《分析海底捞的竞争战略.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《分析海底捞的竞争战略.doc（8页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 高级工商管研修班作 业学员姓名：XXXXX 学员编号：11033638学科编号及名称：MGT B834C 人资源管作业编号：作业一缴交日期：2013-12-17姓名：XXXXX学号：11033638高级工商管研修班导师评改作业记录表姓名：XXXX学号：11033638导师评改作业一最后缴交日期：2013 年 12 月 23 日评核范围：单元一至三本导师评改作业占本科总成绩百分之十字数限制：3,000 字第一部分请仔细阅读附上的文章“海底捞”真正意义的人力资源管理，然后回答下面的问题。1. 单元三阐述了学者波特（Michael Porter）的竞争优势战略模型，以及赵曙明提出的相应的人力资源战
2、略。试根据海底捞的人力资源战略及功能，分析海底捞的竞争战略，并引用文章例子作说明。（20 分）答：波特将生产要素划分为初级生产要素和高级生产要素，并认为高级生产要素对获得竞争优势具有不容置疑的重要性；高等级生产要素很难从外部获得，必须自己来投资创造。可持续竞争优势来源于独特的资源和能力，这些独特的资源和能力须是有价值的、稀缺的、难模仿的、以及高效整合的。人力资源作为组织机构的重要资源、人力资源战略是企业战略的核心，人力资源战略须与企业整体战略协调一致，才能实现组织机构的战略目标。费希尔等人总结出战略性人力资源管理的五个模型：通用性、战略匹配、内供服务、组件性、资源性人力资源战略，认为这些战略都
3、是整合机构整体商业战略后通过人力资源管理产生竞争优势的。波特提出的竞争优势战略模型，是建立于匹配人力资源战略的基础上：在一般组织特点和人力资源战略上都必须分别与成本领先战略、差异化战略和集中化战略这三种战略模型协调一致，才能真正实现竞争优势战略。差异化战略的核心在于通过创造产品或服务的独特性来获得竞争优势，这种战略的一般组织特点是具有较强的营销能力、重视略去2000字姓名：学号：产品的设计和研发，强调产品和服务质量；而与之匹配和协调的人力资源战略就是强调创新性和弹性、以团队为培训及考核、以个人为基础的薪酬等战略。海底捞属于劳动密集型的餐饮服务行业、行业竞争相当激烈；而且服务对象的顾客是人、提供
4、服务和管理的员工也是人。海底捞的人力资源管理功能重点在服务员和管理人员的招聘、甄选、培养、考核、奖赏和沟通等。海底捞就是凭着与众不同的服务质量成为其制胜的秘诀，而这种有别于其它餐饮企业服务的缔造者就是海底捞的员工。案例中所述“排队等待其间，服务员会时不时送上免费的饮料、水果和点心，顾客既能免费享受擦皮鞋、上网、美甲等服务；针对不同的顾客还有特殊服务，比如对女士，会赠送皮筋，用来绑起头发，避免粘到食物；在卫生间准备了免费的护肤品和牙刷牙膏”等等，这些做法体现出海底捞走的就是差异化战略，用心创造差异化、以产品和服务质量著称，给顾客深刻的印象，在餐饮行如此激烈的竞争环境下就能占有更大的竞争优势。而这
5、一优势真正来源于其员工，员工能主动发挥其职责和潜能是培植该优势的根源。海底捞人力资源管理战略和功能就是从“选、留、激、用”这四个方面让这帮员工愿意踏踏实实、任劳任怨地工作，创造餐饮行业中员工流失率极低的业绩。从人力资源管理的角度来看，“员工宿舍都是正规住宅、有空调暖气；即使是一线普通员工，他也有给顾客先斩后奏的打折和免单权；无偿帮助基层员工杨小丽还清家中的高利贷”等等，这些例子说明了海底捞的人力资源管理切实做到以人为本、把人作为企业的重要资源而不只是成本：通过营造“家”一样的企业文化，使员工想尽各种办法来把这个家建设成更强大和健康、更加团结和奋进；同时通过有效的授权和激励机制以及职业规划的愿景
6、，以尊重人性和懂得约束为出发点来提高员工的工作积极性。海底捞人力资源战略已经把 HR 的实务工作与企业的战略匹配起来，使人力资源战略与企业的差异化竞争战略协调一致、成为企业的核心竞争力和关键战略，通过人才的竞争取得了其在餐饮业市场中的优势。2. 你认为海底捞的人力资源战略及功能如在其他公司实施，可达至同样的姓名：学号：11033638答：一个企业的使命、宗旨和愿景决定了该企业的商业目标和企业战略。企业战略是为适应外部环境的机会和威胁、利用内部优势和克服劣势的产物；人力资源战略是企业战略规划实施及整体战略目标实现的保障，各个企业在不同的阶段会制定不同的且与实际相适应的总体战略规划。有效的人力资源
7、战略及功能须与总体战略保持匹配协调，而企业在不同环境下将选择不同的企业战略类型，继而需要不同的人力资源战略匹配。无论是环境基础范式下的人力资源管理战略还是资源基础范式下的人力资源管理战略，人力资源战略和企业战略之间关系的匹配程度显得最为关键，这个匹配程度决定了该人力资源管理战略及功能的收效。人力资源战略既要满足与组织内外部环境相互匹配、也要满足人力资源政策之间以及各人力资源子系统之间的相互匹配。动态环境中，战略人力资源管理的核心不仅仅是匹配性，还应使企业的人力资源管理系统具有一定的柔性：即一定的企业战略要求与之相适应的员工行为，而一定的人力资源管理实践可以产生与之相适应的人力资源行为；同时企业
8、本身的人力资源也影响了企业战略的制定，企业战略和人力资源战略之间并不是一个单向的关系，而是一个双向影响的关系。人力资源战略作用主要体现在：（1）人力资源系统的因果关系模糊性，使其它企业学习难以模仿学习；（2）人力资源管理系统的嵌入性，人力资源系统的匹配性使其牢固嵌入企业的外部环境、经营战略和日常运营系统中，其它企业极难了解人力资源管理系统与外部环境之间的嵌入关系；（3）人力资源管理系统的路径依赖性，人力资源管理系统的发展就是基于企业通过其历史变迁形成独特规范和组织文化、在推进业务时产生自己企业的日常行为规则，通过调整这些称为惯例的行为规则后所形成的，其它企业要想模仿竞争对手的人力资源惯例系统又是一件极其困难的事情。由于每个企业的具体情况都不一样，例如行业状况、发展阶段、老板因素、员工、以及长期以来形成的企业文化等，因此别人的成功因素是不可简单地复制而来。即使是有相同外部环境的同行中的企业，也因为每个企业面临着各自不同的内部环境、而导致执行相同的人力资源战略及功能后的效果大相径庭。综上所述，若在其他公司实施海底捞的人力资源战略及功能的话，不一定能收到同样好的效果；但可以借鉴海底捞的人力资源管理战略的规划和实践经验，结合公司自身的整体战略来制定与之匹配的人力资