《连锁超市盘点问题及解决策略.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《连锁超市盘点问题及解决策略.docx（9页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、国家开放大学开放教育国家开放大学（北京实验学院）毕 业 论 文题 目 连锁超市盘点问题及解决策略姓 名： 专 业： 学 号: 入学时间: 指导教师: 日 期: 内容摘要在当今激烈竞争的世界中，零售商之间的竞争不再是全球化模式中的单一的搏斗。只有具备快速响应顾客需求的能力，才能形成自己的核心竞争力，库存管理是零售业财务管理中的困难之一，因此库存管理也变得更加重要。如今库存管理已从最初的一种减少库存水平的方法，成为供应链管理的主要优先事项，也是供应链管理中的重中之重，其内涵丰富，包括技术、特定知识、方法的管理知识，是提高连锁超市整个供应链竞争力的重要途径之一。因此如何对超市库存进行盘点、清算也成为
2、了提高超市竞争力的关键因素。本文通过对连锁超市门店存货的盘点情况的现状和特点的介绍，引出现今连锁超市存货盘点过程中存在的盘点制度执行不彻底、货损严重、管理协调性差等问题，通过对这些存在的问题的详细分析，针对行的提出改善连锁超市盘点现状的切实有效的解决策略。关键词：连锁超市；盘点；解决策略目 录一、连锁超市门店存货盘点内部控制的特点及状况1二、连锁超市盘点过程中的相关问题2（一）盘点制度执行不彻底2（二）货损严重，统计不准确2（三）出入库管理协调性差2（四）退货环节中存在相关的问题3三、针对连锁超市盘点过程中问题的解决对策3（一）增强制度执行力度3（二）处货损问题，提升统计精度4（三）进行合理有
3、效的出库控制4（四）退货环节掌控与问题处理4四、结语5参考文献6国家开发大学实验学院毕业论文题目：连锁超市盘点问题及解决策略 连锁超市盘点问题及解决策略随着社会和经济的飞速发展，人们的生活水平和生活方式也在不断地提高和改变，人们对于生活的质量的要求也在不断的提高，由此各大连锁超市也随之而建立。连锁超市的出现不仅促进了经济的发展，而且极大程度的丰富了人们的生活。虽然连锁超市的规模很大，但是在其管理上同样也存在着一些问题，尤其在其存货的盘点方面更是有着各种大小不一的问题。只有通过切实有效的策略解决这些问题，才能使得连锁超市为人们的生活带来更多的便利。一、连锁超市门店存货盘点内部控制的特点及状况 连
4、锁超市企业中的存货是营运资金的重要组成部分。 超市库存的成本直接影响超市流动资产的成本。 期货存量余额的大小直接影响资产负债表和资产损益表。因此,拥有一套 完善的库存控制系统及其高效运行是企业应对社会竞争和金融危机的必要和最佳武器。连锁超市通常具有多分支商业模式。连锁超市的每家门店都有一个统一的购买渠道。超市拥有同一个物流配送中心，采购部门相互合作，每天向每个分店分销货物。超市内部分层设立岗位，各部门相互控制，相互合作。此外，超市连锁店还有一个独立的计算机软件系统，用于管理超市内的商品存储，从购买到存储，再至出库及销售，手动输入和收录到信息库，从库存系统到销售部门，库存变化始终由超市中的计算机
5、系统反映在后台管理程序中终端，节省了一定的超市劳动力和物质消耗。目前，许多超市连锁店已经开始使用库存管理系统，甚至部分连锁超市门店超市的存货管理系统建设已趋于成熟。但是，一般来说，现在大多数库存管理人员都不够专业，因此所使用的库存管理系统的功能已经不能满足超市连锁店的实际需求。现今社会，信息技术发展飞快，连锁超市门店超市也已经认识到了信息化建设对企业日常管理和发展的积极作用，人们对多类清点统计系统等信息管理系统的关注程度日益提高。而盘点系统出现的目的是为了避免企业经营管理出现漏洞，为企业运作提供强大的支持。然而通过对连锁超市存货盘点的市场调查，发现现阶段连锁超市存货盘点中存在着几个比较常见的问
6、题。其具体表现为：一是由于超市没有专业的监盘人员，超市门店会出现弄虚作假的现象。在现在的库存盘点模式下，超市中的各个区域和系统是独立的，无法实现统一管理，大多数的门店都是自身单独进行清点和统计，缺少有效的企业内部的监督视察机制，就会造成一些经营管理差的门店采用各种方法对盘点结果进行伪造，营造出一种虚假的门店经营良好的状况。二是门店单品的准确率较低，盘点错误率高，超标严重。若门店超市采取粗放型的管理模式，那么在盘点工作量较大的情况下，就极容易出现误盘、错盘以及漏盘的错误现象，从而导致盘点结果不准确。三是超市门店中职员的流动性较大，多次交接盘点工作时就容易出现错误的现象。另外因为职员的流动性较大，
