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1、生产过程组织与管理生产过程组织与管理左图就是企业运营的基本工作任务左图就是企业运营的基本工作任务 生产管理就是整个工作过生产管理就是整个工作过程的一个节点程的一个节点产品生产产品生产与运作中的管理。与运作中的管理。市场调研市场调研确确定定企企业业经经营目标营目标产品开发产品开发技术引进技术引进产品产品生产及运作生产及运作产品产品销售销售售后售后服务服务第一节第一节 生产管理在企业管理中的位置生产管理在企业管理中的位置第二节、生产运作管理概念第二节、生产运作管理概念生产生产就是制造产品（或提供服务）的过程。就是制造产品（或提供服务）的过程。生产与运作活动：是指生产与运作活动：是指“投入投入变换变
2、换产出产出”的过的过程。程。投入一定的资源，经过一系列、多种形式的变换，使其价值增值，最后产出能提供给消费产品(或服务)的过程投入投入人力物料设备技术信息知识能源土地厂房增值变换增值变换即：劳动即：劳动（生产工艺过程或执行步骤）产出产出产品服务信息收集与反馈顾客或用户参与生产运作管理生产运作管理监管生产运作过程的每个环节，监管生产运作过程的每个环节，理顺优化生产流程。理顺优化生产流程。企业类型投入转换（生产）产出评价汽车装配厂人员、能源、部件、机器设备 等冲压、焊接喷涂、装配汽车成本、产量、质量 铁路人员、机车、铁道、通讯设备、能源等 运输、服务旅客安全到达目的地安全、准时、服务大学高中毕业生
3、、教授、教学设施、教材等授课、实验科研等学士、硕士、博士、科研人员 教学质量、淘汰率、就业率第三节第三节 生产运作管理的目标生产运作管理的目标生产运作管理的目标生产运作管理的目标：质量，进度，成本。质量：产品性能好（或服务质量好）。进度：按时完成产量（或服务）成本：生产运作成本低（要做到人工成本低、高效率、低耗能、低价原材料等）一、生产过程的概念一、生产过程的概念1、工业企业的产品生产过程有广义和狭义之分：、工业企业的产品生产过程有广义和狭义之分：2、工业企业的生产过程是一个不断循环的动态过程：、工业企业的生产过程是一个不断循环的动态过程：第四节第四节 生产过程及其组成生产过程及其组成原材料不
4、断的投入原材料不断的投入产成品的不断产出产成品的不断产出二、生产过程组织的基本要求：二、生产过程组织的基本要求：(6)生产过程的平行性：生产过程的平行性：各种管理、技术能力相互对等（平行）性是生产过程连续性的必然要求。各种管理、技术能力相互对等（平行）性是生产过程连续性的必然要求。生产过程连续性：指时间上的连续性和空间上的连续性：对生产系统内所有要素(人、机、料、法、环)进行合理安排，以最佳方式将各生产要素结合起来使其形成一个协调的系统(最佳组合)。三、生产过程组织的方法：三、生产过程组织的方法：工业企业的生产过程就其对产品生产所起的作用来工业企业的生产过程就其对产品生产所起的作用来看主要可分
5、为：看主要可分为：1、生产技术准备过程、生产技术准备过程2、基本生产过程、基本生产过程3、辅助生产过程、辅助生产过程4、生产服务过程、生产服务过程三、生产过程的组成三、生产过程的组成生产过程生产过程1、生产技术准备过程、生产技术准备过程 生产开始前的各项技术准备工作产品设计、工艺设计、工装设计、材料与工时定额制订、劳动组织（铁路：车次的设计、布局等）。2、基本生产过程、基本生产过程 是直接为完成产品生产所进行的生产活动（主要生产程）毛坯制作（铸造、锻造等）、零件加工（切削）、热处理、组装、总装、调试等。（或售票、场站候车上车服务、乘运服务等）。特别说明：特别说明：1、基本生过程是核心过程，是企
6、业生产过程中不可缺少的部分，其他部分可根据具体情况而定；2、基本生产过程按照工艺加工的性质，可分为若干个相互联系的生产阶段（局部生产过程）。例如对于机械制造业的基本生产过程来说，一般可分为三个工艺阶段，即准备阶段、加工阶段和装配阶段。名词解释名词解释：工艺阶段：工艺阶段：准备阶段、加工阶段、装配阶段。工序工序：是指一个或一组工人在一个工作地对一个劳动对象连续进行加工的生产过程。工序分为工艺工序、检验工序、运输工序。工作场地：工作场地：是有一定的场地面积、机器设备和辅助工具组成的。工艺路线图：工艺路线图：按照生产工艺安排的每道工序用指引线串联起的路线图如某织袋厂的基本生产过程如某织袋厂的基本生产
7、过程“工艺路线工艺路线”：1.倒纱倒纱2.横机织片横机织片3.检验织片检验织片4.套口套口5.套口检验套口检验6.手缝手缝7.照光检验照光检验8.缩缩毛毛9.烘干烘干.第五节、生产运作管理的内容第五节、生产运作管理的内容（做什么？）（做什么？）生产运作管理是对将投入转化为一最终产品和服务的生产运作管理是对将投入转化为一最终产品和服务的生产系统所有方面的管理。也就是指对生产与运作活动生产系统所有方面的管理。也就是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。监管生产过程的每个环节，理顺的计划、组织和控制。监管生产过程的每个环节，理顺优化生产流程，按质按量完成目标计划。优化生产流程，按质按量完成目标计划。
