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1、筹备工作计划精选大全（5篇）筹备工作计划篇1各注：主管按公司计划开放前7天到达筹备。1.了解筹备人员组织架构，测量厨房营运面积订购大型设备。(3月5日)2.测量厨房营运面积订购大型设备。统计销售点价格进行对比。(3月5日)3.完成与厨具销售商订购厨房大型设各的协议签署。(3月5日)4.确定厨房人员编制和到位时间情况。人员暂定：余琪(3月6日)5.调查厨房日常厨具的市场价格(三份报价表进行对比)。调查厨房日常调料的市场价格(三份报价表进行对比)。调查厨房日常小吃原料的市场价格(五份报价表进行对比)【3月6日】6.统计价格调查对比。组织厨房新员工参加店内培训。(3月7日3月8日)厨房培训内容：(1
2、)各类小吃的介绍及配菜(如何配菜)(2)操作技能的讲解与注意事项(3)卫生工作及个人服从(4)厨房内所有菜系配方的学习与实践(5)厨房员工与场内服务人员的配合(6)场内工作餐的制定与注意事项(每天一荤、一素、一汤、一水果)其13项培训内容3月7日完成46项培训内容3月8日完成7.跟进店内厨房装修工作进度，跟进订做设备完成情况与厨房人员招聘到位情况。(3月7日3月8日)8.协助店负责人制定开业后酒水牌上小吃品种，培训厨房新员工各项工作制度和技能。(3月7日3月8日)厨房工作制度：(1)所有员工必须着工作服方可进入厨房。(2)厨房内禁止吸烟、打电话。(3)爱护厨房用具，个人损坏，按实际成本价赔偿。
3、(4)熟食的切配操作必须使用胶砧板，用完即清洗，预防细菌滋生。(5)个人卫生须注意：不留指甲、不留长发、进人厨房操作必须佩戴工作帽。(6)厨房内的一切用具及食物均为公司财产，不得私自带出。(7)每天运营开始前须将所有热卖品种小吃配足、配齐，不得出现断货情况。(8)厨房运营结束后，所有用具整齐有序摆放好，木砧板清洗后，竖立摆放，台用水必须清倒，检查地漏与水池排水是否有堵塞(如有问题，必须当日解决，不得留至明天)(9)厨房每天运营开始、结束前后，必须做小节，总结一天的工作情况(主管将视情况安排调整)(10)每个厨房员工必须做到服从上级的指挥安排，如有顶撞、私自做主情况，将作处分罚款处理。(有意见或
4、见解的，均在每日小节中提出)9.确定开业后厨房各类物料货商，并签订合同。(3月9日3月10日)10.跟进厨房订做设备的安装调试。购买厨房开放后日常厨具用品。购买厨房开放后日常调料用品，制作物料单，清洁厨房整体卫生。(3月11日)11.椒盐炒制、调制卤水、制定员工工作排班，完成厨房种类餐具的清洗。(3月12日)厨房排班表(无特殊情况不得请假)每月公休3天如需休息必须提前2天告知主管，批准后方可休假。厨房排班表主要以卫生工作为主。注：段子庆全年无休12.厨房开放当天小吃半成品的制作，员工厨房实操，完成厨房/洗碗间所有物品货架的定位并贴上标识。当天物料计划申购。(3月12日)厨房开放当天:20:00
5、点前完成所有厨房小吃物料准备工作进入营运状态。(3月12日)筹备工作计划篇2主题餐厅：帕菲克运动休闲西餐厅经营目的：1、利用帕菲克现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。经营面积：3000平方米、200个休闲餐位经营目标：1、设置餐坐200人;2、人均消费40元;2餐/日3、日销售：200人x40元/人=8000元/餐(按午市：60%的上座率，晚市70
6、%的上座率)午市：8000x60%=4800元/日晚市：8000x7%=5600元/日午市+晚市=10400元/日4、月销售：午市+晚市=10400元/日x30天=3120元/月设置部门：一、前厅服务部：22人餐厅经理;1人合计5000元主管：1人1200-1500元/人合计1500元领班：2人800-1000元/人合计20元服务：14人600-800元/人合计11200元传菜：4人600-800元/人合计3200元二、厨务部：18人：厨务主管;1人西餐师傅：3人荷台：3人案子：3人西点：2人凉菜：2人杂工：4人合计26000元三、吧台：2人800-1000元/人合计20元四、收银：2人100