7、所以超市门店中很少或根本没有设立专门的盘点培训部门，致使盘点人员缺少专业的培训，就容易在盘点工作中出现错失。二、连锁超市盘点过程中的相关问题（一）盘点制度执行不彻底当前，许多超市连锁店已经开始使用库存管理系统。但是，一般来说，现在大多数库存管理人员都不够专业，因此所使用的库存管理系统的功能已经不能满足超市连锁店的实际需求。由于超市中的各个区域和各个系统都是独立的，无法实现统一管理，并且存在更为明显的浪费现象。同时，通过对一些超市的库房进行调查，发现一些超市还在使用比较陈旧的仓库，这些仓库不仅缺少铝合金货架，而且还没有为其配备专业的装载机，甚至部分超市还在使用人工的方式对货物进行搬运，其仓库更为
8、陈旧，从而在整体上对存货的盘点造成较大阻碍。这些陈旧仓库无法充分利用，也无法降低货物的仓储成本。一些工作人员的专业性和他们自身的素质水平都不高，在对货物进行存放的时候也没有专人对其负责，从而在连锁超市库存管理工作，引发一些混乱状态，致使无法实现准确分类，从而增加连锁超市的库存管理费用。另外，我国的一些连锁超市在当前发展中虽然已经制定了相关的内部管理控制操作规范。但是，对于很多的连锁超市而言这些管理制度还只是表面的规范，并没有在实际操作中严格的按照操作规范去执行，更加没有将这些控制操作规范积极的渗透到实践中。同时，一些连锁超市也未对库存信息、会计信息以及实际的售出状况进行分析和汇总，导致管理人员
9、获得的数据信息不准确，也就无法对商品的利润进行合理评判，更达不到对不同库存种类的有效划分。这些因素的存在，将给连锁超市的库存盘点造成很大影响。同时，一些连锁超市的员工也未形成正确的库存管理意识，无法充分掌握相关的管理知识，这也会对超市库存的盘点造成一定的影响。（二）货损严重，统计不准确连锁超市的客流量多，商品需求量大，同样商品的流通性也大。也正是因为商品的销售量和流通量数目较大，就会导致一些大型的连锁超市无法及时对所销售的商品的类型、数目等信息及时的做出相应的统计和分析。如果商品销售相关信息反馈不及时，就会导致超市的管理人员和采购人员对商品的需求状况预测不准确，相应的也会导致存货的结构、周期出
10、现不合理的现象，给企业造成了大量多余的物流成本。其次，库存管理随意性较大,多数超市的库存管理的技术水平相对较低,管理人员的自身素质较低，缺乏统一的工作标准和明确的岗位职责。现在许多超市为了运营经营成本，租用价格相对便宜的仓库作为存放货物的仓库，这也导致了超市的库房比较破旧,设施设备寒酸等情况，这就会导致储存的货物多多少少出现一些损坏的情况。而且许多作业活动都是由工作人员手工完成,这样必然会造成作业成本的增加，同时也会导致货色的损货率上升。库房管理随意性强，没有进行分区、分类管理，使得清点和拣货等工作的作业难度增大，增加了多余的作业费用，降低了工作效率。另外，人工盘点库存还有一个很大的问题就是极
11、易出现统计错误的情况。人工进行盘点时，会因为盘点的工作人员状态不佳、心情不好、注意力不集中、做事不认真负责等等情况，而导致对存货的盘点统计不准确，从而对超市的经营和利润收益造成影响。（三）出入库管理协调性差现在超市连锁经营仍存在问题，超市管理人员和工作人员对库存管理缺乏了解。超市里的很多人都认为仓库只是库存的地方。只要多余商品合并就可以了，超市的经营者和管理者只关注产品的销售和购买，忽略库存对整体工作的影响。忽视和铺张浪费在充分利用库区资源上。例如，许多产品的流通加 工、包装改配等活动不是在储存货物的库房空间中进行的，而是在商店中进行的，这显着增加了超市的操作成本。同时，因为超市具有商品需求量
12、大、流通性强的特点，所以在超市的商品畅销时经常需要从库房紧急调取货物到卖场中。但是，由于卖场和库存管理分属两个不同部门因此在货物、商品的提取调动中经常会出现一些不协调的小摩擦。例如，在卖场急需商品时，库房管理人员因为工作态度散漫或人手不足的情况，无法及时地将货物调取出来送至卖场；或是库房调取货物的手续繁杂，耗时较多，使得商品送至卖场的时间较晚。这些都会导致超市的销售情况和营业额受到影响，从而影响超市的收益。反之说来，在超市的营销中经常会出现对市场预估不准确，导致商品不受欢迎，销售量低的现象，需要将销售不出的商品进行回收；或是商品的销售季节已过，需要将积压的货物收回库房或者暂时收回库房以便返回厂
