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1、2023年职工食堂规章制度（精选多篇） 推荐第1篇：职工食堂管理规章制度 职工食堂管理规章制度 第一章 总则 第一条、为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 第二条、本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。 第三条、办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 第二章 食堂工作管理 第四条、食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 第五条、食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。 第六条、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的
2、用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 第七条、食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。 第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低
3、限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。 第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。 第三章 就餐管理 第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标
4、准由主任办公会议研究决定。 第十六条 XX食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。 第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必须提前一天申请。 第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。 第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。 第二十条 来客较多，有关处室又没有及时申请的，该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐，自己请食堂人员另外解决。 第二十一条 食堂内不
5、能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。 第四章 奖惩 第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。 第二十三条 考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。 第二十四条 考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为及格，60分以下为不及格。 第二十五条 连续三次不及格者，通报批评，直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。 食堂管理员岗位职责 一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、
6、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。 二、教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。 三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。 四、搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。 五、认真做好食堂工作人员的考核工作。 六、经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。 七、积极参加政治学习和集体活动，努力学习业务知识，不断提高业务水平。 八、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。 九、监督检查炊事员的个人
7、卫生。 十、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。 十一、随时准备完成领导交给的其它临时性任务。 食堂卫生制度及卫生标准规定 - 一、环境卫生 (一)就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗23次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。 (二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫12次，保证室外整洁、干净。 (三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。 (四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦
8、洗23次。 (五)就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行12次全面消毒。 (六)洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。 (七)食堂内外花栏干净，无灰尘，坚持每天擦拭。 二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生 (一)食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。 (二)食堂厨房、操作间、保管室坚持
9、每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。 (三)食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。 (四)干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。 三、蔬菜、肉类卫生 (一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。 (二)肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色)，洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。 (三)严格执行食品卫生“五四制”，对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买
