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1、ICS 65.020.20 CCS B 05 0065 新疆维吾尔自 J口区地方标准DB 65/T 4374一2021设施茶树菇高效栽培技术规程Technical regulation for high efficiency culti飞rationof cyclocybe cylindracea in facility condition 2021-06 一29发布2021-09-01实施新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布DB 65月4374-2021目IJ吕本文件按照GB/T1.12020 标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由新疆农业科学院植物保护研究所提
2、出。本文件由新疆维吾尔自治区农业农村厅归口并组织实施。本文件起草单位:新疆农业科学院植物保护研究所。本文件主要起草人:罗影、贾文捷、努尔孜亚亚力买买提、孙冰、贾培松、魏鹏、关永强、管建华、吴海彬、玛依拉阿布都克力木、祖丽比亚吾布力、海纳尔毛地热合曼、肖春?再、牛康康、钟晓英、谭军。本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆维吾尔自治区农业农村厅、新疆农业科学院植物保护研究所。本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区市场监督管理局(乌鲁木齐市新华南路167号、新疆维吾尔自治区农业农村厅(乌鲁木齐市胜利路157号)、新疆农业科学院植物保护研究所(乌鲁木齐市南昌路403号)。新疆维吾尔自治区市场监督管
3、理局联系电话:0991-2817197;传真:0991-2311250;邮编:830004 新疆维吾尔自治区农业农村厅联系电话0991幽2878226;邮编830000新瞌农业科学院植物保护研究所联系电话0991-4524641;传真0991-4524641;邮编830091DB 65/T 4374-2021 设施茶树菇高效栽培技术规程1 范围本文件规定了茶树菇设施化高效栽培的术语和定义、设施的要求、生产季节安排、菌棒制备、发菌管理、出菇管理、采收、病虫害防治和后期处理等要求。本文件适用于新疆区域内设施茶树菇栽培。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款
4、。其中，注目期的引用文件，仅该吕期对应的版本适用于本文件:不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GBIT 12728食用菌术语NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T 2375食用商生产技术规范3 术语和定义3.1 3.2 3.3 3.4 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。子实体fruitbody 产生于包子的真菌组织器官。如子囊果、扣子果。注:食用菌中供食用的菇体和耳片都是子实体。菌棒artificialbed-log 特指代料栽培食用菌接种后长有菌丝的棒状菌体，也
5、称菌筒、人造菇木。菌丝hypha丝状真菌的结构单位，由管状细胞组成，有隔或无隔，是茵丝体的构成单位。原蕃primordium尚未分化的原始子实体的组织团。3.4.1 菇蕾button由原基分化的有菌盖和菌柄的幼小子实体。3.5 f崔蕾inducementto primordium DB 65月43742021采取控温、控湿、通风、振动及适当光照等方法促进菇蕾形成的技术措施。3.6 菌盖pileus伞菌生长的菌柄上产生于包子的组织结构，由菌肉和菌榴或菌管组成，也是多数食用菌的为主要食用部分。3.7 菌柄stipe上支持菌盖、下连接基质的子实体上的柱状组织结构。4 设施的要求4.1 栽培场地选择交