13、家。这时，如果库存管理人员不能及时的和销售人员沟通好，对商品做好统计盘点，就会使得数据记录不详，影响超市的运营。这都是超市商品出入库管理协调性差所造成的。（四）退货环节中存在相关的问题因为超市的商品都是对外销售的，所以在日常的销售中经常会出现消费者对商品不满意或是因为商品有瑕疵或破损而到超市中申请退货的现象。在退货环节中，根据超市的相关规定 ，有些情况可以直接为销售费者退货并返还货款，而有时只能够换货而非退货，根据消费者所购买的的商品的价格，为消费者更换等价值的的其他商品。此时，就需要超市的销售部门和库存管理部门做好相关的协调工作。例如，顾客已经选好的想要更换的商品，但是因为 超市各部门间没有
14、及时做好沟通，而导致在顾客已经确认商品后才被告知此商品已销售一空，这样在很大程度上会影响顾客的购物感官。再比如，超市的销售部门已经确认了为顾客进行退货服务，但却没有及时的告诉库存管理人员，就会导致库存管理人员在进行货品清点时出现商品数量不符、统计数量不对的情况，为超市库存的盘点工作带来不便。三、针对连锁超市盘点过程中问题的解决对策在连锁超市的日常工作中, 盘点是一项最冗杂、最花时间和人力的工作, 但是企业经营成果及盈亏状况必须经过盘点作业才能检验。可以说, 盘点工作是衡量超市经营盈亏的最标准的尺度。针对以上提出的连锁超市库存盘点中存在的问题，特提出了以下几项针对性的有效、高效的改善策略。（一）
15、增强制度执行力度针对超市管理员利用职位挂钩促销人员虚假报告和夸大损失，主动或使用假提单和发票，转移货物等现象，超市必须建立一个责任制度表。仓库经理和晋升人员必须实施一个分离不相容的职责系统。如果仓库管理员需要验证卖方的收据，他应该得到超市监督员的授权，以引入对库存使用的限制系统。财务部必须按照运单和发票等进行检查，并且由独立于采购部门的人员的识别和质量检验，严厉打击冒领现象。每天，安全部门必须检查货架上的库存和库存，特别是在仓库，以避免仓库员工和卖方之间的勾结。由于库存管理在一定程度上反映了超市员工的自身素养，超市也应利用上午会议的时间来加强超市员工的诚信教育。为了保证盘点工作的有效落实，各大
16、连锁超市应根据自身超市的经营状况，制定出符合本超市经营模式和状况的盘点制度，并制定相应的奖惩措施，促使员工能够自觉的按照所制定的规范去工作。另外可以设置几个相应的部门或工作小组，让他们相互监督、相互促进。每个工作小组推选出一名负责人，由负责人定时按期对小组内的盘点工作进行检查；各个小组的负责人相互监督，同时在小组负责人的基础上设立一名总负责人，由总的负责人不定时对各工作小组的盘点工作进行抽样检查，根据抽查结果对小组内进行相应的奖励和惩罚。同时也必须在制定的规范中明确表明，相关的盘点人员必须做好记录，若无记录，立即严惩。在规范中明确指出各项工作的奖惩制度，鼓励员工积极做好本职工作，警戒员工不要偷
17、懒犯错，从根本上提高盘点工作制度的执行力度。（二）处货损问题，提升统计精度部分超市的存货存放地点较多，存货放到数个与办公地点不同的仓库。在清查存货时 ，盘点人员会将存货做出调整或转移，造成存货数量的虚假不实。 针对这一情况， 超市应要求仓库管理人员与订货人员及时沟通, 以便到货的储存安方并有序排列，存放地点必须与办公地点在同 一个地方, 尽量减少多地点存放的情况,同时还要加强 对存放在 外地存货的盘点。在对库房货物进行盘点时，要着重注意损毁的货物，对发现的损毁的货物做好详细记录，损毁货物的名称、类别、数量、损毁程度等等都必须详细的记录在册，同时也可以在备注中注明此货物是否有修复的可能性，以便于
18、后期查找时可以很轻易的了解到损毁货物的详细情况，同时超市管理部门也可以根据盘点人员做出的记录对于损毁货物的处理方式做出明确的指示。另外由于人工统计的不准确性，可以将人工与机械结合，引进信息技术，建立货损统计系统，精准统计货物的损毁情况。此外，为了保证统计的真实可靠性，在统计盘点货物时应两名员工同时进行，相互比对，以便能够及时发现错误，避免盘点时出现统计偏差的情况，提高盘点统计的准确性。（三）进行合理有效的出库控制为了连锁超市能更好地控制商品收、发、保管等工作过程，可以将条码技术与仓库信息管理工作结合，并应用到连锁超市管理工作中。信息管理工作和传统的人工方法不同，能对商品信息进行采集，保证在最大
