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1、2023年红案岗位职责及每日工作流程（精选多篇） 推荐第1篇：餐饮主管岗位职责及每日工作流程 河南无间老友记餐饮管理有限公司 主管岗位职责 一、工作职责 在店内领导的直接领导下，全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，与有关部门保持密切联系和良好合作的关系，完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1.根据店内的发展战略，起草编制部门经营的各阶段工作计划及培训计划并落实，确保工作目标能够实现； 2.检查监督部门成本控制情况，督促节能降耗，使成本费用低于预算指标；3.制订和修缮餐饮部的工作程序与标准以及各项规章制度；落实执行店内所制定之规章制度，对员工实施有效的激励手段； 4.参
2、加店内会议，将相关事项上传下达，落实各项工作；接受相关部门的检查与评估； 5.定期制定部门员工排班表及考勤表；定期对部门员工进行思想沟通及行为评估，定期进行部门年度、季度评优事项； 6.定期组织召开部门的沟通会，负责根据员工个人素质及潜质，制定员工个人职业生涯发展规划； 7.负责与各部门协作，了解重要客人用餐需要， 提前制定接待计划，落实菜单，跟进员工做好接待，满足客人用餐需求，记录有关客户信息及喜好与忌讳，做好客情维护； 8.处理客人对本店内的投诉并及时上报(处理其它涉及客人的突发事件)；及时答复客人提出的意见及建议；负责整理、上报和落实会所、部门发现的问题并及时予以整改培训到位；严格控制宾
3、客投诉率，使顾客满意度的得到保证； 9.督导店内的清洁卫生及餐厅美化工作，督促员工对各项设施设备及物品的正确使用及定期保养，督促做好食品卫生管理和安全防火管理工作；10.监督主厨师长对厨房生产作好周密的计划，根据市场动态和顾客的要求制定及调整菜牌； 11.定期与员工进行沟通，了解员工在岗状况、培训效果、对工作改进的建议；处理餐饮部人事问题，例如奖励、处罚、升职及调动等 12.督促员工定期对部门酒水食品存货量及保质期的检查；督促员工对部门财 1 产定期盘存、采购等； 13.具有为店内奉献的精神，定期针对自身管理中的不足进行总结，不断提高管理艺术，业务上精益求精。 三、每日工作流程 1.上班时间前
4、5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；2.检查员工仪容仪表、员工签到、当班状态；会后通过小故事、小游戏等充分调动员工工作积极性； 3.签约有关文件，查看部门服务记录、交班本、各类账目； 4.检查前厅的卫生状况、餐前准备工作（包括各类食品、酒水饮品准备是否充分），在客人到达前做好迎宾引位工作； 5.抓好设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用， 加强日常管理，防止事故发生； 6.营业时间深入服务现场，热情待客，态度谦和，督促、指导员工做好服务接待工作，及时纠正员工在操作中存在的问题，妥善处理客人投诉，督促厨房出品按规定执行，不断提升出品及服务质量；7.检查员
5、工操作习惯，杜绝浪费现象； 8.与客户保持良好沟通，确保接待顺利，收集宾客用餐信息，及时存档；定期电话拜访重要客户，加大与客户的联系，与客户建立良好的信誉关系； 9.餐后及时整理账单，与客户负责人做好账目核对与结账工作；若客人有存酒或物品，及时放于统一仓库保管并做好登记； 10.根据现场巡查的情况，根据巡视和员工反映的问题，分析原因，找到解决问题的办法，落实处理结果，完善相关流程，并有针对性地制订培训计划并实施； 11.负责督促落实各项工作在规定时间内有效率的完成； 12.协调餐厅与各部门之业务关系，协调及处理餐饮部内部工作矛盾问题,使工作顺利进行； 13.检查吧台酒水、饮料备货盘存情况，督促
6、及时补货，控制浪费及破损;14.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭； 15.每日工作完成后，对当日的工作总结并列出次日工作计划，根据预定合理安排次日员工班次；。 推荐第2篇：保洁主管岗位职责及每日工作流程 上置物业 沈阳华府天地管理中心 保洁主管岗位职责 工作督导：项目经理 直接下属：保洁领班 岗位职责： 1.保洁主管应具备良好的思想素质和严肃认真的工作态度，热爱楼宇管理工作， 热心为业户服务，团结全体员工齐心协力地完成各项工作任务。 2.保洁主管应对管辖区域的业户情况以及对楼层公共区域设施的使用情况了指 掌，对环境清洁卫生、绿化区域常青负全面责任。 3.保洁主管每天例行巡视检查制度，对管辖楼
