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7.1溶解与乳化第2课时【学习目标】.知道影响溶质溶解快忙的因素有哪些。1 .了解乳浊液的定义和特征，并理解乳化剂的作用。2 .通过实验知道溶质溶于水时的吸热和放热现象，并记住溶于水放热的物质和 溶于水吸热的物质。【学习新知】.影响固体溶解快慢的因素设计实验比较等量的硫酸铜在水中溶解的快慢：（1）影响因素是（2）影响因素是（3）影响因素是.乳化（1）乳浊液的定义：（2）乳浊液的特征：（3）乳化剂的定义：（4）乳化剂的作用:分析讨论：用洗涤剂和汽油都能除去油污，它们的去污原理一样吗?1 .溶解时吸热或放热现象（1）现有试管、烧杯、玻璃棒、温度计等仪器和固态NaCl、NH4NO3、NaOH （你还可选用其他仪器和药品），试设计实验方案，探究它们溶解于水时是放 出热量还是吸收热量。（2）实验方案：分别向三只烧杯中倒入一定质量的水,然后测出水温分别将一定量的三种固体放入上述三只烧杯中，搅拌并测出温度比较前后温度变化（3）溶解时的热量变化：氯化钠溶解时温度；氢氧化钠溶解时温度;硝酸镀溶解时温度 o参考答案：1. （1）温度 （2）固体颗粒大小（3）是否搅拌（1）由小液滴分散到液体里形成的混合物，（2）不均一，不稳定（3）能使乳浊液稳定的物质（4）起乳化作用洗涤剂除去油污是因为洗涤剂具有乳化作用；汽油除去油污是因为油污溶解在 汽油里形成溶液2. 不变升高降低