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1、大歌星收银软件安装及使用说明一，后台软件安装及安装环境。二，大歌星使用后台模块：前台咨客、前台收银、房间点餐、会员卡、财务报表查询、出品打印、系统维护。服务器配置及安装环境服务器配置（推荐）：Processor:Intel Core 2 专业服务器(IBM,DELL等)Memory:2GB DDR3Hard drive:160GB 7200 RPM 注：目前使用的是DELL R620安装环境：WINDOWS SERVER 2003 SP2注：此为“sybase sql server12.5”的安装环境，有些老店为“sybase sql server11.5”操作系统为WINDOWS SERVE
2、R 2000服务器安装Sybase11.5及12.5的安装Sybase11.5：安装完系统之后（系统环境为：SERVER2000），安装驱动、常用软件、打上补丁，安装完毕之后，进行干净的备份；备份完毕之后，对系统进行简单的调试：更改计算机名为DBSERVER，更改IP、打开GOUST用户及授权设置等优化；然后双击Sybase11.5的安装包进行安装，具体的说明见附录。一切调试安装完毕之后再做个备份Sybase12.5：安装完系统之后（系统环境为：SERVER2003），安装驱动、常用软件、打上补丁，安装完毕之后，进行干净的备份；备份完毕之后，对系统进行简单的调试：更改计算机名为DBSERVER
3、，更改IP、打开GOUST用户及授权设置等优化；然后打开12.5的安装包点击“setup.exe”进行安装，具体操作见附录一切调试安装完毕之后再做个备份b,数据库的备份和恢复操作 数据库的备份：一般我们采用定时备份的方法进行备份，通过任务计划进行备份，备份的方法是直接运行公司写好的相应的P处理“”这里可以细讲下一些P处理的含义及手工备份的方法。数据库的恢复：说明：恢复Sybase是在如Sybase损坏或NT（win2000）崩溃时才使用的。前提条件：与Sybase备份相同，必须打开两项服务。需要Sybase的备份文件（通常是zsdb.bak或zsdb.old）。如果：如果Sybase损坏，那么
4、重新安装Sybase（包括打补丁、创建卷、扩库、创建zsdb）。如果NT崩溃，那么重新安装NT和第一步。操作步骤：进入MSDOS（运行命令行“CMD”）敲入如下命令行：ISQL Usa PLOAD DATABASE zsdb FROM“c:zsbakzsdb.bak”GO1ONLINE DATABASE zsdb2GO1QUIT完毕注意事项：这里假定Sybase的用户是：sa口令空恢复时，再次恢复到zsdb中。所以必须确认目标数据库，否则将被覆盖！客户端安装CLIENT.32及客户端的安装(WINDOWS XP SP2)前台收银：即收银员使用，安装CLIENT.32，进行相关配置，确保连接到数
5、据库。然后将相应的收银包拷到本地的C盘，并且共享。然后注册：mswinsck.ocx、wqsck.ocx。步骤：点开始-运行-输入regsvr32 mswinsck.ocx wqsck.ocx等,点击确定.并且创建执行程序的快截方式：zsjd.exe前台咨客：即接待使用，安装CLIENT.32，进行相关配置，确保连接到数据库。然后将相应的咨客包拷到本地的C盘，并且共享。然后注册：mswinsck.ocx、wqsck.ocx。步骤：点开始-运行-输入regsvr32 mswinsck.ocx wqsck.ocx等,并且创建执行程序的快截方式：qtzk.exe财务查询：即报表查询，安装CLIENT
6、.32，进行相关配置，确保连接到数据库。然后将相应的财务包拷到本地的C盘，并且共享。并且创建执行程序的快截方式：ht.exe出品：安装CLIENT.32，进行相关配置，确保连接到数据库。然后将相应的“后厨打印”和“水吧打印”等包拷到本地的C盘，并且共享。并且创建执行程序的快截方式：hcdy.exe房间点餐：安装CLIENT.32，进行相关配置，确保连接到数据库。然后将相应的房间点餐包拷到本地的C盘，并且共享。并且创建执行程序的快截方式：zskc.exe会员卡：安装CLIENT.32，进行相关配置，确保连接到数据库。然后将相应的会员卡包拷到本地的C盘，并且共享。并且创建执行程序的快截方式：jdh