7、宇的各个楼层、公共区域的清洁卫 生，以及设施的状态情况做到心中有数，发现问题及时通知工程及客服，并督 促及时解决。 5.为保持辖区的清洁卫生始终处于良好状态，保洁主管每天应全面检查两次，填 写检查登记表。将检查结果填入考核表格内，每月总结一次，报项目经理评定。 6.每月发放卫生工具及清洁材料，工具及材料的领用应本着满足工作实际需要， 努力降低消耗，节约成本，从严控制的原则。 7.组织员工参观学习先进单位在清洁、卫生、绿化等方面的做法和经验，取长补 短，不断改进日常工作中的不足和缺陷，提高管理水平和清洁标准。 保洁主管应具备的基本素质 1.有较强的组织协调能力，有物业保洁管理经验。 2.具有较强
8、的责任心，较高的职业道德，任劳任怨的奉献精神。3.熟悉各项保洁工作的流程和操作方法。 - 667：30 组织晨会 7：30 推荐第3篇：保洁主管岗位职责及每日工作流程 悦壹利盈物业 保洁主管岗位职责 1.保洁主管应具备良好的思想素质和严肃认真的工作态度，热爱楼宇管理工作， 热心为业户商家服务，团结全体员工齐心协力地完成各项工作任务。 2.保洁主管应对清洁的管辖区域了解，对环境清洁卫生负全面责任。 3.保洁主管每天例行巡视检查制度，对管辖楼宇的各个楼层、公共区域的清洁卫生，以及设施的状态情况做到心中有数，发现问题及时通知客服，并督 促及时解决。 5.为保持辖区的清洁卫生始终处于良好状态，保洁主管
9、每天应全面检查两次，填写检查登记表。将检查结果填入考核表格内，每月总结一次，报经理评定。 6.每月发放卫生工具及清洁材料，工具及材料的领用应本着满足工作实际需要， 努力降低消耗，节约成本，从严控制的原则。 7.组织员工参观学习先进单位在清洁、卫生等方面的做法和经验，取长补短，不断改进日常工作中的不足和缺陷，提高管理水平和清洁标准。 保洁主管应具备的基本素质 1.有较强的组织协调能力，有物业保洁管理经验。 悦壹利盈物业 2.具有较强的责任心，较高的职业道德，任劳任怨的奉献精神。3.熟悉各项保洁工作的流程和操作方法。 保洁主管每日工作流程 （具体时间视情况而定） 悦壹利盈物业 7：30 监督检查保
10、洁人员上岗情况 7：307：50 监督领取物料 7：50 -11：30 监督各岗位保洁人员到岗情况及卫生检查 11：30-12：30 午餐休息时间 12：30-16：20 卫生检查、巡视园区、商场、酒店、门市，安排一些临时性工作 16：20-16：30 每日总结例会 推荐第4篇：厨师长岗位职责及每日工作流程 厨师长岗位职责 一、工作职责 全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排，统筹安排，高效率地向客户提供优质菜品。 二、工作内容 1.负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点制作计划，统筹安排，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定； 2.组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一
11、次； 3.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转； 4.带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量； 5.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单； 6.每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；每月至少两次对原材料进行市场调查，精确建立每道菜品的毛利率卡。 7.严格贯彻落实食品卫生法，确保厨部饮食安全；8.检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净； 9.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费； 9、检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，
12、确保使用安全与效率；10.严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作； 三、每日工作流程 1.2.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，带好厨师帽； 参加班前例会，了解当日接待任务及早会传达内容（主管不在时，由厨师长此项负责）； 3.根据当日接待合理分工厨师各项工作；检查每日出品各项物资是否配备齐全并督促厨师补充到位，如顾客特殊要求菜式，会所暂无提供时，需与会所采购沟通，督促采购到位； 4.检查每日到货原材料质量，价格并做好记录，组织每月两次对原材料的市场调查； 1 5.检查各项设施设备运行情况，出现故障及时上报维修部门，确保每日出品能顺利进行； 6.督促厨师根据菜单准时制作员工三餐用
