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1、生产与运作管理29万字大学专用讲稿生产与运运作管理理目录录第一章 导导论 第一节 生生产与运作管管理概述述 第二节 生生产与运作管管理的地地位和作作用 第三节 生生产与运作管管理的发发展历程程 第四节 现现代生产产与运作管管理的特特征第二章 生生产运作作战略 第一节 生生产运作作战略概概述第二节 生生产运作作战略的的制定与与实施第三章 产产品开发发与工艺艺选择 第一节 新新产品开开发与企企业R &D 第二节 RR &DD与产品品开发组组织 第三节 生生产流程程设计与与选择 第四章 生生产运作作系统的的布局 第一节 设设施选址址第二节 设设施布置置第三节 非非制造业业的设施施布置 第五章 生生产
2、过程程组织 第一节 生生产过程程及其组组成第二节 生生产过程程时间组组织第三节 流流水线生产与与自动线线组织第四节 成成组技术术第六章 生生产技术术准备第一节 生生产技术术准备的的任务和和内容第二节 工工艺准备备第三节 生生产技术术准备计计划第七章 劳劳动组织织设计 第一节 劳劳动组织织 第二节 工工作研究究第三节 工工作设计计第四节 工工作测量量第五节 劳劳动定额额 第六节 编编制定员员 第八章 生生产计划划 第一节 计计划管理理 第二节 备备货型企企业年度度生产计计划的制制定第三节 订订货型企企业年度度生产计计划的制制定第九章 生生产作业业计划 第一节 生生产作业业计划概概述第二节 期期量
3、标准准第三节 生生产作业业的编制制第四节 生生产作业业排序第五节 生生产作业业控制第十章 独独立需求求库存控控制 第一节 库库存概述述第二节 库库存问题题基本模模型第十一章 制造资资源计划划（MRRP） 第一节 MMRP概概述第二节 MMRP原理与与逻辑第三节 MMRP的综合合分析第四节 MMRP在我国国应用第十二章 企业生生产物流流管理 第一节 企企业生产产物流概概述第二节 不不同生产产类型的的物流管管理第三节 生生产物资资定额管管理第四节 现现代企业业生产物物流管理理所面临临的挑战战第十三章项项目计划划管理 第一节 项项目管理理第二节 网网络计划划技术概概述第三节 网网络图的的组成第四节
4、网网络时间间参数计计算第五节 网网络计划划的优化化第十四章 设备综综合管理理 第一节 设设备综合合管理概概述第二节 设设备选择择与评价价第三节 设设备合理理使用和和维护保保养第四节 设设备的检检查与预预防维修修 第五节 设设备更新新与改造造第十五章 生产现现场管理理 第一节 现现场与现现场管理理第二节 搬搬运管理理第三节 定定置管理理第四节 “5S”活动第五节 生生产现场场诊断第十六章 现代生生产系统统与先进进生产方方式 第一节 现现代企业业与环境境第二节 准准时化生生产第三节 精精益生产产第四节 并并行工程程第五节 敏敏捷制造造第六节 计计算机集集成制造造系统第七节 大大规模定定制第一章 导
5、论“一个国家家的人民民要生活活得好，就就必须生生产得好好”,生产活动动是人类类最基本本的活动动，有生生产活动动就有生生产管理理。可以以说，人人类最早早的管理理活动就就是对生生产活动动的管理理。本章章首先描描述了生生产与运运作管理理的基本本概念、研究对象及内容和目标；其次，通过对生产与运作管理的发展过程及现代企业所处的环境特征分析，归纳总结了现代生产与运作管理的特征。第一节 生产与运作管管理概述述自从人类有有了生产产活动，就就开始了了生产管理理的实践践。188世纪770年代代西方产产业革命命之后，工工厂代替替了手工工作坊，机机器代替替了人力力，生产产管理理理论研究究与实践践开始系系统和大大规模地
6、地展开。生产与运作作管理既既要解决决传统产产业存在在的问题题，也要要针对服务务业、高高新技术术等新兴兴产业存存在的问问题进行行研究。有人说说MBAA代表着着财富、地地位、权权力和荣荣誉，然然而生产产与运作作管理却却意味着着汗水、心心血、能力和胆识。要要搞好生生产与运运作管理理，尤其其是大中中型企业业的生产产与运作作管理，比比企业管管理其它它任何领领域付出出的劳动动与资本本、人力力与物力力都要多多。现代企业内内部分工工越来越越精细，任任何一个个生产环环节的失失误都可可能使整整个生产产过程无无法进行行。为了了适应变变化多端端的市场场竞争，提提高产品品综合竞竞争能力力，采用用先进的的制造技技术和先先
