫通常有触杀、胃毒、熏按作用方式分类：杀虫剂杀死害虫通常有触杀、胃毒、熏蒸和内吸四种作用方式。蒸和内吸四种作用方式。按剂型分类：可分为老剂型乳油、悬浮剂、水乳剂既按剂型分类：可分为老剂型乳油、悬浮剂、水乳剂既浓乳剂和微乳剂、可湿性粉剂、水性化剂型及水分散粒剂浓乳剂和微乳剂、可湿性粉剂、水性化剂型及水分散
3、粒剂等。等。第三页，共二十二页。农药的使用方法农药的使用方法 一、粉剂。粉剂不易溶于水，一、粉剂。粉剂不易溶于水，一般不能加水喷雾，低浓度的粉剂一般不能加水喷雾，低浓度的粉剂供喷粉用，高浓度的粉剂用作配制供喷粉用，高浓度的粉剂用作配制毒土、毒饵、拌种和土壤处理等。毒土、毒饵、拌种和土壤处理等。粉剂使用方便，工效高，宜在早晚粉剂使用方便，工效高，宜在早晚无风或风力微弱时使用。无风或风力微弱时使用。二、可湿性粉剂。吸湿性强，二、可湿性粉剂。吸湿性强，加水后能分散或悬浮在水中。可作加水后能分散或悬浮在水中。可作喷雾、毒饵和土壤处理等用。喷雾、毒饵和土壤处理等用。三、可溶性粉剂水溶剂。三、可溶性粉剂水
4、溶剂。可直接对水喷雾或泼浇。可直接对水喷雾或泼浇。四、乳剂也称乳油。乳剂加四、乳剂也称乳油。乳剂加水后为乳化液，可用于喷雾、泼浇、水后为乳化液，可用于喷雾、泼浇、拌种、浸种、毒土、涂茎等。拌种、浸种、毒土、涂茎等。五、超低容量制剂油剂。是五、超低容量制剂油剂。是直接用来喷雾的药剂，是超低容量喷直接用来喷雾的药剂，是超低容量喷雾的专门配套农药，使用时不能加水。雾的专门配套农药，使用时不能加水。六、颗粒剂和微粒剂。是用农六、颗粒剂和微粒剂。是用农药原药和填充剂制成颗粒的农药剂药原药和填充剂制成颗粒的农药剂型，这种剂型不易产生药害。主要型，这种剂型不易产生药害。主要用于灌心叶、撒施、点施、拌种、用于
5、灌心叶、撒施、点施、拌种、沟施等。沟施等。七、缓释剂。使用时农药缓慢七、缓释剂。使用时农药缓慢释放，可有效地延长药效期，所以，释放，可有效地延长药效期，所以，残效期延长，并减轻污染和毒性，残效期延长，并减轻污染和毒性，用法一般同颗粒剂。用法一般同颗粒剂。八、烟剂。烟剂是用农药原药、八、烟剂。烟剂是用农药原药、燃料、氧化剂、助燃剂等制成的细燃料、氧化剂、助燃剂等制成的细粉或锭状物。这种剂型农药受热汽粉或锭状物。这种剂型农药受热汽化，又在空气中凝结成固体微粒，化，又在空气中凝结成固体微粒，形成烟状，主要用来防治森林、设形成烟状，主要用来防治森林、设施农业病虫及仓库害虫。施农业病虫及仓库害虫。第四页
6、，共二十二页。农药的储藏方法农药的储藏方法一、防止分解。存放农药的地方应阴凉、枯一、防止分解。存放农药的地方应阴凉、枯燥、通风，温度不应超过燥、通风，温度不应超过25摄氏度，更要注摄氏度，更要注意远离火源，以防药剂高温分解。意远离火源，以防药剂高温分解。二、防止挥发。由于大多数农药具有挥发性，二、防止挥发。由于大多数农药具有挥发性，贮存农药要注意施行密封措施，防止挥发降低药贮存农药要注意施行密封措施，防止挥发降低药效，污染环境，危害人体健康。效，污染环境，危害人体健康。三、防止误用。农药要集中放在一个地方，三、防止误用。农药要集中放在一个地方，做好标记，瓶装农药破裂，要换好包装，贴上做好标记，
7、瓶装农药破裂，要换好包装，贴上标签，以防误用。标签，以防误用。四、防止失效。粉剂农药要放在枯燥处，以四、防止失效。粉剂农药要放在枯燥处，以防受潮结块而失效。防受潮结块而失效。五、防止中毒。农药不能与粮油、豆类、五、防止中毒。农药不能与粮油、豆类、种子、蔬菜、食物以及动物的饲料等同室存放，种子、蔬菜、食物以及动物的饲料等同室存放，特别注意不要放在小孩可接触的地方。特别注意不要放在小孩可接触的地方。第五页，共二十二页。六、防止变质。农药要分类贮存。按化学成分，农药可分为酸性、碱性、中性三大类。六、防止变质。农药要分类贮存。按化学成分，农药可分为酸性、碱性、中性三大类。这三类农药要分别存放，距离不要