7、yk.exe系统维护：前台收银包里的system.exe就行，因为这个是针对数据库的相关修改，只要连接到数据库的都能进入到里面进行设置，但有些是读取的本地配置 前台咨客一、前台咨客使用说明一、前台咨客使用说明1-1、对应部门、对应部门：前台接待1-2、功、功 能：能：F1开房对房间点歌系统进行开关控制 F2超市浏览指定房间在超市中的消费情况 F3包房浏览指定房间在包房中的消费情况 F4维护将要维修的房间房态设为维护状态 F5换房将一个已开房间换到另一个房间，并关闭原房间 F6洁房将清洁中的房态改为可待客的空房 F7待客将房态改为准备接待客人的状态 F8预订录入客人预订信息，并将房态改为预订 F
8、9消息可向房间里的点歌电脑上发送消息，并在电视上 F10统计统计房间销售情况1-3、使用方法：、使用方法：（1）F1开房 在客人到店时，接待人员可按客人要求分配一个房间，并进行开房操作，此时房间VOD系统才能正常点歌，具体操作将在前台收银模块中详细介绍。（2）F2超市 在房态盘上单击要查看的房间，然后单击F2超市按钮或按下键盘上的F2键，即可看到此房间在超市中的消费明细了。（3）F3包房 在房态盘上单击要查看的房间，然后单击F3包房按钮或按下键盘上的F3键，即可看到此房间在包房中的消费明细了。（4）F4维护 有问题不能接待客人时，服务员通知接待，并由接待人员通过咨客中的此功能进行修改房态，具体
9、操作如下：用鼠标单击F4维修按钮或按下键盘上的F4键，然后在弹出的窗口（见右图）中输入设置维修的房间编号，并按确定键。（5）F5换房 当客人由于某种原因要求更换房间时，可由接待人员通过此功能进行换房操作，具体操作将在前台收银模块中详细界绍。（6）F6洁房 当客人结帐后房间房态会自动变为清洁中，如果保洁员清理完后，需通知接待人员将房态改变回空房，另外取消维修的房间及取消待客的房间均可以此方法更改为空房，具体操作如下：用鼠标单击F6洁房按钮或按下键盘上的F6键，然后在弹出的窗口（见右图）中输入清洁完的房间编号，并按回车键。（7）F7带客 当包房以经开始待客，但尚未开房，即没有开始计算包房费时，可将
10、房态设为带客中，具体方法如下：用鼠标单击F7带客按钮或按下键盘上的F7键，并在弹出的窗口（见右图）中输入要带客的房间号，并按回车键。（8）F8预订 预订是咨客中最主要的功能，它可以将预订信息输入电脑，反映在咨客及收银的房态盘上，可以有效控制房间的销售情况。具体操作如下：用鼠标单击F8预订按钮或按下键盘上的F8键，并在弹出的窗口（见右图）中输入客人的预到时间、选择要预订的房间号、输入联系人、预订单位、联系电话、人数，并按确定键。窗口关闭后房态盘上会体现出客人的预订信息。另外在咨客中还有前台预订管理，可以取消预订记录及查看和删除历史预订记录。使用方法：鼠标点击前台收银下拉菜单，并选择前台预订选项，
11、或直接按键盘上的Ctrl+F2进入预订管理窗口（如下图）。用鼠标点击要取消预订的记录对应的预订执行列处，并选取取消字样，然后单击F3保存按钮便可取消预订了；用光标选中要删除的记录，然后单击F2删除按钮或按键盘上的F2键。此窗口中的F1增加按钮与上图中的F8预订按钮功能相同。（9）F9消息 用鼠标单击F9消息按钮或按下键盘上的F9键，并在弹出的窗口（见右图）中消息发送内容后面的文本框中输入要向房间里发送的消息内容，然后在房间号处输入要发往的房间号并回车，也可以选中群发，最后单击发送按钮。完成后包房中VOD系统就可以接收到此消息，并在屏幕上循环显示。（10）F10统计 单击F10统计按钮或按下键盘
12、上的F10键，即在弹出的窗口中显示房间销售情况。前台收银二、前台收银使用说明二、前台收银使用说明2-1、概述、概述 2-1-1、对应部门：、对应部门：收银总台 2-1-2、系统主要使用界面、系统主要使用界面：1开房收银主要使用界面 2点菜输入包房消费商品 4结账台当前班次的所有结账 单信息 5菜品档案维护销售商品信息，可赠加、删除、修改商品 6修改口令可修改登陆用户的密码 7前台信息查看当前房态 8前台预订也可录入客人预订信息，主要用于没有咨客的小用户 9套餐管理维护套餐信息，可赠加、删除套餐 10前台清机用于营业前清除前台练习及测试数据 a存酒管理记录客人存酒信息，建立存酒档案 以上是前台收
13、银下拉菜单中的内容界绍，用鼠标点击相应选项或使用名称后面的快捷组合键即可进入对应的操作窗口界面。2-1-3、系统主要功能：、系统主要功能：开关房、商品录入、包房计时并核算包房费、换房等。F1开房控制包房VOD系统 F2点单前台录入包房消费商品 F3对单核对录入的包房消费商品明细 F4预结确定包房用时，并计算包房费 F5换房将一个已开房间换到另一个房间，并关闭原房间 F6点歌重新向包房VOD系统发开房命令 F7修改修改房间人数、备注信息 F8统计查看当前班次的营业信息 F9交班当前班次完成本班次工作后，将本班次收入信息交到后台财务部 F10买单将预结后的房间进行最后结算，并关闭房间的VOD系统