7、进生产产制造模模式，提提高生产产与运作作管理水水平已势势在必行行。一、生产与与运作管管理的涵涵义（一）生产产与运作作的概念念1、生产与与运作的的概念生产与运作作的实质质是一种种生产活活动。人人们习惯惯把提供供有形产产品的活活动称为为制造型型生产，而而将提供供无形产产品即服服务的活活动称为为服务型型生产。过过去，西西方国家家的学者者把有形形产品的的生产称称作“PProdducttionn” （生产），而将将提供服服务的生生产称作作“Opperaatioons”（运作）。而近几年来更为明显的趋势是把提供有形产品的生产和提供服务的生产统称为“Operations”，都看成是为社会创造财富的过程。生产
8、与运作概念的发展,如图11所示。有形产品制造提供无形产品的服务行业把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴附属于生产过程的业务和服务过程分离为社会提供服务的相关行业不断扩大“运作”包括制造与服务在内的广义生产概念图11 生产产与运作作概念的的发展2、生产与与运作活活动的过过程把输入资源源按照社社会需要要转化为为有用输输出，实实现价值值增值的的过程就就是运作作活动的的过程。如表1l列出不同行业、不同社会组织的输入、转换、输出的主要内容。其中，输出是企业对社会做出的贡献，也是它赖以生存的基础；输入则由输出决定，生产什么样的产品决定了需要什么样的资源和其它输入要素。一个企业的产品或服务的特色
9、与竞争力，是在转化过程中形成的。因此，转化过程的有效性是影响企业竞争力的关键因素之一。表11 输入转换输出的的典型系系统系 统主要输入资资源转 换换输 出出汽车制造厂厂钢材、零部部件、设设备、工工具制造、装配配汽车汽 车学校学生、教师师、教材材、教室室传授知识、技技能受过教育的的人才医院病人、医师师、护士士、药品品、医疗疗设备治疗、护理理健康的人商场顾客、售货货员、商商品、库库房、货货架吸引顾客、推推销产品品顾客的满意意餐厅顾客、服务务员、食食品、厨厨师提供精美食食物顾客的满意意3、制造生生产与服服务运作作的区别别有形产品的的制造过过程和无无形产品品的服务务过程都都可以看看作是一个“输入转换输
10、出”的过程程，但这这两种不不同的转转换过程程以及它它们的产产出结果果有很多多区别，见见表12所示示。主要要表现在在以下五五个方面面：（1)产品品物质形形态不同同制造生产的的产品是是有形的的，可以以被储藏藏、运输输，以用用于未来来的或其其它地区区的需求求。因此此，在有有形产品品的生产产中，企企业可以以利用库库存和改改变生产产量来调调节与适适应需求求的波动动。而服服务生产产提供的的产品是是无形的的，是不不能预先生生产出来来的，也也无法用用库存来来调节顾顾客的随随机性需需求。（2)顾客客参与程程度不同同制造生产过过程基本本上不需需要顾客客参与，而而服务则则不同，顾客需要在运作过程中接受服务，有时顾客
11、本身就是运作活动的一个组成部分。（3)对顾顾客需求求的响应应时间不不同制造业企业业所提供供的产品品可以有有数天、数数周甚至至数月的的交货周周期，而而对于许许多服务务业企业业来说，必必须在顾顾客到达达的几分分钟内做做出响应应。由于于顾客是是随机到到达的，就就使得短短时间内内的需求求有很大大的不确确定性。因此，服服务业企企业要想想保持需需求和能能力的一一致性，难难度是很很大的。从从这个意意义上来来讲，制制造业企企业和服服务业企企业在制制定其运运作能力力计划及及进行人人员和设设施安排排时，必必须采用用不同的的方法。表12 制造业业与服务务业的区区别特 性制 造 业业服 务 业业输 出 品品 的 形