8、太近，防止农药变质；也不能和碱性物质、碳铵、硝酸这三类农药要分别存放，距离不要太近，防止农药变质；也不能和碱性物质、碳铵、硝酸铵等同时存放在一起。铵等同时存放在一起。七、防止火灾。不要把农药和易燃易爆物放在一起，如烟熏剂、汽油等，防止引起火七、防止火灾。不要把农药和易燃易爆物放在一起，如烟熏剂、汽油等，防止引起火灾。灾。八、防止冻结。低温要注意防冻，温度保持在八、防止冻结。低温要注意防冻，温度保持在1以上。防冻的常用方法是用碎柴草、以上。防冻的常用方法是用碎柴草、糠壳或不用的棉被覆盖保温。糠壳或不用的棉被覆盖保温。九、防止污染环境。对已失效或剩余的少量农药不可在田间地头随地乱倒，更不能倒九、防
9、止污染环境。对已失效或剩余的少量农药不可在田间地头随地乱倒，更不能倒入池塘、小溪、河流或水井。也不能随意加大浓度后使用，应采取深埋处理，防止污染环入池塘、小溪、河流或水井。也不能随意加大浓度后使用，应采取深埋处理，防止污染环境。境。十、防止日晒。用棕色瓶子装着的农药一般需要避光保存。需避光保存的农十、防止日晒。用棕色瓶子装着的农药一般需要避光保存。需避光保存的农药，假设长期见光曝晒，就会引起农药分解变质和失效。例如乳剂农药经日晒后，药，假设长期见光曝晒，就会引起农药分解变质和失效。例如乳剂农药经日晒后，乳化性能变差，药效降低。所以在保管时必须防止光照日晒。乳化性能变差，药效降低。所以在保管时必
10、须防止光照日晒。十一、防止混放。农药分酸、中、碱性。酸性有敌敌畏、溴氧菊酯等；中性十一、防止混放。农药分酸、中、碱性。酸性有敌敌畏、溴氧菊酯等；中性有三唑磷、杀虫双、螟施净、锐劲特等；碱性有波尔多液、石硫合剂、农用链霉有三唑磷、杀虫双、螟施净、锐劲特等；碱性有波尔多液、石硫合剂、农用链霉素、噻菌铜等。这三种不同性质的农药在冬季保管时要隔开存放相距最好在素、噻菌铜等。这三种不同性质的农药在冬季保管时要隔开存放相距最好在2米以上，对用不完的两种农药也不能混装在一个瓶内，以免失效。米以上，对用不完的两种农药也不能混装在一个瓶内，以免失效。第六页，共二十二页。农药的危害农药的危害根据目前农业生产上常用
11、农药原药根据目前农业生产上常用农药原药的毒性综合评价急性口服、经皮毒性、的毒性综合评价急性口服、经皮毒性、慢性毒性等，分为高毒、中等毒、低毒慢性毒性等，分为高毒、中等毒、低毒三类。三类。高毒农药高毒农药LD50500mg/kg：有敌百虫、马拉松、乙酰甲胺磷、辛硫磷、三氯杀螨醇、多菌灵、托布津、克菌丹、代森锌、福美双、萎锈灵、异草瘟净、乙磷铝、百菌清、除草醚、敌稗、阿特拉津、去草胺、拉索、杀草丹、2甲4氯、绿麦隆、敌草隆、氟乐灵、苯达松、茅草枯、草甘磷等。第八页，共二十二页。农药对人体健康的危害农药对人体健康的危害 目前，人工合成的化学农药约目前，人工合成的化学农药约500余种，这些农药的广泛使
12、用，不仅造成余种，这些农药的广泛使用，不仅造成环境的污染，同时对人体健康造成危害。环境的污染，同时对人体健康造成危害。农药中毒轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等，重者出现痉挛、呼吸困农药中毒轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等，重者出现痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。难、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。人体摄入的硝酸盐有人体摄入的硝酸盐有81.2%来自受污染的蔬菜，而硝酸盐是国内外公认来自受污染的蔬菜，而硝酸盐是国内外公认的三大致癌物亚硝胺的前体物的三大致癌物亚硝胺的前体物 城市垃圾、污水和化学磷肥中的汞、砷、铅、镉等重金属元素是神城市垃圾、污水和化学磷肥中的汞、砷、铅、镉等
