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1、ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 3333-2018 芒果采收及采后处理技术规程Technical code of practice for harvesting and postharvest handling of mangoes 2018-12-19发布2019-06-01实施飞r,旷.、中华人民共和国农业农村部发布前言本标刊i按照GB!T 1.)-2009给tl:l规则起草。本标f1lJ中华人民共和国农业农村部提出。本标f1j一由农业农村部热带作物及ili.lrf 本柑栅标耐刷11阳资源宿研f究所、海南大学j本标f11主要起草人:胡NY!T
2、 3333-2018 T NY/T 3333-2018 芒果采收及采后处理技术规程1 范围本标准规定了本标准规定了芒果(M.ferailldica L.)的术语和l定义、采收、采后处理和储藏技术要求。本标111适用于芒果的采收、采后处理和储藏。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文何，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不r J二日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文例。GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 15034芒果贮藏导则GB/T 24691 果蔬清洗剂NY/T 492 芒果NY/T 1778新鲜水果包装标识通则NY/T 3011
3、 芒果等级规格3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件.3.1 热水处理hot water treatment 采收的芒果果实宜于47.C-55.C的热水中，保持5mn-20 mn，以杀灭果实中有害生物和降低腐烂率的处理!过程。3.2 离层absci皿layer在芒果果柄基古jl形成的、果实成熟后自然脱落的部位。3.3 一果两剪double cuts for one fruit 第-D!J从树上摘下;在实，留J在柄3cm-5 cm，第二剪距离层上方O.3 cm-O.5 cm剪下。4 采收4.1 采收成熟度标准符合GB/T15034规定的鲜食果实采收特征。4.2 采收时间果实成熟一批采1&一批，
4、选择清晨或傍晚气Iml较低时采收，避免高源和雨天采收.4.3 采收技术4.3.1 采收前/11;备采摘必备的果剪、烧装容器，并进行清洁处理。在服装容然内侧垫以干净柔软物。4.3.2 采用一果两剪法采果.如l有流l段，将果柄驭l下资于流胶架上直至流!反停止。4.3.3 果实果柄liJJ下，倾斜装入盛装容然.盛装容器!民部、果实层与层之间垫干净柔软物.采收的果NY/T 3333-2018 实置于阴凉通风处。采收和搬运过程应轻拿轻放，小心装卸105 采后处理5.1 选果果实质iA利合NY/T492基本要求的规定。5.2 清洗用清水戎相!1水中添加l适盐的果蔬消洗剂清洗。n先用71.符合GB5749的
5、要求，果蔬消洗剂符合GB/T 24691的要求.5.3 防腐保鲜果实采收后24h内处理时间参见|附录八。5.4 分级、5.4.1 芒果的5.4.2 芒果6 储藏芒果的a2 NY/T 3333-2018 附录A(资料性附录)主要芒果品种的热水处理条件主要芒果品种的热水处理条件见表八.10 表A.l主要芒果品种的热水处理条件31 种适宜处理瓶度，C远宜处理!时间，mm:111:妃苦正站果51:1:1 10-15 丑t妃1!:(败仔果)51土I10-15 金也苦正由果)55土l5-10 金姐苦(败育果51土l0-15 台农1号苦(正常果)51土I10-15 台农l号芒(败了f果)-17土l15-20
6、 象牙芒51土l10-15 主3，.芒51:t 1 10-15 澳芒51土l10-15 台牙苦51:t 1 0-15 3 坦白|的凹的町同FZ中华人民共和国农业行业标准芒果采收及采后处理技术规程NY 11 3333-2018 中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼(邮政编码100125，每4略提网址、)北京印刷一厂印刷新华阳古北京发行所发行各地新华g店经销9峰印张0.5字放10千字2019年3月北京第I(j(印刷x 2019年3月第11l!ii.1号，16109.1696 定价12.00元.*开本880mmX1230mm1/16 版权专有侵权必究举报电话(010)59194261 NY/T 3333-2018