12、态产 品 / 服 务 的 储 藏 生 产 / 运 作 设 施 规 模生 产 / 运 作 场 地 数生 产 资资 源 的 密 集 度生 产 和和 消 费与 顾 客客 的 接 触 频 度受 顾 客客 的 影 响 度顾 客 要要 求 反 应 时 间质 量 / 效 率 的 测 量 有形的产品品可库存大规模少资本密集分开进行少低长容易无形的服务务无法储藏小规模多劳动密集同时进行多高短难（4)运作作场所的的集中性性和规模模不同制造企业的的生产设设施可远远离顾客客，从而而可服务务于地区区、全国国甚至国国际市场场，比服服务业组组织更集集中、设设施规模模更大，自自动化程程度更高高和资本本投资更更多，对对流通、运
13、运输设施施的依赖赖性也更更强，而而对服务务企业来来说，服服务不能能被运输输到异地地，其服服务质量量的提高高有赖于于与最终终市场的的接近与与分散程程度。设设施必须须靠近其其顾客群群，从而而使一个个设施只只能服务务于有限限的区域域范围，这这导致了了服务业业的运作作系统在在选址、布布局等方方面有不不同的要要求。（5)在质质量标准准及度量量方面不不同由于制造业业企业所所提供的的产品是是有形的的，所以以其产出出的质量量易于度度量。而而对于服服务业企业来来说，大大多数产产出是不不可触的的，无法法准确地地衡量服服务质量量，顾客客的个人人偏好也也影响对对质量的的评价。因此，对对质量的的客观度度量有较较大难度度
14、。（二）生产产与运作作管理生产与运作作管理是是指对企企业提供供产品或或服务的的系统进进行设计计、运行行、评价价和改进进的各种种管理活活动的总总称。生生产与运运作系统统的设计计包括产产品或服服务的选选择和设设计、运运作设施施的地点点选择、运运作设施施的布置、服服务交付付的系统设设计和工工作的设计。生生产与运运作系统统的运行行，主要要是指在在现行的的运作系系统中如如何适应应市场的的变化，按按用户的的需求生生产合格格产品和和提供满满意服务务。生产产与运作作系统的的运行主主要涉及及生产计计划、组组织与控控制三个个方面。人们最初开开始的是是对生产产制造过程程的研究究，主要要研究有有形产品品生产制制造过程
15、程的组织织、计划划和控制制，被称为为“生产管理理学”(PProdducttionn Maanaggemeent)。随着着经济的的发展、技技术进步步以及社社会工业业化、信信息化的的进展，社社会构造造越来越越复杂，社社会分工工越来越越细。原原来附属属于生产产过程的的一些业业务、服服务过程程相继分分离并独独立出来来，形成成了专门门的商业业、金融融、房地地产等服服务业。此此外人们们对教育育、医疗疗、保险险、娱乐乐等方面面的要求求也在不不断提高高，相关关行业也也在不断断扩大。因因此，对对这些提提供无形形产品的的运作过过程进行行管理和和研究的的必要性性也就应应运而生生。人们们开始把把有形产产品和无无形产品
16、品生产和和提供都都看作是是一种“投入变换产出”的过程程，从管管理的角角度来看看，这两两种变换换过程实实际上是是有许多多不同之之处的，但但从汉语语习惯上上将生产与与运作两两者称生生产运作作。其特征征主要表表现为：（1）能够满满足人们们某种需需要，即即有一定定的使用用价值；（2）需要投投入一定定的资源源，经过过一定的的变换过过程才能能实现；（3）在变换换过程中中需投入入一定的的劳动，实实现价值值增值。投入人力物料设备技术信息能源土地 顾客或用户的参与12345 变 换 过 程 实施信息反馈 产出产品服务 图图12 生产产系统运运转程序序图（三）生产产与运作作管理的的研究对对象生产与运作作管理学学的
17、研究究对象是是生产与与运作系系统。如如上所述述，生产产与运作作过程是是一个“投入一一变换一一产出”的过程程，是一一个劳动动过程或或价值增增值过程程。所谓谓生产与与运作系系统，是是指使上上述的变变换过程程得以实实现的手手段。它它的构成成与变换换过程中中的物质质转化过过程和管管理过程程相对应应，也包包括一个个物质系系统和一一个管理理系统。物质系统是是一个实实体系统统，主要要由各种种设施、机机械、运运输工具具、仓库库、信息息传递媒媒介等组组成。例例如，一一个机械械工厂，其其实体系系统包括括车间，车车间内的的各种机机床、天天车等工工具，车车间与车车间之间间的在制制品仓库库等。一一个化工工厂，它它的实体
