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1、ICS 67.140.10 B 35 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 2943一2016茶树种质资源描述规范Descriptors for tea germplasm resonrces 2016-10-26发布2017-04-01实施中华人民共和国农业部发布目IJ1=1 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由农业部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位:中国农业科学院茶叶研究所、云南省农业科学院茶叶研究所。本标准主要起草人:姚明哲、陈亮、马春雷、江用文、熊兴平、刘本英、李友勇。NY/T 2943-2016 I NY/T 2943-2016 茶树种质资源描述规范范
2、围本标准规定了茶树CamelliasinesisCL.)0.Kuntze及山茶属茶组CamelliaL.Sect.Thea C L.)Oyer其他植物种质资源基本信息、植物主革面由副幽幽盖住性、品质性状、抗性性状、其他特征特性的描述方法。本标准适用于茶树种2 下列文件。凡是不注GBj T 2 3 GBj T GBj T NYj 品质性状抗性性状4 描述方法4.1 基本信息4.1.1 全国统一编号名、属名、种名(变、系谱、选育单位、叶茸毛、一芽三叶长、叶片形态、侧脉对数、密度、叶齿深度、叶基形、花冠大小、花瓣颜色、花、雌雄蒜相对高度、果实形、种子百粒重、染色体数目评分、汤色特征、香气评分、香气特
3、、滋味特征、口情评分.9 L感官品质总分、7(浸出物、咖啡碱、茶多盼、囊噩噩R晴匮总量、EGCG、EGC、ECG、EC、GC抗寒性、抗草曹雪雪雪F昨有病抗性、茶炭瘟病抗性、茶饼病抗性、假眼小绿叶蝉抗性、茶橙瘦瞒抗性、咖啡小爪蜻抗性种质的唯一标志号，由CS加6位顺序号组成，如CS012345。该编号由国家种质杭州茶树圃赋予。4.1.2 固编号l NY/T 2943-2016 茶树保存圃所在单位赋予的编号，该编号在同一保存单位应具有唯一性。4.1.3 引种号从国(境)外引人茶树种质的编号.由年份加顺序号组成的8位字符串组成，前4位表示种质从国(境)外引进年份，后4位为顺序号，如20150001。每
4、份引进种质具有唯一的引种号。4.1.4 采集号在野外采集的茶树种质编号，用采集地县名加流水号表示，如宣恩3号。4.1.5 种质名称国内种质的原始名称，野生资源、地方品种用产地通用名或俗名，选育品种、品系用选育单位命名;国外引进种质用直译或意译中文名，可直接用种质外文名。4.1.6 种质外文名国外种质直接用外文原名称;国内种质用汉语拼音名，首字母大写.4个以上汉字按词组分开，如铁观音为Tieguanyin，福鼎大白茶为FudingDabaicha。4.1.7 科名由中文名加括号内的拉丁名组成，如山茶科CTheaceae)。4.1.8 属名由中文名加括号内的拉丁名组成，如山茶属CCamellia)
5、。4.1.9 种名(变种名)茶树在植物学分类上的种名或变种名，由中文名加括号内的拉丁名组成。如大理茶CCamelliatalie71sis Melchior)、白毛茶CCamellia si71e71sis var.户ubilimbaChang)。4.1.10 原产国茶树种质原产国家、地区或国际组织名称。国家和地区名称按照GB/T2659的规定执行，如该国已不存在，则在原国家名称前加原。国际组织名称用该组织的正式英文缩写。4.1.11 原产省国内茶树种质原产省(自治区、直辖市)名称，省(自治区、直辖市)名按照GB/T2260的规定执行;国外引进种质用原产国一级行政区的名称。4.1.12 原产地
6、国内茶树种质原产县(市)、镇(乡)、村(寨)名称，县(市)名按照GB/T2260的规定执行。4.1.13 海拔种质原产地的海拔高度，单位为米Cm)，精确到1m。4.1.14 经度种质原产地的经度，单位为度C)和分c)，格式为DDDOFF。东经为正值.西经为负值。4.1.15 纬度种质原产地的纬度，单位为度C)和分。，格式为DDOFF0北纬为正值，南纬为负值。4.1.16 来源地国外引进种质的来源地为国家、地区或国际组织名称;国内种质的来源地为省(自治区、直辖市)、县(市)名称。4.1.17 保存单位茶树保存圃所在单位的名称。4.1.18 系谱选育品种(系)的亲本名称。4.1.19 选育单位NY