19、程度上促进工作效率的提升，降低人工使用期间产生的误差，也能实现仓库管理工作的科学、合理性。当工作人员将商品进入到仓库的时候，可以将条码运输到生产的工厂、商品单一价格、商品的出厂序号等，保证这些信息都能更好地收入到管理系统中。同时，也要根据条码信息，对货物进行验证。当货物出库的时候，管理人员需要定期对库存信息进行清查，对存在的货品进行排查扫码等，也能准确核对出库存的质量和信息。当在连锁超市内部对物流设备进行更换过程中，需要对自身的发展现状、运营特点等进行分析。在对其进行积极管理的时候，也要使用高新技术，将其充分应用，促使新技术的有效推广。当使用设备的时候，还需要做好设备的维护和保养工作，促进连锁
20、超市内设备的正常运行，保证工作效率的稳定提升。（四）退货环节掌控与问题处理针对连锁超市中出现的顾客因对商品不满意或商品有破损的情况而到超市中退货、换货的情况，超市应针对此类制定出明确的规章制度，为销售部门和管理部门的工作作出明确的指示。同时，销售部门和库存管理部门应做好沟通，提前协商出事发时的应对策略，以免事情发生时手忙脚乱，应对不当。销售部门应提前与库存管理部门说明紧急情况时的应对方法，优先处理何种情况，让库存管理人员明确什么时间、什么情况，而自己又应去做些什么。而库存管理部门也应提前与销售部门讲清自己部门的运作流程，以免销售人员因不了解而做出错误的判断。同时，超市也应在两个部门间设立一个通
21、话系统，是其双方能够进行及时有效的沟通，提高两个部门的工作效率，提升顾客的购物感官，促进超市的经济发展，提高超市的利润收益。四、结语总的来说，通过对超市库存管理系统的改进，超市管理人员不仅可以确认超市库存的可用性，还可以根据库存报告确认库存的完整性，还可以使用监控、查询和其他方法来确认超市已经售出商品的情况，并且防止了企业存货业务中的出现的错误和欺诈。库存管理在一定程度上有助于超市更好地管理库存，有助于减少超市对超市存货资金的占用，加快库存周转，提高库存管理水平，促进超市降低成本，提高企业经济效益。参考文献1吴洪涛. 门店年度大盘流程详解. 中国药店 3(2016):88-90.6(2016)
22、:88-90.2侯阳, 李红云, and 樊亚男. 连锁门店存在的问题及对策分析. 现代企5(2017):149-149.3侯阳, 李红云, and 樊亚男. 连锁门店的发展管理. 现代企业文化(上旬) z1(2017).4谢志慧. 连锁超市网上商城的问题与对策J. 经济, 2016(12):00123-00123.5刘钰. 宝商连锁超市存货管理问题探析J. 新丝路, 2017(2):47-48.6陆伟. 连锁超市库存管理问题及改进对策J. 现代营销(下旬刊), 2017(12):46-46.7颜怀国. 试析连锁超市经营管理存在的问题及对策J. 科技经济导刊, 2018(10).8宋欢. 人人
23、乐超市连锁经营中问题及对策J. 现代商贸工业, 2016, 37(33):94-95.9张敏.M连锁超市存货的内部控制问题研究D.新疆财经大学,2017.10郑皆彬.基于SAP的连锁高端超市供应链系统的优化设计与实现D.上海交通大学,2014.11王永洋.基于B/S结构的小型连锁超市进销存系统的研究D.沈阳建筑大学,2012.12陶静.苏果连锁超市物流配送体系改进研究D.南京理工大学,2012.13李凌.R连锁超市库存管理信息系统分析与设计D.南京理工大学,2013.14张保贵.基于c#.net的超市管理系统的设计与实现D.电子科技大学,2013.15何豆莎.连锁超市库存管理研究以新金马连锁超市为例J.中国市场,2015,45:54-55.16常雯.基于物联网技术的连锁超市配送中心作业流程优化研究D.长安大学,2014.17王振锋.L连锁超市配送中心优化方案设计D.东华大学,2014.18姜晓锋.基于ERP的连锁超市管理系统的设计与实现D.东北大学,2009.19毛小萌.人人乐公司物流配送问题的研究D.西安理工大学,2009.20施鸿翔.超市经营模式与供应链管理研究D.同济大学,2007.国家开放大学实验学院