10、;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。 四、个人卫生 (一)工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。 (二)操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。 (三)勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。 五、库房卫生 (一)库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。 (二)四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。 六、奖惩办法 (一)每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以奖励。奖金为300500元。 (二)卫生不合格的食堂，除扣发平时奖金
11、外，年终处罚现金100200元。 (三)每月可发给留样和试尝人员2030元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣发工资100元，并写出局面检查。 6 推荐第2篇：职工食堂管理规章制度 职工食堂管理制度 为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。 第二条 本制度适用于食堂工作人员以及在食堂就餐的职工。 第三条 办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 第四条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问
12、题承担相应责任。 第五条 食堂工作人员负责为公司全体职工提供一日三餐，荤素搭配，中、晚餐必须三菜一汤。 第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 第七条 食堂用膳一日三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。 第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊、苍蝇
13、工作，应采用电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天进行消毒，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。 第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。 第十五条 公
14、司食堂原则上提供早餐、中餐与晚餐，但可以为在公司借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供夜宵。 第十六条 如各部室又来客需在食堂就餐的，应先通知办公室，由办公室出面向食堂提出告知，否则自行解决。 第十七条 职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。 第十八条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。 食堂管理员岗位职责 一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。 二、炊事人员必须坚持原则、大公无私、先人后己，对同事一视同仁，
15、要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。 三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。 四、搞好食堂的伙食卫生、安全保障工作。 五、认真做好食堂工作人员的考核工作。 六、经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。 七、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。 八、监督检查炊事员的个人卫生。 九、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。 十、随时准备完成领导交给的其它临时性任务。 食堂卫生制度及卫生标准规定 一、环境卫生 (一)就餐大厅整
16、洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗23次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。 (二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫12次，保证室外整洁、干净。 (三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。 (四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗23次。 (五)就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每年进行12次全面消毒。 (六)洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。 (七)食堂内外护栏干净，无灰尘，坚持每
17、天擦拭。 二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生 (一)食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。 (二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具等厨房设施。 (三)食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。 (四)干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂
18、物，不准加工出售腐烂变质的食品。 三、蔬菜、肉类卫生 (一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。 (二)肉类必须先漂洗，然后加工切好后再进行蒸、炒、煮、爆等。 四、个人卫生 (一)工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。 (二)操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。 (三)勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。 五、库房卫生 (一)库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。 (二)四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。
