《NY∕T 1514-2020 绿色食品 海参及制品(农业).pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《NY∕T 1514-2020 绿色食品 海参及制品(农业).pdf（8页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、ICS 67.120.30 x 20 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 1514-2020 代样NYfr1514-2007 绿色食品海参及制品Green food-Sea cucumber and its processed products 2020-08-26发布2021-01-01实施中华人民共和国农业农村部发布NY 11 1514-2020 垃指标要求.微生物|恨址，WlJm丁JII工沟参所+JIU斗和IJJIU:I JJ水的要求.生产过程的规定.削、干沟参的!i11:-111 Jlj!化指标求，丑H化指标rJi附业、水的性总楠、复水后工riJJ:率、含沙盐、11-1、|叫);
2、物及其指标.R.污染物指标协、N二ql基亚州Ilii及其指标要求，以及四坏宗、fiEilj东及其指标;/VJIJ除了f参液及其要求:本标斤I111农业农村那农产品质:!Ji:安全llt tt司提iH0 水标1fI1111同绿色食Ah友!足中心V-il二l。本标lfI起草单位农业农村部乳品质量I!ii-检验测试中心、Il绿色食品发j民1心、11.1尔省级包食品办公室、Illfl省乳山市II沙萨拉锁在礼冷藏厂、II.r才、自瀚向洋科技有限公司、天津市民梅新区fJ源水产品有限公司。水标叫t主ttJ丑草人闰1，IE志华、XIJ忠、王料、李卓、戴洋洋、正在大、朱泊、张舵、王佼佼、军tl毡j:，二紫竹、张
3、金坏。本标耳!所代特标月HI历次版本发布悄况为。NY/1 1514-20070 NY/T 1514-2020 绿色食品海参及制品范围本标lfi规定了绿色食illfI向参及tl，IJIIU(I(J A:n-j和定义、:)J:、怜可命规则、标练、包装、运输和储存。本标fiillJII于绿已食品内参及fltlJ,rir，但机讯海参.!i!n#f1:参、二向参、泊、丁向参耳:lIm!食沟参。2 规范性引用文件-下列文件对于本文件凡是小注|二1月1的引JrI5CiI(;11/1、191包装储CB 4789.1食JIJCB 4789.7 GB 4789.1 CI当4789.26 CI主5009.3 CB
4、5009.5 GB 5009 CB 5009 GB 5009 CI主5009C 1 1 5009.GB 5009.GB 5009.CB 5009.1 CI主5009.2:l7 CB 7718食llIJGB/1 11 WJ的版本iJH才文件。山/T20756百何地lii:Jlli抖的llrr:1卓法啤蹦蹦泊在刺璋黑:l:it(j(J lllJ定液桐l包1W-J:j:1阪质i普法GB/1 21317 包谱法GB/丁27301食品安伞钮卫I!体系CB 28050 食品安全同家际月l队括民11CB 31602-2015 食品安全Irj家标叫i干向参农业部783号公告-1-2006水产品叫1的基l吠J1
5、jlj类代mt物残fi茧的洲足液相色的串联质i昔1%农业(，jl1077月公告-2008 水产品叫，17利I帧版类放15种l监iJ;四1类药物残ffi茧的训IJJifli刷l色-iJ-:l股股ir;.法.J.JFI070 定结包装商品(q斗士i计盐检阶规则NY/丁391绿色食品严地环:IJ质茧NY/T 392 绿色食Jih食JJl前，JJII剂攸JIl月i则NY/1 658 绿色食iflI包装j函JfJfJil。NY/1 1514-2020 NY/丁1040绿包食品食用盐NY/丁1055绿色食品产品检盼规则NY/1 056绿色食品储藏运输耳iJ!lJSC/丁301水产JWJIJ:M分的测定SC
6、/T 3215-2014 盐谈沟参|司家质立tJ虹桥检盼检疫.-(iJ.JWJ令2005年第75号定士d包装前41171计ft监督衍卫j办法3 术语和定义下列术语和二义适用于本义例。3.1 干海参dl-iL-d sca cucumbcr 以荆l参号;海参为原料，经去内JUI、药、tlirJ、tk渍(或不拙渍)、脱去(或不JJjU;1;)、二|二煤气G工Jr.t!rJ成的产品或以主1海参为原料，经!悦盐(或不脱去I)、干B煤气?工fr-!irJ成的产1 171。C831602-2015，定义2.13.2 3.3 复水后干重率dry weight ratio afte!chydration 干海参
7、复水后，再到飞干所得到的干物质质茧的百分率。C;831602-205.定义2.2l 冻干海参lyophiliZlCI sca cucumbcr 以血n;ri海参、冷冻海参j!:溃海参Tf为原料，经具空冷矿l、干煤等TfrtlrJJi!Z的产品。4 要求4.1 产地环境天然而1I伤ifij参应来源于无污染的向域，养殖海参的产地环境应价合NY/T:191的1f求。4.2 原料要求4.2.1 盐渍内参、干内参丰11lll食向参J.lZ1J1!FH绿包食品前海参为原料。4.2.2 食用此应约合NY/丁040的要求。4.2.3)m工m水为生r!.饮用水或flij沽海水.水质且iU:j合NY/T 39的要
