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1、幼儿园大班课程计划好吃的客家美食与反思大班课程好吃的客家美食包括对适用于大班的社会主题教学活动的反思，让幼儿通过多媒体课件等发觉和理解一些客家食品的品种，口味和消费过程，并对客家饮食文化产生兴趣，并愿意交换本人的发觉和经历。客家祖先的勤奋和智慧，培养小孩们作为客家人的骄傲，让我们来看看幼儿园班好吃的客家美食的反思。教学目的：1.对客家饮食文化感兴趣并愿意交换他们的发觉。2.引导儿童通过多媒体课件发觉和理解一些客家食品的品种，口味和消费过程。3.体验客家祖先的辛勤工作和智慧，培养幼儿作为客家人的骄傲。4.培养幼儿的创新思维和大胆尝试的精神。5.明白身体需要各种不同的营养素。教学预备：1，多媒体课
2、件：（1）要求家长和小孩搜集各种客家美食图片（例如：黄元米，鱼，水煮肉，热皮，炒米糖，柏树，炸鱼等），以及然后老师把照片变成了多媒体课件。 （2）老师搜集一些传统客家菜肴消费过程的视频或图片。 （3）一台电脑，一台投影机和一台摄像机。2.设计咨询卷好客家菜并在家填写。数字：3，集团运营材料33760组：荷叶，切成五花肉片和蒸肉粉，八角酱等调料。第二组：蒸大米和糯米（留意保温），大木盆，长木棍和用于制造黄米线的木板模具。三组：幼儿和父母到郊区的树叶（煮熟和烤好），一些模板模具印有艾米。老师组织小孩们参观了“蓟县客家文化城”。5，身体：幼儿从家里带来一些客家美食或特色菜。6，音乐斑鸠调。教学困难：
3、理解客家多种文化中的饮食文化，并能够以您本人的语言向同行介绍和分享您的发觉;另一个重点是组织幼儿学习一些客家菜的制造过程（如：包Amyguo，做个钱包）肉，玩黄元米饼干）。难点是让小孩们直观地理解一些客家菜的制造过程，让小孩们体验到客家祖先的辛勤工作和智慧。教学设计思路与教学设计理论：在我们学校使用的“儿童多元才能实践课程”下学期的主题中，老师组织小孩们进入最后一个主题教学家乡美名扬;为了让小孩们更好地理解和爱家乡;老师为小孩们设计了这堂课。关于客家文化的延伸教学活动;蓟县是客家聚居地，居住在这里的小孩不断都有客家文化，但作为客家人的后代，小孩们找不到客家祖先的辛勤劳动。聪明聪明，老师决定从最
4、直观的小孩们最喜爱的客家菜开场，引导小孩们发觉和体验深入的客家文化。此外，依照幼儿园教育指导纲要的五个主要领域和年龄较大的儿童的“社会”目的和教育要求。特点和学习特点设计一系列活动;在幼儿教育总目的的指导下，通过丰富多彩的教育实践，儿童能够在情感 - 社会方面获得教育活动。教学法：1.使用多媒体课件引导小孩们享受客家美食。2.父母和幼儿参加课前预备：搜集各种客家美食的实物或图片。3.发出咨询卷好吃的客家美食，让小孩们找到本人的客家菜。4，操作方法：让小孩本人做饭。教学组织方式：集体教学。教学过程：首先，享受客家菜。老师：小孩们参观了蓟县的客家文化城吗？我们都明白我们是客家人的后裔。我们也明白，
