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1、乙醇乙醇 当歌，人生几何？当歌，人生几何？何以解忧？何以解忧？唯有唯有 。（曹操）。（曹操）明月几时有明月几时有,问青天。（苏轼）问青天。（苏轼）借问借问 何处有何处有,牧童遥指杏花村（牧童遥指杏花村（杜牧）杜牧）葡萄葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰王翰）把酒把酒酒家酒家美酒美酒杜康杜康对酒对酒花间一花间一 ，独酌无相亲。（李白），独酌无相亲。（李白）壶酒壶酒白日放歌需白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫），青春作伴好还乡。（杜甫）纵酒纵酒一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度：v挥发性：挥发性：v溶解性
2、：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78，易挥发易挥发小知识 工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上（质量分数）以上（质量分数）医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数）（体积分数）饮用酒饮用酒 视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。啤酒含酒精啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精白酒含酒精40%-70%(以上均为体积分数以上均为体积分数)二、乙醇
3、的分子结构二、乙醇的分子结构分子式：分子式：乙醇球棍模型乙醇球棍模型结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OHC2H6O乙醇比例模型乙醇比例模型结构式：结构式：羟基羟基:OH分析这种结构的化学键特点分析这种结构的化学键特点CCHHHHHOH 处的化处的化学键均可在一定条学键均可在一定条件下发生件下发生断裂断裂烃分子中的氢原子被其他原子烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系或原子团所取代而生成的一系列化合物列化合物如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及硝基苯等氯化碳及硝基苯等烃的衍生物：烃的衍生物：CCHHHHH羟基羟基HOH简写为
4、简写为OHOH钠沉在液面下，钠沉在液面下，反应速率比钠反应速率比钠与水反应慢，与水反应慢，没有熔成光亮没有熔成光亮的小球的小球淡蓝色火焰淡蓝色火焰烧杯壁上烧杯壁上出现液滴出现液滴淡蓝色火焰淡蓝色火焰烧杯壁上烧杯壁上出现液滴，出现液滴，石灰水不石灰水不浑浊浑浊钠浮在水面上，钠浮在水面上，四处游动，熔四处游动，熔成光亮的小球，成光亮的小球，发出嘶嘶的响发出嘶嘶的响声声乙醇与钠的反应乙醇与钠的反应HOHHCCOH|H|H|H|HH C C O H H H H H 断断键键2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2乙醇钠乙醇钠乙醇的化学性质：乙醇的化学性质：1 1、与金属钠的取代反应、与金属
5、钠的取代反应其它活泼金属如其它活泼金属如钾、钙钾、钙等也可与乙醇反应等也可与乙醇反应练习：写出乙醇与钙反应的化学方程式练习：写出乙醇与钙反应的化学方程式2CH3CH2OH+Ca(CH3CH2O)2Ca+H2钠与水、与乙醇反应对比钠与水、与乙醇反应对比1 1、二者均能反应放出氢气是由什么决定的？、二者均能反应放出氢气是由什么决定的？2 2、从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇和水分子的羟基、从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇和水分子的羟基中的中的H H原子哪个较活泼？原子哪个较活泼？羟基中的羟基中的HH原子原子的活泼性：乙醇水的活泼性：乙醇水思考思考决定有机化合物的化学特性的原子决定有机化合物的化学特
6、性的原子或原子团或原子团官能团官能团 如：如：卤卤素原子（素原子（X）、）、羟羟基（基（OH）、硝）、硝基（基（NO2）、碳碳双）、碳碳双键键等等羟基羟基C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃点燃用途：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里用途：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料也常用它作为燃料2 2、氧化反应、氧化反应(1)乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧:用小试管取用小试管取2 2mLmL无水乙醇无水乙醇加热一端绕成螺旋状的铜加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热丝至红热将铜丝趁热插到盛有乙醇将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部的试管底部反复操作几次，观察铜丝反复操作几次，观察铜丝颜色和液