8、求。4 3 生产过程4.3.1 I业符合Cl:l/T27304的要求。4.3.2 食品添加开IJ应衍合NY/丁392的要求，禁止1lI!用Irlll0 4.4 感官应价合表l的规定。表1感官要求 求Iif-的海参占!贞悔参海参叫:于向参休)在肥淌.州参1本J完结体形冗才在剌挺五、?在开、)，;9且判现克拉.外观肉质JlEi陆.在IJ liJi:JJ巴汹切缺-个体坚但.切u海参点rJ，木尤rril尤出Ii子现象u较放弃将开.;i号而尤品i伤，残缺t而尤嘶吊l基本i石灰股jlj伤t:H 2 UI食itJ参I;jj，己jz.l士l质IJr!JII加|JICri.切L1开.ti而龙Jjlf)j 检验方
9、法IEJt线充足、).;异昧、1i市卫生环城Ij-l剪刀至少3个三tiK提1il!应ttl(t(J tY川j!啦干臼也l-:，tll坷-测外观、包伴和组织NY/T 1514-2020 表1(纹):，拉IJ!l1 检!J量方法的iJ参战时I悔参F向参刑;二FiJ参I!II食海参叫.1包、且1灰色:，I)R包或灰也f手J!.11川海参1JMjjJUf:J 或.制包甘l1然也叶飞制包、叫1的11然也洋参的II然色iff于.I体肥L水后);体到lf11肉J!Jif)、l士l质紧密锅内脏);I)、:lttI JJ巴iili.肉质J!，!.性:1JiIl软!.11蝉的千lftE1lJ1、竟q，.DJJI至
10、少3个x涨袋ll破t!(，q样川袋，平摊r1 1 i!It,;I;内1-1i仰l杂质4.5 理化指标日.rl合表2的规定。表2理化指标Jjj 1-1 JH标检4盘ldli佳时i向参Ii市参IJI于向参I!II食部在IK分在/100g 65 运12运1285 GJl 5009.:1;!分(以N叫1jI).g/IOO g 20 运201.0 封应rr介食品云全|叶家标III及相关Jl)i，同n，jrJ介.&3的;以1元。表3兽药残留及食品添加剂限量项1 1 J扫ff;t:A主1J法碗H虫类巳1.g/kg不1!1检n(1.0)农业部1077公行1-2008(1!i l:.pg/kg 不1J检:./(
11、0.1):11/120756 自HI1业附rigj物I，g/kg不1川G:J.I(O.25)农业汕nnJ，公VB2口061:I h:.mg/kg 不lJ.检:.10.05)(:11/1 21:117 l:出去mg/kg不斗J.阶1-1(0.05)(:11/1 21:1I7 川间、I;.mg/kg 才、检:1:0.05)(;1(1 21317.4iIA2放mi;i;(以苯叩AQii-)，mg/kg 斗、4!检11(5)CB5阳)9.28仪w川门，.，叫i食悔参。4.7 净含量)，.f介l 斗 豆豆股-tTUt1吁检验检疫总JIiJ令2005年外75号的FJl:4二，检驹h法依JJI、1070的生
12、见过执行。3 NY/T 1514-2020 5 检验规则叫1拟绿色食川1;江恢!i!4.4-4.7以及Jlj.IJ所确定的J.!It J ill行检验。其他.)J!i.f1合NY;-门056NY/T 1514-2020 附录A(规范性附录)绿色食品海参及制品申报检验项目ol人1111农八2规定了|徐1.1 1.7所列项目外，依据食品安全同家标lf，fll级也食1111三户:实际lt况，纵包食11111叶i拟检!阶坯应检验的lJll:l0 表A.1 污染物和食品添加剂项目啦f!iJ)岳先f、F干克J j-:J J!1-1 打f.t，Ti怆4在方法1)，禾(以lgH)运0.5CI500.17 2
13、X机。1(以A，i I-l 运0.5GII 500.11 1 甘以Phi 1)运0.5CB 5009,12 t而(以di-I一)0.5 GB5口09.15 5 饰(以Cri-l-)2.0 GB 500!J.12:6 多Al眠，运二0.5GB 500!).I!JO 7 N-1J，叶t町ill!iO.OOII(川15009.268 111梨R童及其illl1;k(以111梨般i-l-),.,;1 000 CB 5009.28.VJ.ICB28、PlI2.1气11101、PClll18、PlIllJ日、PCl115:1f1l 1(11180(IJ总;flli-l-仪wJTJ-FI!Ict海参.表A2
14、微生物项目Ji-:J 1虫病的%样方案生自HU:(r-H肯定均以/25g农爪)份J是Jilli 4 M 沙门ll凶5。GB 4789.1 2 1iZ此也币iji旨 J，IW5 100 CFU/g 1000门、U/民GB 478.10 2015那-口号3 副市l胆性呱的5 100 MPN/g 1000 MPN/g(;14789.7!甜、Iv.x的1.符合liii!lv.xlj(;11 4789.26 洼J)1，;1-1tt次f川采集的样.rddj数:)JMof允!1超山们的样AJI数川.htt物拍f，T;lIn直受JKt(IJ限忱的，iVJj做吁:物指标的J民币安全阳iL.t(1(0 仪沾川门I
15、!Jlft海参。f:l沾月门仰头类I!II食海参，d ONON-寸FUFHFZNYj T 1514-2020 中!叫农业出版丰1:J.:J:&(J已京市J:I阳Ix:J，y.mm18号梭).x*.X 例111:www.ccap111口。lt;r印刷l一厂印刷新华11，11-1仁京发行J9r友行各地新华11，1;约甘l(1111政编剧100125 印张0.75宁数15下72020年12川ItJi;lli1 lXI1i;IJ 3院2020年12j-J第1版二11;J，.:16109.8303 定价。18.00元 H 880mmX 1 2301n1l1 1/1G 版权专有侵权必究举报电话(010)59194261 NY/T 1514-2020