18、体系统可可能主要要是化学学反应罐罐和形形形色色的的管道；一个急急救系统统或一个个经营连连锁快餐餐店的企企业，它它的实体体系统可可能又大大为不同同，不可可能集中中在一个个位置，而而是分布布在一个个城市或或一个地地区内各各个不同同的地点点。管理系统主主要是指指生产与与运作系系统的计计划和控控制系统统，以及及物质系系统的设设计、配配置等问问题。其其中的主主要内容容是信息息的收集集、传递递、控制制和反馈馈。二、生产与与运作管管理内容容1、生产与与运作战战略制定定生产与运作作战略决定定产出什什么，如如何组合合各种不不同的产产出品种种，为此此需要投投入什么么，如何何优化配配置所需需要投入入的资源源要素，如
19、如何设计计生产组组织方式式，如何何确立竞竞争优势势等等。其目的是为产品生产及时提供全套的、能取得令人满意的技术经济效果的技术文件，并尽量缩短开发周期，降低开发费用。2、生产与与运作系系统(设设计)构构建管理理生产与运作作系统(设计)构建管管理包括括设施选选择、生生产规模模与技术术层次决决策、设设施建设设、设备备选择与与购置、生产与运作系统总平面布置、车间及工作地布置等；其目的是为了以最快的速度、最少的投资建立起最适宜企业的生产系统主体框架。3、生产与与运作系系统的运运行管理理生产与运作作系统的的运行管管理是对对生产与与运作系系统的正正常运行行进行计计划、组组织和控制。其其目的是是按技术术文件和
20、和市场需需求，充充分利用用企业资资源条件件，实现现高效、优优质、安安全、低低成本生生产，最最大限度度地满足足市场销销售和企企业盈利利的要求求。生产产与运作作系统的的运行管管理包括括三方面面内容：即计划编编制，如如编制生生产计划划和生产产作业计计划；计计划组织织，如组组织制造造资源，保保证计划划的实施施；计划划控制，如如以计划划为标准准，控制制实际生生产进度度和库存存。生产与运作作管理生产与运作系统设计指生产的物质技术准备工作和组织工作生产与运作系统运行指对产品生产的计划工作和计划组织分配工作生产与运作系统维护与改进指产品的改进、加工方法的改进、操作方法的改进、生产组织方式的改进生产与运作战略指
21、产品决策、资源配备等竞争战略 运作技技术选择择 综合计计划与主主生产计计划产品战略 产品开开发 作作业分配配与作业业排序 设设备管理理 生产组织方方式决策策 工工艺设计计 进度度控制 质量控控制 产品设计 库存控控制 先先进生产产方式生产技术准准备 项目目计划管管理设施选址、设施布置 物资管理生产过程组组织 工作设计和和流程设设计工作测量劳动组织生产与运作作目标 图1-3 生产产与运作作管理内内容图4、生产与与运作系系统的维维护与改改进 生产与运作作系统只只有通过过正确的的维护和和不断的的改进，才才能适应应市场的的变化。生产与运作系统的维护与改进包括设备管理与可靠性、生产现场和生产组织方式的改
22、进。生产与运作系统运行的计划、组织和控制，最终都要落实到生产现场。因此，要加强生产现场的协调与组织，使生产现场做到安全、文明生产。生产现场管理是生产与运作管理的基础和落脚点，加强生产现场管理，可以消除无效劳动和浪费，排除不适应生产活动的异常现象和不合理现象，使生产与运作过程的各要素更加协调，不断提高劳动生产率和经济效益。综上所述，生生产与运运作管理理内容如如图13所示示。三、生产与与运作管管理的目目标生产与运作作管理的的目标是是：高效效、低耗耗、灵活活、清洁洁、准时地地生产合合格产品品或提供满意意服务。高高效是对对时间而而言，指指能够迅迅速地满满足用户户的需要要，在当前前激烈的的市场竞竞争条件
23、件下，谁谁的订货货提前期期短，谁谁就更可可能争取取用户；低耗是是指生产产同样数数量和质质量的产产品，人人力、物物力和财财力的消消耗最少少，低耗才才能低成成本，低低成本才才有低价价格，低低价格才才能争取取用户；灵活是是指能很很快地适适应市场场的变化化，生产产不同的的品种和和开发新新品种或或提供不不同的服服务和开开发新的的服务。清清洁指对对环境没没有污染染。准时时是在用用户要求求的时间间、数量内，提供供所需的的产品和和服务。第二节 生产与与运作管管理的地地位和作作用一、生产与与运作管管理的地地位生产与运作作管理是是对企业业生产活活动的管管理，主主要是解解决企业业内部的的人、财财、物等等各种资资源的