6、通便利、生态环境良好、场地开阔、通风良好的场地作为栽培场地。产地环境应符合NY/T2375规定的要求。4.2 菇房(朝的要求能够满足茶树菇正常生长的各类温室、拱棚、大棚等园艺设施均可作为茶树菇生产的菇房(棚。除设施的主体结构外，菇房(棚入口处应设置缓冲室，入口处和通风窗口安装(4060)自防虫网;菇房(棚顶部覆盖棚膜、遮阳网、保温被或草帘等，使菇房(棚)具备调控温度和光线、通风换气、防虫等功能;另外，菇房(棚内还应有生产用水源。5 生产季节安排结合南北疆不同区域的季节特点及茶树菇子实体生长发育对温度的要求，根据出菇菌棒的生产季节，将茶树菇生产分为春裁、秋栽和冬栽，栽培时间和适宜区域见表10表1
7、栽培时间和适宣区域生产季节出菇菌棒生产时间出菇时间适宜区域春栽2月3月4月5月南疆、北疆北部、北疆沿天山一带秋栽5月6月8月10月北疆沿天山一带冬栽9月10月4月6月北疆北部与西部、北疆沿天山带、东疆6 菌棒制备6.1 原料选择主料选择阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯等，辅料选择麦款、玉米粉、油渣等，另外添加适量的石膏、碳酸钙等。所有原料应符合NY/T1935规定的要求。6.2 原料预处理提前将木屑、玉米芯等主料粉碎，木屑颗粒大小以1.5mm3.0 mm为直，玉米芯颗粒大小以0.8cm 1.0cm为宜。玉米芯等不易吸水的原料应提前充分预湿。6.3 培养料配方08 65月4374-2021根据当地可利
8、用的原料资源状况，选用下列配方之一:a)棉籽壳40%，木屑38%，麦款20%，照糖1%，石膏1%;b)玉米芯77.5%，麦款或玉米粉20%，照糖1%，石膏1%，碳酸钙0.5%;c)玉米芯76%，麦款19.5%，油渣2%，蔚糖1%，石膏1%，碳酸钙0.5%。6.4拌料按照培养料配方，称取生产所需各种原料，将原料混合并充分搅拌，达到两匀一充分即料与料均匀、料与水均匀、料吸水充分。培养料含水量控制在60%65%，pH 6.5pH7.0。培养料配制用水应符合GB5749规定的要求。6.5 装袋选用菌袋规格(宽长厚)C1517)cmX35 cmXO.005 cm的低压聚乙稀或高压聚丙烯塑料栽培袋，采用人
9、工或机械装袋。料袋装好眉，袋口用线绳扎口，或者用专用套环加海绵盖体封口。夏季装袋，从拌料到灭菌应在5h8h内完成。6.6 贝菌当天装袋，当天灭菌。采用常压高温蒸汽灭菌或高压高温蒸汽灭菌方式灭菌。采用常压高温蒸汽灭菌，要求在4h内温度升至1000C，维持18h24 h，停火并炯12h;采用高压高温蒸汽灭菌，高压灭菌锅内温度达到121oC126 oC，维持2.5h3.0 h，停火后待压力归零，排尽热蒸汽。待灭菌锅内部温度降至60oC70 oC出锅，于冷却室冷却。6.7 接手中6.7.1 菌种要求r了一种源清楚，种性明确;无杂菌、无污染、无吐黄水、不老化，菌丝均匀整齐、浓密粗壮。6.7.2 接种室消
10、毒接种安排在接种箱或者接种室中进行。接种前1d2 d，用气雾消毒法对接种箱或者接种室进行深度消毒杀菌。接种当天，将菌种、料袋、接种工具及接种用消毒药品应置于接种箱或接种室，进行二次消毒，时间30min45 min，消毒后待无明显剌激性气味，接种人员方可进入进行接种。消毒用品及使用方法参见附录A。6.7.3 接种要求待料袋温度降至25C30 C时接种。接种前，对菌种瓶(袋)外璧进行消毒。接种时严格按照无菌操作的技术规程进行操作。接种后及时将菌袋转移至发菌室。7 发菌管理7.1 发菌室要求环境卫生、通风、避光，需越爱培养的，应具备有效降温条件。7.2 发菌室消毒3 DB 65月43742021在菌
11、袋放入发菌室前，提前1d2 d彻底打扫发菌室卫生，关闭门窗采用气雾消毒法进行深度消毒杀菌。7.3 菌袋摆放菌袋可采用井形或6形码放于床架或地面，可码放6层8层，行间距50cm60 cmo 7.4发菌条件发菌期间，保持暗光培养，商袋温度稳定在24oC26 oC，空气相对湿度保持在60%70%。发菌室应进行定期通风，以保持发菌室空气清新为宜。7.5 翻堆检杂发商期间定期检查菌袋污染情况，菌丝封口过肩后进行第一次翻堆，之后每隔7d10 d翻堆1次，并及时将污染菌袋移出发菌室处理。一般接种后40d50 d，菌丝即可长满菌袋。8 出菇管理8.1 菇房(棚消毒消毒方法按照7.2规定的要求执行。8.2 排袋