14、F11超市查看指定房间在超市中的消费明细 F12开关可以批量的开房和关房 C续唱取消房间的预结 Y到时将预结并买完单的房间强行关房2-2、具体使用方法、具体使用方法2-2-1、系统登录、系统登录1、在屏幕上双击前台收银，进入KTV系统启动界面（见右图），回车或单击请进入按钮。2、输入用户名、口令以回车键结束进入主界面。2-2-2、开台、开台2-2-2-1、F1开房开房 在客人到店时，接待人员可按客人要求分配一个房间，并进行开房操作，此时房间VOD系统才能正常点歌，具体操作如下：在开台主界面中用鼠标单击F1开房按钮或按下键盘上的F1键，并在弹出的窗口中输入要开房的房间编号，然后输入人数等相关信息
15、，每次输入以回车结束。当窗口自动关闭后房态盘上对应的房间图标会变为蓝色，并显示开房时间等信息。同时系统打印机会自动打印出开房单。此功能主要在收银模块中使用，在咨客中的使用可采用操作员权限来控制。2-2-2-2、F2点菜点菜在这个界面中F1开台、F3对单、F4买单功能与开台主界面上的一样。另外还有：F2保存用于保存给对应房间输入的商品 F6新菜用于向菜品档案中增加新菜品 F7赠送给房间录入赠送的商品 F8套餐给房间录入套餐 当客人在房间里消费了商品时，由服务员下单到收银总台，收银在开台主界面中选中对应的房间，然后用鼠标单击F2点菜按钮或按下键盘上的F2键时系统会进入到点菜界面，所选中的房间编号会
16、自动输入到台号位置处；然后在品种文本框中输入商品的助记码（即：商品名称每个汉字拼音中的头一个字母，例如鲜橙汁的助记码为xcz）、数量、下单的服务员编号及后厨做法，每个输入以回车结束。这时在左侧窗口中会有一条商品记录，此时可以继续重复输入商品助记码等信息。当输入完所有商品后可按F2保存按钮或多按一下回车键进行保存；如有赠送品种要在保存前选中并按F7赠送按钮或F7键，再保存；另外在保存前发现有输入错误的商品可以选中并按F9删除按钮或F9键，再重新输入及保存；除此之外还可以输入套餐，在点菜窗口中单击“F8套餐”会弹出套餐名称列表，选择要点的套餐名称，再输入要点的数量，然后点“增加”按钮这样套餐中的所
17、有品种就都会体现在左边的窗口中，最后点保存就可以了。2-2-2-3、F3对单对单 在开台主界面中选中要查看的 房间记录，然后用鼠标点击F3对单按钮或按键盘上的F3键进入对单窗口。此窗口除可以查看房间消费明细外，还可以退菜操作，具体如下：在对单窗口中选中要退的菜名，然后单击此窗口中的F5退菜按钮并在后面的文本框中输入退菜数量、选择退菜原因、输入退菜单的编号再按回车键，最后点击F2保存按钮保存退出。2-2-2-4、F4预结预结 预结可以确定房间的退房时间，以便计算房费。具体使用方法如下：在开台主界面上单击F4预结按钮，然后在弹出的窗口中输入要结账的房号并按回车键，则系统会默认当前时间为退房时间计算
18、房费；如果用鼠标点击B.预买前的选框或按Alt+B组合键，并在其后面出现的文本框中输入退房时间，则系统会自动计算该房间的房费；另外M.买断 小时、提前买断、买断均为房间促销设置时使用，需在系统维护中事先设置好才能使用；如果需要打折，则在折扣率处输入反折扣/反折扣前加1/反折扣前加2后回车确认，此时系统会按照在系统维护中设置好的折扣A/折扣B/折扣C三种方案分别计算折扣额。当输入房号回车后，系统会自动计算出房费并加上包房中的其它消费，记录在总消费处，然后减去赠送、折扣额等于应收金额。下面为8种结账方式，可单独使用，也可配合使用。如果单独用一种方式结账，只需按键盘上的F1至F8键就可直接完成预结，
19、并打印出预结单；如多种配合使用，则需用鼠标先选中一种结账方式，并输入该种方式结算的金额，再选中另外一种结账方式结算剩余金额，最后单击J.预结按钮打印出预结单（如图）。在选用的结账方式中如有挂账方式（即：赊账方式），要在所弹出的窗口中选取相应的挂账单位，输入挂账金额确定结账。如果在挂账单位列表中没有想挂账的单位名称，则可以点击新增挂账按钮，并在弹出的窗口中建立新的挂账账户（需要权限）。当客人采用会员卡（储值类）结账时，则需选用会员卡选项，并在弹出的窗口中输入卡号及密码，如果会员卡是IC卡，则可以先把卡插入IC卡读卡器中再点击“IC卡”按钮，再输入结算金额最后结账。会员卡（储值类）的余额可以通过H