13、餐菜品（可根据每日厨房急销菜品适当修改菜单，控制成本）； 7.根据当日接待，协助制定每次菜单，根据菜单所需配备各项原材料、配料及器皿，带领厨师按照出品要求做好择菜、洗菜及切配工作（要求原料新鲜，无变质过期等食品，配菜严格按照菜式出品标准，严格控制成本），根据用餐人数准备相应数量的米饭，根据季节准备好当日煲汤及凉菜； 8.带领厨师烹制各种菜肴，准确使用各种烹饪方法，合理使用原材料、配料、调料，及时调整出品份量和味型，确保出品质量。具体要求为：菜品内无头发、草等杂物；菜品温度、颜色、口味合标准；器皿无破损；份量吻合出品标准；出品吻合顾客要求并在规定时间内； 9.督促厨师日常操作习惯，随时保持操作台
14、面等整齐干净，操作时严格按照要求保证卫生；督促厨师随时保证厨房地面干净，避免地面滑而导致员工摔倒情况； 10.严格控制出品成本，量化管理，杜绝浪费及员工偷吃偷拿现象；督促厨师将每日所剩可利用食品及时回收及保管（米饭、半成品菜式等），合理出品到下餐接待或员工用餐中； 11.负责监督厨房节能降耗工作，严格控制水、电、煤气等能源的用量，杜绝浪费； 12.负责根据次日接待菜单列出菜品采购计划； 13.下班前督促厨师将厨房卫生清洁到位，餐具、厨具摆放整齐，检查设施设备电源、煤气、水是否关好； 14.做好当日工作总结，列出次日工作计划；15.签退或打卡下班。 推荐第5篇：1保洁主管岗位职责及每日工作流程
15、北京国家物业管理有限公司 保洁主管岗位职责 1.保洁主管应具备良好的思想素质和严肃认真的工作态度，热爱楼宇管理工作， 热心为业主服务，团结全体员工齐心协力地完成各项工作任务。 2.保洁主管应对清洁的管辖区域了解，对环境清洁卫生负全面责任。 3.保洁主管每天例行巡视检查制度，对管辖楼宇的各个楼层、公共区域的清洁 卫生，以及设施的状态情况做到心中有数，发现问题及时通知客服，并督 促及时解决。 5.为保持辖区的清洁卫生始终处于良好状态，保洁主管每天应全面检查两次，填 写检查登记表。将检查结果填入考核表格内，每月总结一次，报项目经理评定。 6.每月发放卫生工具及清洁材料，工具及材料的领用应本着满足工作
16、实际需要， 努力降低消耗，节约成本，从严控制的原则。 7.组织员工参观学习先进单位在清洁、卫生等方面的做法和经验，取长补短， 不断改进日常工作中的不足和缺陷，提高管理水平和清洁标准。 保洁主管应具备的基本素质 1.有较强的组织协调能力，有物业保洁管理经验。 2.具有较强的责任心，较高的职业道德，任劳任怨的奉献精神。 3.熟悉各项保洁工作的流程和操作方法。 保洁主管每日工作流程 （具体时间视情况而定） 7：30监督检查保洁人员上岗情况 7：307：50监督领取物料 7：50 -11：30监督各岗位保洁人员到岗情况及卫生检查 11：30-12：30午餐休息时间 12：30-16：20卫生检查、巡视
17、园区、安排一些临时性工作 16：20-16：30每日总结例会 推荐第6篇：1保洁主管岗位职责及每日工作流程 北京国家物业管理有限公司 保洁主管岗位职责 1.保洁主管应具备良好的思想素质和严肃认真的工作态度，热爱楼宇管理工作， 热心为业主服务，团结全体员工齐心协力地完成各项工作任务。 2.保洁主管应对清洁的管辖区域了解，对环境清洁卫生负全面责任。 3.保洁主管每天例行巡视检查制度，对管辖楼宇的各个楼层、公共区域的清洁卫生，以及设施的状态情况做到心中有数，发现问题及时通知客服，并督 促及时解决。 5.为保持辖区的清洁卫生始终处于良好状态，保洁主管每天应全面检查两次，填写检查登记表。将检查结果填入考
18、核表格内，每月总结一次，报项目经理评定。 6.每月发放卫生工具及清洁材料，工具及材料的领用应本着满足工作实际需要， 努力降低消耗，节约成本，从严控制的原则。 7.组织员工参观学习先进单位在清洁、卫生等方面的做法和经验，取长补短，不断改进日常工作中的不足和缺陷，提高管理水平和清洁标准。 北京国家物业管理有限公司 保洁主管应具备的基本素质 1.有较强的组织协调能力，有物业保洁管理经验。 2.具有较强的责任心，较高的职业道德，任劳任怨的奉献精神。3.熟悉各项保洁工作的流程和操作方法。 北京国家物业管理有限公司 保洁主管每日工作流程 （具体时间视情况而定） 7：30 监督检查保洁人员上岗情况 7：30
