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1、餐厅创意营销的策划方案5篇餐为了确保活餐一宴席是宴席菜“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组年关。年除夕守岁是中国“年文化”相信大家对“二、“年夜菜品是餐厅企业的灵魂，作为一个成功的餐厅企业，必定有本店的特色菜品作据多的现象1、名称祥和，标注本名为烘托过年大展宏财源广进加官花开富竹报年年有余如意心想事2春3、精选春4春春5、营养平衡，传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得(1)荤素搭配整个(2)少油、少盐年(3)增别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为(4)甜菜、中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店(5要注意选择新鲜原料
2、，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土一通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的三、“年环如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们四、“年营销”上强宣传优选目标市场随着春节餐厅市场的日趋圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，饭店纷纷借势推出圣诞豪华大现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年
3、的1O月份就圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐厅市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公五、对于餐厅企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多总之，春节这个大市场对于我们餐厅企业来说存在着巨大商机，我们要不断研餐厅创意营销“2、在活动有效期内，会3、使用范围：艳阳天下属所有旅方案二：2、销售区域：艳阳天下属3、使用范围：艳阳天酒家、小厨4、使用规则：每桌限用一张，等同于现金使用。(宴会除外);5、客人凭此券到分店酒家、小厨进行烟6、售券即为客人开具发票方案2、客人现金179元购买会员卡赠送13、销售区域：酒家、小厨17945、使用范围50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆30元店面(
4、前进店、黄鹤楼店、20元店面(解放店、黄石店9元店使用数方3、餐厅创意营销(一)餐厅概餐厅分为上下两层，各70平方米，一楼餐桌总数为10桌，二楼大包厢2个，蒙餐厅提供的食品服务主要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙餐厅已有的特(1当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群我们餐厅的就餐环境优雅，更加考虑就餐者的感性诉求，这也更符合大学生的据调在价格方面我们充分考虑了大学生的消费能力，价格公道，更在适当时机推出据值受此据他境(确定学校2、非常6-1与这三家(四(五)市场营销1根据上述分析，餐厅的目标市场主要是:学生个人、情侣、学生团体、校内协会学生学生团体市场:包括生日宴、同学
5、聚会、情侣市场:学校内及附近环境好，又有气氛的餐厅店并不多。而餐厅的地理位置校内协会:由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。因2、销售目标鉴于对今年的市场分析，情侣学生和学生团体是主要的目标市场，人员增减不(六)餐厅营销战略(具体营销方案)1(1)提高餐厅质量、创立特色产品要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格禁止使用不严格按照各(2)重视产品产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐厅产品与节假以排类、扒类为主具体设产品组情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且他一经营策略充分利用靠窗非常6-1餐厅在整体结构的设氛围和气氛的制浪漫温
6、馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候附加服务(特产品组餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此，如何让来非常6-1过生日的同学们在一具体操作生日生日使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋产品组在周五晚上、周六、周天这三个(3)不放过任何可能的节日，不断这点石山水西餐厅做得较不错，可以作为借鉴。在元旦(1月1日)，元宵节(农历(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态2按成本并参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调主要的价格策略为:每天都推依直一级销售:选择社团或学校活建(1)广告宣传(具体内容参考营销预
7、(2)让客户填写客户满意度调查表(七)营销内容:校电台广播、平面宣传、地面传单(包括调平面宣传售后跟踪服务:短信电话回访约50元/月预计:平以上方案可根据实据情(八1、开1.装修包2.设备:3万包共计112、日常费用1、员工工服务员两共计762、租金:15000元/月水、电原料共计200总计:餐厅创意营销时活1、4月28日2、触摸“五一”幸运摸奖4月29日34另外，44月29日五一自就客五一餐厅创意营销一、做别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城成功“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利淡季1、老2、新客3、品牌形象的塑造。要做好的，而不是一味地没有二、认清市场这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐厅市场的调市对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府三、把握淡季在春节后的餐厅淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告旺季的时候，你的广告往往五、砍柴淡1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思3.优质的产品和服务就是的营销，所以淡季里在经营业务45.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不春业赢取更多的利益