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1、ICS 67.080.10 CCS x 24 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 3917-2021 柑桶全果果汁(浆)加工技术规程Technical code of practice for processing of the whole citrus juice(pulp)2021-05-07发布2021-11-01实施筒、中华人民共和国农业农村部发布牛;立:11按照GI3/T 1.1 2020(/草M伊11:1作忡!IJ第1郁，lZ队，i(J.:j已、水文卡|某些内容1能涉及专车1.水X1(19;X;j1机构不尽胆识)11专利(II任。川11 1 1比Ik.:.&HilIS3;,.
2、J 产业发!世liJ G 11.d&11且iJL且巳护Ll凹吵1旦少L萨阶农扣削川川业I.以川川农刷灿州川川丰中忖帕川川、f七川州j，川;川邱i币但附农如v町川l俨川川问川比飞叫叮lJJ1lij 111。牛:xn币单位，11111柯1j.!股份有限公司、奥斯利食卒义干1三jl!起草人tlHhi、徐州、刘伟、NY/T 3917-2021 NY/T 3917-2021 柑梧全果果汁(浆)加工技术规程1 范围斗I:5dl规定了中H梢全祟架l(浆)1J11X的术的和1主义、bil料要求、生产过程卫生要求，)JIIT过程、标志、包装、f的政A运输。本立:11适用于中It销全呆呆汁(浆)的)JI门。2 规
3、范性引用文件下歹115:卡|巾的内容通过文中的规范性，1lllfIi构成本文件必不时少的条款。J主1，it口WI(I(JjIHI立;例，仅该HWlx.!J.iZ的版本适用于本文件，小剖口WI(I(J可1111文件其:li克新版本(包指所有的修改Jy-)适用于本文件。G 13/1 191 包装储运罔IJ标志GI3 5719 U，币饮用水卫生标1fIG 13/门1丁r、6仍5坠54川3运输包装肝用J耳单:p瓦愣纸f衍白丰币和斗11双瓦4粉i弹陪纸衍c;臼7竹71川日食iA肘1?V一fJI王安t全|罔骂2家豆标H泊i1琐丑剑i包装食品标斗答牢迎贝卵则1 l G 13 968创3主纭L合食I日日I包装
4、袋卫-e(川;川13n丁r川、12刽9队4口鲜丰柑I极桶c;日1881食品安全同家标111食1171生产通JHTJ.I规范(;13 11930.1 食品安全同家标1fI洗涤剂C13 14930.2 食品安全同家文11消敞开11(;I3/T 20000.1 标Ifi化工作指南第1部分:标叫i化和l相关泪动的通用术ftIG 13/丁21302包装f!u合股、袋通!11c;I3/T 24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和l储存(;13/T 31550 冷链运输包装JFI低iM瓦似纸箱|可家j贡情B1检验检疫总局令2005句外75 I.定it包装商品计ttiti督管理办法3 术语和定义CB/
5、l、20000.1界定的以及下列术以平定义适用干本文件。3.1 柑桶全果果汁(浆wholecilrus juicc(pulp)采JrI物卫1!1;)J毯，去|馀柑桶外表皮的il llJl包Ji);)JII工1111成的汁(浆)状制品。3.2 微粉碎micn卜grinding利用机械或说d牛t;!J力的方法克服啊!梢且y 1);1;111凝聚力侦之破碎，从而将果实颗粒粉1市至1001111以下的操作技术。3.3 速冻q 11 ick frozen 采川午!I设备.将被冻产品在dl1r-30 C的坷、tJ下.迅速通过最大*品区域，使其1心削皮达到l18 C以下的冻结方法。4 原料要求4.1韭界新鲜
6、、无虫害、无腐烂的利I梢!+ly;。NY/T 39 17-2021 4.2 鲜中It情脐带y.f，-G I:l/T 2947的规定。5 生产过程卫生要求应11:f，-G 1314 881 的规定。6 加工过程6.1肖毒将1#处剧的!+!:;i、JlJ广-;1r自存剂tE室泪下进行泣果处J1H2 rnill.:mino选用的消，:;:jIJ应符合(;1主149:10.2的相关规.。6.2青;先泊币)舌。q!+!:JT1GB 14930.1 规定。6.6 处J!j!6.7 6 8 7.1 标志jj包装产品标签包装箱(企)上Jk有标。l7.2 包装7.2 1 内包装洗涤剂，洗涤剂的也JtJ应钓台，7
7、15洗用水应符合:1主5719的min.lt行杀的8C 12 h内GI:l/TI川的规定。1y1位、执行文件号等。内包装材料选用食品级、透气性低包装袋，)1:11合GI:l9683布1GB/T 21302的规定。7.22 外包装外包装材料采用纸众、瓦切纸箱匀，表而涂|坊Jlll，)1利合GB/丁6543、GI3/T31550相关文俐的规定。1大允内偏差Ji(间结o贡址Hd?r检!始检疫总局令20051，r坷75 J月的规定执行。7.3 储藏7.3.1 速汤、后的全朱!(浆)应于1h内放入温度.;-18 C(J冷Ifi、藏，储藏过程rl-j，阳:lUJ.!ii)H.iJ控制丰1:土2C以内。7.
8、3.2 JJlZJ;，!jlJ)j不与地T(及硝体直接接触。她f(ij应用哈板架空，而20cm-30 cm，与峭壁问|同20cm-30 cm 堆放，同度以包装物受不变形为主。NY/T 3917-2021 7.3.3 冷J!应有iJiU互记;2.发上!t外l;应，&1I.j处理。7.3.4 成品:.11 1(.应执h先进先111-的)Jj(y!lj.)1定WI对外观进行检有出现外包装破拟应伴止发货，;jti再次检验质d合稍后)J可tllJ车。7.3.5 I戊品11J罪Wxl批号、出货H、JI;II、地点、1I立货方、数4吐气.:ill行HIII记录。7.3.6 h且，d，JlI1材不应放宣布毒、
9、布，1;:、M燃及可能引，g:;I-咪匀的物品。7.4 运输74 1 运输过料rl保持厢(箱)体I;Ji日度不刮子15.C。7.4.2 j在输设衍J.1if7ft，便于迎风不)li1_;有异l床、不I窑、有，!i物质11i.运.运输过程1做好防|刷、防热、曲HI司的拙施。7.4.3 运输hi.符合(;13/1246J6的规址:.u J.,3 NON-h凹HhpzX Ik i丁I标L柑桶全果果汁(浆)加工技术规程2021 NY/T:1917 并中国农业:l版于1:n版LltJ;飞市朝阳区去下mm18J，;.楼)111114改革/l叫，100125阿.ttl:wWV.n.:ap.COJ)北京印刷一厂1111;11新华lmJJ7(友hi友;(i 各地新华15月11经销 9峰x 正IIJo.5 二-(-数10千千2021年10月.ltJ;飞第11.:印1/;11x 2021年10月1 版书号16109.8646 定价.16.00元4峰71本880mmX1230mm1/16 版权专有侵权必究举报电话(010)59194261 NY/T