13、重金属元素是神经系统、呼吸系统、排泄系统重要的致癌因子；经系统、呼吸系统、排泄系统重要的致癌因子；有机氯农药在人体脂肪中蓄积，诱导肝脏的酶类，是肝硬化肿大原因之一；有机氯农药在人体脂肪中蓄积，诱导肝脏的酶类，是肝硬化肿大原因之一；习惯性头痛、头晕、乏力、多汗、抑郁、记忆力减退、脱发、体弱等均是有毒蔬习惯性头痛、头晕、乏力、多汗、抑郁、记忆力减退、脱发、体弱等均是有毒蔬菜的隐性作用，是引发各种癌症等疾病的预兆；菜的隐性作用，是引发各种癌症等疾病的预兆；长期食用受污染蔬菜，是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早长期食用受污染蔬菜，是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早
14、衰等疾病的重要原因；夭、早衰等疾病的重要原因；一个值得注意的倾向一个值得注意的倾向近年来，癌症的发病率越来越高，且日趋年轻近年来，癌症的发病率越来越高，且日趋年轻化，这很大程度上与食用受污染蔬菜有关。化，这很大程度上与食用受污染蔬菜有关。第九页，共二十二页。农药与环境污染农药与环境污染农药流失到环境中，将造成严重的环境污染，有时甚至造农药流失到环境中，将造成严重的环境污染，有时甚至造成极其危险的后果成极其危险的后果 污染大气、水环境，造成土壤板结。污染大气、水环境，造成土壤板结。增强病菌、害虫对农药的抗药性增强病菌、害虫对农药的抗药性。杀伤有益生物。杀伤有益生物。野生生物和畜禽中毒野生生物和畜
15、禽中毒。第十页，共二十二页。第十一页，共二十二页。我国有1500多种农药，每年使用量130万吨，占世界农药总量的三分之一。中国农药的合理使用准那么体系尚不完备，导致农药使用混乱。中国农产品中的农药残留普遍而严重粮食、油料、蔬菜水果、茶叶、中草药等作物品种中都有普遍检出。农药污染对人体的最大影响就是长期微量食入后的慢性中毒没有明显的特异性病症，但长期残留累积在体内的农药可以诱发基因产生突变，致使癌变、畸形的比例和可能性异常提高，对人体内的酶和生殖系统尤其是男性生殖系统构成严重影响。第十二页，共二十二页。由于农药的化学性质不同，在环境中的降解度不同，对人体的影响也不同。环境中的农药，可通过消化道、
16、呼吸道和皮肤等途径进入人体。其中有机磷农药、有机氯农药污染是造成人体急性或慢性中毒的主要污染物。有机磷农药是一种神经毒剂，它能抑制体内胆碱酯酶，造成乙酰胆碱聚积，导致神经功能紊乱等。急性中毒表现病症有：恶心、呕吐、呼吸困难、瞳孔缩小、肌肉痉挛、神志不清等。慢性中毒主要病症有：头痛、头晕、乏力、食欲不振、恶心、气短、胸闷等。有机氯农药慢性中毒类似有机磷农药中毒病症，并伴有腰痛、肝肿大和肝功能异常等症候。有机氯农药的脂溶性特点即不溶或微溶于水，易溶于脂肪，决定了它在人体脂肪中的蓄积。此外，有机氯农药还可以对人体和动物造成内分泌系统、免疫功能、生殖机能等广泛影响。经动物试验证明具有致突变、致畸和致癌
17、作用。第十三页，共二十二页。农药对人类的好处农药对人类的好处 1、提高农药的增效作用。两种以上农药复配混用、各自的致毒、提高农药的增效作用。两种以上农药复配混用、各自的致毒作用相互发生影响产生协同作用的效果比其中任何一种农药都好。作用相互发生影响产生协同作用的效果比其中任何一种农药都好。如氧化乐果和敌敌畏混用大大高于自身的药效。如氧化乐果和敌敌畏混用大大高于自身的药效。2、一药多治扩大使用范围。农作物一般常常有几种病虫害同时、一药多治扩大使用范围。农作物一般常常有几种病虫害同时危害科学地使用两种以上农药混配施药危害科学地使用两种以上农药混配施药1次可收到几种病虫对象的防治次可收到几种病虫对象的
18、防治效果如三环唑和敌敌畏混用既可防治水稻稻瘟病又可防治水稻的稻纵卷效果如三环唑和敌敌畏混用既可防治水稻稻瘟病又可防治水稻的稻纵卷叶螟、稻苍虫、稻飞虱等虫害。叶螟、稻苍虫、稻飞虱等虫害。3、克服延缓病虫的抗药性。一种农药使用时间过长有的病虫会产、克服延缓病虫的抗药性。一种农药使用时间过长有的病虫会产生抗药性将两种以上农药混合施用就能克服和延缓有害生物对农药的抗生抗药性将两种以上农药混合施用就能克服和延缓有害生物对农药的抗药性从而保证了防治效果。药性从而保证了防治效果。第十四页，共二十二页。4、降低农药的消耗本钱。在病虫发生季节重叠发生病虫的情况较多如果逐一去防治既增加防治次数又增加农药用量;如用