20、.会员余额按钮来查询。此窗口中的对单按钮与开房主界面中的F3对单按钮功能相同。如果房间在开房时选中了测机选项，则在预结时不会产生房费，并且只能用C.测机按钮结账（需要权限）。另外Y.贵宾卡处是用于非储值类会员卡的，例如：打折卡、积分卡等。当房费单价依时段不同而不同时，右侧的分段统计中会按各个时段分段显示单价、时间及金额。下面的餐费处记录的是非房费的包房消费金额。2-2-2-5、F10买单买单 经过预结的房间，计时及费用已确定，如客人已结清房费，则收银员应进行买单操作，进而控制VOD系统的关闭。但如果房间预结的退房时间未到，系统会自动判断到时关机。另外在预结时没有确定结账方式的，可在此处确定。只
21、有操作了F10买单的房间VOD系统才会预买到时后自动关闭。2-2-2-6、F5换房换房 换房有两种情况，一种是开房后没有预结并没有买单的；一种是已经预买到未来某个时间，但当前还没有到时，已买完单的。F5换房按钮只能处理前一种情况，具体操作如下：当没有预结的客人要换房时，收银员可单击开台主界面上的F5换房，然后在弹出的对话框中输入一个空房间的房号和要换房的房间号并按回车键。其中有两个选项，一个是F1转房费金额，意思是将客人在原来房间消费的时间按原房间单价核算成金额并产生一条消费记录添加到新房间消费明细中；另一个是F2转开房时间，意思是将原来房间的开房时间做为新房间的开房时间，也就是说所有房费全按
22、新房间的单价计算。如果输入了会员卡号则会按照会员价格计算。另外一种由于已经预买过，并且也结完费用了，如果换房发生在两种房型间时，换句话说就是房费单价不同时，若预买结束的时间相同，两个房间的房费就会有差额，此时就不能用F5换房的方式来操作，只能采用操作下拉菜单中的预买换房。操作方法与F5换房相似，只是产生的差价金额要补收并确定结算方式。这里也有两个选项，一个是F1按房型补差价，如选此选项时，在低价房换高价房时会产生差价，要补收；另一个是按原房型转已发生房费，如选此选项系统则不会产生差价。2-2-2-7、F6点歌点歌 系统在开房时会向包房中的VOD系统发送一条开房命令，这时房间才能唱歌。可是当房间
23、由于某种原因没有收到开房命令时，可先选中相应的房间记录后，再单击F6点歌按钮能重新向此房间发送开房命令。2-2-2-8、F7修改修改 可以修改房间的人数、服务员号及备注信息。具体使用方法：可以在开房主界面下选中要修改信息的房间记录，然后用鼠标点击F7修改按钮，在弹出的对话框中修改要修改的内容，并以回车结束 2-2-2-9、F8统计统计(统计营业额)单击开房主界面上 F8统计按钮或直接按F8键即可进入统计查询界面。此窗口中可以统计各部门当前已结账未交班数据的营业信息，体现各种结方式的收款额及已结账房间的消费情况。2-2-2-10、F9交班交班完成本班次收银工作后，将本班次收入信息交到后台财务部，
24、做一账务处理。具体操作如下：首先单击开房主界面上F9交班按钮或直接按F9键即可进入交班界面。然后输入日期、班次单击确定按钮。出现交班和日清成功的提示窗口，单击“确定”按钮成功完成交班。2-2-2-11、F11超市超市在开房主界面上单击要查看的房间，然后单击F11超市按钮或按下键盘上的F11 键，即可看到此房间在超市中的消费明细了。2-2-2-12、F12开关开关在开房主界面上单击F12开关，然后在弹出的对话框中选择要操作的房间再单击开房或关房按钮即可以批量的开房和关房。主要用于房间VOD系统及音响的调试。2-2-2-13、Y到时到时主要用于强制关闭预买未到时间包房的点歌系统。在主界面上，单击“
25、Y到时”按钮或按Alt+Y键，即可完成到时功能。此项功能需在预买并结帐后才能使用。2-2-2-14、C续唱续唱可让某包房的客人，在做过预结后继续进行消费。与预结前的时间累加，不重新计算时间。在开房主界面上选中要续唱的房间，然后单击C续唱按钮或按ALT+C键，会提示该包房是否续唱，单击确定即可使此包房继续上一次的消费。此项功能需在预结后才能使用。2-2-3、结账台、结账台可以浏览当前班次的所有结账单信息，并对其进行取消结账、查看明细、补打结账单等操作。2-2-4、菜品档案、菜品档案1、单击“前台收银”下拉菜单中的“菜品档案”或同时按Ctrl和F5键即可进入。2、增加菜品：进入“菜品档案”后，单击
26、“F1增加”按钮或按F1键，即弹出“新增菜品”界面，输入内容，“厨打”出选择要出品的打印机。进行保存，（不增加时可按“取消”按钮），菜品即可增加。然后单击“保存”按钮或按F3进行保存。退出后即可完成。3、删除菜品：进入“菜品档案”后，选中某一菜品，单击“F3删除”按钮或按键盘上的F3键，然后再单击F2保存按钮，即可完成删除此菜品的操作。6、查询菜品：单击“F5查询”按钮或按F5键进入查询界面，可输入助记码查询或选择项目查询。助记码查询：直接输入助记码即可，然后按“确认”按钮即可；项目查询：单击“项目”框，在弹出的下拉菜单中选择查询的大类，然后按“确认”按钮，即可显示出满足条件的菜品；小类查询：