19、7：50 监督领取物料 7：50 -11：30 监督各岗位保洁人员到岗情况及卫生检查 11：30-12：30 午餐休息时间 12：30-16：20 卫生检查、巡视园区、安排一些临时性工作 16：20-16：30 每日总结例会 推荐第7篇：厨师长岗位职责及每日工作流程 莎姐小厨厨师长岗位说明书 一、工作职责 在总厨的领导下，全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排和生产督导管理工作，向客户提供优质菜点。 二、工作内容 1.负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点制作计划，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定； 2.组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次； 3.了解厨部各岗位人
20、员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转； 4.带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量； 5.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单； 6.每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；每月至少两次对原材料进行市场调查 7.严格贯彻落实食品卫生法，确保厨部饮食安全；8.检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净； 9.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费； 9、检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率；10.严格遵守店内规章制度，完成上司
21、交代的一切工作； 三、每日工作流程 1.2.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，带好厨师帽； 了解当日接待任务及顾客菜品要求传达内容（总厨不在时，由厨师长此项负责）； 3.根据当日接待合理分工厨师各项工作；检查每日出品各项物资是否配备齐全并督促厨师补充到位.4.检查每日到货原材料质量，定期成本核查；组织每月两次对原材料的市场调查； 5.检查各项设施设备运行情况，出现故障及时上报维修部门，确保每日出品能 1 顺利进行； 6.督促厨师根据菜单准时制作员工餐用餐菜品（可根据每日厨房急销菜品适当修改菜单，控制成本）； 7.根据当日接待，协助制定每次菜单，根据菜单所需配备各项原材料、配料及器皿，
22、带领厨师按照出品要求做好择菜、洗菜及切配工作（要求原料新鲜，无变质过期等食品，配菜严格按照菜式出品标准，严格控制成本） 8.带领厨师烹制各种菜肴，准确使用各种烹饪方法，合理使用原材料、配料、调料，及时调整出品份量和味型，确保出品质量。具体要求为：菜品内无头发、草等杂物；菜品温度、颜色、口味合标准；器皿无破损；份量吻合出品标准；出品吻合顾客要求并在规定时间内； 9.督促厨师日常操作习惯，随时保持操作台面等整齐干净，操作时严格按照要求保证卫生；督促厨师随时保证厨房地面干净，避免地面滑而导致员工摔倒情况； 10.严格控制出品成本，杜绝浪费及员工偷吃偷拿现象；督促厨师将每日所剩可利用食品及时回收及保管
23、（半成品菜式等），合理出品到下餐接待或员工用餐中； 11.负责监督厨房节能降耗工作，严格控制水、电、煤气等能源的用量，杜绝浪费； 12.负责根据次日接待菜单列出菜品采购计划； 13.下班前督促厨师将厨房卫生清洁到位，餐具、厨具摆放整齐，检查设施设备电源、煤气、水是否关好； 14.做好当日工作总结，列出次日工作计划；15.签退或打卡下班。 推荐第8篇：厨师长岗位职责及每日工作流程 河南无间老友记餐饮管理有限公司 厨师长岗位职责 一、工作职责 在餐饮主管的领导下，全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排和生产督导管理工作，向客户提供优质菜点。 二、工作内容 1.负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每
