《人教版七年级下册第二章第三节《合理营养与食品安全》课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版七年级下册第二章第三节《合理营养与食品安全》课件.ppt（19页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 第三节第三节 合理营养与食品安全合理营养与食品安全湖北省宜都市陆城一中湖北省宜都市陆城一中 刘玉玲刘玉玲合作探究一：合作探究一：请你分析下面的一组图片（请你分析下面的一组图片（3232面图面图4-234-23），讨论图片所示的做），讨论图片所示的做法是否正确，说出科学道理，并法是否正确，说出科学道理，并总结青少年不良膳食习惯。总结青少年不良膳食习惯。不吃早餐不吃早餐挑食偏食挑食偏食暴饮暴食暴饮暴食爱吃零食，不爱吃饭爱吃零食，不爱吃饭爱吃油炸烧烤食品爱吃油炸烧烤食品青少年不良膳食习惯青少年不良膳食习惯什么叫合理营养？什么叫合理营养？是指是指全面全面而而平衡平衡的营养的营养想一想一想想谷物类谷物
2、类果蔬类果蔬类鱼肉蛋类鱼肉蛋类豆乳类豆乳类油脂类油脂类1、营养学家将营养学家将食物分成几类？食物分成几类？每一类包括哪些每一类包括哪些食物？食物？怎样做到合理营养呢？怎样做到合理营养呢？2、每日应保、每日应保证多少餐？能证多少餐？能量分别占多少量分别占多少？爱心大比拼爱心大比拼 为家人设计一份合理的午餐食谱为家人设计一份合理的午餐食谱温馨提示温馨提示：1 1、设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比、设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。食物的量。2 2、设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成、设计时应考虑
3、当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。惯等。几天前，王女士急匆匆的在一个路边几天前，王女士急匆匆的在一个路边摊里买了两袋奶粉去探望自己的母亲，母摊里买了两袋奶粉去探望自己的母亲，母亲吃了以后上吐下泻，送往医院，医生说亲吃了以后上吐下泻，送往医院，医生说是食物中毒，又是输液又是吃药，把老太是食物中毒，又是输液又是吃药，把老太太折腾的不轻。王女士拿着没有吃完的奶太折腾的不轻。王女士拿着没有吃完的奶粉找到消费者协会，消协的同志一闻，一粉找到消费者协会，消协的同志一闻，一股呛鼻的异味儿，显然是早已经变质。股呛鼻的异味儿，显然是早
4、已经变质。案例：案例：民以食为天，食以安为先。合作探究二：合作探究二：课前收集课前收集23种食品的包装袋或包装盒，种食品的包装袋或包装盒，带到教室，仔细阅读包装上的文字。带到教室，仔细阅读包装上的文字。1 1、怎样判断包装食品是否过了保质期？、怎样判断包装食品是否过了保质期？2 2、购买包装食品时购买包装食品时,应关注包装上哪些应关注包装上哪些与食品安全有关的内容与食品安全有关的内容？3 3、购买蔬菜水果、鱼、肉等没有包装的购买蔬菜水果、鱼、肉等没有包装的食品应注意哪些问题食品应注意哪些问题？4 4、买回安全的食品，就能保证最后被安、买回安全的食品，就能保证最后被安全的食用吗？全的食用吗？应当
5、关注食品包装上应当关注食品包装上:营养成分营养成分是否有添加剂是否有添加剂生产日期保质期生产日期保质期生产厂家及厂址生产厂家及厂址合作探究二：合作探究二：课前收集课前收集23种食品的包装袋或包装盒，种食品的包装袋或包装盒，带到教室，仔细阅读包装上的文字。带到教室，仔细阅读包装上的文字。1 1、怎样判断包装食品是否过了保质期？、怎样判断包装食品是否过了保质期？2 2、购买包装食品时购买包装食品时,应关注包装上哪些应关注包装上哪些与食品安全有关的内容与食品安全有关的内容？3 3、购买蔬菜水果、鱼、肉等没有包装的购买蔬菜水果、鱼、肉等没有包装的食品应注意哪些问题食品应注意哪些问题？4 4、买回安全的
6、食品，就能保证最后被安、买回安全的食品，就能保证最后被安全的食用吗？全的食用吗？净、齐、分、消、密净、齐、分、消、密随堂练习:合理膳食是指（合理膳食是指（）A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃。蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃。B.应以肉类、蔬菜、水果为主。应以肉类、蔬菜、水果为主。C.糖类是主要的供能物质，应多吃。糖类是主要的供能物质，应多吃。D.各种营养物质的比例合适，互相搭配。各种营养物质的比例合适，互相搭配。午餐很关键，既要补充上午能量的消耗，又午餐很关键，既要补充上午能量的消耗，又要为下午的活动储备能量，因此，午餐的能量要为下午的活动储备能量，因此，午餐的能量约占三餐能量的（
7、约占三餐能量的（）A.10 B.20 C.30 D.40DD下列叙述中，错误的一项是（下列叙述中，错误的一项是（）A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多下列做法中，未注意食品安全的是下列做法中，未注意食品安全的是()A 生产绿色食品生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯吃发芽的马铃薯 D 买肉时看是否是检疫合格的买肉时看是否是检疫合格的CB 方便面不能经常代替正餐。方便面方便面不能经常代替正餐。方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，但蛋中淀粉、脂肪类物质含量较高，但蛋白质、维生素等物质含量较低，营养白质、维生素等物质含量较低，营养不够全面、均衡，因此不宜长期代替不够全面、均衡，因此不宜长期代替正餐。正餐。方便面能经常代替正餐吗？方便面能经常代替正餐吗？这节课你学到了什么？这节课你学到了什么？我会小结一、合理营养一、合理营养 全面全面 平衡平衡 平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔 三餐三餐 按时按时 二、食品安全二、食品安全