27、单击“小类”框，在弹出的下拉菜单中选择查询的小类，然后按“确认”按钮，即可显示出满足条件的菜品。7、打印：单击“F8打印”按钮或按F8键即可打印当前菜品档案。2-2-5、修改口令、修改口令首先用要改口令的用户代码登陆到收银系统中，然后点击“前台收银”下拉菜单中的修改口令或按CTRL+F6键进入。输入当前登陆用户的原口令、新口令及验证口令单击“修改”按钮即可修改口令，单击“放弃”按钮放弃修改。2-2-8、套餐管理、套餐管理1、单击“前台收银”下拉菜单中的“套餐管理”，即可进入。2、新增：单击“新增”图标或按F1键。在变色的区域输入套餐名称、单价，这时右侧的用餐人数框变亮，输入人数，以回车键结束。
28、马上会出现“消费品种”界面，选择菜品（输入名称、助记码或用鼠标直接点击）以回车结束。再写入数量。写入套餐的菜品确定后，保存。3、明细：进入明细后，与上条中的“消费品种”操作相同。4、删除：（菜品和套餐都可以删除）将菜品或套餐选定，单击“删除”按钮或按F3键即可。5、恢复：此项操作必须在删除后未被保存前进行。6、计算：（系统本身，将根据修改后的套餐总价格，计算出每样菜品的价格）单击“计算”图标或按F4键，系统本身会计算出来，再按“保存”即可完成。房间点餐详细使用见附录3三、房间点餐软件的操作三、房间点餐软件的操作3-1、概述、概述 F1挂起可以临时保存一份没有结账的商品明细，再给另一个客人结完账
29、后，可以将前一份挂起的商品明细恢复，并且结账。F2删除可删除点完单，但没有结账的商品明细记录F3换房可以更改要消费的房间号F4新菜增加新菜品用F5其他全部的结账方式F7现金现金结账方式F8钱箱统计当前的营业信息F9交班结束本班次收银操作F10会员查询会员余额F11查询本班次收款明细记录打 折输入折扣率，对结账单金额进行打折H积分卡可输入会员卡号，实现积分及会员价格3-2、具体使用方法、具体使用方法3-2-1、进入系统、进入系统 双击桌面的“超市收银”快捷方式，会弹出输入用户名、密码的对话框，收银员输入自己的用户名和密码后回车或按“确定”，即可登录系统。（特别说明：按默认方式安装软件后不会在桌面
30、上形成超市收银的快捷方式，需要在软件安装目录zslfs中找到超市收银的可执行文件zskc.exe，将其快捷方式发送至桌面即可。）3-2-2、输入台号、输入台号登录系统后默认就进入超市销售界面，在界面左边台号输入框中输入台号，右面是超市可以销售的商品名称，这个台号最好是具体的KTV包房房号，只有这样才能在咨客和前台收银中浏览到房间在超市中的消费明细。交班后方便查询统计房间在超市中的消费情况。3-2-3、输入销售商品、输入销售商品 输入台号后回车，就需要输入销售商品，在右下角输入品种的助记码、数量每项均以回车键结束。通过助记码输入：在输入菜名栏内输入菜品名的字首字母即可。（如鲜橙汁，就输入XCZ，
31、这个品种就会出现在输入菜品栏内）。如出现一个助记码对应多个菜品时，可再用上下光标键选中需要的商品名后回车；另外还可以用扫描枪进行录入商品，然后按小键盘上的+号键修改数量后回车。3-2-4、现金方式买单、现金方式买单 按F7快捷键，就弹出现金买单窗口，刚才输入的商品价格就计算出来了，输入客人付出的现金数，回车，就得到找零数。3-2-5、其他方式买单、其他方式买单 在输入完商品后，按F5快捷键，就会弹出全部的结账方式，选中一个或多个结账方式并确认金额后单击Y结账按钮。3-2-6、挂起、挂起 当一个客人点完商品后，但暂时不能结账，就可以单击F1挂起按钮，将此账单挂起，这时可以给其他个进行结账。当挂起
32、账单可以结账时，再按一下F1键，就会将挂起账单恢复到当前，并进行结账操作。3-2-7、超市销售查询、超市销售查询查询超市的营业收入，可以单击F8钱箱按钮，然后输入口令再点击查询按钮就可以查询到当前班次的收入情况。3-2-8、补打结账单、补打结账单单击F11查询按钮，并在窗口中选择要补打的账单，然后单击补打按钮。3-2-9、加新菜品、加新菜品在主销售窗口中点击“F4新菜”按钮，会弹出新增菜品窗口，此窗口与前面讲到的前台菜品维护相似，只是多了一个条形码项，并在右边可以增加多个条码（例如：上好佳，有多个口味，即多种包装，条码不同，但是单价相同），这样在扫描各种不同包装上的条码时，均会销售这个商品。3
