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1、旅游资源评价与开发精品共享课程乡村旅游开发与管理培训包（正式版）旅游规划 系景 区开发与管理教研室二o一三年二月培训名称培训对象培训单元学时乡村旅游的服务意识培养基层人员服务意识的内涵与重要性提升服务意识的途径与方法4乡村旅游的服务质量提升基层人员核心服务质量的提升配套服务质量的提升4乡村旅游的服务与管理基层人员服务质量控制管理4市场营销管理产品策划与创新环境质量与安全管理乡村旅游产品策划与营销基层人员乡村旅游产品策划创新4乡村旅游特色营销中外乡村旅游发展的经验比较分 析管理人员境外乡村旅游发展经验比较2国内乡村旅游发展经验比较乡村旅游的现状及发展趋势管理人员乡村旅游的发展背景与现状4乡村旅游
2、的发展趋势乡村旅游的经营管理模式探讨管理人员、专业人员个体经营管理模式4协会式经营管理模式公司制经营管理模式乡村旅游的发展再提升管理人员、专业人员服务质量的再提升4经营管理的再提升社区环境的再提升乡村旅游的开发与规划管理人员、专业人员乡村旅游资源评价4乡村旅游规划设计乡村旅游环卫设施建设乡m摊游的可持续发展研究专业人员乡村旅游的发展阶段解析4社区居民+ NPO模式社区居民+政府+ NPO模式乡村旅游发展中利益相关者的和 谐处理专业人员乡村旅游的利益相关者分析2不同利益相关者的态度和谐模式的设计1 .4课程培训的实施4 . 4. 1教学条件软硬件条件：乡村旅游开发与管理主要依托学校多功能（媒体）
3、 会议室（教室）、乡村旅游景区（点）现场。未来乡村旅游开发与管理 将配套建设在线学习网站。师资条件：乡村旅游开发与管理培训课程共拥有专任培训教师7 名，行业兼职教师（专家）若干名，均具有较高的理论研究水平与实践操 作能力，基本符合行业培训需求。4. 4.2培训方法建议乡村旅游开发与管理培训课程主要采取课堂讲授、现场演示、项 目讨论、参观考察等培训方法。4. 4.3推荐教材和指导书自编教材或讲义王昆欣，周国忠，郎富平.乡村旅游社区可持续发展研究一一以浙江省为例.清华大学出版社，2008. 11浙江省乡村旅游服务手册.自编手册浙江省乡村旅游服务指南.自编手册徐迅，郎富平.农家乐休闲项目88问.浙江
4、工商大学出版社，2011.05推荐参考教材邹统钎.乡村旅游（理论案例）.南开大学出版社，2008. 1安金明.乡村旅游北京模式研究.中国旅游出版社，2010. 1王云才，郭焕成，徐辉林.乡村旅游规划原理与方法.科学出版社，2007.4 高书军.乡村旅游住宿接待指南.天津人民出版社，2009.9高书军.乡村旅游开办及经营指南.天津人民出版社，2009. 9高书军.乡村旅游餐饮指南.天津人民出版社，2009. 9郑健雄，郭焕成，林铭昌等.乡村旅游发展规划与景观设计.中国矿大出版社，2009. 8郭华.乡村旅游社区利益相关者研究一一基于制度变迁的视角.暨南大学 出版社，2010.5蔡小于.乡村旅游经
5、营宝典.西南财大出版社，2008. 12郭焕成，郑健雄，吕明伟.乡村旅游理论研究与案例实践.中国建筑工业 出版社，2010.9郭焕成，吕明伟，任国柱.休闲农业园区规划设计.中国建筑工业出版社,2010.9吕明伟，孙雪，张媛.休闲农业规划设计与开发.中国建筑工业出版社，2010.9叶美秀.休闲活动设计与规划一一农业资源的应用.中国建筑工业出版 社，2010. 95 .部分培训教师名单及简介5.1 王昆欣院长/教授1961年出生，男，浙江杭州人， 教授。1983年毕业于杭州师范学院数 学系，获理学士学位.2003年毕业于澳 大利亚堪培拉大学，获教育学硕士学位。主要从事旅游学科基础理论研究、 旅游资