12、菌丝长满菌袋后将菌袋从发菌室移入菇房(棚。菌袋可采用地面直立摆放或层架式直立摆放，每1 m2可排放(100120)个菌棒。8.3 开袋8.3.1 开销时间菇房(棚温度稳定在24C26 oC，排袋10d15 d后，菌袋袋口开始分泌、黄色水珠，并且菌袋表面局部出现棕褐色色斑时，打开菌袋袋口。8.3.2 开袋为法采用立式出菇方式，开袋时解开菌袋扎口的线绳或取掉套环和海绵盖体，拉直菌袋袋口，再稍微收拢菌袋袋口。8.4催营管理开袋后进行催蕾管理。菇房(棚温度调控到22C28 Cj每天早晚向墙壁、过道和空中喷雾化水，空气相对湿度控制在95%98%;散射光的光照强度控制在150lx200 lx;向时加强通风
13、，保持菇房(棚空气清新。一般催蕾管理7d12 d，袋口开始现蕾。8.5 出菇期管理现蕾后将菇房(棚的环境温度调控到18C24 C;每天早晚向墙壁、过道和空中喷雾化水，空气相对湿度调控到85%90%j散射光的光照强度控制在150lx200 lx。出加强通风，以保持菇房(棚内空气清新为宜。出菇管理期间用水应符合GB5749规定的要求。4 DB 65/T 4374一20219 采收9.1 采收期当子实体菌盖呈半球形，直径2cm3 cm，颜色由黑褐色变为淡黄色，菌膜未破裂，菌环未脱落时，及时采收。9.2 果收方法采用人工采收，采收时手伸入菌柄基部，轻握菌柄，轻微旋转，整丛采下，去掉基部培养料。茶树菇菌
14、柄脆嫩，易折断，采收和搬动时要轻拿轻放，减少机械损伤。10 转潮管理采收后，及时清理菌袋料面，停止喷水5d7 d，让菌丝恢复生长。该阶段，保持空气相对湿度60%70%，防止料面干燥。待上一潮菌菇根部痕迹处菌丝恢复洁白，再按照8.4催营管理和8.5出菇期管理方法进行下一潮菇的管理。采收C34)潮菇后，应对菌袋进行补水。可直接向菌袋口喷水，或者向菌袋内性水，以菌棒表面培养料用于按下有水迹浸出且不滴下为宜。11 病虫害防治11.1 主要病虫害茶树菇生产中主要病害有软腐病、细菌性腐烂病和真菌(链子包毒、黄霉、青霹、木霉、黑根霉等污染;主要虫害有菇蚊、菇蝇、蜗虫等。11.2 防治原则采取预防为主，综合防
15、治的原则。优先采用农业防治和物理防治，辅以科学的化学防治措施。11.3 防治方法11.3.1 农业防治保持整个产地环境清洁卫生、无污物，并及时清除废弃菌渣、污染菌棒，有效减少污染源。选择使用综合性状优良、抗逆和抗病虫害的品种。严格灭茵和无菌操作，有效降低菌棒的污染率。严格进行接种室、发菌室及出菇房(棚)使用前的消毒杀菌工作。发菌期间，恒温发菌，并定期进行翻堆拣杂:出菇期间，及时清理病菇和烂菇，保持菇房(棚的清洁卫生。生产结束后严格晾晒菇房(栅)，有效降低病虫害发生和危害程度。11.3.2 物理防治菇房(棚)入口处设置缓冲室。菇房棚)门、窗和通风口均安装(4060)目防虫网，有效防止菇蚊、菇蝇等
16、害虫飞入，危害菌棒和子实体。菇房(栅)内挂置黠虫板和安装杀虫灯，诱杀菇蚊、菇蝇等。11.3.3 化学防治使用化学农药应按照NY/T393规定的要求执行。选用高效、低毒、低残留、与环境相容性好的农药，严格执行农药安全间隔期。根据病虫害的种类选择药剂，药剂及使用方法参见附录A。5 DB 65月4374202112 后期处理12.1 清理菇房咱们废菌棒的培养料极易滋生杂菌和害虫，生产结束后及时清理废菌棒，清洁菇房(栅卫生，以免影响下一批次生产。12.2晾晒菇房咱们出菇后的菇房(棚杂菌和害虫较多，晾瞄菇房(棚是清除杂菌和害虫的有效方法，生产结束后揭开棚膜，及时进行踪牺菇房(棚处理。6 附录A(资料性)
17、DB 65/T 4374-2021 茶树菇生产中常用药剂和使用方法A.1 生产常用药剂和使用方法茶树菇生产中常用药剂和使用方法见表A.1。表A.1茶树菇生产环境和器具消毒及主要病虫害化学防治药剂推荐表名称使用方法适用对象与?在围乙醇75%，攫泡或涂擦菌种外包装、接手中工具、接种人员手部等0.5%2%，喷雾接种室、接种箱、菇房(棚)和床架等来苏尔(甲盼皂)1%2%，涂擦接种人员手部等3%5%，浸泡菌种外包装、接种工具等石灰1%3%，喷雾或涂擦菇房(棚)和床架等二氧异靠在尿酸铀每100kg干料加入40g48 g，拌料栽培料等66%烟剂，熏蒸接种室、接种箱、发菌室、菇房(棚)等向氟氯甲维盐乳泊(4.3%菇净)稀释1000倍，喷雾，出菇间歇期使用菇蚊、菇蝇、蹒虫等福百可田性粉剂00%菇丰)每100kg干料加入30g50 g，拌料青霉、木霉、根霉、链抱霉等真菌和细菌性病害l稀释(100500)倍，喷雾菇房(挪)等注:在生产中也可以按照产品说明使用其他依法登记的药剂。7