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1、2023年酒店促销活动方案（精选多篇） 推荐第1篇：酒店促销活动方案 迎双节促销活动方案 一、时间：月日至月日； 二、活动目标与宗旨： 1.“先蓄势争人气、再稳固而取利”的营销总体策略； 2.让顾客进一步了解酒店，打消对消费档次的各种顾虑； 3.丰富传统节日的庆祝气氛，激发顾客热情消费； 4.充分利用现有资源，调动淡季营业潜力，拓展客户、开发市场； 5.凝聚酒店销售合力，调动全员营销积极性，全盘带动式经营。 三、推销方向： 端午节期间的团队、家庭、散客、常客、宴会客户、重要协作关系客户等。 四、广告宣传定位： 可以“融融端午节，情牵八方客”主题，在广告宣传上出台相应的举措，吸引客源，营造节日消
2、费活动热烈氛围。 五、促销活动组合：以各部门联动配套拉升客源。 1.客房可采取“入住送粽餐”办法，或其它优惠办法，可根据入住量和入住频率，配送相应数量； 2.餐饮可以“端午团圆宴”优惠酬宾办法； 3.洗浴采取节日期间相应优惠办法； 4.KTV采取节日期间相应优惠办法， 5.充值卡消费优惠办法 六、广告宣传策划与经费预算 推荐第2篇：酒店中秋促销活动方案 酒店中秋节促销活动是中秋节期间，各大商家争夺客户，抢占商机的杀手锏，怎样的酒店促销活动才能吸引客户呢?范文大全特意为大家整理了关于 的相关材料，希望对您的工作和生活有帮助。 酒店营销是一门研究饭店在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，
3、评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。一个老板的商业意识直接或者间接的决定着一个酒店的未来发展前途。 农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。 一、目标市场分析 本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是
4、私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。 2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。 3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元(不含酒水)。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 范文网CHAZIDIAN.COM 1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有
5、二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。 2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。 3、如果手机和固定电话号码尾号是815(临汾地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。 4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建
6、议给他们推荐中秋节套餐。 5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。 6、活动的时间定于农历8月10日-20日。 推荐第3篇：酒店促销活动方案参考 酒店促销活动方案参考 作为酒店的负责人，我们知道酒店的销售方案怎么样书写吗？以下是小编精心准备的酒店促销活动方案，大家可以参考以下内容哦！ 酒店节日促销策划方案【1】 一、活动目的 中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停” 三、活动对象：
7、针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。 四、活动时间：x月x日x月x日 五、活动形式：打折;赠送;抽奖 六、活动具体内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。 七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣传。 3、并进行传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录
8、总结，为促销评估做准备 促销活动方案二周年庆典美食节 活动时间：xx年9月6日xx年9月10日 目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。 要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。 活动形式： 1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 2、打折消费： 3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。 4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。 促销活动方案三中秋佳节对酒*当歌*赏月 念人生之多少良辰美景莫过于此 地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前 场地布置：搭建一个临
9、时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。 活动创意： 1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。 2、演艺活动策划： (1)有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题 (2)载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。 (3)穿插一些让观众参加的中秋赞歌：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励(100元或50元消费券)。 (4)拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开