33、-2-10、打折、打折 在输入或扫描完客人所点的商品后，如果需要打折，可以单击“打折”按钮，并在弹出的小窗口中输入反折扣率并回车，最后结账时的金额就是打完折的了。3-2-12、交班、交班完成本班次收银工作后，将本班次收入信息交到后台财务部，做一账务处理。具体操作如下：首先单击开房主界面上F9交班按钮或直接按F9键即可进入交班界面。然后输入日期、班次单击确定按钮。出现交班和日清成功的提示窗口，单击“确定”按钮成功完成交班。出品打印出品打印没有相关的设置，最主要的是在各个出品点设置正确即可。如多个出品点：厨房、水吧、等等财务报表查询详细使用见附录64-1、启动查询打印程序、启动查询打印程序1、在桌
34、面上双击“查询打印”图标，即可进入查询打印登录界面。2、在系统登录界面，用户代码的文本框内输入用户代码按“回车键”，用户姓名会自动出现，在口令的文本框内输入口令，按“回车键”，即可进入查询打印程序的主界面。4-2、营业收入报表、营业收入报表4-2-1、内容、内容 主要反映了某个时段内的营业收入，按大类项目分别统计，另外还可以统计出营业收入中现金、信用卡、支票等各种结算方式所占有的金额。净收入=实际消费-折扣额-赠送额 签单 代金券 欢乐券净收入=现金+信用卡+支票+挂账+会员卡4-2-2、具体使用、具体使用1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“营业收入报表”或同时按下Ctrl和F1
35、键，都可进入。2、查询：进入后，选择要查询的时间、部门、班次和特殊统计，用光标移动键(Tab键)或用鼠标选择均可。然后单击“查询”图标或按F1键，系统会自动显示出查询的信息。3、打印：单击“打印”图标或按F2键，即可打印。4、图形：单击“图形”图标或按F3键，会出现图形界面，可用鼠标在类型中选则图形的类型。单击右下角的“打印”按钮，即可打印。退出时单击右上角的小X即可。5、生成Excel表格：单击Excel图标或直接按F4按钮，即可生成Excel文件（生成文件的默认位置是收银程序所在的文件夹中）。可直接在程序所在的文件夹打开此文件进行编辑和修改。4-3、销售品种报表、销售品种报表4-3-1、内
36、容、内容 可以按部门、大类项目、班次、吧台及赠送情况进行按条件查询某一段时间的具体商品的销售数量及销售金额。4-3-2、具体使用、具体使用1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“销售品种报表”或同时按下Ctrl和F2键，都可进入。2、查询：进入后，选择时间、部门、班次、项目、吧台、赠送统计，用光标移动键(Tab键)或用鼠标选择均可。然后单击“查询”图标或按F1键，系统会自动显示查询的信息。3、打印：单击“打印”图标或按F2键，即可用40列打印纸打印出销售品种报表。4、生成Excel表格：单击Excel按钮或直接按F3，即可生成Excel文件（生成文件的默认位置是在收银程序所在的文件夹
37、中），可直接在程序所在的文件夹打开此文件进行编辑和修改。4-4、结帐单报表、结帐单报表1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“结帐单报表”或同时按下Ctrl和F3键，都可进入。2、查询：进入后，选择时间、部门、班次，均先用鼠标点击一下此项，再用鼠标点击滚动条或用光标键选择。然后单击“查询”图标或按F1键，系统会自动显示查询的信息。3、明细：单击“明细”图标或按F2键，即会显示出光标所在账单的商品明细表。4、打印：单击“打印”图标或按F4键，即可采用80列打印纸打印 4-5、服务员销售报表、服务员销售报表1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“服务员销售报表”或按第四个图标或
38、同时按下Ctrl和F4键，都可进入。2、查询：进入后，选择时间、部门、服务员，然后单击“查询”按钮，系统会自动显示出查询的信息。3、打印：单击“打印”图标，即可打印服务员商品销售汇总报表。4-6、成本毛利报表、成本毛利报表1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“成本毛利报表”或同时按下Ctrl和F5键，都可进入。2、查询：进入后，选择时间，输入部门、项目，并将按当前进价核算前的框选中，然后单击“查询”图标或按F1键，系统会自动出现查询的信息。此报表使用的前提是要在档案下拉菜单中的菜品档案选项中将所有菜品的成本输入后才可以使用。3、打印：单击“打印”图标或按F2键，即可用80列打印纸打
