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1、ICS 67.200 x 14 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 3217一2018发酵菜籽来自加工技术规程Technical code of practice for fermentation of rapeseed meal 2018-03-15发布2018-06-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 3217一2018前士一同1-2009给出的规则起草。本标准按照GB/T1.1 乙U本标准由农业部农产品加工局提出。本标准叫农产品加工标吧立且AM之德牧业科技有阳。本标准起草单位:中国农业科学院础温监翩。本标准主要起草人:黄凤洪、I NY/T 3217-2018 发酵菜籽来自加
2、工技术规程1 范围本标准规定了发酵菜籽柏生产中涉及的原料、菌种、生产环境及生产车间、生产工艺与设备、条件与控制、后处理、技术指标、标签、包装、运输和储存等要求。本标准造用于饲用菜籽柏发酵产品。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 3095-2012 环境空气质量标准GB 3838-2002 地表水质量标准GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 6432
3、饲料中粗蛋白测定方法GB/T 6434饲料中粗纤维的含量测定过滤法GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定GB/T 10358 油料饼柏中水分及挥发物含量的测定GB 10648 饲料标签GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的检验方法GB/T 22492 大豆肤粉GB/T 22514 菜籽柏NY/T 883 农用微生物菌剂生产技术规程NY/T 1596 油菜饼柏中异硫氨酸醋的测定硫腮比色法ISO 9167-1 油菜籽硫代葡糖糖昔含量的测定第1部分:高效液相色谱法国家质量监督检验检疫总局令(2005J第75号定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国农业部公告第2045号饲料添加剂品种目录3 术语和
4、定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 发酵菜籽柏fermented rapeseed meal 以菜籽柏为主要原料(二三95%)，使用农业部饲料添加剂品种目录中批准使用的饲用微生物菌种进行固体发酵，并经干燥制成的蛋白质饲料原料产品。4 原料要求4.1 菜籽柏应符合GB/T22514的规定。4.2 辅料发酵过程添加的辅料应符合中华人民共和国农业部公告第2045号的规定。1 NY/T 3217-2018 5 菌种发酵所用菌种应符合中华人民共和国农业部公告第2045号的规定，企业购买或筛选获得的原种需要有相应的菌种鉴定报告、来源，并建立相应的菌种档案。6 生产环境及生产车间要求6.1 生产环境6.
5、1.1 空气应符合GB3095-2012中4.6.1.2水发酵用水应符合2章N类水质6.2 生产车间具备相7.1 7.2 8 8.1 8.3.1 好氧发应采用搅拌定，接种量应符合NY/T883削颊.8.4 物料含水量固态发酵物料含水量控制在30%60%。在发酵过程中，根据需要补充水分，控制其含水量。I8.5 发酵终点判断2 发酵终点的判定依据应同时满足下列条件:a)外观呈黄褐色至褐色，色泽均一;b)元虫蛙，无异物，无异臭味;c)所使用的抗氧化剂、防霉剂和抗结块剂等添加剂应符合中华人民共和国农业部公告第2045号的规定，且明确说明加人的品种和数量;d)发酵时间为36h72 h,pH 55.5，粗
6、蛋白含量高于40%(以88%干物质为基础计算)。NY/T 3217-2018 9 后处理发酵物料应采用热风干燥等方式进行干燥处理。10 技术指标符合本标准规定的感观要求，且符合表l中全部技术指标。发酵菜籽柏中不得检出致病菌，应符合GB/T 4789.5、GB/T4789.10及GB/T13091的规定。表1技术指标项目指标粗蛋白质，%二三40.0 酸溶蛋白(占粗蛋白)，%二三8.0 粗纤维，%12.0 水分，%12.0 粗灰分，%10.0 硫营，nol/g主三35.0异硫氨酸酶，mg/kg 2000 注:各项质量指标含量除水分以原样为基础计算外，其他均以88%干物质为基础计算。11 标签、包装
7、、运输和储存11.1 标签按GB10648的规定执行。11.2 包装检测依据GB/T 6432 GB/T 22492 GB/T 6434 GB/T 10358 GB/T 6438 IS0 9167-1 NY/T 1596 产品包装分为散装、袋装，或按用户要求包装。应符合国家质量监督检验检疫总局令(2005J第75号的规定。11.3 运输产品运输时有防雨、防晒措施，避免产品在运输中遭暴晒、雨淋，且不得与有毒、有害物质或其他污染物混合运输。11.4 储存产品储存在通风、干燥的地方，防潮、防霉变、防虫蛙。严禁与有毒、有害物质混放。3 goNINN凹HFZ中华人民共和国农业行业标准发酵菜籽柏加工技术规程NY/T 3217-2018 争等*关中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼)(邮政编码100125网址)北京印刷一厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销9令争导*开本880rnrnX1230rnrn 1/16 印张0.5字数10千字2018年5月第1版2018年5月北京第1次印刷书号16109 4450 定价12.00元版权专有侵权必究举报电话(010)65005894