24、日接待菜点制作计划，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定； 2.组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次； 3.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转； 4.带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量； 5.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；6.严格贯彻落实食品卫生法，确保厨部饮食安全； 7.检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净； 8.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费； 9、检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人
25、负责，确保使用安全与效率；10.严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作； 三、每日工作流程 1.2.3.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，带好厨师帽； 参加班前例会，了解当日接待任务及早会传达内容 根据当日接待合理分工厨师各项工作；检查每日出品各项物资是否配备齐全并督促厨师补充到位，如顾客特殊要求菜式，会所暂无提供时，需与会所采购沟通，督促采购到位； 4.检查每日到货原材料质量，对供货商送来菜品进行承重、验收，不得虚报、隐瞒；定期成本核查。 5.检查各项设施设备运行情况，出现故障及时上报维修部门，确保每日出品能顺利进行； 1 6.督促厨师根据菜单准时制作员工三餐用餐菜品（可根据
26、每日厨房急销菜品适当修改菜单，控制成本）； 7.带领厨师烹制各种菜肴，准确使用各种烹饪方法，合理使用原材料、配料、调料，及时调整出品份量和味型，确保出品质量。具体要求为：菜品内无头发、草等杂物；菜品温度、颜色、口味合标准；器皿无破损；份量吻合出品标准；出品吻合顾客要求并在规定时间内； 8.督促厨师日常操作习惯，随时保持操作台面等整齐干净，操作时严格按照要求保证卫生；督促厨师随时保证厨房地面干净，避免地面滑而导致员工摔倒情况； 9.严格控制出品成本，杜绝浪费及员工偷吃偷拿现象；督促厨师将每日所剩可利用食品及时回收及保管（米饭、半成品菜式等），合理出品到下餐接待或员工用餐中； 10.负责监督厨房节
27、能降耗工作，严格控制水、电、煤气等能源的用量，杜绝浪费； 11.负责根据次日接待菜单列出菜品采购计划； 12.下班前督促厨师将厨房卫生清洁到位，餐具、厨具摆放整齐，检查设施设备电源、煤气、水是否关好； 13.做好当日工作总结，列出次日工作计划；14.签退或打卡下班；了解后厨员工去向。 15.参加每周一上午9：30公司会议。 16.组织参加周三下午4：30店内所有员工会议。 推荐第9篇：餐饮部营销经理岗位职责及每日工作流程 餐饮部营销经理岗位职责及每日工作流程 （1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。 （2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反
28、馈。 （3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌 （4）配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作 （5）协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案 （6）遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批 （7）每周需提供相应的资料，并将客户资料反馈于预定台 （8）每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈总经理报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除 （9）配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关
29、系 （10）严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息 工作流程： 1、上午时间为近期签单人员催款及新老客户进行回访 2、如有预定的包厢，要进行跟踪并将反馈意见上交部门负责人处 3、17：30到岗，了解当日客情预订，对本人预订包厢应将宾客个性服务要求，交接与楼层，协助餐前点菜服务。 4、餐中协助楼面，处理各类宾客意见，投诉，按部门要求跟踪每日散客。 5、餐后协助楼面买单工作，对于客户资料要定期收集进行汇总 推荐第10篇：餐饮部营销经理岗位职责及每日工作流程 餐饮部营销经理岗位职责及每日工作流程 （3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌 （4）
30、配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作 （5）协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案 （6）遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批 （7）每周需提供相应的资料，并将客户资料反馈于预定台 （8）每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈总经理报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除 （9）配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系 （10）严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息 工作流程： 1
31、、上午时间为近期签单人员催款及新老客户进行回访 2、如有预定的包厢，要进行跟踪并将反馈意见上交部门负责人处 3、17：30到岗，了解当日客情预订，对本人预订包厢应将宾客个性服务要求，交接与楼层，协助餐前点菜服务。 4、餐中协助楼面，处理各类宾客意见，投诉，按部门要求跟踪每日散客。 5、餐后协助楼面买单工作，对于客户资料要定期收集进行汇总 餐饮部营销经理岗位职责及每日工作流程 （1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。 （2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。 第11篇：超市店长每日工作职责及工作流程 超市店长每日工作职责及工作流程 一、店
32、长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据从而知
33、道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、
34、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时，独自享受 6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面，只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备（开店前半小时） A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况 C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法 D：宣布当日营业目标 2、开店后到中午 A：今日工作重点的确认 今日营业
35、额要做多少 今日全力促销哪样产品 B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等） C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较 D：今天的营业高峰是什么时候？ 3、中午轮班午餐 4、下午（1：003：00） A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 B：对发现的问题进行处理和上报 C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何） 5、傍晚（3：006：00） A：确认营业额的完成情况 B：检查店面的整体情况 C：指示接班人员或代理人员的注意事项 D：进行订货工作，和总部协调 6、晚间（6：00关门） A：推销产品，尽力完成当日目标 B：盘点物品、收银 C：制作日报表 D：打烊工作的完成 E：作好离店的工
36、作（保障店面晚间的安全） 五、店长的权限 1、从业人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生管理 7、促销的管理 第12篇：每日工作流程 每日工作流程 1、6:10起床 2、6:30开班前会 3、7:10下坑工作 4、11:40回驻地（无爆破任务时）；爆破时，11:50起爆，爆破完成后一般在12:20回家。 5、看守火工品时，中午不回驻地吃饭。由司机送饭至爆破现场。 6、11:50开饭 7、13:30下坑工作 8、17:30回驻地（无爆破任务时）;爆破时，17:50起爆，爆破完成后一般在18:40回家吃饭。 9、17:50开饭 10、吃完饭后，下坑加班