19、 推荐第3篇：职工食堂管理规章制度 职工食堂管理规章制度 总则为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。本规定适用于食堂工作人员、在就餐的职工。 一 食堂管理委员会对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 二食堂管理实行“食堂管理委员会负责制”，即由食堂管理委员会对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 三食堂工作人员负责为职工提供一日三餐。 四 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 五 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟
20、煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。 六厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 七 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 八 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 九餐具用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒
21、二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志 十食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 十一堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。 十二肴标准原则上为2荤4素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。 十三堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。 十四堂管理委员会若接到有效投诉，将对作出100-500元经济处罚再责令整改。 推荐第4篇：职工食堂就餐制度 职工食堂就餐制度 为提高职
22、工生活质量，规范食堂就餐秩序，特制定本制度。 一、本职工食堂每日只供应中餐和晚餐，根据公司实际情况，制定用餐规定，请各位员工按上班作息时间就餐。 二、公司职工进入食堂就餐一律在餐厅窗口按序排队打饭、打菜，服从食堂管理员和炊事员的劝告，不得争先恐后，不得敲盆喧哗。 三、未经领导许可，不能随意进入厨房，拿取碗筷或打饭。 四、除上级来人用餐需要相关人员陪同饮酒外，其他人员均不允许饮酒。 五、就餐人员必须按需盛饭、舀汤。不得造成浪费，浪费者将给予严重警告和严肃处理。 六、职工用餐后的餐具洗净放到食堂指定地点，不得将餐具刮摆乱放。 七、食堂餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
23、 八、就餐人员一律服从食堂人员管理和监督，爱护炊餐具，讲究道德，讲文明，讲礼貌，尊重食堂工作人员，对食堂管理或服务有建议或意见，可向办公室提出，不得与食堂人员争吵或打架。 九、就餐人员不允许把食堂餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，（自领的除外），更不允许在上班前、或上班时将餐饭或糕点带到岗位或办公区域食用。 十、要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。 如有违反以上规定者，办公室有权给予处罚处理，从当事人月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。 安徽*（集团）公司办公室 二一二年四月一日 推荐第5篇：职工食堂就餐制度 职工食堂就餐制度 为提高职工生活
24、质量，规范食堂就餐秩序，特制定本制度。 一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间，请所有职工按时就餐，不得要求食堂提前开餐。 二、公司职工进入食堂就餐一律要排队打饭、打菜。 三、职工进入食堂后，必须遵守秩序，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不得敲盆喧哗。 四、未经许可，不能随意进入厨房。 五、就餐人员必须按需盛饭打汤，不得造成浪费 浪费者严重处理。 六、职工用餐后的餐具放到食堂指定地点 不得将餐具摆放在桌子上。 七、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。 八、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。 九、讲文明、讲礼貌。尊重食堂
25、人员，对食堂管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂人员争吵或打架。 十、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。 如有违反以上规定者，办公室有权予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。 推荐第6篇：职工食堂消毒制度 职工食堂消毒制度 为加强职工饮食安全，防止病从口入，对食堂的餐具、炊具、室内设施卫生消毒工作做如下规定： 一、食堂对炊具、餐具、坚持每次用餐后，用消毒水清洗。每天对餐具用开水蒸煮10-20分钟，对消毒后的炊具要有保洁措施。熟食餐具每天用后必须全部进入消毒柜，定时消毒。 二、
26、食堂必须坚持每天一小扫，每周一打扫，有脏随时扫。每餐后对食堂的地板、水沟用漂白粉消毒。消毒池不洗食品和污物，溲水桶应保持清洁，并加盖。 三、生熟刀、面、菜板和生熟餐具严格分开，标记清楚，不得混用。要有防蝇设施（厨罩）。 四、食堂工作人员进入食堂前必须更衣，每餐前食堂工人用消毒水洗手，在上岗。炊事员的鞋袜衣帽要常用消毒水清洗，保持个人良好的卫生习惯。非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。 五、厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。配备灭鼠、灭蝇、灭蚊等药物，加强除“四害”工作，清除有害生物的繁殖场所。 六、使用药物消毒时，许使用经国家批准使用的药物，正确配置使用，保证消毒有效。 中交二公局第三工程有限公