6、源的评价与开发研究。担任教育部高等学校高职高专旅游管理类专 业教学指导委员会委员，教育部高职高专院校人才培养水平评估专家，中 国旅游协会教育分会副会长，浙江省旅游教育研究会会长，浙江省高职高 专旅游管理类教学指导委员会主任委员，浙江省高校中青年学科带头人， 中国科学院南京地理与湖泊研究所硕士生导师。已发表论文专著30篇（部），主编教材8本，其中10余篇论文在旅 游学刊、旅游管理、旅游科学、人文地理等核心刊物上发表。主 持承担国家教育部、国家旅游局、浙江省社科重大招标课题、规划课题、 浙江省教育规划课题、浙江省教育厅新世纪教改等课题10余项，获教育部 国家级教学成果奖二等奖1项，浙江省高等教育教
7、学成果一等奖1项、二 等奖2项，浙江省高校科研成果三等奖1项。主讲的旅游资源评价与开 发课程被评为2005年度教育部国家级精品课程，2004年度省级精品课程。 主编的旅游景观鉴赏被评为教育部高等学校“十一五”规划教材。曾在澳大利亚Monash大学、法国Lpasteur大学、奥地利国际旅游管理学院、美国拉斯维加斯学院、韩国湖南大学等院校培训考察、学术交流、合作科研和举办讲座。5.2 周国忠 系主任/教授1964年11月出生，男，江苏人，中共党员。1987年毕业于南京大学地理系。2007年破 格晋升为教授。现任浙江旅游职业学院旅游规 划系主任，学院第二届学科带头人，浙江省全 国导游人员资格考试改革
8、领导小组成员。2005 年入选浙江省“新世纪151人才工程”第三层次培养人员，2007年为浙江 省高职高专专业带头人，并荣获浙江省优秀教师称号。目前，已发表论文25篇，主编、参编教材12本，参与完成国家级课 题、省级重大课题、一般课题各1项，主持省级课题1项，参与完成市、 县、院级课题共多项。其中旅游资源评价与开发课程建设研究与实践 获2005年省级高等教育教学成果二等奖。获学院2003年、2005、2006年 科研重大成果奖。主讲的景点导游课程被评为2006年度省级精品课程 和2007年度教育部国家级精品课程。5.3 郎富平讲师/硕士1980年出生，男，浙江杭州人,硕 士，讲师，旅游规划系景
9、区开发与管理 专业教师，浙江省地理学会会员，兼任 浙江旅游科学研究院旅游规划师、富阳市运动休闲产业研究中心副主任。 2006年浙江大学人文地理专业研究生毕业，获理学硕士学位，主要教学研 究方向为城市区域经济、旅游规划与策划、乡村旅游、休闲产业经济。2007 年被列为浙江省教育厅高校青年教师资助对象，2008年获得学院第四届“教 坛新秀”荣誉称号，2010年获得学院首届“科研新秀”、“行业新秀”荣誉 称号。“景区开发与管理”国家级教学团队成员。目前，已经在各类公开出版物上发表论文10篇，其中国家级、核心刊 物上发表6篇；参编（著）教材、著作等3本；参与2006年度浙江省哲学 社会科学规划重大招标
10、课题浙江乡村旅游与社区可持续发展研究；主持 杭州市哲学社会科学规划课题1项；主持或参与院级科研课题4项；获得 浙江旅游职业学院院级重大科研成果奖4次。此外，主持或参与各类旅游 规划课题60余项。6 .已有培训项目及效果调查至国家骨干示范建设项目启动以来，本项目专业教师已开展了 49次社 会培训服务，累计培训2800余人次（截止2013年6月30日），并取得了 良好的经济效益与社会效益（具体情况见下表）。序号培训项目时间组织单位教师人次01旅游特色村营销：形象定位与促销方法2010. 11浙江省旅游局，浙江旅游职业学院郎富平5502乡村旅游发展的若干思考2010. 11浙江省旅游局，浙江旅游职业
