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1、学校食品安全工作责任制度学校食堂食品安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维 护社会稳定的大事。为了切实加强我校配餐食品安全工作，特制定 如下管理制度：一、成立食品安全领导小组组长：成员：二、食品安全工作小组职责校长（XX）是学校食品安全管理的第一责任人;XX餐饮服务有 限公司负责人（XX）是学校食品安全的直接责任人;分管配餐的学校 总务副主任XX老师负责检查各项制度的落实情况，并担任学校食 堂食品安全管理员，全面负责学校食堂食品安全检查，同时负责上 报各种材料。三、责任追究学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责” 的原则，分管领导要对职责范围的工作负起全面责任。四、校长及食
2、品安全管理员要对食品安全工作承担以下领导责 任（一）认真贯彻食品卫生法，组织学习贯彻上级关于上级主 管和监管部门的文件。（二）加强对配餐公司食品安全的监督管理和指导，加大对配 餐公司的监督检查力度，确保师生身体健康和生命安全；（三）及时排查学校食品安全管理工作的各种隐患，制定切实 可行的食物中毒预案，及时正确的处置应急事件。（四）检查配餐公司食品安全各项规章制度的制定和落实情况。五、食品安全管理员的职责1、配合主管部门和市场监督管理部门对本校食品安全进行监 督检查，并如实提供有关情况；2、定期参加上级部门组织的食品安全知识培训；3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行 情况进行督
3、促检查；4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中 发现的不符合要求的行为及时制止并及时向学校主管领导汇报；5、对配餐公司从业人员健康状况进行监督，实施健康检查；6、 建立健全食品安全管理档案，落实并执行学校食品留样制度，保存 各种检查记录；7、学校发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助学校主管 领导及时报告卫生及市场监督管理部门，采取措施防止事态扩大， 配合监管部门调查处理；8、与保证食品安全有关的其他管理工作。六、班主任负责本班学生午餐的发放和落实1、各班班主任和带班老师在每餐开饭时落实饭菜发放。2、饭菜端送到指定区后，应指定专人看守，严防人为制造食 品安全问题。3、坚持每餐试尝制度，每餐在学生开饭前由班主任对各种代 菜进行试尝，确认饭菜无问题时让学生食用。4、运送坂菜时，要提前消毒佩戴口罩。5、组织学生安静、有序用餐，在用餐中发现问题及时上报管 理员和学校领导。