7、0元/人合计20元五、PA部：4人550元/人合计2200元六、库管：1人1000元/人合计1000元七、财务：1人1500元/人合计1500元八、采购：1人20元/人合计20元经营核算：1、月销售额：3120元/月毛利率：68%2、毛利：3120元/月x68%=212160元/月3、人员工资：59600元/月4、其他费用;场租、能源、水电、税金、办公等(预计50000元)5、经营利润：月销售额人员工资其他费用=约10万元以上开业前的工作计划：开业前一个月筹备工作1、招聘工作：提前30天招聘人员开始。提前20天招聘工作完毕。2、人员培训：提前15天岗前培训。提前8天综合实地流程培训。3、设备安
8、装：提前10天，工程装修、设备调试完毕。4、开业前筹备工作：提前8天厅堂布置完毕。提前8天厨师、生产人员进场。提前6天工具、用具、服装的配置完毕。提前3天卫生细化工作完毕。提前3天的培训工作完毕。提前3天试生产。筹备工作计划篇3现根据工程进度的实际情况，对餐厅开张筹备工作安排如下：一、成立筹建工作小组酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批(餐饮)及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。酒店筹备工作小组成员：、等。任组长：，任副组长：具体分工如下：抓全面工作。重点负责国际大酒店的工程质量管理和餐厅
9、项目的装修工程管理。协助工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。许负责酒店前期营销等工作。罗x负责企业注册、财务管理等工作。二、工作具体安排(一)、餐厅项目设计、报批和装修。1、娱乐项目图纸设计与装修。2、工程资金估算。(二)、管理人员及员工招聘与培训。管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。1、管理人员招聘。2、员工招工。筹备工作计划篇4一、行业市场调查状况诠释公司经营理念文化，推广本酒吧文化，演绎现代生活，展现休闲高雅品位
10、确寻找市场定位，为顾客提供优质的服务，给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。二、确认娱乐市场定位趋势新兴的休闲娱乐行业，随着人们生活水平的不断提高，刺激人们消费观念的逐步改变，酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略。三、制定店面设计装修四、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划1、酒吧机构组建，员工招聘与录用:按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况，开始进行人员招聘工作。2、员工培训:培训是酒吧管理一基本功能，使其经营化，规范化，管理人员必须对酒吧自身组织机构，设备设施，资金成本，技术方法，人际
11、关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体。并传达各项规章制度条例，制定各岗位工作流程与操作标准。制定相关计划，安排岗位培训内容，做入职前期全面培训，培训期完毕考核合格上岗。3、员工考核:考核内容，包括工作知识，工作态度，观察能力与分析问题能力，协调能力工作效率，工作品质等。考核方法主要包括自己鉴定，排名次顺序法等。五、厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购1、订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种，首先酒单确定了采购种类，酒水采购品种一般主要有;白兰地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，开胃酒，啤酒，葡萄酒，软饮料，咖啡，茶类等。其次是制定采购数量计划，确定一个适中的采购数量，必须明确各方面因素的