7、/T 2943-2016 茶树品种(系)的选育单位名称或个人姓名，单位名称应写全称。4.1.20 育成年份茶树品种通过省级以上认(审)定、鉴定或获得植物新品种权，并记载在认(审)定、鉴定或授权证书上的年份。4.1.21 选育方法茶树品种(系)的育种方法，分为:1.系统选育;2.杂交育种;3.诱变育种;4.生物技术辅助育种和其他。4.1.22 种质类型茶树种质资源的类型，分为:1.野生资源;2.地方品种;3.选育品种;4.品系;5.遗传材料和其他。4.1.23 繁殖方式茶树种质繁衍后代的方式，分为:1.有性繁殖;2.元性繁殖。4.1.24 图像茶树种质的图像文件名。文件名由该种质全国统一编号、连
8、字符和图像序号组成。图像格式为.lPg。4.1.25 观测地点茶树种质植物学特征和生物学特性的观察地点。迁地保存的注明资源圃名称;原地保存的注明所在省(自治区、直辖市)、县(市)和镇(乡)村(寨)名称。4.2 植物学特征4.2.1 树型树体的基本形态，又称株型(见图1)，分为:1.灌木;2.小乔木;3.乔木。也雄2 3 图1树型4.2.2 树姿树体的分枝角度状况(见图2)，分为:1.直立;2.半开张;3.开张。2 3 图2树姿3 NY/T 2943-2016 4.2.3 发芽密度单位采摘面积(33cmX 33 cm)内春茶第一轮萌发芽数量的平均值。按照NY/T 1312的规定观测。4.2.4
9、一芽一叶期30%越冬芽达到一芽一叶的日期，表示方法为月/日，平均日期及其变幅。按照NY/T1312的规定观测。4.2.5 一芽二叶期30%越冬芽达到一芽二叶的日期，表示方法为月/日，平均日期及其变幅。按照NY/T1312的规定观测。4.2.6 芽叶颜色当年第一轮春梢一芽二色。4.2.7 芽叶茸毛当年第一轮春梢的规定观测。4.2.8 一芽三叶当年第一NY/T 1312的4.2.9 一芽=第一观测。4.2.10 叶片当年生垂。4.2.11 叶片长度当年生春梢或夏梢枝干中cm。按照NY/T1312的规定观测。4.2.12 叶片宽度1 cm。按照12的规定平;3.下当年生春梢或夏梢枝干中部成熟叶片，最
10、宽处宽度的平均值，单位为厘米(cm)，精确到0.1cm。按照NY/T1312的规定观测。4.2.13 叶片大小当年生春梢或夏梢枝干中部成熟叶片的叶面积大小，分为:1.小叶;2.中叶;3.大叶;4.特大叶。按照NY/T 1312的规定观测。4.2.14 叶片形态当年生春梢或夏梢枝干中部成熟叶片的形态(见图4)，分为:1.近圆形;2.椭圆形;3.长椭圆形;4.披针形。4 4.2.15 侧脉对数、年生春梢T 1312 4.2.18 当3.背卷4.2.19 叶片NYj T 2943-2016 4:1.内折;2.平;当年生春栩-捐枝干W:_圃片自快E匾E.2.一句(使。按照NY/T1312的规定观测。4
11、.2.20 叶齿锐度当年生春梢或夏梢1312的规定观测。4.2.21 叶齿密度当年生春梢或夏梢枝干中部成熟叶片叶缘锯齿的稠密程度，分为:1.稀;2.中;3.密。按照NYjT1312的规定观测。4.2.22 叶齿深度当年生春梢或夏梢枝干中部成熟叶片叶缘锯齿的深度，分为:1.浅;2.中;3.深。按照NY/T1312的规定观测。4.2.23 叶基形态当年生春梢或夏梢枝干中部成熟叶片基部形态(见图的，分为:1.模形;2.近圆形。D NY/T 2943-2016 2 图6叶基形态4.2.24 叶尖形态当年生春梢或夏梢枝干中部成熟叶片端部形态(见图7)，分为:1.渐尖;2.钝尖;3.圆尖。爪/广2 图7叶
12、尖形态4.2.25 叶缘形态当年生春梢或夏梢枝干中部成熟叶片边缘形态(见图的，分为:1.平;2.微波折;3.波折。2 3 图8叶缘形态4.2.26 盛花期全株50%花朵开放的时间，以月/旬表示。按照NY/T1312的规定观测。4.2.27 尊片数尊片的数目，单位为枚。按照NY/T1312的规定观测。4.2.28 尊片颜色尊片外部颜色，分为:绿色、紫红色。4.2.29 霉片茸毛尊片外部茸毛着生状况，分为:0.元;1.有。4.2.30 花冠大小花朵完全开放时花冠十字形长度的平均值，单位为厘米(cm)，精确到0.1cm。按照NY/T 1312 的规定观测。4.2.31 花瓣颜色花瓣的颜色，分为:1.