10、支，进而促进利润的增加。 (5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。 酒店周年庆活动方案【2】 1、凡1月5日过生日的客户凭相关证件在酒店消费的顾客均享受餐饮折，客房折，并可获赠酒店送出的生日蛋糕1个 2、凡在活动期间在餐饮散餐每桌消费达800元以上，或在餐饮设宴席达10桌以上，赠明珠茶馆50元代金券1张、餐饮20元代金券1张。 3、凡在活动期间入住客房凭房卡当天可免费享受2小时的健身、球艺服务；赠明珠茶馆20元代金券1张、免费办理200分明珠积分卡1张。 4、凡在活动期间在室消费，满4个小时送2个小时。 19：00音响播放背景音乐，礼仪小姐、
11、工作人员、物品全部到位。 19：30礼仪小姐引领嘉宾入座 20：20主持人宣布仪式开始，介绍出席领导、嘉宾及各新闻媒体。 20：30第一个节目 20：35总经理致词 20：40嘉宾代表贺词 20：45第二个节目 20：50某五星级大酒店四年历程回顾 21：00第三个节目 21：05游戏 21：15第四个节目 21：20自由舞会 23：00酒会结束 1、报刊宣传 A：媒体选择：三湘都市报 B：发布时间：12月31日 C：发布形式：主题套红广告祝贺单位： 2、户外广告：酒店外墙巨幅喷绘，内容同“红头广告” 3、网络宣传：短信平台、酒店网站、耒阳政府网、耒阳旅游局网站，内容：待定 4、条幅置于酒店大
12、楼：4条，内容：热烈庆贺某大酒店开业x周年 【房务部】 1、邀请酒店VIP客户。 2、做好相关区域的清洁卫生工作。 3、负责相关区域花卉植物布置。 4、做好大堂的引领工作。 【餐饮部】 1、邀请旅游机构负责人、酒店VIP客户。 2、负责酒会所需的食品及饮料。 3、现场以酒会形式按10人/桌摆设10桌，设一人发言台，讲台鲜花一盆。 4、请于1月4日晚上18：00之前在现场设立3层6磅蛋糕和7层香槟塔。 5、请于1月4日17：00之前安排大堂、明珠厅门口各2名迎宾、并做好酒会期间领导发言引领、端酒工作。 6、请在酒会半个小时前检查好所有物品及设施设备，并派人全程跟踪。 7、负责现场的临时布置以及接
13、待工作。 【康乐部】： 1、邀请酒店VIP客户。 【行政人事部】： 1、负责组织各部门经理、酒店优秀员工和在酒店工作四年的员工及相关人员参与酒会(主动与客户沟通邀请客户跳交谊舞)，并负责全程人力资源调配。 2、组织客户服务队人员做好舞会现场的互动工作。 3、请于1月3日之前联系集团工会组织安排文艺节目，并做好彩排工作。 4、负责安排主持人一名。 5、联系集团提供公司上级领导、董事、酒店老领导、酒店同行参加 【保安部】： 1、保证整个活动的安全工作，安排2名保安做好现场秩序的维护，同时对酒会期间整个 活动的情况进行监控，随时掌握有关情况。 2、负责到店期间车辆的行进、停放和疏通工作。 3、负责临
14、时布置及现场其它工作。 【工程部】： 1、负责酒会期间设施设备的安全运转工作，不出现断电现象。 2、负责协助餐饮部做好现场布置工作。 3、负责现场音响、灯光的调控，负责准备各种舞曲。 4、负责临时布置及现场其它工作。 【财务部】： 1、负责做好约5分钟的酒店四年历史回顾的PPT，并负责现场投影的播放。 2、请安排2名人员于承情处给客人派发礼品。 3、邀请酒店供应商及酒店同行参加。 4、负责舞台背景投影：“某五星级大酒店开业四周年盛典庆祝酒会”的播放。 5、财务部联系赞助商花篮40个，放置于酒店门口台阶两侧、明珠厅门口两侧、通往现场的楼道。 6、负责活动期间票券的审核及发放。 【策划服务部】 1
15、、负责户外巨幅、票券、电梯、水牌、明珠报、三湘都市报、酒店网站、短信平台、电视广告的设计。 2、邀请耒阳电视台、三湘都市报、衡阳电视台参加。 3、负责设计制作所有客户的邀请函。 4、明珠厅横幅内容：“某五星级大酒店开业四周年盛典庆祝酒会”。 5、设计舞台背景：“某五星级大酒店开业三周年盛典庆祝酒会”。 6、旋转门横幅：“热烈祝贺某五星级大酒店开业四周年”。 7、酒店前车坪布置：置一个充气龙形拱门，置4个空飘汽球 8、酒店大门正上方条幅8条 9、多功能厅门上方悬挂“贺”字，红布金字。 10、1月4日17：00前摆放好明珠厅的横幅及大堂指标牌。 11、负责舞会现场的拍摄工作。 12、负责临时布置及
16、现场其它工作。 推荐第4篇：酒店谢师宴促销活动方案 2023年酒店谢师宴促销活动方案 2023年酒店谢师宴促销活动方案 十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情，感恩是中华民族的传统美德，谢师也是学子们金榜题名时的一种愿望，近年谢师宴再附加一些传统文化(如：十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)已经普及大江南北，颇为火爆，为餐饮淡季带来了小秋收，很多酒店餐厅都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的谢师宴市场。 一、目标市场分析 恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来谢师宴非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度
17、仅次于婚宴。 二、定价策略 1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。 2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。 3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将谢师宴分十年寒窗宴468元/桌、金榜题名宴568/桌、状元及第宴668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。 2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文