24、最最佳结合合问题。生产与运作管理是把企业的经营目标，通过产品的制造过程而转化成为现实。然而，在市场经济条件下，科学技术，尤其是生产制造技术飞速发展的今天，现代生产与运作管理同传统生产与运作管理相比，无论从内容上，还是管理方式上都得到了充实、发展与完善，形成了新的特点。生产与运作作管理在在企业管管理中的的地位，首首先表现现为生产产与运作作管理是是企业管管理的一一部分，从从企业管管理系统统分层来来看，生生产与运运作管理理处于经经营决策策（领导导层：上上层）之之下的管管理层（中中层），它它们之间间是决策策和执行行的关系系，生产产与运作作管理在在企业管管理中起起保证作作用，处处于执行行的地位位。其次次
25、，生产产与运作作管理活活动是企企业管理理一切活活动的基基础。对对生产活活动管理理不好，企企业就很很难按品品种、质质量、数数量、期期限和价格向向社会提提供产品品，满足足用户要要求，增增强企业业自身的的竞争力力。在这这种情况况下，企企业就无无法实现现其经营营目标。所所以，在在市场经经济条件件下的企企业，在在重视经经营管理理的同时时，决不不能放松松生产与与运作管管理。相相反，应应更重视视它，使使经济效效益的提提高建立立在可靠靠的基础础之上。二、生产运运作管理理与其它职能能管理的的关系生产运作管管理与其它职职能管理理的关系系归纳如如下：（一）生产产与运作作职能是是企业管管理三大大基本职职能之一一企业管
26、理有有三大基基本职能能：运作作、理财财和营销销。运作作就是创创造社会会所需要要的产品品和服务务，把运运作活动动组织好好，对提提高企业业的经济济效益有有很大作作用。理理财就是是为企业业筹措资资金并合合理地运运用资金金。只要要进入的的资金多多于流出出的资金金，企业业的财富富就不断断增加。营营销就是是要发现现与发掘掘顾客的的需求，让让顾客了了解企业业的产品品和服务务，并将将这些产产品和服服务送到到顾客手手中。无无论是制制造业企业还还是服务务型企业业，生产与与运作活活动是企企业的基基本活动动之一，生产与运作管理是企业管理的一项基本职能。（二）生产产与运作作管理与与市场营营销的关关系生产与运作作管理与与
27、市场营营销是处处在同一一管理层层次上，相相对独立立，又有着十十分紧密密的协作作关系。生产与与运作管管理为营营销部门门提供满满足市场场消费、适适销对路路的产品品和服务务，搞好好生产与与运作管管理对开开展营销销管理工工作、提提高产品品的市场场占有率率和增加加企业活活力有着着重要的的意义。所以说，生产与运作管理对市场营销起保障作用，同时市场营销为生产提供市场信息，是生产与运作管理的产品价值实现的保证。（三）生产产与运作作管理与与财务管管理的关关系生产与运作作管理与与财务管管理也是是处在同同一管理理层次上上，彼此此之间既既独立又有有着联系系。企业的的生产与与运作活活动是伴伴随着资资金运动动同时进进行的
28、。财务管理是以资金运动为对象，利用价值形式进行的综合性管理工作。企业为进行生产与运作活动通过借贷、筹集等方式获得资金，先以货币资金形式存在于企业，当企业采购生产所需的原材料、燃料等实物后，货币资金转化为储备资金；在生产过程中，储备资金又转化为生产资金；当转化过程结束后，原材料加工成为成品，生产资金转化为成品资金；产品在市场销售后，其价值得以实现，成品资金转化为货币资金。在上述资金金运动过过程中，资资金流动动与实物物流动是是交织在在一起，资资金流动动对实物物流动起起着核算算、监督督和控制的的作用。从从财务管管理的角角度看，企企业财务务管理系系统既要要为生产产与运作作活动所所需的物物资及技技术改造
29、造、设备备更新等等提供足足够的资资金，又又要控制制生产与与运作中中所需的的费用，加加快资金金周转，提提高资金金利用效效果。从生产的角角度来看看，生产产与运作作管理所所追求的的高效率率、高质质量、低低成本和和交货期期，又可可以在各各方面降降低消耗耗、节约约资金，提提高资金金利用效效率，增增加企业业经济效效益。（四）生产产与运作作管理与与企业管管理系统统的关系系企业管理的的目的是是要在充充分发挥挥市场营营销、生生产与运运作与财财务管理理等职能能作用的的基础上上，实现现企业系统统的整体体优化，创创造最佳佳经济效效益。在在企业管管理系统统中，三三大职能能互相影影响、互互相制约约。如果果企业营营销体系系
