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1、生活中常见的盐盐是什么盐是什么?常见的盐明矾晶体明矾晶体用钡餐观察用钡餐观察肠内情况肠内情况石盐标本石盐标本五水硫酸铜晶体五水硫酸铜晶体食盐食盐亚硝酸钠v亚硝酸钠是工业用盐，它是亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入致癌物质，而且摄入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中毒，即可引起食物中毒，3 3 g g可致死。而亚硝酸盐是食可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。灌肠类和罐头等
2、动物性食品。现在世界各国仍允许用它来现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。腌制肉类，但用量严加限制。指出下列物质中哪些是酸指出下列物质中哪些是酸?哪些是碱哪些是碱?哪些是盐哪些是盐?H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH酸酸:HClH2SO4碱碱:NaOHCa(OH)2盐盐:CaCO3Na2CO3酸酸:在水溶液中解离时在水溶液中解离时,生成的阳离子全部是氢离子的化合物生成的阳离子全部是氢离子的化合物碱碱:在水溶液中解离时在水溶液中解离时,生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物盐盐:由金属离
3、子和酸根离子构成的化合物由金属离子和酸根离子构成的化合物快速判别酸、碱、盐的方法快速判别酸、碱、盐的方法:酸酸:第一个字母为第一个字母为H,不是水和双氧水就是酸不是水和双氧水就是酸碱碱:最后两个字母是最后两个字母是OH盐盐:其他的为盐其他的为盐指出下列物质中哪些是酸指出下列物质中哪些是酸?哪些是碱哪些是碱?哪些是盐哪些是盐?NaHCO3KOHHNO3K2CO3NaNO3H2CO3Mg(OH)2一些常见物质的化学式及俗称一些常见物质的化学式及俗称俗称俗称食食盐盐纯纯碱碱苏苏打打烧烧碱碱火碱火碱双氧水双氧水盐盐酸酸明明矾矾化学式化学式Na2CO3分分类类盐盐酸酸俗称俗称灰灰锰锰氧氧大理石大理石胆胆
4、矾矾蓝矾蓝矾小小苏苏打打 生石灰生石灰熟石灰熟石灰化学式化学式分分类类从前有一个国王从前有一个国王,他很喜欢吃糖他很喜欢吃糖,于是他就问他于是他就问他的厨师说的厨师说:“这个世界上什么东西最好吃这个世界上什么东西最好吃?”厨厨师说师说:“这个世界上最好吃的是盐这个世界上最好吃的是盐.”国王很生国王很生气气,于是把厨师关了起来于是把厨师关了起来,同时命令全国人民只同时命令全国人民只能吃糖能吃糖,不准吃盐不准吃盐.过了一段时间后过了一段时间后,他发现他的他发现他的国民个个都愁眉苦脸的国民个个都愁眉苦脸的,而且有很多人出现了不而且有很多人出现了不同的症状同的症状.于是他不得不取消了这项命令于是他不得
5、不取消了这项命令.从这个故事里从这个故事里,结合书本结合书本,你对食盐的作用你对食盐的作用了解了多少了解了多少?1重要的调味品重要的调味品2人体正常生理不可缺少的物质人体正常生理不可缺少的物质3日常生活中用来腌制食品日常生活中用来腌制食品4工业的原料工业的原料:氯氯-碱工业碱工业食盐的实用价值食盐的实用价值食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。食盐还有多种用途。（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙
6、痛。（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。也可保存数月。（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油斤油1斤盐的斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油比例，加入食盐，可
7、以使花生油2-3年仍保持色滑、味香。年仍保持色滑、味香。（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。（9）洗有颜色的衣服，先用）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。分钟，然后再洗，则不易掉色。（10）洗有汗渍的白衣服，先在）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。会出现黄色汗斑。（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈
8、或出现黑点，用盐可以擦掉。）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。我国食盐产地我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据其中最大的是柴达木盆地的
9、察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国十二亿人口食用四千多年。国十二亿人口食用四千多年。海水里含有海水里含有3 3的食盐，把海水引进晒盐池，的食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，熬盐，使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到精盐。食盐就成晶体析出，得到精盐。你看到过粗盐在夏天你看到过粗盐在夏天“出汗出汗”吗？这是粗吗？这是粗盐里含的杂质盐里含的杂质(CaCl(