18、、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。 3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用一对一的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用双赢方式，营销、财务及公司积极主动参与。 4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶 (价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。 5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。 6、饭后赠送参加宴席
19、的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。 四、广告策略 1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。 2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!至此桃花李芬芳时，天堂鸟酒店隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。 3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。 5、也可采用传单广告，印制活动宣传单
20、10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。 注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。 五、其它相关的策略 保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;服务语言技巧;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。 六、效果预测 1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增净利润约2万元;总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。 2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横
21、幅，户www.外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣传单等，直接知晓人群至少达2万人以上，提高了天堂鸟品牌效应，增加这些人群以后来天堂鸟酒店消费的机会，有着长期营销收益。 七、其它建议 1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。 2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)，为以后的推广服务 (以后可以细化这个内容)。 3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板
22、、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大，花费少)增强酒店的知名度，增大市场份额。 八、经费预算 1、特约(文、理)状元纪念品：100002=2000元; 2、教师纪念礼品：10015=1500元; 3、赠送酒水：五年陈酿52度口子窖128100=12800元，酒水赠送截止本月底，(口子窖供应商提供)。 4、宣传单：100000.12=1200元; 5、博士帽、照相、场地布置成本500元; 6、广告费：讫牌(或X展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元; 合计费用：6200元(排除酒水) 附： 1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语; 2、X展架小样
23、、喷绘小样、宣传单小样; 3、谢师宴套餐菜单。 推荐第5篇：酒店餐饮促销方法 餐饮促销活动方案 酒店餐饮促销方法 餐饮促销活动方案 做餐饮的永远都离不开促销，淡季要促销，旺季也要促销，节假日更是要做促销。促销能带给我们高的利润，能提高我们的知名度，扩大影响力，那么，促销有什么方法呢？相信这是困扰很多餐饮从业者的，今天，我们看看餐饮促销的方法有哪些？ 先以下面这个例子为例： 促销整体策略分析：根据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性
24、-强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。 促销策略 一、软文硬做 以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。 策略重点： 尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。 2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。 餐饮淡季促销方法
25、 1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充； 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费； 3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升； 4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 餐厅促销其他方法 服务的一大特性是无形性。