30、不健全全，营销销政策不不完整、销销售渠道道不畅，即即使企业业拥有竞竞争力很很强的产产品，也也难将产产品销售售出去，更更谈不上上取得市市场地位位、获得得竞争优优势。如如果企业业生产与与运作系系统设计计不合理理，产品品质量不不能保证证，这样样的产品品就是有有再完善的的营销体体系也很很难将产产品销售售出去。假假如企业业上述两两项都不不错，但但财务管管理系统统较弱，资资金筹措措和资金金运作能能力很低低，企业业最终也也会因为为没有足足够的资资金支持持和资金金使用效效果低，而而不能在在市场竞竞争中把把企业做做大做强强。因此此，对于于企业这这样一个个完整的的有机系系统，提提高企业业管理水水平必须须以系统统的
31、观点点，应从系统统的角度度全面提提高企业业各职能能的管理理水平。三、生产与与运作管管理的作作用（一）生产产与运作作是企业业价值链链的主要要环节 从从人类社社会经济济发展的的角度来来看，物物质产品品的生产产制造是是除了天天然合成成（如粮粮食生产产）之外外，人类类能动地地创造财财富是最主要要的活动。工工业生产产制造直直接决定定着人们们的衣食食住行方方式，也也直接影影响着农农业、矿矿业等社社会其他他产业技技术装备备的能力力。在今今天，随随着生产产规模的的不断扩扩大，产产品和生生产技术术的日益益复杂，市市场交换换活动的的日益活活跃，一一系列连连接生产产活动的的中间媒媒介活动动变得越越来越重重要。因因此
32、，与与工业生生产密切切相关的的金融业业、保险险业、对对外贸易易业、房房地产业业、仓储储运输业业、技术术服务业业和信息业业等服务务行业，在现代代社会生生活中所所占的比比重越来来越大，在人类创造财富的整个过程中起着越来越重要的作用，是人类创造财富的必要环节。而作为构成社会基本单位的企业，其生产与运作活动是人类最主要的生产活动，也是企业创造价值、服务社会和获取利润的主要环节。 （二二）生产产与运作作管理是是企业市市场链的的主要活活动 企企业生产产经营可可以说有有五大活活动：财财务、技技术、生生产、营营销和人人力资源源管理。这这五大活活动是有机联联系的一一个循环环往复的的过程，如如图14所示。企企业为
33、了了实现自自己的经经营目的的，首先先要制定定一个经经营方针针，决定定经营什什么、生生产什么么；然后后需要准准备资金金，即进进行财务务活动；其次需需要研制制和设计计产品以以及工艺艺进行行技术活活动；设设计完成成后，需需要购买买物料和和加工制制造进行生生产活动动；产品品生产出出来以后后，需要要通过销销售使价价值得以以实现即进进行营销销活动；销售以以后得到到的收入入进行分分配，其其中一部部分作为为下一轮轮的生产产资金，又又一个循循环开始始。而能能使这一一切运转转的，是是人企业的的人力资资源管理理活动。营销财务生产技术人力资源图14企企业经营营的活动动过程 企企业为了了达到自自己的经经营目的的，以上上
34、五大活活动缺一一不可。例例如，没没有资金金，生产产活动就就无法开开始，也也就谈不不上创造造价值；又如，生生产出来来的有价价值的产产品，如如果销售售不出去去，价值值也就无无从实现现。而其其中生产产活动（包包括“技术”活动在内内）的重重要意义义在于它它是真正正的价值值创造过过程，是是产生企企业利润润的源泉泉。 （三三）生产产与运作作管理是是构成企企业核心心竞争力力的关键键内容 在在市场竞竞争条件件下，企企业竞争争到底靠靠什么？不同的的企业有有各自不不同的战战略和各自不不同的成成功经验验。归纳纳起来，最最终都体体现在企企业所提提供的产产品上，体体现在产产品的质质量、价价格和适适时性上上。哪个个企业的