10、CaCl2 2，MgClMgCl2 2)吸收空气里的吸收空气里的水分变潮的结果，纯净的食盐是不容易受水分变潮的结果，纯净的食盐是不容易受潮的。潮的。粗盐提纯的步骤粗盐提纯的步骤:1称量称量(左物右码左物右码)2溶解溶解3过滤过滤:过滤的要点过滤的要点(一贴二低三靠一贴二低三靠)4蒸发蒸发:(是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯?)5称量称量6计算产率计算产率在溶解在溶解过滤过滤蒸发中都用到了玻璃棒蒸发中都用到了玻璃棒,它的作用分别是什么它的作用分别是什么?溶解溶解:搅拌搅拌,加速固体的溶解加速固体的溶解过滤过滤:引流引流蒸发蒸发:防止液体受热不均匀防止液体受热不均匀
11、,液滴飞溅液滴飞溅图为某学生进行粗盐提纯实图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试验中过滤操作的示意图，试回答：回答：（1 1）写出标号的仪器名称：）写出标号的仪器名称：，。（2 2）漏斗中液体的液面应该）漏斗中液体的液面应该（填（填“高高”或或“低低”）于滤纸的边缘。于滤纸的边缘。（3 3）蒸发滤液时，用玻璃）蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是棒不断搅拌滤液的目的是；等到蒸发皿中出；等到蒸发皿中出现现时，停止加热，时，停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用的干，移去蒸发皿时应使用的仪器是仪器是。课题课题1 1 生活中常见的盐生活中常见的
12、盐 碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙二、碳酸钠二、碳酸钠(Na2CO3)碳酸氢钠碳酸氢钠(NaHCO3)碳酸钙碳酸钙(CaCO3)名名称称主主要要用用途途碳酸碳酸钠钠（纯碱、苏打）（纯碱、苏打）用于生产玻璃、造纸、纺织、洗用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂涤剂碳酸氢钠碳酸氢钠（小苏打）（小苏打）发酵粉的主要成分发酵粉的主要成分、治疗胃酸过治疗胃酸过多的药剂多的药剂碳酸钙碳酸钙可作补钙剂。石灰石、大理石作可作补钙剂。石灰石、大理石作建筑材料建筑材料、也用于实验室制取二、也用于实验室制取二氧化碳氧化碳我国制碱工业的先驱我国制碱工业的先驱侯德榜侯德榜v在中国化学工业史上，有一位杰出在中国化学工业史上，有一位杰
13、出的科学家，他为祖国的化学工业事的科学家，他为祖国的化学工业事业奋斗终生，并以独创的制碱工艺业奋斗终生，并以独创的制碱工艺闻名于世界，他就像一块坚硬的基闻名于世界，他就像一块坚硬的基石，托起了中国现代化学工业的大石，托起了中国现代化学工业的大厦，这位先驱者就是被称为厦，这位先驱者就是被称为“国宝国宝”的侯德榜。的侯德榜。侯德榜一生在化工技术上有三大贡侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。第一，揭开了苏尔维法的秘密。献。第一，揭开了苏尔维法的秘密。第二，创立了中国人自己的制碱工第二，创立了中国人自己的制碱工艺艺侯氏制碱法。第三，就是他侯氏制碱法。第三，就是他为发展小化肥工业所做的贡献。为发展小化肥工
14、业所做的贡献。馒头里的小房子是谁造的？馒头里的小房子是谁造的？馒头是大家常吃的食品，但是，馒头里的学问大家也许馒头是大家常吃的食品，但是，馒头里的学问大家也许并不知道。当你切开一个馒头时，你会发现馒头里有许许多并不知道。当你切开一个馒头时，你会发现馒头里有许许多多的小洞洞，象一间间小房子一样。你知道这是怎么形成的多的小洞洞，象一间间小房子一样。你知道这是怎么形成的吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是怎么做出来的开始了吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是怎么做出来的开始了解。解。首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和匀后盖起来，首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和匀后盖起来，让它发酵。酵母遇到潮湿
15、的面团，迅速繁殖。它们把面粉里让它发酵。酵母遇到潮湿的面团，迅速繁殖。它们把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。这些二氧化碳都想从面团的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里的二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，里的二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑
16、出来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。原来，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳居住过的小房松了。原来，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳居住过的小房子。子。碳酸钙与盐酸反应碳酸钙与盐酸反应CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2请书写出碳酸钠、碳酸氢钠与盐酸反应的化学方程式请书写出碳酸钠、碳酸氢钠与盐酸反应的化学方程式Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2组成里含有组成里含有CO32-（或（或HCO3-）离子的盐，都能跟离子的盐，都能跟盐盐酸酸反应生成二氧化碳气体
17、，利用此反应可以检验盐反应生成二氧化碳气体，利用此反应可以检验盐的组成中是否含有的组成中是否含有CO32-（或（或HCO3-）碳酸盐（CO3、HCO3）的检验v取样品于试管中，加入适量的稀盐酸，取样品于试管中，加入适量的稀盐酸，若有气体生成，把生成的气体通入澄清若有气体生成，把生成的气体通入澄清的石灰水，若石灰水变浑浊，则证明此的石灰水，若石灰水变浑浊，则证明此为碳酸盐。为碳酸盐。2-CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2KOH+HCl=KCl+H2ONa2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3 复分解反应复分解反应：由两种化合物互相交换成分，生：由两种化合物互相交换成分，生
18、成另外两种化合物的反应成另外两种化合物的反应AB+CD=AD+CB讨论1.1.酸和碱作用生成盐和水的反应是酸和碱作用生成盐和水的反应是否也是复分解反应？为什么？否也是复分解反应？为什么？2.2.是不是所有的酸、碱、盐之间都是不是所有的酸、碱、盐之间都能发生复分解反应？能发生复分解反应？3.3.分析、归纳上述几个酸、碱、盐分析、归纳上述几个酸、碱、盐之间的复分解反应，它们的生成物之间的复分解反应，它们的生成物有什么特点？有什么特点？复分解反应发生的条件复分解反应发生的条件v复分解反应复分解反应的本质是溶液中的离的本质是溶液中的离子结合成子结合成难电离难电离的物质（如水）、的物质（如水）、难溶难溶
19、的物质或的物质或挥发性气体挥发性气体，而使复，而使复分解反应趋于完成。分解反应趋于完成。v为了正确书写复分解反应的化学为了正确书写复分解反应的化学方程式，必须熟记常见方程式，必须熟记常见酸酸、碱碱、盐盐的溶解性表，正确地运用物质的溶的溶解性表，正确地运用物质的溶解性。解性。口诀v钾钠铵盐硝酸盐，均能溶于水中间钾钠铵盐硝酸盐，均能溶于水中间v氯化盐中银不溶，硫酸盐中钡不溶氯化盐中银不溶，硫酸盐中钡不溶 v碳酸钾钠铵盐溶，氢氧钾钠钙钡溶碳酸钾钠铵盐溶，氢氧钾钠钙钡溶v常见五酸都易溶常见五酸都易溶v另外：另外：AgClAgCl、BaSOBaSO4 4不仅不溶于水，不仅不溶于水，而且还不溶于稀硝酸而且
20、还不溶于稀硝酸化学反应速率的比较如图所示，在两试管中分别加入如图所示，在两试管中分别加入4 4 mLmL相同质量分数的稀盐酸，然后相同质量分数的稀盐酸，然后把等质量的碳酸钠粉末和碳酸氢把等质量的碳酸钠粉末和碳酸氢钠粉末放在气球内，并用线把气钠粉末放在气球内，并用线把气球固定在试管上，同时把气球内球固定在试管上，同时把气球内的粉末倒入试管中，观察气球鼓的粉末倒入试管中，观察气球鼓起大小。起大小。（1 1）鼓得更大的是）鼓得更大的是 。（2 2）有关的化学反应方程式：）有关的化学反应方程式：Na2CO3+HCl1、交换位置：、交换位置：Cl+CO3Na H2、定化学式：、定化学式：NaCl+H2C
21、O3例：3、配、配 平：平：2HCl+Na2CO32NaCl+H2O+CO2HCl+Na2CO3HCl+Na2CO3基本反基本反应类应类型比型比较较：化化 合合 反反 应应分分 解解 反反 应应置置 换换 反反 应应复复 分分 解解 反反 应应定定义义由两种或两种由两种或两种以上物以上物质质生成另一生成另一种物种物质质的的反反应应由一种物由一种物质质生成两生成两种或两种以上种或两种以上其它物其它物质质的反的反应应由一种由一种单质单质与一与一种化合物反种化合物反应应，生成另，生成另一种一种单质单质与与另一种化合另一种化合物的反物的反应应由两种化合物互相由两种化合物互相交交换换成分生成另成分生成另
22、外两种化合物的外两种化合物的反反应应类类型型 A+BABABABA+B+A+B+AB+CA+BCA+BCAB+CD AD+CB AD+CB特特征征反反应应物物为为多种多种而生成物而生成物只有一种，只有一种，即即“多多变变一一”反反应应物只有一种而物只有一种而生成物有多种，生成物有多种，即即“一一变变多多”反反应应物与生成物物与生成物都是两种，都是两种，且都是且都是单质单质和化合物和化合物反反应应物和生成物都物和生成物都为为化合物化合物2 2、下下列列各各组组物物质质的的溶溶液液，不不能能发发生生复复分分解解反反应应的的是是 ()()A、HCl，Ca(OH)2 B、Na2CO3，H2SO4C、AgNO3，BaCl2 D、KCl，CuSO41 1、下列反应不属于分解反应的是、下列反应不属于分解反应的是()()下下列列物物质质能能否否发发生生反反应应?写写出出能能发发生生反反应应的的化化学学方方程式程式,并注明反应类型并注明反应类型(1)银与稀盐酸银与稀盐酸 (2)铜与硫酸锌溶液铜与硫酸锌溶液 (3)铝与硝酸银溶液铝与硝酸银溶液(4)(4)硫酸和硝酸钠溶液硫酸和硝酸钠溶液(5)(5)氢氧化钾溶液和硝酸氢氧化钾溶液和硝酸(6)(6)氯化钠溶液和硝酸银溶液氯化钠溶液和硝酸银溶液(7)(7)碳酸钾溶液和盐酸碳酸钾溶液和盐酸(8)(8)硫酸铜溶液和氯化钡溶液硫酸铜溶液和氯化钡溶液