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1、ICS 67.100.01 x 16 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 3818一2020农产品质量安全追溯操作规程乳与乳制品Code of practice for quality and safety traceability of agricultural products-Raw milk and its processed products 2020-11-12发布2021-04-01实施中华人民共和国农业农村部发布NY/T 3818-2020 NY/T 3818-2020 农产品质量安全追溯操伟规程乳与乳制品1 范围本标准规定f乳与乳制川I质盐去伞i直渺l术语和定义、:求、
2、追溯Jfr马给Hft，、追溯l柏皮、，j忠、采!k、信息价卫Il、追溯标识、体系运斗l(I查和质址:安全问题处埠。本标If/jjj川于军L与乳制品质:ht兰;全迫溯l操作和l竹卫11。2 规范性引用文件下州立:f+;.:.no本文们的凶u刊是必不可少的。JL)注口JVJ(19 c;J川x例.仅注|才!圳的版本适用于本文件o凡是不住口WJ的II用文例，某一段新版水(包括所有的修改单)适用1本文件。:-.JYjT 1761 农产川质挝呈止全迫现JJ操作规程;m则3 术语和定义NY/T 1761界定的斗之前，fll定义远川于本文刊。4 要求4.1 追溯目标住了(;自由JJ体系的乳与平UI几VI应叫j
3、国过边溯1同查ill)JtI.产、JJII工、流通环节的迫IJl)If汀，U、实现产品质41f安全相关信息IIf.!江湖。4.2 机构和人员Jili i;且溯体系(I:L与乳制品生产生毛古主体应指定机构或人员负责迫洲l二作的组织、实施、价础，迫由IJL竹人5i应经ffiJiI合格。4.3 设备和软件坐了/逅溯体系的乳勺乳制品生产经1主体应ffcI，必要的信息采集、输出、i立写气?古m设备及相关4川1。4.4 管理制度建立迫溯体系的乳与乳制品生产主于13主体应i/iIJ)j二Jj组织实施产品质忱迫渺l二l作规范、质ftj溯信，巳、系统运行及设价便!lJtH护制度、产品质ti安全应急f丑i王三、产
4、品质:trt控制jn在匀相关制度。5 追溯码编码t安NYjT1761(I(J)U定执行。6 追溯精度6.1 生乳以1乳储奶侬(J:奶制E斗)jiJ:批次作为迫jj:JJ有H!to当迫西IJ精度不能tiffJ1时，可根据共体实践确定为生产者(或生产者rlll。6.2 乳制品6.2 1 吁收购1三乳的个奶仓JJII工生产tl:1可二批次产品IJ.!，以奶仓为边溯粘度。6.2 2 均收购生乳(IJ.I千个奶仓JJII生产:H一个jlt次产川l时，以JJII工批队:FJi且由IJ精度。6.2 3 肖远世IJ粘度不能确定为奶仓或JJII工批X时，可根据Jl体3人且是确定为生产衍(或生产有1日)NY/1、
5、3818-20207 信息采集7.1 信息采集点设置宜在生产、收购JJII工、投入品购人、投入品使JII、检验(II行检驳或委托检驹)、包装、储运、销售匀环节设立信息采集点。7.2 信息采集要求;i，忠、采集I业扎实、及时、规范。信息、应以二十白形式记忌，表格1不怦l巨项，:2月J!应ln I下栏信息内容相!同时不凶ffJ.应剧同.或具体内容，更改方k;用涂改，应JrI杠改。下-J1、节的信息叶1具有示f9!J:可到Uf业川llr州人.iJ!I川:l.7.3 信息采集内容7.3.1 基本信息应包恬如l下信息l养殖-JtEEI挤奶跻州型、洼.蜒的、的市剂农药，通用名、挝、OOi.J人I期、领!平
6、11水体的杀虫剂、杀闹一一食1日I告f:)JII弃11，函HI名、生产一-)Ij洗开11名称、浓度、的洗程序。8 信息管理8.1 信息审核和录入信息可l核无误l斤.力可;，人。8.2 信息存储按NY/川l、l口76们1的t规见i汪E二8.3 信怠传输上J18.4 信息查询,nll!(、有效成分必含问YiWl等.MJH干饲料次号/|三产1m、侦月It.t等，NY/1 3818-2020 建立追溯i体系的乳与乳制l川生产经营主体ht:主l!立或纳入相应的迫溯信息公共查J平行，信息j业至少包插生产蒜、产品、产地、批次、产JllI怀州等内容。9 追溯标识按NYjT1761的规定执行。10 体系运行自查按NYjT1761的规定执行。11 质量安全问题处置按NYj丁1761的规定执行。召|l产品应践中11关规定处嫂，召|旦L&处lJ应有曰:声。3