35、的产品质质量好，价格低，又能及时推出，就能在竞争中取胜。一个企业也许面临许多问题，如体制问题、资金问题、设备问题、技术问题、生产问题、销售问题、人员管理问题、企业和政府、银行、股东的关系问题等，任何一个方面的问题，都有可能影响整个企业的正常生产和经营。但消费者和用户只关心企业所提供的产品对他们的效用。因此，企业之间的竞争实际上是企业产品之间的竞争，而企业产品的竞争力，在很大程度上取决于企业生产与运作管理的绩效，即如何保证质量、降低成本和把握时间。 从从这个意意义上来来说，生生产与运运作管理理是企业业竞争力力的真正正源泉。在在市场需需求日益益多样化化、顾客客要求越越来越高高的情况况下，如如何适时
36、时、适量地地提供高高质量、低低价格的的产品，是是现代企企业经营营管理领领域中最最富有挑挑战性的的内容之之一。在在20世世纪800年代，美美国工商商企业界界的高层层管理者者们曾经经把兴趣趣更多地地偏重于于资本运运营、营营销手段段的开发发等，而而对集中中了企业业绝大部部分财力力、设备备、人力力资源的的生产系系统缺乏乏应有的的重视，其其结果导导致整个个生产活活动与市市场竞争争的要求求相距越越来越远远。而后后起的日日本企业业，则正正是靠它它们卓有有成效的的生产与与运作管管理技术术和方法法，使其其产品风风靡全球球，不断断提高其其全球竞竞争力。尤其日美汽车工业之间的竞争和成败是这方面的一个最好例子。在今天
37、，绝大多数企业已经意识到了生产与运作管理对企业竞争力的重要意义，开始重新审视生产与运作管理在整个企业经营管理中的地位和作用，大力通过信息技术的应用等手段来加强生产与运作管理。今天的中国企业实际上也面临类似的问题，西方国家的经验教训值得我们借鉴。第三节 生产产与运作作管理的的发展历程程一、生产与与运作管管理的产产生工厂制度刚刚出现时时期，经经济学家家亚当斯密在17776年撰写的国国富论一一书中，最最早注意意到了生生产经济济学。他他揭示出出劳动分分工的三三个基本本优点：重复完完成单项项作业会会使技能能或熟练练程度得得到发展展；通常常由于工工作变换换而损失失时间的的节约；当人们们在一定定范围内内努力
38、使使作业专专门化时时，通常常会发明明出机器器工具来来。在工工厂制度度下，由由于大量量生产需需要集中中大量的的人员，劳动动分工作作为一个个具有普普遍意义义的方法法发展起起来，协协作的方方法是有有效的。亚亚当斯密观观察到这这个现象象，注意意到了它它三方面面的优点点，并把把它写进进了国国富论中中。国国富论是是生产经经济学发发展中的的一个里里程碑，生产与运作管理这门学科，从完全叙述的阶段，发展到了具有一门应用科学特征的阶段。在亚当斯斯密之后后，英国国人查尔尔斯巴贝奇奇扩大了了斯密的的观察范范围，提提出了许许多关于于生产组组织和经经济学方方面带有有启发性性的观点点。他的的思想在在18332年所所写的论论
39、机器和和制造业业的经济济一书书中概述述出来。巴贝奇同意亚当斯密关于劳动分工的三方面优点，但是他注意到亚当斯密忽略了一个重要的优点。例如，巴贝奇引用了那个时候制针业的调查结果，专业化分工导致制针业有七个基本操作工序：（1）拉线，（2）直线，（3）削尖，（4）切断顶部，（5）作尖，（6）镀锡或镀白，（7）包装。巴贝奇注意到这些不同工序工资等级所付费用，便指出，如果工厂按照每个人完成全部工序的操作来重新组织的话，就要对这些人按全部工序要求的最难的或者最好的技巧来支付工资。实行劳动分工就可以按每种技巧恰好所需要的数量来雇佣劳动力。所以，除了亚当斯密提出的生产率方面的优点以外，巴贝奇还认识到对技巧订出界
40、限作为支付报酬依据的原则。在亚当斯密和查尔斯巴贝奇考察之后的年代里，劳动分工继续发展，并且在20世纪前半叶里发展更快了。弗雷德里克W泰罗为生产与运作管理的发展作出巨大的贡献，泰罗认为：科学的方法能够而且也应当应用于解决各种管理中的难题，完成工作所用的方法应当通过科学的调查研究，由企业的管理部门来决定。他列举出管理部门的四条新的职责，概述如下：（1）研究究一个人人工作的的各个组组成部分分，以替替代传统统的凭经经验的做做法；（2）用对对员工进行行科学的的选拔、培培训和提提高，代代替允许许员工选择择自己的的工作和和尽他自自己的能能力来锻锻炼自己己的传统统做法；（3）在员员工和管管理部门门之间发发展诚
41、心心合作的的精神，以以保证工工作在科科学的设设计程序序下进行行；（4）在员员工和管管理部门门之间按按几乎是是均等的的份额进进行工作作分工，各各自承担担最合适适的工作作，以代代替过去去员工负担担绝大部部分工作作和责任任的状况况。 这四条职职责使人人们对管管理组织织有了许许多的考考虑，几几乎完全全是现代代组织实实践的基基本组成成部分，并并在工程程方法与与劳动测测量领域域中得到到了发展展。泰罗罗还做了了许多著著名的开开创性的的实验。这这些实验验涉及到到各个领领域，包包括基层层生产组组织，工工资付酬酬理论，以以及诸如如当时钢钢铁工业业部门中中常有的的金属加加工、生生铁搬运运和铲掘掘作业的的基本步步骤的
42、制制定。在很长的一一段时间间里，泰泰罗的基基本观点点很少变变化，他他所设想想的本来来意义上上的生产产管理科学学发展极极为缓慢慢。之所所以发展展缓慢的的原因有有很多，如还没有可以运用的、合适的知识与工具，而且必须纠正泰罗以后一段时期内的滥用情况。多年来，人们试图打破这种僵局，用单一的数字代表人们的产量或单个人机系统化产量来解决一项作业获多少产量，可见这个方法不适用于这种情况。在泰罗以后的时期中，困扰着人们的另一个重大困难是：大规模问题的复杂性出现了，任何问题的所有可变因素似乎完全是相互依存的。今天，由于对统计和概率论的普遍认识并日益应用于生产，以及计算机的运用，与以往相比，现在的生产系统模型更加
43、接近于现实了。二、生产与与运作管管理的发发展生产与运作作管理的的发展分分为四个个阶段：19世世纪末以以前的早早期管理理思想阶阶段；19世世纪末到到20世纪纪30年代代，以泰泰罗科学学管理和和法约尔尔一般管管理思想想为代表表的古典典管理思思想阶段段；200世纪300年代到220世纪纪40年代中期期以梅奥奥的人际际关系理理论和巴巴纳德的的组织理理论为代代表的中中期管理理思想阶阶段；220世纪纪40年代中期期以后一一系列管管理学派派（管理理科学派派、行为为科学派派系统管管理学派派等）为为代表的的现代管管理思想想阶段。其中一个重大的发展就是引用了线性规划，由于计算机的发展使大规模线性规划问题的解决成为
44、可能。计算机技术推动了生产与运作管理的发展，如生产方式的变更、自动化的实现。如表13所示。表13 199世纪以来来运作管管理发展展演进的的重大事事件年份（年）概念和方法法发源国别1917科学管理原原理、标标准时间间研究和和工作研研究美国1931工业心理学学美国1927-19333流水装配线线美国1934作业计划图图（甘特特图）美国1940库存控制中中的经济济批量模模型美国1947抽样检验和和统计图图技术在在质量控控制中的的应用美国1950-19660霍桑试验、人人际关系系学说美国工作抽样分分析英国处理复杂系系统问题题的多种种训练小小组方法法英国1970线性规划中中的单纯纯形解法法美国1980运
45、筹学快速速发展，如如模拟技技术、排排队论、决决策论、计计算机技技术美国和欧洲洲1990车间计划、库库存控制制、工厂厂布置、预预测和项项目管理理、MRRP和MMRP等美国和欧洲洲JIT、TTQC、工工厂自动动化（CCIM、FFMS、CCAD、CCAM、机器人人等）美国、日本本和欧洲洲TQM普及及化、各各国推行行ISOO90000、流流程再造造（BPPR）、企企业资源源计划（EERP），并行行工程（CCE）、敏敏捷制造造（AMM）、精精益生产产（LPP）、电电子商务务、因特特网、供供应链管管理。美国、日本本和欧洲洲第四节 现现代生产产与运作作管理的的特征一、传统生生产管理理模式及及其弊端端20世纪220年代代开始出出现了“第一次次生产方方式革命命”，即单单一品种种（少品品种）大大批量生生产方式式替代手手工制造造单件生生产方式式，但随随后代之之的是“多品种种、小批批量生产产方式”，即“第二次次生产方方式革命命”。我国国传统的的生产管管理模式式，是在在20世世纪500年代学学习前苏苏联的基基础上创创立发展展起来的的，与单单一品种种（少品品种）大大批量生生产方式式相适应应的，以产品品为中心心组织生生产，使使得整个个经济处处于投入入多、产产出少、消消耗高、效益低的粗粗放型发发展状态态，形成成生产单单一产品品的“