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1、第1课时 影响物质溶解性的因素第第3节节 物质的溶解性物质的溶解性泉州实验中学初三化学备课组 薛学诚芝麻糊芝麻糊水水食盐食盐水水食用油食用油水水日常生活中的这些现象，你想到了什么？日常生活中的这些现象，你想到了什么？思考思考一、影响物质溶解性的因素一、影响物质溶解性的因素 一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）的能力叫做物质的溶解性。1面粉和蔗糖分别加入到水中，是否都能溶解?2修车工手上的油污,用水洗不掉，但汽油却能洗掉?3冲咖啡的时候适宜用热水还是冷水?蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。油污不溶于水，但易溶于在汽油。咖啡在热水中溶解的既快又多。影响物质溶解性的因素？猜想一：溶解性与溶质的
2、种类有关猜想猜想猜想二：溶解性与溶剂的种类有关猜想三：溶解性与温度有关溶质溶质溶剂溶剂温度温度实验操作实验操作探究一探究一探究二探究二探究三探究三相同 相同不同相同相同不同相同 相同 不同如何设计实验验证猜想（影响溶解性的因素）？对比实验（控制变量法）想一想想一想1gNaCl1gCa(OH)2水水食用油食用油水水汽油汽油5ml水水3gKNO3加热加热试剂及仪器：1gNaCl、1g消石灰Ca(OH)2、3gKNO3、食用油、水、汽油、试管、量筒、胶头滴管、酒精灯。溶质溶质溶剂溶剂温度温度冷冷水水一一食盐食盐水水水水消石灰消石灰现象：现象：在相同的水中,食盐溶解的多，消石灰Ca(OH)2溶解的少。
3、结论：结论：不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同。二二食用油食用油水水汽油汽油食用油食用油现象：现象：食用油溶解于汽油中，难溶于水中。结论：结论：同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同。三三水水KNO3水水加热加热现象：现象：硝酸钾加热前不能全部溶解，加热后全部溶解。结论：结论：同一种物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关。不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同。同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同。同一种物质在同一种溶剂中的溶解性与温度有关。一、影响物质溶解性的因素一、影响物质溶解性的因素123溶质的种类溶剂的种类温度思考思考 一般来说，同种物质在同一溶剂里的溶解性随着温度的升高而增大。物质的溶解性与温度有
4、何关系？内因外因想一想想一想 胡萝卜如果白水煮,其中的-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。天气预报瓶思考思考 在一定温度下、一定量的溶剂里，物质是否能无限制的溶解？水水在室温下，一杯水是在室温下，一杯水是否能不断的溶解糖？否能不断的溶解糖？糖糖饱和溶液 在一定温度下、一定量的溶剂里，不能再溶解某种溶质的溶液。不饱和溶液 在一定温度下、一定量的溶剂里，还能再溶解某种溶质的溶液。一、影响物质溶解性的因素一、影响物质溶解性的因素1.饱和溶液的前提和关键条件各是什么？前提：一定温度、一定量的溶剂；
5、关键：是否能继续溶解该种溶质。由于溶液已经饱和，溶质不会继续溶解，因此溶液的质量和溶质的质量分数不变。想一想想一想2.往饱和溶液中继续加入该种溶质，溶液的质量 和溶质的质量分数如何改变？3.怎样判断一种溶液是不是饱和溶液？注意：注意：不能以溶液中有没有剩余固体为依据，而应以 “一定条件下，能不能继续溶解该溶质为依据”。想一想想一想溶质溶质某溶液某溶液在温度不变的情况下，看在温度不变的情况下，看溶质是否能够继续溶解。溶质是否能够继续溶解。4.为什么必须说明是“这种溶质”的饱和溶液？还能溶解其他物质？想一想想一想蔗糖的饱和溶液KMnO4蔗糖不溶解KMnOKMnO4 4的不饱和溶液的不饱和溶液 在一
6、定的温度下，某物质的饱和溶液不能溶解该物质，但还能继续溶解其它物质。饱和溶液与不饱和溶液的相互转化饱和溶液与不饱和溶液的相互转化饱和溶液饱和溶液不饱和溶液不饱和溶液(1)(1)加溶剂加溶剂（2 2）升温）升温（1 1）蒸发溶剂）蒸发溶剂（2 2）降温）降温（3 3）加溶质）加溶质想一想想一想 饱和溶液一定是浓溶液吗？不饱和溶液一定是稀溶液吗？（参照下表）20食盐和蔗糖在100g水中最多溶解的质量物质物质食盐食盐蔗糖蔗糖质量（g）36.0204（1）对于溶质不同的溶液，饱和溶液 (填 “一定”或“不一定”)是浓溶液。不饱和溶液 (填“一定”或“不一定”)是稀溶液。（2）对于同一种溶质的溶液，在相
7、同温度下，饱和溶 液一定比不饱和溶液 。（填“浓”或“稀”）不一定不一定饱和溶液、不饱和溶液与溶液的“浓”、“稀”之间的关系浓Really?天气瓶如何预报天气？天气瓶如何预报天气？天气瓶真能预报天气？天气瓶真能预报天气？伪科学伪科学课堂小结课堂小结l1.溶解性l2.饱和溶液l3.不饱和溶液l4.饱和溶液与不饱和溶液的相互转化溶质的种类、溶剂的种类、温度饱和溶液不饱和溶液(1)加溶剂（2）升温（1）蒸发溶剂（2）降温（3）加溶质温度、溶剂、能否继续溶解练一练练一练l1.饱和溶液是指（）A.浓溶液 B.不能继续溶解某种溶质的溶液 C.还能继续溶解某种溶质的溶液 D.一定温度下，一定量的溶剂中不能继
8、续溶 解某种溶质的溶液Dl2.下列关于饱和溶液的说法，其中错误的是 （）A.硝酸钾饱和溶液在温度不变时，不能再继续溶解 硝酸钾晶体B.饱和溶液在温度升高时，一定能继续溶解原溶质C.室温时，经充分溶解后，与固体共存的溶液，是 该溶质的饱和溶液D.改变条件可使不饱和溶液变为饱和溶液Bl3.一杯NaNO3溶液，能证明它是饱和溶液（）A.蒸发10g水有NaNO3固体析出 B.温度降低10oC时，有NaNO3固体析出 C.加入10gNaNO3固体，仍有NaNO3固体 D.在该温度下，加入少许NaNO3固体，固体质 量不再减少Dl4.下列有关饱和溶液的说法中，正确的是()A.饱和溶液一定比不饱和溶液浓 B.饱和溶液降温析出晶体后的溶液一定是不饱和 溶液 C.一定温度下，向硝酸钾饱和溶液中加入少量氯 化钠，不会继续溶解 D.一定温度下，向氯化钠饱和溶液中加入水后会 变成不饱和溶液D练一练练一练l能证明氯化钾溶液在20C时已经达到饱和状态的方法是（）A温度不变时，向该溶液中加入少量水，结果溶液 变稀B取少量该溶液，降温至10C 时，有氯化钾析出C取少量该溶液升温，无氯化钾晶体析出D温度不变时，向该溶液中加入少量氯化钾晶体，晶体不再溶解D作业：作业：书本书本P23：1、2