《2023年生鲜超市管理守则.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年生鲜超市管理守则.docx（6页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2023年生鲜超市管理守则 生鲜超市管理守则 蔬果岗位每日工作职责 1.听从主管的工作分配。 1.补货：将蔬果从储藏区（冷藏库）拉到工作区，高温天气，应按需补货，不得大量出库，暴露在高温中。 2.对蔬果进行分拣、包装、称重、贴价签后再放置陈列区，分拣参照蔬果分拣标准，遵循先进先出原则。 3.待分拣蔬果应放托盘之上；已包装待配送蔬果应按类别放置指定陈列区域，不得随意在地上堆放。 4.随时对蔬果鲜度进行检验，挑选、分级、补水，剔除变质蔬果，不合格蔬果进行加工降级归类，腐败类集中存放报损。二级类蔬果低价出售给指定客户，发货包装前需经主管确认。 5.随时清洁工作区域，清理垃圾，并将工具、拖车、包装物归
2、位，使通道畅通。 6.随时预包装个别易存放蔬果，如大蒜子、洋葱、老姜、板栗等。 7.当个别蔬果库存较少或缺货时，及时告知主管调整网站库存或下架。 8.晚上下班前盘点库存并填写库存表，务必正确，不能马虎。 9.对次日发货给单位客户的海鲜视情况提前称重包装，并标明名称、重量（条数）。 10.下班前关闭电子称电源，冰柜倒水；遮盖个别蔬果，将所有需冷藏蔬果务必放入冷藏库或保鲜柜。 11.随时将工作意见或建议汇报给主管，共同参与到公司发展。 海鲜岗位工作职责 1.听从主管的工作分配。 2.学习掌握海鲜养殖保存知识，提高工作能力。 3.对海鲜进行进行分拣、改刀、包装、称重、贴价签后放置陈列台（高温时需在包
3、装中加冰块和陈列台铺冰），参照水产品分拣标准，遵循先进先出原则。 4.对需预加工的海鲜（如虾仁、银鱼等）进行称重、包装、冷冻，并作入库统计。 5.随时关注鲜活海鲜的养殖情况，发现不良状况及时补救并向主管汇报。 6.持续保鲜水产品，例如铺冰、换水等；检查水产品的品质，随时挑选出死亡或不新鲜的水产品，并加冰保存，不可销售的水产品及时处理报损并向主管汇报。 7.随时清洁工作区域，清理垃圾，并将工具、拖车、包装物归位，使通道畅通。 8.按需及时给保温箱加冰；更换海鲜池海水；清洗水族箱及过滤棉；科学管理海水的温度、盐度。 9.当个别水产品库存较少或缺货时，及时告知主管调整网站库存或下架。 10.下班前将
4、剩余已包装好的水产品拆包敷冰处理后归位入箱保存；填写库存表；进行清洁工作，清洁对象包括：地面、陈列台、杀鱼台、器具等各种设备；最后离开时切记关闭水龙头、电子称电源。 11.随时将工作意见或建议汇报给主管，共同参与到公司发展。 肉类豆制品岗位工作职责 1.听从主管的工作分配。 2.接收供货商的供货，严格检查商品品质，供应商如果有短交货、缺货、品质不好现象，及时向主管汇报。 3.对商品进行分拣、改刀、包装、称重、贴价签后再放置陈列区，遵循先进先出原则。 4.待包装商品应放托盘之上，不得随意在地上堆放；已包装待配送商品应按类别放置指定陈列区域。 5.随时对商品鲜度进行检验，挑选、分级、补水，剔除杂质
5、，不合格商品进行加工降级归类，腐败类集中存放报损。二级类商品低价出售给指定客户，发货包装前需经主管确认。 6.随时清洁器具和工作区域，清理垃圾。 7.当个别商品库存较少或缺货时，及时告知主管调整网站库存或下架。 8.晚上下班前盘点库存并填写库存表，务必正确，不能马虎。 9.下班前关闭电子称电源，将所有需冷藏商品务必放入冷藏库或保鲜柜。 10.随时将工作意见或建议汇报给主管，共同参与到公司发展。 配送岗位工作职责 1.听从主管的工作分配。 2.在外送前，参与订单配菜工作，并对经手菜品作质量鉴别，发现问题菜品及时上报。 3.按照配送单的地址和时间，合理安排线路，在保证安全的前提下，快速将菜品送至客
6、户门口。 4.礼貌用语。和客户电话沟通，统一口径：“您好，我是好派多的配送人员，菜已送到家您的家门口，请及时接收。”公司会不定时向客户询问你们的行为和态度，如果发现问题者，将作投诉处理。 5.上班及送菜过程中，须穿工作服、佩戴工作牌；不穿戴者罚10元。 6.配送之前，带足零钱。收不到款的单子，一定要在单子上面注明原因；客户询问之前有欠款的金额，需打电话回公司询问；为了赶时间，不带零钱让客户转支付宝，如果因此原因，公司和客户有经济纠纷收不到菜款，此单菜款由此配送者负责。 7.严格遵守交通规则，不闯红灯，不逆行等，交通违法后被扣车需罚约1200元，由当事人承当。 8.客户提出一些特别要求，及时向公
7、司反馈；如需当场处理的，向公司致电询问。 9.菜品已送至客户家门口，若客户取消或退单，作有效配送统计提成。否则不统计提成。 10.菜品在送途中，若客户取消或退单，退回菜品需经主管签收确认。 11.不得擅自将菜放于顾客门口或其他地方，绝对不允许出现这种行为；顾客因此投诉，第一次此单提成不算；第二次罚款50，第三次辞退不用；造成菜品丢失，由此单配送者承担损失。 12.与客户对骂；在客户面前，将菜砸向地上；与客户沟通时，态度恶劣等有损公司形象的行为，一经发现罚款100，第二次发现，辞退不用。 13.每人配备固定车辆及备用车，特殊情况调用他人车辆需经主管请示批准，每天下班前需对车进行充电，充电器两个灯
8、亮红色表示正常充电。 14.每个周末下午，清洁配送篮子和配送三轮车。 15.公司承诺无条件退货，退货商品必须是不影响二次销售，否则需向主管电话请示批准。 16.二次补货或者上门退货的没有销售单，只有手写单，由主管签字有效，否则不算提成。 17.很多客户都是公司股东的亲朋好友，这些顾客经常会反馈配送员的服务行为，对于服务优秀者，会作为年终奖的参考依据。 18.不得以任何理由，不将菜品送到客户家门口，按投诉处理，对于不改者，辞退不用；如有特殊情况，联系主管安排。 19.每次送完回公司，须将车子上的篮子放到车间，尤其是下班阶段，负责人会抽查，发现一次罚两元。 20.货到付款的订单，客户询问金额的时候，须报订单的实际金额，收钱的时候四舍五入； 21.上班让别人代打卡，代打者按迟到处理，打卡者双倍处罚。 22.随时将工作意见或建议汇报给主管，共同参与到公司发展 配菜、打单岗位工作职责 生鲜超市管理守则 生鲜超市管理 生鲜超市管理手册 超市生鲜管理手册 生鲜超市经营管理 怎样学好超市生鲜管理 超市生鲜管理及其黑洞 超市生鲜要求 网上生鲜超市 生鲜便利和生鲜超市（材料）