19、两种以上的农药混用既可防治病害又可消灭虫害同时减少用药次数节省用药量和工时从而降低本钱。5、保护有益生物减少污染:屡次使用农药会使有益生物遭受其害农药混合施用后可减少施药次数和用药时间相对地给有益生物一定的生成时间又减少农药对环境污染负效应。第十五页，共二十二页。在虫害日益严重，而采用农药进行防治又造成污染的情况下，蔬菜害虫生物防治，给菜农开辟了新的蹊径。这主要是利用自然养成人工繁育的天敌昆虫、有益生物、病原微生物及其代谢产物等技术，来控制害虫发生，这就是我们常说的“以虫治虫，“以菌治虫。其特点是对人畜平安，不污染环境，对害虫具有长期抑制作用。害虫天敌是自然资源，可就地取材，本钱低。蔬菜害虫生
20、物防治，具有平安、经济、高效的特点，其作用为：一可提供无污染的蔬菜：蔬菜大局部都是食用局部，其根茎叶花果等含有丰富的营养物质和维生素，常不需要加工即可直接食用，因此人们十分关心蔬菜的农药污染问题，如果应用生物防治技术来防治蔬菜害虫，就可以防止农药污染，确保人畜平安。第十六页，共二十二页。二是防止蔬菜害虫产生抗药性：二是防止蔬菜害虫产生抗药性：在众多蔬菜害虫发生的情况下，菜农多沿用化学农药进行防治，而在众多蔬菜害虫发生的情况下，菜农多沿用化学农药进行防治，而时间一长使产生抗药性，农民又往往得加大农药用量，增加施药次数，时间一长使产生抗药性，农民又往往得加大农药用量，增加施药次数，这样出现的农药愈
21、用愈多，虫子愈治愈多的恶性循环的局面，害虫抗药这样出现的农药愈用愈多，虫子愈治愈多的恶性循环的局面，害虫抗药性增强了，化学防治效果下降。生物防治通过生物及其产品，可以有效性增强了，化学防治效果下降。生物防治通过生物及其产品，可以有效地防治蔬菜害虫，保证无污染蔬菜的优质高产，又可减少有机农药的投地防治蔬菜害虫，保证无污染蔬菜的优质高产，又可减少有机农药的投入，从根本上解除防治菜田害虫的化学农药的选择压力，因而铲除了害入，从根本上解除防治菜田害虫的化学农药的选择压力，因而铲除了害虫发生抗药性的温床，有效地将滥用化学农药所形成的恶性循环扭转为虫发生抗药性的温床，有效地将滥用化学农药所形成的恶性循环扭
22、转为良性循环。良性循环。第十七页，共二十二页。三、保护环境化学农药对环境的污染已成为世界各国共同关注的问题。有些农药一旦进入田间，就要经过几年、十几年甚至半个多世纪才能降解。化学农药严重损害了人们的身体健康，甚至影响到子孙后代的幸福。防治菜虫常常需要大量、屡次地喷洒化学农药，这不仅污染了蔬菜，也必然会引起周围天气、土壤和水域的污染，破坏生态平衡，恶化人们的生存环境。应用生物技术防治蔬菜害虫，不会造成环境污染，可以给人们一个清洁无污染的生存空间。第十八页，共二十二页。农药混合使用的好处农药混合使用的好处 合理混合使用农药可以提高防治效果，合理混合使用农药可以提高防治效果，扩大防治范围，减少用药量
23、，降低生产本钱。扩大防治范围，减少用药量，降低生产本钱。概括为以下几点：概括为以下几点：1、减缓有害生物对农药的抗性。、减缓有害生物对农药的抗性。2、弥补某些药剂的缺乏。、弥补某些药剂的缺乏。3、延长心农药的使用时间。、延长心农药的使用时间。第十九页，共二十二页。第二十页，共二十二页。制作人：吕文憬制作人：吕文憬谢谢欣赏谢谢欣赏2022年12月第二十一页，共二十二页。内容总结农药污染与人体健康。是用农药原药和填充剂制成颗粒的农药剂型，这种剂型不易产生药害。也不能和碱性物质、碳铵、硝酸铵等同时存放在一起。根据目前农业生产上常用农药原药的毒性综合评价急性口服、经皮毒性、慢性毒性等，分为高毒、中等毒、低毒三类。此外，有机氯农药还可以对人体和动物造成内分泌系统、免疫功能、生殖机能等广泛影响。2022年12月第二十二页，共二十二页。