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1、食物中供能物资有食物中供能物资有糖糖类、脂肪、蛋白质。类、脂肪、蛋白质。非供能物质有水无机盐非供能物质有水无机盐维生素。维生素。第一页，共三十四页。消化的概念消化的概念消化系统消化系统大分子大分子小分子小分子分解食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，复杂的有机物，复杂的有机物，复杂的有机物，进入消化系统后进入消化系统后，逐步分解成简单的，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化消化。一、食物的消化一、食物的消化第二页，共三十四页。消化道消化道第三页，共三十四页。唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺
2、消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺第四页，共三十四页。口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化道消化道消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺消消化化系系统统的的组组成成第五页，共三十四页。唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺1唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌唾液有淀粉酶把淀粉消化成麦芽糖第六页，共三十四页。消化腺2 肝脏、胰腺课本20页图胆汁、胰液都进入小肠胆汁、胰液都进入小肠第七页，共三十四页。唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺3胃腺胃腺胃腺胃腺肠腺肠腺胃壁中有胃壁中有胃腺胃腺,胃腺分胃腺分泌的胃液中含有盐酸泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶和蛋白酶,可可初步消化初步消化蛋白质蛋白质
3、。胃液又称。胃液又称胃酸胃酸。第八页，共三十四页。唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺4肠腺肠腺胃腺胃腺肠腺肠腺小肠壁上有肠腺。分泌小肠壁上有肠腺。分泌肠液肠液,肠液中含有消化肠液中含有消化糖糖糖糖类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪的酶的酶.肠腺肠腺第九页，共三十四页。局部蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油局部淀粉初步消化胃胃；小肠小肠；口腔口腔；第十页，共三十四页。提出问题通过上述讲解，小肠中有什么消化液在小肠部位，可以消化什么物质胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液糖类、蛋白质、脂肪第十一页，共三十四页
4、。食物在口腔里开始消化，在食物在口腔里开始消化，在消化道的各个部位中，哪个消化道的各个部位中，哪个部位消化最彻底？部位消化最彻底？第十二页，共三十四页。消化腺消化腺唾液腺唾液腺胃胃腺腺肝肝脏脏胰胰肠肠腺腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液消化酶消化酶(淀粉酶淀粉酶)(蛋白酶蛋白酶)(无消化酶无消化酶)(多种酶多种酶)(多种酶多种酶)能消化的物质能消化的物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖初步消化蛋白质初步消化蛋白质糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白质、脂肪第十三页，共三十四页。小知识：小知识：胆汁作用胆汁作用胆汁胆汁中无消化食物的酶中无消化食物的酶水水+植物油植物油
5、水水+植物油植物油+胆汁胆汁乳化作用乳化作用第十四页，共三十四页。消化系统消化系统消化道消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门外消化腺：肝脏、胰腺外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺内消化腺：肠腺、胃腺小结小结第十五页，共三十四页。经过消化的食物穿过消化道经过消化的食物穿过消化道壁进入循环系统例如：血液的壁进入循环系统例如：血液的过程。过程。二、营养物质的吸收二、营养物质的吸收第十六页，共三十四页。成人的小肠一般成人的小肠一般5-6米米长长第十七页，共三十四页。皱襞皱襞绒毛绒毛毛细血管毛细血管 皱襞、绒毛、微皱襞、绒毛、微绒毛的存在，使小绒毛的存
6、在，使小肠外表积比原来外肠外表积比原来外表积增大了表积增大了600600倍左倍左右右绒毛绒毛绒毛绒毛壁是一层柱状上壁是一层柱状上壁是一层柱状上壁是一层柱状上皮细胞，其顶端有皮细胞，其顶端有皮细胞，其顶端有皮细胞，其顶端有微微微微绒绒绒绒毛，约毛，约毛，约毛，约1700170017001700条条条条(物质被消化成小分子物质后物质被消化成小分子物质后,穿过小肠壁穿过小肠壁穿过小肠壁穿过小肠壁,进入毛细血管进入毛细血管进入毛细血管进入毛细血管,随血液运输到全身各处随血液运输到全身各处)第十八页，共三十四页。盲肠盲肠 阑尾阑尾大肠内外表上只大肠内外表上只有皱襞有皱襞,没有绒没有绒毛状突起毛状突起不利