12、影响，如季节影响，仓库储存能力，品种储存保质期等因素。2、建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容，采购质量标准控制，经销商的选择;3、酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系，酒吧台根据经营需要向仓库申领原料，库存数量很低需要向上级请示申购。六、筹备开业前期销售策划1、确定酒吧的市场定位，建立目标顾客，设计酒吧特色产品，了解顾客需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，服务项目，营业时间，和收费等;2、树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前提是让客了解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一顶手段向顾客展示自己产品，吸引顾客，从而使客人观念上认可酒吧，信赖酒吧。筹
13、备工作计划篇5一、人员安排按照运作模式及岗位管理的要求，工程部的人员维持目前的的人数，保证水电系统的运行。为保证应急事件得以及时有效的处理，在现有人员编制中，夜间实行听班制度。二、工作计划(1)加强工程部的服务意识。目前在服务上，工程部需进一步提高服务水平，特别是在方式和质量上，更需进一步提高。本部门将定期和不定期的开展服务意识和方式的培训，提高部门人员的服务质量和服务效率。(2)完善制度，明确责任，保障部门良性运作。为发挥工程部作为物业和商家之间发展的良好沟通关心的纽带作用，针对服务的形态，完善和改进工作制度，从而更适合目前工作的开展。从设备管理和人员安排制度，真正实现工作有章可循，制度规范
14、工作。通过落实制度，明确责任，保证了部门工作的良性开展。(3)加强设备的监管、加强成本意识。工程部负责所有的设施设备的维护管理，直接关系物业成本的控制。熟悉设备运行、性能，保证设备的正常运行，按照规范操作时监管的重力区，工程部将按照相关工作的需要进行落实，做到有设备，有维护，出成效;并将设施设备维护侧重点规划到具体个人。(4)开展培训，强化学习，提高技能水平。就目前工程部服务的范围，还比较有限，特别是局限于自身知识的结构，为进一步提高工作技能，适当开展理论学习，取长补短，提高整体队伍的服务水平。(5)针对设施设备维护保养的特点，拟定相应的维护保养计划，将工作目标细化。三、做好能源控制管理能耗成
15、本通常占物业公司日常成本的很大比例，节能降耗是提高公司效益的有效手段。能源管理的关键是：(1)提高所有员工的节能意识。(2)制定必要的规章制度。(3)采取必要的技术措施，比如进行市场广告和路灯的照明设施设备的改造，根据季节及时调节开关灯的时间，将能耗降到最低;将楼道的灯改造为节能型灯具控制开关改造为触摸延时开关。(4)在设备运行和维修成本上进行内部考核控制，避免和减少不必要的浪费。(5)每月定时抄水电表并进行汇总,做好节能降耗的工作。(一)计划今年的招商工作目标初步为以：1、提升整体的业务水平2、多学习，交流，探讨相关的招商知识及部门工作。3、与同行业中人员多交流，探讨摸索，创新招商知识。4、
16、了解相关信息及时与领导及其他部门沟通，大家一起探讨，从而结合本部门实际工作进一步改进。5、对济宁市去集中性商业进行有目的性市场调查6、制定租金策略7、2月下旬与德克士济宁负责人对接项目问题，三月初接待肯德基、迪信通、e家卤面负责人对项目进行考察，8、制定新业态招商手册9、加强招商专员的业务培训10、与工程部对接物业条件的准确数据11、配合销售部进行对商铺的营销工作12、继续挖掘潜在或意向客户(二)尽可能多的增加预备客户资源1、真诚礼貌的接待好上门的意向客户。2、到其他及周边城市对手商场收集客户资源。3、通过与客户间经常性的联络互动，及时了解行业的相关动态。(三)相关招商资料的准备1、招商手册和招商说明书2、委托经营合同(代为管理)，授权委托书3、招商委托书4、招商流程表5、招商文案(四)招商方式1、项目招商发布会2、项目推介洽谈会3、登门拜访(目标自荐)4、网络招商5、电话联系6、面对面沟通7、行业协会、政府机构8、媒体招商(五)提升商场出租率，稳固商场现有的好品牌同时引进其他上档次的品牌1、结合行业实际情况，更多的了解及引进家居市场上档次的主流品牌，尽可能稳定商场现有的好品牌，同时形成错位经营的稳定发展态势。2、相关工作及时与领导及相关部门之间取得沟通，确保工作无误。20年招商部将全力以赴的去努力，去奋斗，去实现商场招租率在竞争中稳步提升发展。