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1、课题课题2 2一、化学元素在人体中的存在形式：一、化学元素在人体中的存在形式：除除C C、H H、O O、N N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。机盐的形式存在于水溶液中。构成人体的元素约有构成人体的元素约有5050多种，人体中含量较多的多种，人体中含量较多的元素有元素有1111中，约占人体质量的中，约占人体质量的99.95%99.95%。在人体中含量超过在人体中含量超过0.01%0.01%的元素，称为常量元素；的元素，称为常量元素；含量在含量在0.01%0.
2、01%以下的元素，称为微量元素。以下的元素，称为微量元素。常量元素如：常量元素如：CaCa、NaNa、C C、H H、O O、N N等。等。微量元素如：微量元素如：FeFe、ZnZn、MnMn、F F等。等。水水糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素无机盐无机盐常量元素（主要有常量元素（主要有CaCa、P P、NaNa、K K）微量元素微量元素必需元素（必需元素（必需元素（必需元素（FeFeFeFe、ZnZnZnZn、SeSeSeSe、I I I I、F F F F等）等）等）等）有害元素（汞有害元素（汞有害元素（汞有害元素（汞HgHgHgHg、铅、铅、铅、铅PdPdPdPd、镉、镉、镉、镉
3、CdCdCdCd）非必需元素（铝非必需元素（铝非必需元素（铝非必需元素（铝AlAlAlAl、钡、钡、钡、钡BaBaBaBa、钛、钛、钛、钛TiTiTiTi）（主要有（主要有C C、H H、O O、N N）人体中元素的存在形式人体中元素的存在形式 无机盐能够调节人体的新陈代谢，无机盐能够调节人体的新陈代谢，无机盐能够调节人体的新陈代谢，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。而有些元素是构成促进身体健康。而有些元素是构成促进身体健康。而有些元素是构成促进身体健康。而有些元素是构成人体组织的重要材料。人体组织的重要材料。人体组织的重要材料。人体组织的重要材料。二、人体中的常量元素和微量元素能二
4、、人体中的常量元素和微量元素能 够调节人体的新陈代谢，促进人体健康，够调节人体的新陈代谢，促进人体健康，且有些元素是构成人体组织重要材料。且有些元素是构成人体组织重要材料。1、钙：、钙：成人体内约含钙成人体内约含钙1.2Kg，其中，其中99%存在存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构和支架构和支架。牛奶豆制品水产品绿色蔬菜琳琅满目的各种补钙品琳琅满目的各种补钙品改善膳食结构，从食物里获取钙质改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜绿色蔬菜肉类肉类发菜发菜黑木耳黑木耳奶酪奶酪增加
5、维生素增加维生素D含量，促进钙质吸收含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量控制食盐摄入量增强运动增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多佝佝偻偻病病钙钙元元素素缺缺乏乏2、钠和钾：、钠和钾：钠离子和钾离子对于维持人体内的水分钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的和维持体液恒定的PH有重要的作用，这是人有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。体维持正常生命活动的必要条件。3、微量元素：、微量元素：微量元素有微量元素有20多
6、种，是人体中必需的元素，多种，是人体中必需的元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。几种元素的食物来源：几种元素的食物来源：元素元素种类种类食物来源食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类豆类、芹菜、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类豆类、小米、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐甲状腺肿甲状腺肿（俗称粗脖子病）（俗称粗脖子病）甲甲状状腺腺肿肿大大碘碘元元素素缺缺乏乏龋齿龋齿氟元素缺乏氟元素缺乏氟氟骨骨病病氟氟元元素素过过量量我思我
7、获：我思我获：1 1、人体由、人体由5050多种元素组成，根据含量的多种元素组成，根据含量的多少，可分为常量元素和微量元素。多少，可分为常量元素和微量元素。2 2、无机盐对人体健康的影响很大，它们、无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。康，有的还是构成人体组织的重要材料。3 3、对于人体必需元素也要注意合理摄入、对于人体必需元素也要注意合理摄入、摄入不足或过量均不利于人体健康。摄入不足或过量均不利于人体健康。4 4、防止有害元素对人体的侵害是人类健、防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证
8、。康生活的重要保证。牛奶豆制品水产品绿色蔬菜一、用元素符号填空。一、用元素符号填空。练习练习(1)(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。(2)(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血起贫血 。(3)(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。(4)(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒过量不会引起中毒 。(5)(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大起甲状腺肿大 。a aFeFeF F
9、ZnZnI I二、化学元素在人体中存在的形式二、化学元素在人体中存在的形式2 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？素？3 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？素？1 1、化学元素在人体中的存在形式？、化学元素在人体中的存在形式？指导阅读：指导阅读：1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在2.以无机盐形式存在以无机盐形式存在碳（碳（C）、）、氢（氢（H）、氧（）、氧（O）、氮（）、氮（N）（1）常量元素：含量超过）常量元素：含量超过0.01%钙（钙（Ca）、磷（）、磷（P）、钾（）、钾（K）（2）微量元素：含量在）微量元素：含量在0.01%以下以下 铁（铁（Fe）、锌（）、锌（Zn）、碘（）、碘（I）、氟（）、氟（F）再见再见