7、体气味的变化颜色和液体气味的变化a.a.铜丝铜丝红色红色黑色黑色红色红色反复变化反复变化 实验现象实验现象 b.b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味2Cu+O2 =2CuO红色红色黑色黑色黑色黑色红色红色C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu分析分析总反应方程式：总反应方程式：乙醛乙醛刺激性气味液体刺激性气味液体铜丝在实验中作催化剂铜丝在实验中作催化剂2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O CuCuCuCu (2)(2)乙醇催化氧化：乙醇催化氧化：催化剂催化剂2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCCHHHHHOH 工业上利用此原理工业上利用
8、此原理生产乙醛生产乙醛 OOH H2 2O OCu或或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O乙醇乙醇还还可以与酸性高可以与酸性高锰锰酸酸钾钾溶液或酸性重溶液或酸性重铬铬酸酸钾钾（K2Cr2O7）溶液反）溶液反应应，被直接氧化成乙酸，被直接氧化成乙酸交通警察检查司机是否交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。司机是否酒后驾车。资料卡片资料卡片四、乙醇的用途四、乙醇的用途 作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数作燃料、有机溶剂、消毒剂（
9、体积分数75%75%）制造饮料和香精）制造饮料和香精 、乙酸、乙醚。、乙酸、乙醚。能否用工业酒精代替酒精饮料？能否用工业酒精代替酒精饮料？不能代替。不能代替。工工业业酒精不能酒精不能饮饮用。因用。因为为工工业业酒精常含有甲醇（酒精常含有甲醇（CH3OH），而），而甲醇有毒。甲醇有毒。饮饮用用约约10ml，就会使人中，就会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工用工业业酒精配制酒精配制饮饮料用酒和料用酒和调调味用的料味用的料酒。酒。饮酒对人体的作用？饮酒对人体的作用？少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化；少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化；能扩张血
10、管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；还能延缓动脉硬化，预防部分心血管病还能延缓动脉硬化，预防部分心血管病。过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；血液中高浓度的乙醛还能致癌，并容易导致心血液中高浓度的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急性发作。血管病急性发作。与活泼金属反应与活泼金属反
11、应氧化反应氧化反应燃烧燃烧 催化氧化催化氧化分子结构：分子结构：物理性质：物理性质：化学性质化学性质:CCOHHHHH H全部全部小小结结官能团官能团OH1、铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列、铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，铜丝质量不溶液中，充分反应后取出，铜丝质量不变的是（变的是（）A、稀硫酸、稀硫酸 B、酒精、酒精 C、NaOH溶液溶液 D、醋、醋B我一定行！我一定行！3、下列关于乙醇的、下列关于乙醇的说说法中，正确的是（法中，正确的是（）A1mol乙醇与足量的乙醇与足量的钠钠反反应应可以生成可以生成3mol的的 氢氢气气 B乙醇与水的混合物可以用分液漏斗分离乙醇与
12、水的混合物可以用分液漏斗分离 C乙醇不易乙醇不易挥发挥发 D乙醇在一定条件下能乙醇在一定条件下能发发生氧化反生氧化反应应2 2、19981998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超 标的有毒成分主要是标的有毒成分主要是 （）（A）CH3CH2OH （B）CH3OH（C）CH3CHO（D）CH3COOH BD4、下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O 橙红色橙红色蓝绿色蓝绿色O=上述反应中上述反应中,被检测的气体是被检测的气体是，氧氧化剂是化剂是；氧化产物是；氧化产物是.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH5、怎样检验酒精中是否含有水？加入少量无水硫酸铜，若白色晶体变加入少量无水硫酸铜，若白色晶体变为蓝色，则说明酒精中含水。为蓝色，则说明酒精中含水。6、怎样把96%的酒精制成无水乙醇？加入足量的生石灰，充分搅拌加入足量的生石灰，充分搅拌后蒸馏，即可得到无水乙醇。后蒸馏，即可得到无水乙醇。