11、学院王昆欣5503湖州市2011 年乡村旅游发展的若干思考2011.06湖州市旅游协会，浙江旅游职业学院王昆欣37序号培训项目时间组织单位教师人次04乡村旅 游领军 人物培 训班乡村旅游产品提升与创意2011.06湖州市旅游协会，浙江旅游职业学院吴雪飞3705乡村旅游服务规范与创新2011.06湖州市旅游协会，浙江旅游职业学院冯海霞3706乡村旅游营销：形象定位与促销策略2011.06湖州市旅游协会，浙江旅游职业学院郎富平3707农家菜肴设计2011.06湖州市旅游协会，浙江旅游职业学院金晓阳3708农家乐营销：形象定位与促销策略2011.07磐安县农办郎富平5109农业休闲观光资源的开发与规
12、划2011.07宁波市农办郎富平12910农家乐休闲旅游的产品设计与经营管理2011.07宁波市农办徐云松12911农家乐休闲旅游的市场营销2011.07宁波市农办吴雪飞12912乡村旅游经营管理与提升2011.07绍兴县旅游局章宽4313乡村旅游经营管理与提升2011.07新昌县旅游局章宽4614乡村旅游营销2011.07新昌县旅游局吴雪飞4615乡村旅游服务规范2011.08金华市旅游局冯海霞5516乡村旅游服务规范2011.08永康市旅游局冯海霞4617乡村旅游服务规范2011.08东阳市旅游局冯海霞4818乡村旅游营销：形象定位与促销策略2011.08浙江省旅游局，遂昌县领导干部休闲旅
13、游培训班郎富平4919乡村旅游产品提升与创意2011.08浙江省旅游局，遂昌县领导干部休闲旅游培训班吴雪飞4920乡村旅游资源的开发与规划2011.09衢州市旅游局郎富平10121乡村旅游发展的若干思考2011.09衢州市旅游局王昆欣10122农家乐休闲旅游的市场营销2011.09衢州市旅游局吴雪飞10123乡村旅游服务礼仪2011.09临海市风景旅游局金琳琳5524乡村旅游的形象定位与网络营销2011.09临海市风景旅游局郎富平55序号培训项目时间组织单位教师人次25乡村旅游服务礼仪2011.09温岭市风景旅游局金琳琳4526乡村旅游的形象定位与网络营销2011.09温岭市风景旅游局郎富平4
14、527乡村旅游资源的开发与规划2011. 11象山县风景旅游局郎富平5528乡村旅游资源的开发与规划2011. 11开化县农家乐专题高级研修班，浙江旅游职业学院郎富平5029乡村旅游发展的若干思考2011. 11开化县农家乐专题高级研修班，浙江旅游职业学院王昆欣5030乡村旅游服务规范与创新2011. 11开化县农家乐专题高级研修班，浙江旅游职业学院冯海霞5031乡村旅游产品提升与创意2011.12开化县农家乐专题高级研修班，浙江旅游职业学院吴雪飞5032农家菜肴设计2011. 12开化县农家乐专题高级研修班，浙江旅游职业学院金晓阳5033乡村旅游品牌营销2011. 12慈溪市旅游局吴雪飞45
15、34新时期的旅游网络营销2012.04兴安盟旅游系统干部高级研讨班，浙江旅游职业学院郎富平4735乡村旅游发展的若干思考2012. 04兴安盟旅游系统干部高级研讨班，浙江旅游职业学院王昆欣4736乡村旅游发展的若干思考2012. 03上虞市乡村旅游经济研讨班，浙江旅游职业学院王昆欣3737乡村旅游媒体营销与活动策划2012.05洞头县2012年乡村旅游经 济发展研讨班，浙江旅游职 业学院郎富平4038乡村旅游产品提升与创意2012.05吴雪飞4039乡村旅游营销：形象定位与促销策略2012. 06浙江省农旅办2012农家乐省级培训班，浙江旅游职业学院郎富平6440乡村旅游产品的提升与创意201
16、2. 06吴雪飞6441乡村旅游服务规范与创新2012. 06温燕6442乡村旅游经营2012. 07浙旅院2012年暑期送教下吴雪飞48序号培训项目时间组织单位教师人次乡一一安吉县43农家乐菜肴的开发2012. 08浙旅院2012年暑期送教下乡洞头县金晓阳4244乡村旅游市场营销策略2012. 09景宁畲族自治县乡村旅游经济高级研讨班吕汝健5545旅游特色村营销一一形象定位与促销策略2012. 112012年安吉乡村旅游培训班郎富平4546新时期旅游网络营销2013. 02富阳市运动休闲办公室郎富平9447乡村旅游服务与管理的若干思考2013. 05兰溪市农办王昆欣5348乡村旅游产品设计与
