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1、ICS 65.020 B04 中华人民共和国农业行业标准Nni/T 2172-2012 标准茶园建设规范Conslruction criterion for standard.ized tea garden 2012-06-06发布2012-09-01实施中华人民共和国农业部发布前本标准按照GBjTl.1-2009给出的规则起草，本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口.本标准起草单位:全国农业技术推广服务中心、中国农业科学院茶叶研究所.本标准主要起草人:梁桂梅、冷杨、阮建云、肖强、李辈1j、王娟娟。NY/T 2172-2012 l NY/T 2172-2012 标准茶圄建设规范1
2、范围本标准规定了标准茶园的建设规模与内容、园地要求、栽培管理、加工要求、产品要求和管理体系等。本标准适用于标准茶园的建设及管理。2 规范性引用文件F列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 3095 环绕空气质量标准GB 5084 灌溉水环境质量标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9693 食品包装用聚丙烯
3、树脂卫生标准GB 11680 食品包装用原纸卫生标准GB 16798食品机械安全卫生GB 26130 食品中百草枯等54种农药最大残留限量NY 5020元公害食品茶叶产地环境条件NY 5244无公害食品茶叶国家质量监督检验检疫总局令2005年第79号食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行川3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件.3.1 标准茶圄s阳dardizedt剧garden按照本文件规定进行建设、改造、生产及管理，并达到本文件要求的茶园.4 建!I:规模与内容4.1 建设规模集中连片，面积达到66.7 hm 4.2 建设内容基建工程包括:茶园基础设施、生产资料仓库、加工厂和I管
4、理用房等;配套设施设备包括:灌溉设备、修剪机、采茶机、耕作机械、植保器械、茶叶加工设备、农残检测仪等质检设备及农用车辆等.5 园地要求5.1 立地条件及环境要求l NY/T 2172-2012 5.1.1 应建于平地、缓坡地，其中坡度在15-25。的园地建成等高梯级园地，有效土层厚度应不低于80 cm 5.1.2 远离污染源，离公路干线200m以上，边界设立缓冲带或物理障碍区;土壤质量和l空气质量符合NY 5020的规定，滋溉水水质符合GB5084的规定。5.1.3 将茶园划分为若干容易区分的区块，以道路、沟渠、防护林带等作为分隔。5.2 基础设施5.2 1 具有完备的排水、蓄水利灌溉系统.5
5、.2.2 主干道、支道、操作道完整，能适应机械化生产要求。主干道贯通整个茶园，可连接加工厂，主干道和支道宽度不低于3m.操作道宽度不低于1.5 m.6 栽培管理6.1 晶种选择与搭配6.1.1 根据品种的适制性和适应性，选用国家或省级审(认、鉴)定的无性系品种。6.12 合理配置早、中、晚生品种，不同适制性和不同抗逆性品种。6.2 种植规格采用单行条栽种植，行距为1.5m-1.8m;或采用双行条栽种植，大行距1.5 m-1.8 m.小行距30cm.6.3 土攘耕作合理安排浅耕、中耕和深耕，并与除草、施肥等作业结合。6.4 树冠管理运用定型修剪、轻修剪、重修剪和台洲等技术措施，培养结构合理、长势
6、健壮的树冠，投产茶因树冠高度60cm-80 cm.覆盖度不低于80%。65 水肥管理6.5.1 采用测土配方施肥技术，基肥与迫肥配合施用，有机肥、化肥配合施用，开沟施肥，施后及时盖土。有机1!年施用量不低于1500 kg/hm 6.5.2 幼龄茶园应问作绿肥.6.5.3 需要灌溉的茶园采用节水灌溉技术.6.6 病虫草害防治预防为主，综合防治;开展茶树病虫测报，实施统防统治，应用无公害防治技术。6.7 采摘遵守农药安全间用期，适时采摘。7 iJ日工要求7.1 加工厂初制厂与茶园的直线距离宜在5km以内;加工厂遵守食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行门，并按规定程序获取食品生产许可(QS
7、).7.2 环境要求环境空气质量符合GB3095的规定，加工用水水质符合GB5749的规定。7.3 工艺与机械要求7.3.1 初审J制定满足产品特色的加工工艺标准或规程，并按标准或规程进行操作;加工过程清洁卫生。2 NY/T 2172-2012 7.3.2精制符合标准化、清洁化生产要求。7.3.3 加工机械根据加工工艺合理配置，机械卫生条件符合GB16798的规定.8 产品要求8.1 质量农药残留符合GB2763和GB26130的规定，污染物符合GB2762的规定;感官品质符合相应茶类要求。8.2 认证通过元公害农产品、绿色食品、有机产品认证中的一项，同时提倡通过良好农业规范(GAP)认证.8
8、.3 包装与销售应统一包装、标识后销售，包装材料符合GB9687、GB9693、GB11680的规定，标签符合GB7718 的规定，包装或标识上应加印食品生产许可(Q5)标志和编号g应使用注册商标和统一品牌进行销售.9 管理体系9.1 基本要求建设单位应符合下列规定企业有合法的土地使用权和经营证明文件;农民专业合作组织要按照中华人民共和国农民专业合作社法的要求注册登记。9.2 档案记最建立并保持记录2年以上，记录应消晰、完整、详细，至少包括但不限于以下内容:一一投入品档案，包括购买、存放、出库及包装容器回收处理的记录和投入品成分、来源、使用方法、使用量、使用日期等s一一农事操作管理档案，包括植保措施、土肥管理、采摘记录等;一产品加工档案，包括原料和产品的出入库记录3产品检测报告，包括自检记录和由具备法定资质的检测机构出具的产品检验检测报告g一一认证证书和相关材料;一-销售档案。9.3追溯体系生产、加工、贮藏、销售有连续的、可跟踪的生产批号系统，根据批号系统能查询到完整的档案记录.9.4 产品准出建立产品检测制度，每批产品都进行自检，每年还应至少对2个批次的产品进行送捡，委托具备法定资质的检测机构进行检测并出具检测报告.9.5 人力资源至少聘请一名副高级以上职称的指导专家，负责技术指导和培训;至少配备一名植保员，负责统防统治;至少配备一名质量管理人员，负责产品检验和认证。3