37、布孔、填孔。一般在坑加班至20:30；特殊情况加班至21:30。（时间不固定） 11、正常情况下，19:10开晚上会议，并做好会议记录。 12、开完会后，做爆破设计和经济分析，并做出次日生产计划。 13、晚上抽时间将钻机米数按照炮区汇总好，报给财务。 14、晚上开完会议后，整理会议内容，写各种记录。 第13篇：每日工作流程 专卖店人员工作细则 一、店长每日工作流程 （1）开店前 检查员工是否缺勤； 当有员工休假时安排其他员工接替工作； 检查员工着装是否干净整齐，工牌是否佩挂。 检查走道是否通畅、清洁；家具、饰品是否整齐； 检查是否缺货并尽快订货或催货； 检查价钱标签摆放位置是否正确； （2）上
38、班后工作安排 开会并安排当日的重点工作； 安排整理仓库； 检查库存数量； 检查订单是否已传真给供应商。 掌握退货情况； 确定顾客订单并安排调货。 （3）营业员离店前 检查仓库清洁情况； 与营业员计划明天的工作； 检查晚班人员的到位情况，并安排当晚工作。 （4）值班 进行整个专卖店的监督检查； 处理突发事件。 每周工作安排 检查订货量与销货量，与营业员一起做市场调查 将市场调查后的建议与决定上报经理； 列出下次市场调查的单品、项目； 调货、仓库整理、检核库存； 制定周工作计划。 每月工作安排 经营工作的改善； 与上级一起分析绩效后做下一步计划； 与上级完成培训计划； 依据季节变化等情况，计划下月
39、的重点促销活动 二、营业员每日工作流程 （1）开店前 准时上班到岗； 检查商品，货量不足时，准备订货或催货； 确保清空走道，并保持室内清洁； 检查机器 是否清洁干净，有没有遗漏价格牌； 检查条码及价格是否正确。 （2）上班后工作安排 整理好仓库，检查确认库存数量； 确认订单已传真给供应商； 随时帮助顾客解决问题。 商品检查，发现问题立即解决； 及时处理当日到货； 随时协助顾客解决问题； 催促赶货的商品。 （3）离开商场前 确定仓库清洁整齐； 向店主汇报当天重点事件； 与晚班工作人员进行交接。 每周工作安排 做市场调查； 依据计划表下订单给供应商； 解决顾客投诉。 每月工作安排 检查计算机上库存
40、数量与实际库存是否有差异 检查有无超期尚未送货的情形； 处理顾客投诉与补件； 做好盘点前的准备工作。 第14篇：保安每日工作流程 保安每日工作流程 为了做到分工明确，责任到人，提高工作效率，责、权、利明确，公司针对保安岗位上班时间的特殊性特制定本流程。 一、岗位定员：保安员2名 二、工作流程 1、保安岗位实行“两班倒”24小时制，每班暂定1人，每班提前十分钟打卡接班，检查上一班值班情况，做好交接记录。 2、班次排列：白班：8:3017:30） 1、值班人员接班后按条件因素关控各电源（天气较暗则须开启展厅灯、外广告灯等）。 2、督促好员工上班打卡情况，并做好记录。 3、值班人员要注意外来人员、车
41、辆进出情况，做好维修车辆、公司车辆进出记录与来访客人登记。 4、下班时对本班未完成工作事项须对接班人员交待清楚，然后打卡下班。 5、值班人员值班期间至少巡查2-3次监控室。 6、接班后与交接人员一起巡视各办公区域一周后，将工作情况交待清楚并签字打卡后方可下班离岗。夜班（17:30-次日8:30） 1、接班后与交接人员一起巡视公司一周，将工作情况交待清楚并签字打卡后方可下班离岗。 2、夜班人员要随时保持高度警惕，做好公司的防火、防盗工作，要不定时巡视四周，检查内容： 一、二楼门、窗、灯、饮水机、空调、灯电源、电脑、客休区等是否关闭电源，卫生间水龙头等。 3、值班人员绝对不能出现脱岗现象。 4、值
42、班人员天暗后必须按要求打开灯电源，在天明时关闭。 5、下班时将本班情况向接班人员交待清楚，然后陪同接班人员巡视公司，确认后签字交接后方可下班。 第15篇：厨房每日工作流程 厨房每日工作流程 一.厨师区域： 每日上岗：点名检查仪容仪表佩戴工作牌作前日的工作总结布置当 日烹调任务。 每餐结束：整理货架余料处理清理台面清理调料缸、调料柜擦拭油烟排风罩清洁灶台清洗锅、勺及用具清洗地面、墙壁、及下水沟清洗水池、倒除垃圾清洗垃圾桶并盖好放在规定的位置清洗抹布并晾开 二、配菜区域：（切配人员） 每日上岗：点名检查仪容仪表佩戴工作牌作前日的工作总结布置当日切配任务。 每餐结束：清理台面清洗砧板、刀及其它用具并按规定摆放整齐清理菜架清洗地面、水沟、墙壁清洗水池、倒除垃圾清洗垃圾桶并盖好放在规定的位置清洗抹布、拖把并放在规定位置。 每日下班前：清洗整理冷藏柜登记冷藏柜内剩余物资检查冷