26、餐厅给顾客提供的全部消费利益中有很大一部分是无形的服务，顾客无法直接看到，只有通过对餐厅环境气氛的观察、体会，才能形成对餐厅服务的初步了解。因此，环境气氛成了餐厅里无声的销售员。那么，该如何发挥它的作用呢? 心理学的原理告诉我们，人对外界事物的认识最初是以感觉开始的，它是其他一切心理活动的基础。餐饮消费者走进餐厅，首先会用各种感觉器官去感知周围的一切，用眼去审视，用耳去倾听、用鼻子去嗅，在获得诸多感性认识后，上升为理性认识，通过思维对所感知的事物作出评价、体验，能否获得好感只是瞬间的事。因此，餐饮企业应努力为餐饮消费者创造一个优美舒适的消费环境。 餐台。在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月
27、季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。 音响。餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。 灯光。餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。 色调。不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都
28、将具有重要意义。 布局。餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。 热情服务促销 服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。 服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时
29、介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。 服务技巧促销 服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下
30、办法： 形象解剖法。服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。 解释技术法。即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。 加码技术法。对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。 加法技术法。把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。 除法技术法。对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。 提供两种可能法。针对有些客人求名贵或价廉的心理为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选
31、，由此满足不同的需求。 利用第三者意见法。即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。 代客下决心法。当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。 利用客人之间矛盾法。如果来就餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点达到使客人购买的目的。 实物陈列销小 实物促销法是借助餐厅产品实物或图片、模型来刺激客人购买的一种推销方法。餐厅经营者通过有意识地设计各种刺激物或刺激方法来影响人的情绪，激起客人的购买欲望吸引并留住
32、客人就餐，并且刺激客人追加点菜，酒水等消费。实物促销主要有以下几种表现形式： 实物模型宣传。在餐厅门口或客人经过的地方，陈列餐厅经营产品和服务实物模型，张贴产品和服务的图片、招贴画、布告牌等，从视觉、听觉、嗅觉等方面对客人进行感官刺激，以激发消费者的消费欲望。 原材料陈列。比如在餐厅进门处设置海鲜池，既具有很强的观赏性，又可使客人相信本餐厅所使用的原材料都是新鲜、卫生的，容易对菜肴质量产生满意感，还因为当着客人的面称取海鲜，使客人对份量放心。 半成品展示。餐厅可以将一些菜肴原料切配好，经初加工装盘陈列。自助餐厅就是运用成品陈列促销的典型代表、客人往往在看过烹调好的、陈列有序的菜点后才作出是否在
33、餐厅用餐的决定。 推车陈列促销。推车上的菜不一定是客人非买不可的。但当客人看见这些菜品，便有可能冲动性地产生购买动机和行为。如某餐厅使用推车陈列一些高档酒水推到客人面前按杯零售。从实施效果来看。销售情况良好，以前少有问津的酒水现在也销出去了。 现场烹调制作。可将菜肴的烹制过程放在餐厅进行，或将菜肴 的最后一个烹制环节放在餐厅进行，如厨师现场操作煎蛋、铁板烧锅巴虾仁等，由此让客人看到形、观到色、闻到香，从而使他们因消费冲动引发消费决策，使餐厅获得更多的销售机会。 试吃实物。对于一些需特别促销的菜肴如各种名点、名菜，可以采用客人试吃的方法促销。服务员用餐车将菜点推到客人的桌边，让客人先品尝，如喜欢
34、就现买，不合口味的再请点其他菜点，这既是一种良好的服务，又是一种很好的促销手段。 1、饭店如何推销菜品？ 2、广州亚运会饭店促销方案？ 3、餐厅开业如何促销方式？ 4、菜品 促销 5、促销活动 6、餐厅营销策略 7、火锅店餐厅如何搞促销？ 8、饭店感恩节促销活动方案 9、餐厅促销的方法有哪些？ 推荐第6篇：酒店庆典促销系列活动方案 酒店庆典促销系列活动方案 本次“十周年店庆嘉年华大型酒会”与“圣诞狂欢晚会”、“31楼圣诞大餐”、“三楼早茶19.8元每位”、“*休闲会馆圣诞名流沙龙” 元旦促销等连成一体,以“*十周年店庆” 为宣传主神贯穿12月份全部促销之中。 时间：自12月1日-至元月3日止。