39、印出来。4-7、按条件查询、按条件查询1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“按条件查询”或同时按下Ctrl和F7键，都可进入。2、查询：进入后，单击“查询”图标或按F1键后，会弹出“查询条件”界面。在查询界面输入条件，再单击“查询”按钮，即可查询到查询满足条件的信息。4-8、服务员销售提成报表、服务员销售提成报表1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“服务员商品销售提成报表”或同时按下Ctrl和F10键，都可进入。2、查询：输入要查询的日期、部门、项目，单击“查询”按钮或直接按F1键，即可查询到服务员销售商品的情况，并自动计算出应该给服务员的提成金额。在右边的窗口中体现出
40、有提成商品的销售数量及提成合计金额。（注：此功能使用的前提是，要在前台收银程序中的菜品档案中设置好提成价。）3、打印：单击“打印”图标或按F2键，即可用40列打印纸打印出来。4-9、营业汇总、营业汇总1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“营业汇总”即可进入。2、查询：输入日期、部门、类别，单击“查询”按钮即可查询。3、打印：单击“打印”按钮即可完成打印。4、图形：单击“图形”按钮即可按图形显示。4-10、收款汇总、收款汇总1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“收款汇总”，即可进入。2、查询：输入时间、部门、班次，单击“查询”按钮即可查询。3、打印：单击“打印”按钮，即可
41、完成打印。4、退出：单击“退出”按钮即可退出。4-11、客人退菜报表、客人退菜报表1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“客人退菜报表”，即可进入。2、查询：输入日期、部门，单击“查询”按钮，即可完成查询。单击“打印”按钮即可完成打印。单击“帐单”，即可显示退菜帐单的详细帐单。3、退出：单击“退出”按钮，即可退出客人退菜报表窗口。4-12、房间销售报表格式、房间销售报表格式1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“房间销售报表格式1”，即可进入。2、查询：输入日期、部门，单击“查询”按钮，即可完成查询。单击“打印”按钮即可完成打印。单击“明细”，即可显示帐单中的商品明细。3、
42、另外还有两张房间销售报表格式，一般用于夜总会式管理的KTV使用。4-13、查询日志、查询日志1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“查询日志”即可进入。2、进入后，查询日志信息显示在屏幕上，单击并上下移动滚动条，可以查看信息。3、在屏幕左下角为保留天数，可进行修改。选择查询的顺序（升序、降序）。单击“刷新”按钮，即可按照条件显示日志。4-14、吧台报表、吧台报表 1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“报表”中的“吧台报表”即可进入。2、查询：进入后，设置期初日期、要查询的日期、要查询的部门、要查询的吧台，然后点击“F1查询”，就会出现查询结果。3、内容：期初数反映的是前一天的期末数，
43、入库数是当天的日常入库数，出库数是当天的销售数，期末数是当天的结存数。4、结转下月余额：当到月末时要将本月的结存数结转到下月的期初数。具体方法：先设期初日期、期末日期、部门、吧台，然后点击查询，在单击“结转下月余额”按钮并在上面出现的文本框中输入要结转到的日期再按回车键。例如 三月结转至四月，操作如下：（1）、期初日期设成2007-03-01（2）、期末日期设成2007-03-31（3）、部门设成餐饮部（4）、吧台设成1（5）、点击F1查询（6）、点击结转下月余额（7）、在上面弹出的文本框中输入下期的期初日期2007-04-01并按回车键4-15、统计报表、统计报表 1、进入：在主界面下，单击
44、屏幕上方的“报表”中的“统计报表”即可进入。2、查询：进入后，设置开始日期、要查询的结束日期、要查询的部门，然后点击“F1查询”，就会出现查询结果。3、内容：可以统计出午市、晚市、夜市的营业情况，可以看到各种收款方式的金额及午市、晚市、夜市各类商品的销售情况。系统维护五、系统维护五、系统维护5-1、启动系统维护、启动系统维护1、在桌面上，双击“系统维护”图标，即可进入登陆窗口。2、进入后，出现“系统登录”界面，在其中输入“用户代码”以回车键结束；这时“用户姓名”会自动出现，再输入“口令”以回车键结束，即可进入系统维护主界面。5-2、菜品大类设置、菜品大类设置5-2-1、功能、功能 设置销售商品
