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1、牛乳密度的测定一、实验目的一、实验目的o掌握使用密度计测定鲜乳的相对密度的程序掌握使用密度计测定鲜乳的相对密度的程序和方法。和方法。二、实验原理 密度计是根据物体浮在液体中所受的浮密度计是根据物体浮在液体中所受的浮力等于重力的原理制造与工作的。密度计是力等于重力的原理制造与工作的。密度计是一根粗细不均匀的密封玻璃管，管的下部装一根粗细不均匀的密封玻璃管，管的下部装有少量密度较大的铅丸或水银。使用时将密有少量密度较大的铅丸或水银。使用时将密度计竖直地放入待测的液体中，待密度计平度计竖直地放入待测的液体中，待密度计平稳后，从它的刻度处读出待测液体的密度。稳后，从它的刻度处读出待测液体的密度。平稳后
2、，从它的刻度处读出待测液体的密度。实验仪器o密度计、温度计、量筒实验步骤o1、密度计和量筒的洗涤和干燥、密度计和量筒的洗涤和干燥o用肥皂或酒精擦洗干净，洗净密度计和量筒，晾干用肥皂或酒精擦洗干净，洗净密度计和量筒，晾干备用。经过清洁处理干净后的密度计，手不能拿在备用。经过清洁处理干净后的密度计，手不能拿在分度的刻线部分，必须用食指和拇指轻轻拿在干管分度的刻线部分，必须用食指和拇指轻轻拿在干管顶端，并注意不能横拿，应垂直拿，以防折断。顶端，并注意不能横拿，应垂直拿，以防折断。o2.加注样品与测温加注样品与测温o将鲜乳小心地沿量筒壁注入将鲜乳小心地沿量筒壁注入250mL量筒中，高度量筒中，高度大于
3、密度计长度，加到量筒容积的大于密度计长度，加到量筒容积的3/4时为止。注时为止。注入牛乳时应防止牛乳发生泡沬并测量试样温度。入牛乳时应防止牛乳发生泡沬并测量试样温度。o3、测量与计数、测量与计数o手持密度计上部，将密度计小心地沉入乳样中，让手持密度计上部，将密度计小心地沉入乳样中，让其慢慢沉入待测的样品中，轻轻按下少许，使密度其慢慢沉入待测的样品中，轻轻按下少许，使密度计上端被检测液湿润，自然上升计上端被检测液湿润，自然上升,直至静止直至静止(注意防注意防止密度计与量筒壁接触止密度计与量筒壁接触)。等密度计静止。等密度计静止2min3min后，双眼对准筒内乳液表面的高度。取凹液后，双眼对准筒内乳液表面的高度。取凹液面的上缘，读出密度计示值。面的上缘，读出密度计示值。o4.液体温度与浮计标准温度不符时，其读数应予补液体温度与浮计标准温度不符时，其读数应予补正正