35、 第 一、系列促销方案 春节套票：实惠多多 惊喜多多 春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：888元/张，包括： (1)、餐饮： 600元/桌，(含服务费、仅限 1、 2、17楼餐厅) (2)、客房：160元/间.天(含双早、含服务费) (3)、娱乐： 12：3017：30赠送包房5小时：17：3002：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含服务费) 二、客房： 1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间.天(含早、含服) 2、2月8日14日，凡入住荣华客房者，均获得精美礼品一份。 三、餐饮： 1、春节特别推出“鸡祥如意”年夜饭： 577
36、元/桌、677元/桌、877元/桌 提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。 预定热线：8122228 8122281 2、二楼宴会厅推出春节套餐： 良朋相聚宴：699元/桌 金玉满堂宴：799元/桌 富贵吉祥宴：899元/桌 四：温馨服务、阳光娱乐： (1)荣华大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的最好去处。春节期间包场5折优惠。 (2) 名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。 (3) 茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务. 五、情人节：甜蜜情人节烛光套
37、餐 “情人节烛光套餐” 360元(包括餐饮：200元、客房160元)无服务费，客房含双份早餐。 提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首 提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒 一、三楼早茶特价酬宾 *十周年店庆，早茶特惠酬宾,来酒店三楼中餐厅,享用50多款正宗粤式早茶、任点任吃,最高限价为19.80元/位（ 消除酒店消费可能太贵而不敢前来的心里）。 地点：中餐厅（酒店三楼） 时间： 2023年12月1日2023年元月3日 菜单:待定(粤式早茶,不能与*楼早茶重复) 用餐形式：任意点吃 价格：19.8元/位(最高限价) 目标计划: 120人/天,平均2000元/天 收入:6万元/月 二、客房
38、特惠抽奖酬宾 为庆祝*酒店开业十周年暨圣诞节与新年的到来，酒店特别推出特惠房价，并有诸多优惠等待着您。 时间:2023年12月1日-2023年元月3日 抽奖资格:所有已入住酒店的自来散客凭房卡抽奖 奖品:1)获奖者只需付人民币258元即可入住海景豪华套(每天限4间)， 2)价值100元的 31楼自助晚餐券1张(每天限4张)。 抽奖方法:办理完入住手续后, 凭房卡到前厅大堂副理处现场摸奖。 抽奖器具：扑克牌 *一张房卡只能抽一次。 *当天奖项（共8位）全部得出后即当天抽奖结束，若从早8.00到晚8.00时止还有奖项未出，余下奖项自动作废。 *抽出A的获奖者奖品为：只需付人民币258元即可入住优惠
39、海景豪华套房一间；抽出K的获奖者奖品为：价值100元的 31楼自助晚餐券1张。 *所有已抽出获奖牌（A、K）不再放入抽奖箱。 三、圣诞节组合方案 *十周年圣诞节促销活动整体构想: 为了增加收入和节日的促销效果,将31楼/中餐厅/32楼三个地点为营业促销场地,*楼*厅为凭票狂欢的场地,这样来避免因场地限制而有客人被拒之于门外,同时增加节日狂欢的气氛。 *组合场地的功能划分: 1)西式自助餐31楼 2)名流沙龙32楼 3)中式自助三楼中餐厅 4)狂欢抽奖二楼黄金厅 1、十周年平安夜浪漫迷人烛光圣诞晚餐 酒店*楼旋转餐厅将为您精心准备西式圣诞节日大餐，在这浪漫迷人的圣诞之夜，当然还为您准备了圣诞颂歌
40、、精美礼物及无限欢乐！ 地点：*餐厅（酒店*楼） 时间: 2000年12月24日晚上17.3022.00 用餐形式：自助餐 圣诞菜单：西式（待定,主菜不能与*楼重复） 自助餐价格：人民币:698(两大一小)；598元（两大）;一位328元;儿童168元（包括啤酒、软饮料无限量，奉送一杯葡萄酒） 抽奖及节目：凭自助餐票可参加*厅狂欢并抽取奖品 奖品设置： 奖品：凭自助餐票在二楼黄金厅抽取。 纪念品：价值 30 元十周年圣诞纪念品每人1份。 计划售票:150人（用餐）; 收入:4.5万元(按平均300元/人未包括32楼56位) 2、十周年圣诞平安夜“*名流沙龙” 消费对象:工商界成功人士(与企业家
41、协会合作)，限男士28位、女士28位（免费）；共：56人。 地点：*休闲会馆（酒店*楼） 时间：2000年12月24日晚上6：30-凌晨2：00(麻将房可至次日早晨8.00) 形式:请爵士乐队为现场伴奏(麻将比赛/啤酒比赛/茶艺文化比赛) 抽奖：二楼*厅 价格：每两位人民币1198元净价；含：啤酒、可乐、雪碧等（无限量）；并奉送一杯葡萄酒、100元雪茄一支、酒店套房一间或麻将房一间、两人12月24日晚31楼自助餐。 抽奖及节目：凭票可参加*厅狂欢并抽取奖品。 奖品设置： 奖品：凭票在二楼黄金厅抽取。 纪念品：价值 50 元圣诞纪念品每人1份(不再享受31楼纪念品) 计划售票:28张（两人套票）
42、 收入:2.8万元(按平均1000元/人) 3、十周年圣诞平安夜合家欢自助晚餐 来酒店*楼中餐厅参加我们的“十周年圣诞平安夜合家欢自助晚餐”，您将品尝到丰盛美味的圣诞菜肴，圣诞老人也会带给您圣诞礼物。 地点：中餐厅（酒店*楼） 时间： 2023年12月24日晚上6：30-10：30 菜单: 待定(中式自助餐和特色小吃;主菜不能与31楼重复) 用餐形式：自助餐 价格：三位:368(两大一小); 两位:大人民币298元; 两位:268(一大一小); 一位:198元;儿童98元 （除自助餐食品外还包括啤酒、多种软饮料(果汁)无限量，大人奉送一杯葡萄酒） 抽奖：凭自助餐票可参加二楼黄金厅狂欢并抽取奖品。 奖品设置： *奖品：凭票在*楼*厅抽取 *纪念品：价值 10 元圣诞纪念品每人1份 计划售票:120人; 收入:1.56万元(按平均130元/人) 4、十周年圣诞大型狂欢暨抽奖晚会 *海景大酒