17、营销2013.05郎富平5349乡村旅游经营：产品、形象与促销2013.05余杭区鸿鸟镇人民政府郎富平55合计28161 .建设背景与意义错误!未定义书签。2 .培训方案错误!未定义书签。2.1 培训对象错误!未定义书签。2.2 培训课程与课时安排错误!未定义书签。2.3 培训方式错误!未定义书签。3 .培训课程特色错误!未定义书签。3.1 授课主题与实操运作内容有机结合错误!未定义书签。3.2 培训教师的专业化、开放化与团队化错误!未定义书签。3.3 基础性、实用性与前瞻性的有机融合错误!未定义书签。4 .乡村旅游经营与管理课程标准错误!未定义书签。4.1 课程定位和课程设计错误!未定义书签
18、。4.2 课程培训目标错误!未定义书签。4.3 程培训内容与培训要求错误!未定义书签。4.4 课程培训的实施错误!未定义书签。5 .培训教师名单及简介错误!未定义书签。5.1 王昆欣院长/教授错误!未定义书签。5.2 周国忠系主任/教授错误!未定义书签。5.3 王方讲师/硕士错误!未定义书签。5.4 冯海霞讲师/硕士错误!未定义书签。5.5 郎富平 讲师/硕士错误!未定义书签。5.6 张春丽讲师/硕士错误!未定义书签。5.7 陈友军讲师/硕士错误!未定义书签。6 .已有培训项目及效果调查错误!未定义书签。1 .建设背景与意义乡村旅游是推动新农村建设的有效途径，对于丰富人们休闲文化、推 动农村文
19、明进步、调整农业产业结构、统筹城乡和谐发展有着重要作用。 如何有效推动发展乡村休闲旅游，已成为越来越多业内人士关注的焦点。 以“推进新农村建设，发展乡村旅游产业”为主题，交流国内外发展乡村 旅游的建设、管理、服务经验，研讨我国乡村旅游未来的发展方向，探讨 乡村旅游营销策略，加快乡村旅游理论研究已迫在眉睫。2 .培训方案2.1 培训对象本培训包的培训对象主要包括如下三个层次的人员：其一，基层人员，主要包括乡村旅游的基层服务人员与业主；其二，管理人员，主要包括乡村旅游的管理人员或业主、乡村旅游主管部门的相关人员；其三，专业人员，主要包括乡村旅游的技术人员或相关研究者。2.2 培训课程与课时安排2.
20、 2.1针对基层人员的课程模块与培训安排 乡村旅游的服务意识培养，4课时，牟 丹、冯海霞、顾雅青 乡村旅游的服务质量提升，4课时，郎富平、冯海霞、顾雅青 乡村旅游的服务与管理，4课时，王昆欣、章宽、冯海霞 乡村旅游产品策划与营销，4课时，周国忠、郎富平 乡村旅游的菜肴设计，4课时，金晓阳针对管理人员的课程模块与培训安排 中外乡村旅游发展的经验比较分析，2课时，王昆欣、周国忠 乡村旅游的现状及发展趋势，4课时，周国忠、郎富平 乡村旅游的经营管理模式探讨，4课时，周国忠、郎富平 乡村旅游的发展再提升，4课时，郎富平、章宽、张春丽 乡村旅游的开发与规划，4课时，周国忠、郎富平、张雄文 乡村旅游的营销
21、，4课时，郎富平、顾雅青、陈向宏2. 2.3针对专业人员的课程模块与培训安排 乡村旅游的可持续发展研究，2课时，王昆欣、周国忠 乡村旅游发展中利益相关者的和谐处理，2课时，周国忠、郎富平 乡村旅游的经营管理模式探讨，4课时，周国忠、郎富平 乡村旅游的发展再提升，4课时，郎富平、章宽 乡村旅游的开发与规划，4课时，周国忠、方龙龙、王昆欣 乡村旅游的营销，4课时，郎富平、顾雅青、陈向宏2.3培训方式 课堂讲授 案例分析 团队讨论 现场演示 经验介绍 实地考察3 .培训课程特色3.1 授课主题与实操运作内容有机结合随着国内乡村旅游的快速发展，乡村旅游开发与管理培训团队分别 派部分成员参与浙江省“十百