7、于吸收不利于吸收第十九页，共三十四页。营养物质主要是在营养物质主要是在小肠小肠还是还是 大肠大肠中被吸收的？中被吸收的？第二十页，共三十四页。最主要的最主要的吸收吸收场所场所小肠小肠最主要的最主要的消化消化场所场所第二十一页，共三十四页。营养物质的吸收营养物质的吸收第二十二页，共三十四页。口腔是消化系统的开始局部。口腔是消化系统的开始局部。探究实验：探究实验：馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化牙齿牙齿舌舌第二十三页，共三十四页。与唾液混与唾液混合均匀合均匀 牙牙的切碎的切碎舌舌搅拌搅拌唾液唾液食物进入口腔后，经过咀嚼，会发食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？生怎样的变化呢？第二十四
8、页，共三十四页。馒头馒头为什么越嚼越甜？为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是什么？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？淀粉有甜味吗？第二十五页，共三十四页。探究探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 检验淀粉的方法是检验淀粉的方法是滴加滴加?第二十六页，共三十四页。馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液搅拌唾液搅拌混合。混合。馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水搅拌清水搅拌混合。混合。馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液不唾液不搅拌搅拌混合。混合。放入放入37左右的温左右的温水中水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀？第二十七页，共三十四页。实验结果实验结果1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫
9、升唾液唾液 搅拌混合搅拌混合2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?不变色不变色变色变色局部变色局部变色淀粉被转化淀粉被转化淀粉没被转化淀粉没被转化局部淀粉没被转化局部淀粉没被转化第二十八页，共三十四页。馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和和唾液唾液的分泌的分泌有关有关口腔中的唾液淀粉酶能把淀粉消化成麦芽糖 麦芽糖麦芽糖 （有甜味）（有甜味）淀粉淀粉 （无甜味）（无甜味）口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶 麦芽糖麦芽糖
10、 （有甜味）（有甜味）淀粉淀粉 （无甜味）（无甜味）口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶第二十九页，共三十四页。探究实验探究实验提出问题提出问题制定方案制定方案表达和交流表达和交流分析结果分析结果分析结果分析结果 得出结论得出结论得出结论得出结论聪明的你们得出聪明的你们得出的结论是什么呢的结论是什么呢?作出假设作出假设作出假设作出假设实施方案实施方案实施方案实施方案馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变馒头变甜是否与唾液有关甜是否与唾液有关?馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜也与唾液有关馒头变甜也与唾液有关馒头变甜
11、与牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和和唾液唾液的分泌的分泌有关有关第三十页，共三十四页。1.人体内消化的主要场所是人体内消化的主要场所是()A.胃胃B.小肠小肠C.大肠大肠D.食道食道2.人体内最大的消化腺是人体内最大的消化腺是()A.胃胃B.唾液腺唾液腺C.胰腺胰腺D.肝脏肝脏3.组成消化道的消化器官依次是组成消化道的消化器官依次是()A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、
12、食道、胃、大肠、小肠、肛门口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门BDB第三十一页，共三十四页。4.以下不含消化酶的消化液是以下不含消化酶的消化液是()A.胰液胰液B.肠液肠液C.唾液唾液D.胆汁胆汁5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是先后顺序排列是A.糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质B.脂肪脂肪糖类糖类蛋白质蛋白质C.糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪D.蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪DC第三十二页，共三十四页。6.6.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起它们消化的起始部位分别是始部位分别是_._.葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠第三十三页，共三十四页。内容总结食物中供能物资有 糖类、脂肪、蛋白质。食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.。胆汁、胰液、肠液。糖类、蛋白质、脂肪。糖、蛋白质、脂肪。水+植物油+胆汁。外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺。皱襞、绒毛、微绒毛的存在，使小肠外表积比原来外表积增大了600倍左右。绒毛壁是一层柱状上皮细胞，其顶端有微绒毛，约1700条。(物质被消化成小分子物质后,。穿过小肠壁,进入毛细血管,第三十四页，共三十四页。