13、白色;2.微绿色;3.淡红色。4.2.32 花瓣质地NY/T 2943-2016 花瓣的触摸质感，分为:1.薄;2.中;3.厚。按照NY/T1312的规定观测。4.2.33 花瓣数每朵花花瓣数的平均值，单位为枚。按照NY/T1312的规定观测。4.2.34 子房茸毛子房表面茸毛着生情况，分为:0.元、1.有。4.2.35 花柱长度从花柱基部至花柱顶端长度的平均值，单位为厘米(cm)，精确到0.1cm。按照NY/T 1312的规定观测。4.2.36 花柱开裂数发育正常、花瓣已完全展开的花朵的花柱柱头开裂数量。按照NY/T1312的规定观测。4.2.37 柱头裂位花柱柱头的分裂程度(见图9)，分为
14、:1.低;2.中;3.高。2 3 图9柱头裂位4.2.38 雌雄革相对高度正常开放花朵雌志和雄恋的相对高度(见图10)，分为:1.雌志低;2.雌雄在等高;3.雌疏高。2 3 图10雌雄相对高度4.2.39 果实形状成熟果实的形状(见图11)，分为:1.球形;2.肾形;3.三角形;4.四方形;5.梅花形。命毡边2 3 4 5 图11果实形状7 NY/T 2943-2016 4.2.40 果实大小成熟期鲜果的十字形长度平均值，单位为厘米(cm)，精确到0.1cm。按照NY/T 1312的规定观测。4.2.41 果皮厚度成熟果实自然开裂时果皮厚度的平均值，单位为厘米(cm)，精确到0.1cm。按照N
15、Y/T1312的规定观测。4.2.42 种子形状成熟种子的形状(见图12)，分为:1.4.2.43 种子大小种子横径的4.2.44 种皮颜种子的外种100粒种4.2.46 染色茶树种质4.3 晶质性状4.3.1 适制茶树鲜叶适5.臼茶;6.黄茶4.3.2 兼制茶类除最适合加工4.3.3 外形评分按适制茶类加工工4.3.4 外形特征按适制茶类加工工艺制作4.3.5 汤色评分啕按适制茶类加工工艺制作的茶叶样品，其规定执行。4.3.6 汤色特征;4.黑茶;23776的规定执行。按适制茶类加工工艺制作的茶叶样品，其冲泡茶汤颜色、色度、明暗度、清浊度等特征。按照GB/T23776的规定执行。4.3.7
16、香气评分按适制茶类加工工艺制作的茶叶样品，其冲泡茶汤的香气评分，采用百分制。按照GB/T23776的规定执行。4.3.8 香气特征NY/T 2943一2016按适制茶类加工工艺制作的茶叶样品，其冲泡茶汤的香气类型、浓度、纯度和持久性等特征。按照GB/T 23776的规定执行。4.3.9在昧评分按适制茶类加工工艺制作的茶叶样品，其冲泡茶汤滋味评分，采用百分制。按照GB/T23776的规定执行。4.3.10在昧特征按适制茶类加工工艺制作的茶叶样品，其冲泡茶汤浓淡、厚薄、醇涩、纯异、鲜钝等特征。按照GB/T 23776的规定执行。4.3.11 叶底评分按适制茶类加工工艺制作的茶叶样品，冲泡后的叶底评
17、分，采用百分制。按照GB/T23776的规定执行。4.3.12 叶底特征按适制茶类加工工艺制作的茶叶样品，冲泡后的叶底嫩度、色泽、明暗度等特征。按照GB/T23776的规定执行。4.3.13 感官晶质总分按适制茶类加工工艺制作的茶叶样品，其外形、汤色、滋味、香气和叶底5项评分加权后的总得分。按照GB/T23776的规定执行。4.3.14 水浸出物茶叶中可溶入沸水的物质占茶叶干物质总量的百分比，单位为百分率c%)，保留小数点后2位有效数字。4.3.15 咖啡碱咖啡碱占茶叶干物质总量的百分比，单位为百分率C%)，保留小数点后2位有效数字。4.3.16 茶多酣茶多酣占茶叶干物质总量的百分比，单位为百