27、司 怀绕1标项目经理部 2023年2月 推荐第7篇：职工食堂 部门职能 职工食堂 部门名称： 职工食堂 上级部门： 总务部 下属岗位： 炊事员 部门本职： 制作员工膳食，为员工就餐提供服务，及时保证供应。 主要职能： （1） 制订食堂就餐管理规定、食品卫生条例、炊事员工作规定等实施细则经批准后 组织实施。 （2） 制作员工膳食，在公司规定的范围内调剂膳食的花色品种，及时保证供应。 （3） 采购和储备制作膳食需要的蔬菜、粮食等原辅材料。 （4） 做好成本核算，杜绝浪费。 （5） 贯彻食品卫生法和公司有关规章制度，做好环境、食品卫生的清洁保持工作。 （6） 提高膳食制作水平和就餐服务水平。 （7）
28、 各种炊事机械、器具的正确使用和维护保养工作。 管辖范围： （1） 职工食堂所属员工。 （2） 职工食堂工作场所、职工食堂所属的器具、设备设施。 推荐第8篇：食堂管理规章制度 员工餐厅管理制度 一、为了完善员工餐厅管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本管理制度。 二、行政部负责对员工餐厅进行管理，接受餐厅工作人员和就餐员工的投诉。 三、员工餐厅采购要精打细算、勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 四、员工餐厅用膳一日三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 五、烹调菜肴时，肉
29、鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。 六、员工餐厅操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 七、员工餐厅要保持清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期地开展灭蚊、灭蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 八、员工餐厅每天必须采取消毒液进行喷洒消毒。 九、桌椅应摆放整齐，经常清洗，表面无油渍；地面每餐清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持玻璃门窗干净，地面清洁，无烟蒂、杂物。 十
30、、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每餐消毒一次，未经消毒的餐具不得使用；已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。 十一、员工餐厅工作人员要待员工全部用餐完毕，清理好桌椅，清洗好餐具，打扫好卫生后方可离开。 十二、员工餐厅工作人员每年要定期检查身体，出现不适合员工餐厅工作的情况，解除聘用。 员工餐厅厨师长和工作人员岗位职责 一、员工餐厅实行厨师长负责制，负责员工餐厅的日常管理工作。 二、厨师长要及时掌握员工餐厅工作人员的思想、生活情况，加强素质教育，充分调动工作人员的积极性。 三、经常教育工作人员要坚持原则、大公无私、先人后己、爱岗敬业，对本公司员工及外来就餐人员要一视同仁、耐心
31、和气、服务周到，尽可能给予方便。 四、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、花样多、品种全、质量好。 五、经常听取员工的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。 六、积极参加公司组织的各项学习和集体活动，努力学习业务知识，不断提高业务技能。 七、工作人员要做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和员工餐厅内环境卫生的清理工作。 八、厉行节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。 九、厨师长及员工餐厅工作人员要按照公司的人事考勤规定结合员工餐厅的工作时间做好全体人员的考勤、考核工作。 十、随时准备完成领导交给的其它临时性接待任务。
32、员工餐厅卫生制度 一、环境卫生 1、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地面无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地面要明亮干净，工作人员对大厅的地面每餐至少要清扫、拖洗1次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。 2、员工餐厅周边无杂物、垃圾，外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫12次，保证室外整洁、干净。 3、大厅窗户要每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保持清洁明亮。 4、就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗23次。 5、就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每天要进行1次全面消毒。 6、洗手间每天清扫冲洗3次以上，保持洗手间无臭味，每天消毒一次。 二
33、、员工餐厅、操作间、库房、炊具厨具卫生 1、员工餐厅每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物，炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放；菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐；新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等调料要摆放整齐，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、杂物，保持干燥整洁，库房食品陈列有序，不乱摆放。 2、员工餐厅、操作间、库房坚持每天清扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网；每周大扫除，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。 3、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。 4、干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工腐烂变质的食品。 三、蔬菜、肉类卫生