22、千”工程的验收工作（浙江省旅游局主持） 与浙江省休闲观光农业的发展模式研究（浙江省农业厅主持），以积极深入 全省各地摸查乡村旅游发展的实际情况；并充分依托学院产学合作平台， 及时掌握各地的实际需求，针对性地制定相应的培训主题或内容。培训团队成员能深入体验乡村旅游发展过程中各个利益相关者的角色 与任务，增强理论知识的实际操作化表现能力，以强化培训效果。3.2 培训教师的专业化、开放化与团队化首先，培训团队成员均系高职称、高学历专业人才。目前，培训团队 共有专业成员7人，其中教授2名，副教授1名，讲师4名，具有硕士学 历的6名。每位培训教师均拥有各自所擅长的研究领域、专业技能水平。其次，培训团队是
23、一个相对固定又开放的团队。在实际的培训过程中, 会邀请部分行业专家、政府官员、经验丰富的业主一起参与培训。第三，培训团队成员根据不同的培训任务或主题确立各自的培训发展方向，重点围绕服务提升、经营管理、开发设计等层面展开合作。每隔一 段时间进行团队一起备课，以增强培训效果。3.3 基础性、实用性与前瞻性的有机融合乡村旅游开发与管理的培训包秉承基础性、实用性与前瞻性的有 机融合。即在实际培训过程中，通过对相关知识或主题知识的系统梳理， 使得培训对象对乡村旅游的经营与管理有更系统的认识；注重与地方乡村 旅游发展过程的实践相结合，使得培训对象在培训过程中能理论联系实际, 增强感知效果；能结合未来乡村旅
24、游发展的新趋势与要求，对培训的内容 进行适当的拔高，以符合发展形势需要。4 .乡村旅游经营与管理课程标准课程编码：课程类别：行业培训课程适用行业：乡村旅游从业人员与管理人员授课单位：景区开发与管理专业教研室 学时：见培训方案编写执笔人：郎富平编写日期：审定负责人及审定日期：4.1 课程定位和课程设计4. 1.1课程性质与作用乡村旅游开发与管理培训课程是“景区开发与管理”专业开展“服 务行业、走进行业”活动、拓展校企（地）合作的深度与纬度、推进社会 主义新农村建设的重要举措之一，有利于增强与行业、企业的联系，有利 于提升“景区开发与管理”专业在行业的知名度与美誉度，有利于为专业 学生拓展相应的实
25、习、就业渠道或专业实训平台。4. 1. 2课程设计思路乡村旅游开发与管理培训课程的授课对象主要为具有一定行业实 践经验的乡村旅游从业人员、管理人员（含部分政府管理人员）及部分专 业人员。基于乡村旅游相关人员的服务意识相对偏低、服务质量有待提升、 经营管理理念相对传统、现代规划设计技术欠缺等问题，本培训课程将分 别针对乡村旅游从业人员、乡村旅游管理人员、乡村旅游专业人员设置三 大模块开展培训服务工作，以增强培训时效。4.2 课程培训目标4. 2.1针对乡村旅游从业人员的培训目标由培训组教师与培训对象展开深入沟通联系，明确培训对象在服务意 识、服务技能等方面的层次，通过课堂讲授、现场演示、参观考察
26、等方法, 增强以端正从业人员的服务态度、提升从业人员的服务意识、规范从业人 员的服务技能，达到服务及时、到位。5. 2.2针对乡村旅游管理人员的培训目标由培训组教师与培训对象展开深入沟通联系，明确培训对象在乡村旅 游的服务质量管理、市场营销、产品开发、经营模式等方面的做法与经验, 通过课堂讲授、专题讨论、参观考察等方法，以扩大乡村旅游管理人员的 视野范围、提升经营管理理念。6. 2.3针对乡村旅游专业人员的培训目标由培训组教育与培训对象展开深入沟通联系，共同确定相应的讨论主 题与培训学习方式，主要包括乡村旅游发展模式、利益分配、发展趋势、 规划设计、转型升级等方面内容，通过专题研讨、参观考察等方法，明确 发展路径与方法。4.3 课程培训内容与培训要求乡村旅游经营与管理的课程培训内容及要求具体如下表所示: