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1、2023年楼层服务员岗位职责及工作流程（精选多篇） 推荐第1篇：楼层服务员岗位职责和工作流程 楼层服务员岗位职责和工作流程 职位：楼层服务员 直属上司：楼层领班 职责范围：各区段分配之客房及该公共区域卫生 1、按楼层主管安排的段落上班，上班时的工作活动不能超越此区。 2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。 3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。 4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除OK房外的所有状
2、况都要报到办公室。 5、在客房内发现遗留物品（走房），不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到管家部登记保管登记。 6、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。 7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。 8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。 9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。 早班服务员的工作流程 1、7：45AM到办公室签到，领取所辖段落的锁匙和房态表，查看交班本，并签名认真阅看部门张贴的有关通知。
3、8：20到三楼人仓库领取小物品。 2、8：30AM在三楼参加楼层领班主持的班前会。 3、8：20AM整理房口车，检查清洁用具是否齐全，物品是否补充足够。各巾类的数目是否相符，阅看中、夜班的交班，把一些要做的事写在工作表上，9：00AM准时将房口车、吸尘器推至所辖段落内开始客房清洁工作，首先检查空房和已退的房间。 4、按操作规程打扫房间卫生： MUR（挂清洁灯的房间）VDS（脏的单人房）VDD（脏的双人房）LDG（长住客）续住房VR（空房）。 5、在清理房间过程中应留意各种设备是否运作正常，如果发现有破损或故障，应马上通知领班。 6、11：00AM 前检查辖区内所有房间收取洗衣。 7、2：00P
4、M将悬挂“DND”的房间号报给办公室和领班。 8、当班期间保持好工作间、房口车、辖区走廊、公共区域及烟灰盅的整洁。 9、尽量在4：00PM前完成客房清洁工作并把布草车送到各工作间，根据实际状况写好交班本，下班前整理好工作间、房口车、吸尘器，按规定摆放整齐。 10、回办公室签退，并交还锁匙，顺便认真阅看部门张贴的有关通知。给当值领班同意后再下班。 中班服务员的工作流程 1、3：20PM到办公室签到，认真阅看部门张贴的有关通知。 2、3：30PM准时到三楼工作间集中开班前会。 3、3：404：30PM和5：006：00PM完成当日公共区域卫生和计划卫生，并清洗好客用杯具。 4、4：30PM到饭堂吃
5、饭，吃饭时间不得超过半个小时，之后到办公室领取锁匙和对讲机，到达楼层与早班交接，并检查所有空房。 5、6：00PM做好楼层公共区域开灯工作。（开灯时间可根据季节变化和层内光线强度而有所改变），并做好入住和来访记录情况，根据早班交班送回客衣。 6、6：30PM起开始开夜床服务，并做好开夜床记录，尽量在职0：00PM前完成该工作。 7、10：0011：30PM整理工作间、房口车，送回脏布草，将未完成的计划卫生做完。 8、10：0011：30PM各楼层轮流到饭堂吃宵夜。 9、11：3012：00PM与夜班交班，将辖区内所有特别事项口头交班并记录在交班本上，并在12：00PM准时关掉公共区域的灯槽、壁
6、灯和部分楼梯灯。 10、回办公室签退，交锁匙和对讲机，确认没有遗留问题要交班后经过领班同意后下班。 夜班服务员的工作流程 1、11：00PM到办公室签到，领取锁匙和对讲机，认真阅看部门张贴的有关通知。 2、12：00PM前往各楼层与中班服务员做好交接班，查阅早中班的交班记录。 3、做好交接班后检查所有空房和OOO房，并做好客人入住和来访记录。 4、2：00AM后开始做当天公共区域的计划卫生。 5、当值期间不停地巡查楼层，确保楼层的安静和安全；留意一切异常情况并反馈给当值领班和大堂副理。半小时巡楼一次并签名。 6、8：00AM前按各楼层实际住房率分配布草，并整理装车写交班。 7、下班前将工作间，
7、服务台，茶水间，杯具整理好后，将夜班所发生的情况据实交班。 8、回办公室签退，交锁匙和对讲机，确认没有遗留问题，与文员交班后经过领班同意后方可下班。 推荐第2篇：楼层服务员岗位职责与工作流程 楼层服务员岗位职责与工作流程 楼层服务员岗们职责 隶属关系 直接上级： 楼层领班 直接下级： 无 主要职责 负责对所负责区域的卫生清洁、安全及服务工作。 工作内容 1、按照工作程序和标准清扫各种房间，认真填写“清洁房间报告表”。 2、提供优质的服务，使清洁及客房服务保持在一个较高的水平上。 3、主动向住店宾客提供良好、优质的服务，使客人感到非常愉快。 4、在楼层领班直接领导下，清洁空房、有客房、离店房及待
8、修房等所有当层的房间。 5、准备及备齐所有的清洁工具，如：工作车、吸尘器等等，并且随时保持干净整洁。 6、将所有当天的“轻便行李”、“无行李”及“外宿”房间及时通知给服务中心和楼层领班。 7、仔细检查所负责的房间酒水的使用情况，如发现宾客需洗衣服务时，应及时通知服务中心。 8、小心、留意照管自己所持的区域卡。 9、将所有宾客遗留在房间内的物品及时通知领班，并送交服务中心登记、备案。 10、如在所负责的房间内发现有较多贵重的物品或者大量现金时，及时通知服务中心及楼层领班并在房门外守候待上级到达。 11、注意留心检查所有在楼层闲逛的陌生人及非酒店员工。 12、做好MINI BAR、设备的检查、维护
9、保养及更换工作。 13、巡视并保持楼道卫生。 14、为所有预抵和住人的房间提供开夜床服务，并认真做好记录。 15、保持工作车的清洁，并将所有垃圾倒掉。 16、负责收发酒店为客人提供有价值的免费物品。 17、每日进行楼层安全巡视，并认真填写夜班巡视记录。 18、根据服务中心提供的信息，完成对客服务工作。 19、按时完成上级布置的临时性工作。 四、沟通协调部门 餐饮部、保安部、工程部 五、工作权限 有权对工程维修项目不符合标准的拒签。 有权对不符合标准的棉织品退回重洗。 有权拒绝向客人提供不合格的产品及服务。 楼层服务员工作流程 一、早班（8：3017：00） 1、8：30 提前十分钟到岗签到，整
10、理好着装、仪容仪表，进行岗前准备； 2、8：308：40 参加晨会，听取主管工作安排。领取楼层房卡、 服务室钥匙、对讲机、房态表； 3、8：409：00 清理公共区域卫生。 4、9：009：30 核对房态。检查空房、维修房。 整理工作车，准备做房工具； 5、9：3011：30 收取客衣，检查退房，按照顺序打扫客用房间及清理退 房，认真填写楼层工作表； 6、11：3012：00 就餐（楼层之间轮流就餐）； 7、12：0016：30 检查退房，按照顺序打扫客用房间及清理退房，认真填 写楼层工作表；如有洗衣，通知服务中心。 清理公共区域卫生； 8、16：3017：00 整理工作间，整理补充布草至工作
11、车，清洁做房工具； 9、17：0017：10 听取领班本班次工作总结，交回房卡、钥匙、对讲机， 认真填写交接班记录； 签退下班（将黑垃圾袋带出楼层放到指定位置）； 二、中班（15：0024：00） 1、15：0015：10 交接班（回收早班房卡、钥匙、交接班记录本。）； 2、16：0017：50 对讲机充电； 检查退房，按照顺序打扫客用房间及清理退房，认真填 写清洁报告表； 安排整理计划卫生，及时做好对客服务； 整理公共区域卫生，包括对布草车及吸尘器进行清理； 3、17：5018：00 交回房卡、钥匙、对讲机，认真填写交接班记录； 4、18：00 签退下班； 三、夜班（18：008：00） 1
12、、17：5018：00 提前10分钟到岗签到，整理好着装、仪容仪表，进行岗前准备； 2、18：0018：20 与中班交接班次，领取楼层房卡、服务室钥匙、对讲机，着重查看交接班记录； 3、18：2019：00 给住客房发放早餐券（钟点房除外）； 4、19：0019：30 清理公共区域卫生； 按规定时间开启楼道区域顶灯及楼层步梯壁灯； 5、19：300：00 检查退房，按照顺序打扫客用房间及清理 退房，认真 填写清洁报告表； 空房抹尘； 整理布草车； 整理计划卫生； 巡查楼层； 6、0：001：00 与总台核对楼层房态，按照要求认真填写客房房态报表； 7、1：002：00 巡查楼层； 8、2：00
13、5：50 休息； 9、6：006：10 整理个人着装、仪容仪表； 10、6：107：50 清理公共区域卫生，整理服务室； 按规定时间关闭楼道区域顶灯及楼层步梯壁灯； 认真填写交接班记录； 11、7：508：00 参加晨会，交回房卡、钥匙、对讲机； 12、8：00 到库房退还布草、一次性备品，签退下班（将黑垃圾袋带出楼层放到指定位置） 推荐第3篇：楼层客房服务员岗位职责与工作流程 益阳新乡情时尚酒店 楼层客房服务员岗位职责与工作流程 岗位职责 一、遵守酒店各项规章制度 二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房 环境，满足客人的服务服务需求。 三、按标准操作流程和规定
14、使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的 各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客房消费、报修情况，每天对 清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。 四、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。 五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保 管和上缴，不得私自扣留。 六、认真听取宾客意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店管理层，积极提 出合理化建议。 七、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量完成交办的各项事宜。 工作流程 一、工作车准备 (1)清洁工作车，并置备好需要的布草、客用消耗品、清洁用品和客房工作报 表。 (2)将工作车推到需要打扫
15、的房间门旁，挡住房门的一半，紧靠墙面，但不撞 在墙上或者把工作车停放在走廊中间。 二、打扫客房次序 (1)客人已退房离店的房间 (2)客人需要打扫卫生的续房。客人如在房间须征得客人同意方能进入打扫卫 生。 (3)上一个工作日的空房。 三、进房程序 (1)轻轻敲门三次，每敲一次表明自己身份。 “服务员” (2)用房卡打开房门。 (3)房门开启三分之一时，再次表明自己身份。如房间有客人应答，在征得客 人同意后方可进房。 (4)将房门敞开，进行清扫工作。 四、巡视检查 (1)进房后先将窗帘拉开。 益阳新乡情时尚酒店 (2)打开所有照明灯具，并检查是否完好有效。 (3)检查门、窗、窗帘、墙面、天花板、
16、地毯以及各种家具设备是否完好，若 有破损及时向领班报修，并在登记表上做好记录。 (4)注意在清扫客人已离店的房间时必须仔细检查是否有客人遗留物品，若有 发现应立即上报并做好记录，并通知领班将遗留物品交与前台保管。 五、清扫垃圾 (1)将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾袋。 (2)清洁烟灰缸，烟灰缸内放少许水，将烟蒂浸湿后也倒入垃圾袋内。 (3)注意床脚、靠背、桌椅下方、门后、衣柜、床头柜、电视柜等卫生死角的 清扫，必须保持房间整体清洁无尘。 六、清理脏布草 (1)换下的布草记清数目后放入布草车内，发现有破损的布草须登记并分开存 放。 (2)从工作车上带进干净的布草更换。 七、铺床 (1)铺床单：
17、正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床垫四角拉平包严。注意铺床 时不要掉落头发留在床单上。 (2)铺被单：印字Logo朝上，褶线与床单褶线相叠，上端铺到床头顶端然后 反折，下垂两侧匀称。注意铺床时发现有破损的或者未洗干净的床单和被 套要及时更换。 (3)套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准整平、拍松。发现有破损或者有污渍 要及时更换。 八、抹尘 抹尘顺序从上至下、从左至右或从右至左以客床未中心而定，凡举手能触及 的物件和部位都必须擦干净，在清洁时应注意和做到： (1)所有家具、电器、桌椅等必须擦拭灰尘。 (2)同时检查相关器具的功能是否完好。 (3)对紧贴墙面的床靠板、镜子、装饰挂件等物件清洁抹尘时应用
18、客人用剩的 卷筒纸或者较干的抹布抹擦，避免污染墙面。 (4)对茶具、杯具应在清洗后用干净抹布抹去水渍。 九、清洁浴室 (1)带好清洁用具：抹布、清洁剂、刷子等 (2)清除垃圾 A.把浴室所有赃物放入垃圾袋内，并统一放入垃圾收集袋 B.把其中如梳子等可以回收利用的物品集中放在固定的收集篮内 (3)清洁面盆和台面 益阳新乡情时尚酒店 A.关闭面盆出水口，用清洁剂清洁整个面盆、五金配件。 B.放水清洁面盆，打开出水口清洗下水口周围。 C.擦干净面盆、五金配件，擦清面盆、台面及污渍。 (4)清洁镜面及面巾架 擦清镜面，擦去水迹和脏痕。 擦清面巾架。 (5)清洗淋浴间 A.试开淋浴喷头，查看设备是否正常
19、。 B.清洁墙面及玻璃格挡，擦去水渍和皂渍。 C.清洁皂盒。 D.清理下水口和盖子，清理毛发以免堵住下水口。 (6)清洁马桶 A.用清洁剂和马桶刷清洗马桶 B.放水冲净，检查是否漏水 C.用抹布清洗四周、马桶圈和马桶盖。 D.清洁水箱四周、水箱盖。 (7)清洁墙面、门窗和地面 A.开启排气扇，查看设备是否正常。 B.擦干净墙面，除去水渍、污渍。 C.清洁门窗，用抹布抹去浮尘。 D.清洁地面，并用拖布擦干。 十、归置物品 (1)按标准整齐摆放各种客房用品，然后关上纱窗，拉上纱帘。 (2)整齐归置摆放各类客房物件：遥控器、烟灰缸、茶具、桌椅等 十 一、吸尘与地毯清洗 (1)按照客房卫生计划用吸尘器
20、吸净地毯灰尘，从里往外，顺方向吸尘一遍。 (2)发现地毯有脏渍，及时并准确的用清洁剂清除，或通知专门清洗地毯的人 员进行清洗。 (3)吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位，并注意不要碰坏墙面及房内 设备。吸尘后，根据实际和需要可以用空气清新剂喷洒客房，然后轻轻关 上房门，擦干净门把手。 十 二、清扫楼道 (1)清扫垃圾。 (2)地毯吸尘。 (3)楼道及公共区域物品归置：整理、整洁、整齐。 推荐第4篇：楼层服务员岗位职责 楼层服务员岗位职责 职责：楼层服务员 直属上司：楼层领班 职责范围：各区段分配房及该公共区域卫生 1、按楼层主管安排的段落上班，上班工作活动不能超越此区。 2、对该区域的服务
21、及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。 3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交接。 4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除OK房外的所有状况都要报到办公室。 5、在客房内发现遗留物品（走房），不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到房务中心登记保管登记。 6、向当值领班汇报管辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。 7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高速地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源
22、。 8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。 9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。 推荐第5篇：KTV服务员(少爷)岗位职责 及工作流程 KTV服务员（少爷）岗位职责 及工作流程 1）KTV服务员岗位职责 a、按时上班，穿着服装整齐、保持良好的精神面貌。 b、准时开例会，接受KTV 主管的分房安排。 c、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作。 d、与厅房DJ 密切配合，按照服务程序为客人提供优质的服务。 e、积极参加部门培训，不断增强自身素质和业务技能。 f、平等待客、以礼待人、满足客人的
23、合理要求。 g、各项服务工作做到迅速、准确。 h、服从主管的工作分工，做到先服从后上诉。 i、严格遵守员工手册及各项规章制度。 （2）KTV服务员工作流程图 引领宾客 （3）KTV服务员工作流程图注解分析 1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人1.52 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35 度问候，要求全体人员一致； 2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座； 3、上
24、礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小姐，晚上好！我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10 公分。 4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉OK 或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台）； 5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或DJ 员应半跪式在茶几台前10 厘米处将生果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。DJ 员可以用左手拿起纸巾，
25、右手用生果*插上一块水果。双手呈给客人说；“请慢用。”（应在女士优先） 6、点单：少爷或员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，听order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。 7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或DJ 员接过出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。 8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。 9、 10、 11、 12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，
26、注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地面是否干净，少爷服务的时候一定要与厅房DJ 员密切配合，多为公司推销酒水。 13、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ 员先问客人还要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：“先生/小姐，晚上好，打扰一下！请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人，将买单夹双手递给客人，手指金额，尽
27、量 不要讲出金额，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用，并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记，并尽快将身份证还给客人。退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步，后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡送至收银台，找赎零钱给客人时，进房后应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎的零钱了，应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中，并做好登记。如果客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票，买单完毕后，退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎下次光临。 14、送客：当客人准备起身离开时，少爷或厅房DJ 员应主动替客人拉开房门，并提醒客人带好随身物品，并说：“请
28、慢走，欢迎下次光临。”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。 15、恢复迎客状态：当客人离开房间，立即清理好台面，摆放好台面上的一切必备品，以便迎接下一批客人的到来。 16、班后会：下班后由主管主持召开班后会，针对营业中的情况进行讲评，少爷必须将营业中的情况记录好，会后上交工作报告。 （4）KTV服务员工作流程 一、营业前： 1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、 火机、开瓶器、酒水单） 2、7：007：10 为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检
29、查员工的仪容仪表和营业用具 3、7：008：30 为上岗前的准备工作时间： A、8：00 前到自己负责的KTV 包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。 B、检查房间其它设施是否正常。 、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。（如主管不在，报告经理协调解决） 二、营业中： 8：3010：00 站位迎宾时间 按标准姿势站位： 1、8：30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。 2、宾客到来时，在距离1.5 米2 米感觉目光
30、与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。” 客来时： 1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35 度，“里面请”并做出请的手势。 2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。 3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等） 客来后： 1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！” 2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持
31、点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。 3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。 4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。 为客人点取酒水、食品： 1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？” 2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。 3、等客人点完酒
32、水，要重复柯打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。” 4、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下（一轻两重）， 并礼貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。 5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。 中途服务： 1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。 2、少爷（服务
33、员）在服务时一定要与小姐密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一时间看的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。 3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。 4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。 5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。（客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是
34、否损坏或遗失不见） 6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢光临， 请慢走，欢迎下次光临！” 7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打电话给咨客台报空房。 站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。 三、营业后： 1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。 2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。 3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。 （五）服务中注意事项 1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则 。 2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是
35、经过冰冻的应准备好杯垫。 3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。 4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。 5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用 的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。 6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。 7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。 8、下完order 时，一
36、定要重复order，以防错漏减少失误。 9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。 10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。 11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。 12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。 13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6 支，中房开2-3 支，小房开1-2 支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。 14、当客人的酒水剩下2-3 支时，及时询问客人是否需要添加酒水。 15、任何时候托盘都不准上台。 16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出
37、品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。 17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。 ” 推荐第6篇：楼层服务员岗位职责描述 楼层服务员岗位职责描述 岗位职责 任务概括：严格执行各项规章制度，按酒店规定的操作程序工作，做好对客服务工作，为客人能提供一个清洁，美观，舒适，安全的住宿环境。 职责： 1.准时到岗，了解楼层情况，做好交接班。 2.核对房间状态，掌握住客状态，检查空房，清理房间。3.严格按照操作规程完成客房清扫、整理和布置的工作任务。 4.及时向客房中
38、心报告需要维修的设备和项目，以保证客人下榻期间设备的良好状态。 5.认真填写工作报表。 6.客房楼层及周围环境的安静和安全，工作间不能大声喧哗，不能在楼层跑步。7.遇到特殊情况和险情应立即向有关人员报告。 8.向服务中心报告“请勿打扰”房、少量行李用无行李房和“三无”房。9.负责本楼层酒水的申领、保证楼层酒水的保质期。 10.负责所属楼层的退房查房，客人遗留的物品应立即与总台联系并通知服务中心，做好记录。 11.负责对该楼层客衣的收送、清点和检查。 12.负责该楼层工作间、布草间、走廊、电梯间，洗消间的清洁。13.负责检查本楼层的各种安全防范工作，有问题应及时处理和报告。 14.每天工作完毕后
39、打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾、补充工作车上的物品，以便明天工作。 15.下班前清倒所负责楼层的垃圾。 16.当班领取的钥匙、对讲机下班前要归还房务中心。17.填写交班记录，要注明未完成的工作。 推荐第7篇：酒店楼层服务员岗位职责 职责一：酒店楼层服务员岗位职责 1、按程序清扫客房,确保符合标准。 2、按标准,补充各种客用品和巾类。 3、根据客人的实际消费补充各种饮品。 4、填写有关工作报告表。 5、保持区域公共卫生的清洁。 6、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。 7、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。 8、满足客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。 9
40、、保持各种服务工作处于良好状态。 10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。 11、按顺序清理房间：先做vip房请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。 12、下午2:00后,如仍挂着请勿打扰牌的房间,一定要通知领班。 13、宾客信息反馈,及时向上级汇报。 14、做好钟点房的清洁工作。 15、做好工具的清洁保养。 16、及时派入当日的报纸。 17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。 18、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。 19、每天在下班前要完成指定的工作,特别房间保养工作。 20、完成楼层领班分派的其它任务。 职责二：酒店楼层服务员岗位职责 1、按规定严格
41、执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。 2、保持良好精神状态，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，为宾客提供各项优质服务。 3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情况，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。 4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。 5、熟悉所在区域客房的分布及使用情况，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。 6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。 7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。 8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。 9、爱惜公共财产，力行节约，严格执行酒店制定的各项节能措施。 10、及时报告宾客遗留物情况，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。 11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。 12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和建议及时反馈给上级。 认真做好交接班记录。 职责三：酒店楼层服务员岗位职责 1、领取楼层万能钥匙，准确填写钥匙领用单。 2