34、1、员工餐厅不得外购禽类生熟品。 2、采购荤素菜品要提前一天提出申请，当天早晨到市场采购，所有物品采购要保证新鲜，无变质、霉变，然后验收入库。 3、采购的荤素品要及时清洗干净再烹饪。 四、个人卫生 1、员工餐厅所有工作人员工作时要穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。 2、工作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。 3、勤换洗衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。 五、库房卫生 1、库房整洁、明亮，物资堆放有序；米面及干杂品不得摆放在地上。 2、四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。 推荐第9篇：工地食堂规章制度 工
35、地食堂规章制度 遵循国家卫生食品管理条例的规定： 1、注意食堂周边炊具，食品的清洁卫生每天清扫或冲洗，三天一个大扫除；清洗消毒餐具，不留痕迹。 2、注意个人清洁卫生，衣着整洁，不说脏话粗话，服务态度友好，基本上达到工人满意。 3、虑心听取他人意见做到有错就改不合他人计较。 4、保证工人每天有水喝，预防药品的供应、防暑药品的供应，下班后保证热水供应。 5、保证加班工人的加餐供应，保证工人上下班作息时间肉、小菜搭配合理，多样化。 2023年7月14日 关于公司劳动纪律 补充意见：供大家参考实施 1、无故旷工：按规定个人工资的落实旷工一扣二处罚，注：包括作业组长； 2、上班穿拖鞋，不按规定戴安全帽，
36、高空作业不系好安全带违者处罚100200元； 3、不团结，工地不听管理人员安排的作业组人员，甚至闹市及有意破坏者，罚作业组长至少200500（按情节轻重）并立即赶出闹事者出场。 4、按规定作业人员上下班制度，文明施工，不说脏话，粗话，团结友好，违者罚款50元一次； 5、作好记录，管理现场作业组长每月定期开会发现向题或不定期开会，作业组长无任何条件必须参加，每月3次以上（特殊除外）； 6、有意破坏、损坏公物，未经许可乱拿公司财物，算偷盗并罚款5001000（按情节轻重）； 7、注意环境个人周边（生活区）的清洁卫生，不能乱搭电线应按电力公司规定安装电，造成后果自负，并罚100元一次； 8、带证上岗
37、，按国家规定工地未经培训，无证不能操作，做好进出作业员统计，并当日立即向我公司汇报人员情况，身份证号码（特种行业）及工作操作证的登记，如有隐情造成其它后果由作业组长负责承担，按情节给予处罚50100元一次； 9、领物签单，并指定组长安排现场负责人领取，空地库房除指定外不准领物。 10、作业组坚守岗位，自离开现场未经许可请假，工地出现其它意外或违规现象由作业组长负责承担。 以上希望各作业人员自觉遵守公司劳动纪律同心协力，和谐共处为建设大桥、开发桃花岛贡献力量，谢谢合作。 2023年7月14日 安全生产管理制度 1、项目经理建立建全保证体系，落实安全生产岗位责任制。 2、安全员对工人进行现场安全教
38、育，分项工程，施工前由技术员对施工员进行安全技术交底。 3、进入施工现场必须配戴好安全帽，高空作业系好安全带工地不能穿拖鞋。 4、遵守安全操作规程，严禁违章指挥违章作业，违反劳动纪律。严禁无危险地站立，坐卧休息。 5、施工现场的防护设施，警示，指示牌标志，未经批准不得搬动、拆除、挪动做它用，防碍施工时由现场安全员负责处理。 6、特歹作业人员必须执证上岗，非操作人员不准使用机械设备。 7、遵守安全用电规定，严格非电工安线、安灯，严禁使用移动式矿钨灯。 8、项目经理每周组织一次安全大检查，安全员做好日常监察工作。 9、安全隐患由主管生产的项目副经理落实有关人员限期整改，并做好复查工作。 2023年
39、7月14日 保卫干事岗位责任制 1、负责治安防范措施的布置； 2、对现场材料的出场必须见出门条，民工出门应作必要的检查。 3、负责组织夜间巡逻和值班。 4、凡出现重大偷盗事件应立即按案。 5、负责项目治安队，保卫队的培训工作。 6、对作业人员进行安全培训，加强安全意识，正确戴好安全帽系好安全带，工地不能穿拖鞋上班，衣着规范。 7、负责项目防火防盗工作，组织作业人员并进行培训。 8、保卫人员是为工地服务烧开水，送开水轮流负责。 2023年7月14日 办公室管理岗位责任制 1、负责项目办公设施、办公用品、生活设施的统一调配和管理。 2、负责建立办公费收支台账，实行每月定额使用。 3、负责项目与有关
40、单位和社会协调工作。 4、负责民工住宿、生活、清洁卫生等工作。 5、督促食堂物资、食品、餐具是否会符合国家卫生标准，不断改进卫生饮食质量，确保职工的正常饮食。 6、严格实行国家卫生部要求，搞好环境卫生，使用餐具必须做到“一洗、二清、三消毒”，每天坚持小扫除每周一次大扫除。 7、负责配比药物，负责简单的救护工作。 8、协助好上级各类检查及其它准备工作。 2023年7月14日 施工员岗位责任制 、严格按施工图纸施工，遵守国家现行规范，操作规程之规定。 、负责参加施工组织设计的编号，严格按照图纸方案施工，给操作班组作好技术质量安全交底，填写各种技术文件，资料和质量的记录，施工日记，及时办理好各方面的
41、签证手续，并作好班组工资结算工作。 、协助项目施工负责人进行施工、落实目标责任，任务责任，做好安全文明施工。 、施工员不能随意离开工地现场，如出现质量技术问题，应追查责任。 2023年7月14日 安全员岗位责任制 1、严格督促现场按规定执行施工方案的技术措施进行安全文明施工管理和检查职责。 2、负责项目经管理台账的进度和管理资料的收集整理。 3、实施对进场人员的培训，安全文明生产的教育和安全技术的交底，制止违章指令指操作作业，遇有严重险准时，应责令立即停业作业，并撤出人员，及时退场。 4、对安全事故的检查，找原因，建措施，分析问题做到“四不放过”。 5、负责现场机械设备、外架、平台等的预报验标
42、识做好安全记录文件的编制、整理、存档，资料应真实准确。 2023年7月14日 公司劳动纪律 1、必须坚持8小时工作制，不迟到、早退、有事请假，不无故旷工。 2、在生产过程中必须做好相关的劳动记录；交换班做好记载清楚，明确。 3、服众安排，做好自己的本质工作，不能超越自己的工作范围，对待工作认真负责，不能推卸责任，并严格按公司的规章制度执行。 4、搞好环境卫生，个人卫生，节约用水用电，预防火，防盗团结友好和谐共处相互帮助。 5、作业人员必须听从现场管理人员的安排，如有违规，违记立即整改，若不接受给予严重处罚，并立即退出工地。 6、作业人员衣着整齐，不能穿拖鞋，穿背心、短衣库上班，按规定戴好安全帽，高空作业正确系好安全带。 2023年7月14日 推荐第10篇：食堂的规章制度 餐厅规章制度 1、遵守酒店各项规章制度。 2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。 4、工作期间不准高声喧哗，做到三轻，说话轻、操作 轻、走路轻。 5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的 站姿、坐姿、走姿。 6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。 7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。 8、餐厅内不准奔跑不许