18、分率c%)，保留小数点后2位有效数字。4.3.17 氨基酸茶叶中游离氨基酸占茶叶干物质总量的百分比，单位为百分率C%)，保留小数点后2位有效数字。4.3.18 酣氢比茶叶中茶多酣与氨基酸含量的比值，精确到O.1。4.3.19 茶氨酸茶氨酸占茶叶干物质总量的百分比，单位为百分率c%)，保留小数点后2位有效数字。4.3.20 儿茶素类物质总量茶叶单位干物质中表没食子儿茶素没食子酸醋(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸醋CECG)、L-表儿茶素CEC)、没食子儿茶素CGC)等儿茶素类组分的总含量，单位为毫克每克(mg/g)，精确到0.01mg/g。4.3.21 EGCG 茶叶单位
19、干物质中表没食子儿茶素没食子酸醋的含量，单位为毫克每克Cmg/g)，精确到0.01mg/g。4.3.22 EGC 茶叶单位干物质中表没食子儿茶素的含量，单位为毫克每克(mg/剖，精确到0.01mg/g。4.3.23 ECG 茶叶单位干物质中表儿茶素没食子酸醋的含量，单位为毫克每克Cmg/g)，精确到0.01mg/g。9 NY/T 2943-2016 4.3.24 EC 茶叶单位干物质中L-表儿茶素的含量，单位为毫克每克(mg/g)，精确到0.01mg/g。4.3.25 GC 茶叶单位干物质中没食子儿茶素的含量，单位为毫克每克(mg/g)，精确到O.Olmg/g。4.4 抗性性状4.4.1 抗寒
20、性茶树植株忍耐或抵御低温冻害的能力，分为:1.强;2.较强;3.中;4.弱。4.4.2 抗旱性茶树植株忍耐或抵御干旱的能力，分为:1.强;2.较强;3.中;4.弱。4.4.3 茶云纹叶枯病抗性茶树对茶云纹叶枯病Guignardiacamelliae(Cooke)Butler 的抗性强弱，分为:1.抗(R);2.中抗(MR);3.感(S);4.高感(HS)。4.4.4 茶炭瘟病抗性茶树对茶炭瘟病(Gloeosoriumtheae-sinensis Miyake)的抗性强弱，分为:1.抗(R);2.中抗(MR);3.感(S);4.高感CHS)。4.4.5 茶饼病抗性茶树对茶饼病CExobasidi
21、umvexans Massee)的抗性强弱，分为:1.抗CR);2.中抗(MR);3.感CS);4.高感(HS)。4.4.6 假眼小绿叶蝉抗性茶树对假眼小绿叶蝉(Emocavitis Gothe)的抗性强弱，分为:1.抗CR);2.中抗CMR);3.感CS);4.高感CHS)。4.4.7 茶橙瘦蜻抗性茶树对茶橙瘦瞒CAcahyllatheae Watt)的抗性强弱，分为:1.抗CR);2.中抗CMR);3.感CS);4.高感(HS)。4.4.8 咖啡小爪瞒抗性茶树对咖啡小爪蹒COligonychuscoffeae Nietner)的抗性强弱，分为:1.抗CR);2.中抗CMR);3.感(S);4.高感CHS)。4.5 其他特征特性需要描述的其他性状。10