5、我们的客家人的祖先特别聪明，勤奋，创造了许多劳开工具和日常必需品，并制造了许多其他地点没有的食物！今天，你明白客家菜是什么吗？请告诉小孩们。2.幼儿将他们本人和父母搜集的客家美食照片介绍给他们的同伴。 （让我们把多媒体课件 - 在课前与父母一起搜集的客家美食图片，并向小孩介绍食物的名称，口味和材料）二，交流讨论咨询卷：好吃的客家美食老师：刚刚，我们看到了特别多客家菜。小孩们明白屏幕上还没有显示许多客家美食。小孩们都进展了调查。让我们让小孩们告诉他们的小朋友你的调查中的小机密！1.老师使用投影仪显示幼儿制造的好吃的客家美食咨询卷，并要求小孩们在小组面前议论他们的调查。小孩们的同伴介绍了彼此的咨询
6、卷。三，商品客家菜小小孩向同伴介绍本人的物品 - 客家菜。2.幼儿互相分享客家菜。小孩们分享完毕后，进展小组讨论：你吃了什么食物？你最喜爱什么客家菜？你明白他们是如何制造的吗？老师为小孩们制造“客家美食”的多媒体课件。老师：小孩们对老师喜爱吃的客家菜有什么理解？下面，老师会要求全班同学看看！1、幼儿集体欣赏多媒体课件：包艾米果、做烫皮、打黄元米（重点引导幼儿看大家合作打米果的场景）、做荷包肉、炸鱼粑。2、幼儿讨论：你们看见了老师喜爱吃的客家美食有哪些？它们是怎么样做出来的？看见大人做这些美食你想到了什么？3、老师小结：今天我们吃的这些好吃的东西都是我们这里才有的美食，是客家美食；我们客家人的祖
7、先不仅特别勤劳还特别聪明，制造了这么多的美食。小朋友想学会做这些美食吗？（想）今天，老师就为小朋友预备了许多做客家美食的材料，我们一起来试试看吧！五、延伸活动：制造客家美食。1、带着幼儿看各组材料，并向幼儿介绍材料。2、讨论：这些分别是做什么的材料？（打黄元米果、包艾米果、做荷包肉）怎么样做？你想做什么美食？3、幼儿自由分成三组制造客家美食：打黄元米果、包艾米果、做荷包肉。老师巡回指导。（放音乐 斑鸠调 ）4、老师利用摄像机把幼儿制造客家美食的过程全部真实自然地进展拍摄。活动完毕后邀请家长和幼儿一起在幼儿园网站的班级频道观看活动掠影一栏我们会做客家美食啦。教学反思：幼儿生活在这么一个客家人聚居
8、的地点，对客家美食有着丰富的感性经历和浓重的兴趣，这为幼儿在活动中发挥主体性提供了保证。老师在开展活动的过程中充分利用了各种电教手段进展教学（如：多媒体播放家长和幼儿共同搜集的客家美食图片，演示客家美食的制造过程；投影仪放映幼儿的 好吃的客家美食 调查表；加上播放典型客家风格的音乐）；这些多媒体的手段不仅使幼儿更加形象直观地理解了客家美食的丰富多样，更使幼儿清晰地理解了客家美食的制造过程；使活动的每一个环节都能深深地吸引幼儿饶有兴致地参与到其中；另外，老师拍摄幼儿制造的全过程并在活动完毕后邀请家长一起观看录像，不仅让家长理解了我们的教学内容，同时促进了家园联络及亲子关系的加深。活动的组织通过搜集材料，填写调查表、欣赏、讨论、品味、制造一系列的活动让幼儿对客家文化产生了浓重的兴趣，体验到了客家祖先的聪明智慧和勤劳的质量，同时激发了幼儿作为客家人的骄傲感，这些活动特别符合大班幼儿的认知特点。活动过程以幼儿为主体，让幼儿运用各种感官，主动地，较系统地感知了客家美食的美味和丰富多样性。在整个活动中幼儿一直积极主动，感知才能、操作才能、交往才能和口语表达才能均得到了锻炼。小百科：客家美食是指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：客家盐h鸡、客家酿豆腐和红烧肉。与潮菜比拟，客家菜的口感侧重肥、咸、熟，而这又与客家人以往的生活水平和适应有关。