8、管理管理通俗地说：就是既管既管监管（监督、管理）一切的生产过程，又理又理理顺不合拍的环节生产过程：生产过程：包含加工制造、检验、运输和停歇过程。生产过程的生产过程的计划、组织（五要素）、领导、控制。计划、组织（五要素）、领导、控制。回答好回答好1010个问题：个问题：1、如何安排和实施具体生产计划如何安排和实施具体生产计划计划计划2、如何对作业人员进行合理安排如何对作业人员进行合理安排组织组织 按照合理分工和协作的要求设立各个职能部 门和岗位。3、如何确保车间或流水线作业顺畅如何确保车间或流水线作业顺畅组织组织4、如何确保生产物料的准时配备如何确保生产物料的准时配备 组织组织5、如何运用生产过
9、程的管制工具如何运用生产过程的管制工具领导领导 6、如何处理生产异常与及时反馈如何处理生产异常与及时反馈领导、领导、协调协调7、生产过程事前、事中、事后控制生产过程事前、事中、事后控制控制控制8、生产进度落后应采取的措施与对策生产进度落后应采取的措施与对策 控控制制9、如何避免常见的各种浪费及对策如何避免常见的各种浪费及对策 领导领导10、如何改进与提升生产效率如何改进与提升生产效率 计划计划一、生产类型的划分一、生产类型的划分1 1、按工艺特性分、按工艺特性分（1 1）加工装配型生产）加工装配型生产：产品是由离散的零部件装配而成的，：产品是由离散的零部件装配而成的，物料运动呈离散状态。因此加
10、工装配型生产的生产特点是工物料运动呈离散状态。因此加工装配型生产的生产特点是工艺过程的离散性。属于这一艺过程的离散性。属于这一类型的有机床、汽车、家具、类型的有机床、汽车、家具、电子设备、服装等产品的电子设备、服装等产品的制造；制造；第六节第六节 企业的生产类型企业的生产类型（2 2）流程型生产：）流程型生产：在流程型生产企业中，物料是均在流程型生产企业中，物料是均匀的、连续地按一定工艺顺序运动的。特点是工艺匀的、连续地按一定工艺顺序运动的。特点是工艺过程的连续性。流程型生产包括化工（塑料、药品、过程的连续性。流程型生产包括化工（塑料、药品、肥皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造肥皂、肥料等）、
11、炼油、冶金、食品、造纸等。纸等。二者的区别二者的区别:（1 1）备货型生产（）备货型生产（MTSMTS）指在没有接到用户订单时按已有的标准产品指在没有接到用户订单时按已有的标准产品或产品系列进行生产，目的是为了补充库存或产品系列进行生产，目的是为了补充库存例如轴承、紧固件、小型电机等产品的生产。例如轴承、紧固件、小型电机等产品的生产。（2 2）订货型生产（）订货型生产（MTOMTO）指按用户的订单进行生产。指按用户的订单进行生产。例如锅炉、船舶、机车等的生例如锅炉、船舶、机车等的生产，均属于订货型生产。产，均属于订货型生产。2、按组织生产特点分：、按组织生产特点分：按产品的专业化程度的高低，可
12、划分为大量生产、成批生产按产品的专业化程度的高低，可划分为大量生产、成批生产和单件生产三种类型：和单件生产三种类型：3、按产品专业化程度分、按产品专业化程度分第七节第七节 生产计划的编制生产计划的编制 计划管理是一个过程，它包括：编制、执行、检查计划管理是一个过程，它包括：编制、执行、检查和调整过程。和调整过程。企业的计划分三个层面：企业的计划分三个层面：战略层、战术层、作业层战略层、战术层、作业层企业各种计划之间的关系企业各种计划之间的关系经营计划经营计划市场需求预测市场需求预测用户订货用户订货企业长远发展规划企业长远发展规划研研究究与与开开发发计计划划技术发展计划技术发展计划职职工工需需求
13、求与与培培训训计计划划职职工工福福利利计计划划市市场场营营销销计计划划财财务务成成本本计计划划销售计划销售计划生产运作计划生产运作计划物物料料供供应应计计划划劳劳动动工工资资计计划划生生产产技技术术准准备备计计划划设设备备维维修修计计划划生生产产安安排排计计划划基基本本建建设设计计划划设设备备配配置置计计划划生产进度计划生产进度计划生产计划的制定生产计划的制定经营计划经营计划市场营销计划市场营销计划销售计划销售计划生产运作计划生产运作计划生产安排计划生产安排计划生产进度计划生产进度计划生产进度计划甘特图生产进度计划甘特图甘特图甘特图是作业排序中最常用的工具，最早由Henry L.Gantt于1917年提出。它不仅可以用于产品产出计划，也可以用于工艺流程时间排序，以确定产品的最后产出时间。