《2023年酒店经营管理方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年酒店经营管理方案.docx（6页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2023年酒店经营管理方案 酒店经营管理方案 前言：酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团队精神。因此，本方案出台后各部门在实施过程中，不仅要遵循各个岗位的工作规律，也应特别注意各部门之间的紧密配合。 制定本方案遵循的依据是：对临安本地酒店宾馆业的初步调研、评估、论证，结合我酒店的发展思路和定位风格，本着：“忠诚董事会，忠诚企业，求新求变，不断创新，追求卓越，完善自我，创造品牌”制定，具体方案如下： 一：酒店概况 酒店分二个主体，吕家弄客房部（22间），石镜街客房部（50间），其中吕家弄客房部位于闹市中心，周边娱乐、休闲
2、场所密集，时尚人士占主导地位；石镜街客房部位于市中心，离客运西站、高速路临安东出口近，酒店附近酒店、餐饮业较为发达，商务人士及旅游团队较为密集；酒店现有客房以情趣房、单间、标间为主导。 1、优势 便捷的交通与地理位置 超前的发展思路和个性化元素的注入 公司化经营理念，经营灵活多变 2、困难 本地低、中、高级宾馆酒店众多，而本地客源及外来客源的增长有限，竞争激励 酒店开业后，社会认知有一定的时间 品牌效应未出 跟其它商务型酒店和星级宾馆相比，缺少停车场，可能会影响一部份商务人士入住 二、市场定位 1、产品定位：商务休闲 2、客源结构定位： 本地时尚人士及旅游团队为主 商务休闲散客为辅 单位定点接
3、待为补 3、价格定位： 以本地商务酒店及连锁酒店价格为参考，跟同类酒店价格基本相符 三、经营宗旨、经营方针、经营理念及经营策略 1、经营宗旨 以高素质的员工队伍和高标准的管理，为酒店业务往来搭建服务平台；把接待做为第一生产力，为宾客提供高品质的服务和高效率的接待，从而展示酒店对处形象，树立酒店良好品牌，取得较好的经济效益和社会效益。 2、经营方针 夯实基础稳步发展 追求卓越不断创新 灵活多变抢占市场 突出特色创造品牌 3、经营理念 智慧创新为源泉服务取向礼仪化 团队建设为根本经营管理特色化 开源节流放心中岗位培训制度化 4、经营策略 开业之初，不管是品牌效应还是知名度都比较低，因此在酒店试营业
4、期间就应加大促销力度： 开展促销活动及邀请相关人士免费入住等手段，短期内提高酒店知名度； 跟本地主要旅游公司衔接，争取在旅游旺季这段时间，尽可能的提高房间出租率； 跟本地企事业单位洽谈，签署定点接待协议，争取一部份长期客户； 主动向上海、江苏等地旅游公司自荐（电子宣传手册的制作）； 网络推广； 5、营销目标 试营业期：提高酒店知名度，酒店个性化、时尚元素打响开业第一个月：客房出租率达到60%以上，平均房价达到 RMB108元/间天，当月客房收入达到13万元； 开业第二个月：客房出租率上升到70%以上，平均房价达 RMB128元/间天，当月客房收入达到19万元 第二季度开始，客房出租率稳定在80
5、%左右，平均房价达 到RMB128元/间天，当月客房收入达到21万元，酒店附加商品销售启动。 第二季度开始，初步建立销售与公共关系客户档案，健全 酒店各类规章制度和员工手册，员工培训定期化，同时对发展形势进行评估，制定发展计划。 四：管理架构 注：综合事务部包括工程、PA、保安，根据实际情况和成本因素可以外包 五：人员编制 店长：1名主管：1名 1、吕家弄客房部 接待收银员：2名客房服务及清洁：2名 2、石镜街客房部 接待收银员：4名客房服务及清洁：3名 夜值保安：1名PA：1名 工程：1名 员工总数：16名 注：根据实际情况和成本因素工程人员可以由店长主管兼任！主管兼任楼层班长一职 六：主要
6、岗位职责 1、店长 负责酒店的日常经营管理，员工的培训和督导，处理日常事务及突发事件，第一时间处理好客户投诉及回访，编制酒店各项规章制度及奖惩条例；营销方案的制订和实施；客户档案的建立和分析，每日营业报表的审核和上报，团队接待的具体安排和实施。 2、主管 协助店长经营酒店，执行并完成店长交待的各项任务和指标，客房卫生质量的控制和设施设备的维护保养，计划卫生的制定和实施；楼层员工的培训及管理，易耗品的控制和发放。 七：成本核算 员工工资+易耗品+水电+附加设施费用+房租 八：工资体系 基本工资+绩效工资或计件或提成 以上方案只根据现有形势初步制定，权当参考 酒店经营管理方案 酒店经营管理方案 酒店经营管理方案 酒店经营管理方案 酒店经营管理方案 酒店经营管理方案 酒店经营管理方案 酒店经营管理方案(提纲) 酒店经营管理实施方案 大酒店经营管理计划方案