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1、中学食堂食物中毒事件应急处理预案为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件，保障师 生身体健康，根据突发公共卫生事件应急条例的精神， 结合我校的实际情况，特制订师生食物中毒事件的处理预案。一、可能引发师生食物中毒的原因因食品在进货渠道、 食品质量以及清洗、消毒、加工、存放的操作不规范和操作 人员的健康等原因，都有可能引起食物中毒事件。二、预防办法1、学校要始终坚持“预防为主”的卫生工作方针。制 订制度，落实措施，加强检查，责任到人。2、按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律 不准上岗。3、严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品 流入，做好验收记录。4、规范食品加工、操作程序，做到煮熟
2、烧透，加工好 的食物及时要进入熟食间冷却。5、严格熟食间的管理，防止熬食再污染。6、做好留样食物的记录并签名，留样食品须保留48小 时。7、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。三、处理程序一旦发生师生食物中毒事件（3人以上）， 应按下列程序处理：1、立即停止学校食堂的供餐。2、及时报校办公室总务处等领导，及时上报县、食品 安全监督执法局。（内容包括：地点、发病人数、发病日期、 主要症状、目前状况和处理措施等）3、学校应立即把患者送往县级以上医院救治，无交通 工具拨打“120”急救中心电话，并通知家长。4、保留造成或导致食物中毒、食源性疾患的食品及其 原料、工具、设备和现场；按卫生行政部门要求提供有关材 料和样品。5、学校主要领导要召开安全工作领导小组会议，研究 情况，制订有效措施，具体落实人员分工。6、学校保健老师要做好食物中毒事件的专册登记，统 计好患病师生的具体情况（包括：班级、人数、发病日期、 主要症状、就医情况等），积极主动配合县食品安全监督执 法局调查。7、听从县食品监督执法局和专业部门的专业指导。8、积极认真做好学生家长的工作，争取家长的谅解。9、必要时报告公安、工商等部门，请求介入调查。10、在实情未查清前严禁散布小道消息，未经学校同意 任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。