45、的项目（即大类），以便财务统计、设定提成率、设定需要吧台管理的项目及那些项目下的商品可的打折或打几折。5-2-2、具体设定、具体设定1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“系统功能”中的“项目管理”或同时按下Ctrl和F1键，会弹出密码较验窗口，输入密码“回车键”即可进入项目管理窗口。2、增加：进入后，单击“增加”图标或按F1键，可在出现的亮条中写入增加大类的名称和一些设置，每项以回车键结束。有小白框的选项，请用鼠标单击选择。4、保存：单击“保存”图标或按F2键，对现有的信息进行保存。5、删除：用光标键上下移动或用鼠标，选中要删除的项，单击“删除”图标或按F3键，即可删除，会弹出是否确认删除消费
46、项目的窗口，单击“是”按钮，删除此项目。删除之后单击“保存”按钮进行保存。6、恢复：单击“恢复”图标或按F4键，可恢复删除的内容。（此项只能对删除后未被保存的操作进行恢复）7、各列功能说明：代码：两位数组成的项目代码，菜品档案中菜品编码的前两位数字。（2）名称：项目的名称。（3）标志：标志有三个可选项分别为空值、服务费、茶芥费，选择空值时此类项目不生成费用，选择服务费标志结帐时输入收服务费占总费用的百分比自动生成服务费，选择茶芥费结帐时按人数自动生成茶芥费。（4）吧台：吧台有四个可选项分别为空值、酒水、海鲜、火锅。选择空值时此类项目包含的菜品不出现在吧台管理中，选择酒水此类项目包含的菜品自动出
47、现在吧台管理中并且可以实现分吧台管理，选择海鲜时此类项目包含的菜品出现在并且只出现在吧台1中进行管理，选择火锅时可以进行单位的换算。（5）服务费：有两种状态为选中、不选中，在这两种状态之间切换用鼠标单击即可。选中此项目时此项目生成服务费，不选中时此项目不成生服务费。（6）折扣A：有两种状态为选中、不选中，在这两种状态之间切换用鼠标单击即可。选中此项目时，此项目在结帐时输入折扣率即可实现打折，同时选中多个项目即可实现多个项目打折。(注：结帐时输入的折扣率为反折扣率，例如，所选中的项目打8折，则折扣率输入20)（7）折扣B：有两种状态为选中、不选中，在这两种状态之间切换用鼠标单击即可。选中此项目时
48、，此项目在结帐时输入折扣率即可实现打折，同时选中多个项目即可实现多个项目打折。(注：结帐时输入的折扣率为反折扣率+100，例如，所选中的项目打8折，则折扣率输入120)（8）折扣C：有两种状态为选中、不选中，在这两种状态之间切换用鼠标单击即可。选中此项目时，此项目在结帐时输入折扣率即可实现打折，同时选中多个项目即可实现多个项目打折。(注：结帐时输入的折扣率为反折扣率+200，例如，所选中的项目打8折，则折扣率输入220)（9）分类A：在不同的项目输入不同的折扣率可实现不同的项目打不同的折扣(此处的折扣为反折扣率，例如所选中的项目打8折，则折扣率输入20)，结帐时如选择分类A的方案打折，在折扣率
49、处输入1。（10）分类B：在不同的项目输入不同的折扣率可实现不同的项目打不同的折扣(此处的折扣为反折扣率，例如所选中的项目打8折，则折扣率输入20)，结帐时如选择分类B的方案打折，在折扣率处输入2。（11）分类C：在不同的项目输入不同的折扣率可实现不同的项目打不同的折扣(此处的折扣为反折扣率，例如所选中的项目打8折，则折扣率输入20)，结帐时如选择分类C的方案打折，在折扣率处输入3。5-3、使用权限管理、使用权限管理 5-3-1、功能、功能设置所有操作本系统人员的代码、口令、使用权限，实现权限控制，增强软件的严密性。5-3-2、具体操作、具体操作1、进入：在主界面下，单击屏幕上方的“系统功能”
50、中的“使用权限管理”或同时按下Ctrl和F2键，都可进入。2、增加操作员：单击“增加”按钮或同时按下Alt和I键，就会在下面出现一个新的条目，在代码框中输入代码、在姓名框中输入姓名、在职务框中选择职务、在口令框中输入口令、在部门框中选择部门，单击“保存”按钮进行保存。3、权限设置：进入后，出现“操作员管理”界面，选择操作员，再单击“权限”按钮或同是按下Alt和P键，会弹出“权限设置”界面，（左侧为操作员具有的权限，右侧为操做员不具有的但可增加的权限）。增加权限：单击右侧的要增加的权限，单击“增加”按钮，即可增加此权限。重复此操作可以增加多个权限。单击“增加全部”按钮，可以一次增加全部 的权限。